አትክልት ጋር የስጋ

አንተ አንድ ወጥ ምድጃ ውስጥ ያለውን ስጋ ለማብሰል ከሆነ, ይጣፈጣል ወይም የተቀመመ አይደለም, አስቸጋሪ እና ደረቅ ዳቦ ይቀይረዋል. ይህ መደሰት? ይህ ዲሽ የ የምግብ አሰራር ጥበብ አንድ እውነተኛ ድንቅ እየሆነ ግን አትክልት ጋር እራት ወይም luncheon ስጋ በማድረግ, እናንተ: አልጸጸትም አይደለም.

ጓደኛዬ አዘገጃጀት "አትክልቶች ጋር ስጋ" እኔ አልነበረም ልክ ጊዜ ውስጥ ቤት ውስጥ ድንች, ካሮት እና ሽንኩርት እንዲሁም ሌሎች አትክልቶችን ጋር የበሰለ ለመጀመሪያ ጊዜ ጀምሮ አውቄ ነበርና. የ አጥንት (የጦር እና የበግ, የበሬ እና የጥጃ ሥጋ) ላይ የአሳማ መውሰድ, እኔ ውስጥ ነበረ እንደ ቆረጥኩት ባለቤቴን ጠየቀ ረጅም አጥንቶች. ይህ መቁረጥ የራሰውን የአጥንት ወፍራም ዲሽ ያስፈልጋል. ስጋ ጥልቀት ቅነሳ አደረገ ላይ, ቤት ውስጥ የሚገኙ ጨው, በርበሬ እና ቅመሞች ቅልቅል ጋር አሽተው. እኔ መሃል ላይ በማስቀመጥ, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ይላኩት.

ከዚያም አትክልቶችን አነሡ. አራት, መካከለኛ እና አነስተኛ ላይ - - ትልልቅ ሰዎች ሁለት ለ: ታጠበ የተላጠ ድንች, ሽንኩርት እና ካሮት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ስለ ስጋ ዙሪያ ማስፋት, በትንሹ prisolit እና ቅመሞች ጋር ጣዕም. በ የተከተፈ ፍራፍሬ ስር ተደብቆ የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro, ታማኝነትንም) መካከል ቅጠልና ምድጃ ውስጥ እየደረቁ ከ እነሱን ለመከላከል. የአትክልት ዘይት አትክልቶችን ሁለት tablespoon ጋር ረጨ ስጋ, ሙቅ ውሃ ማሰሮው ውስጥ ፈሰሰ. የያዘው ደረጃ ብቻ ድስቱን የአትክልት ሽፋን መሃል በላይ መሆን አለበት, ማለትም አትክልቶች ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ ውኃ ውስጥ ናቸው. ወደ ከፈላ ውሃ እንደ አንድ ትንሽ አፈሳለሁ ይችላሉ.

በ የካቢኔ ውስጥ ያለው ሙቀት ምድጃ 200 ° ሐ የማይበልጥ ስጋ ቡናማና ይህም በቀስታ, አትክልቶችን ለውጥ ሳያመጣ በሌላ በኩል ዞር ያለበት መቼ ነው. ፍጥነት ስጋ ሁለተኛው ወገን browned ይሆናሉ እንደ ዲሽ ዝግጁ ነው.

እንዴት ስጋ ማብሰል ምንም ፀሐይ እና ቫይታሚኖች አለ ጊዜ, የክረምት-በፀደይ ወቅት ውስጥ አትክልቶችን? ይህ አትክልቶችን ወደ ወዘተ, ሽንኩርት ቅርንፉድ ወጣት, ከአበባ ሙቅ ቃሪያ, ቲማቲም, ዱባ, በርበሬ ማከል, ሊለያይ ይችላል ይህ ዲሽ በተለይ ቫይታሚን እጥረት ጋር የተመሸጉ ነው.

ድንብላል, አዝሙድ, ሆፕስ-suneli, መሬት ቀይ እና ጥቁር በርበሬ, thyme, አተር: አንተ በዚህ ዲሽ ተጨማሪ ቅመሞች ከአትክልትም ዝግጅት ውስጥ የምግብ አጠቃቀም ከባድነት እንደ ከሆነ መረቅ, tkemali, paprika, ቃሪያዎች , ወዘተ

በሚደንቅ "አትክልቶች ጋር ስጋ" አምጣልኝና እኔ ዘመዶች ጋር የልደት ፓርቲ ላይ ሞክረው ነበር. በዓሉን በኋላ, እኔ አዘገጃጀት የተዋሰው በቅርቡ ያላቸውን ወደውታል በዚህ ሳህን ጋር ደስ ነበሩ. ብቻ የተዘጋጀ እና የጠራ ጠረጴዛው ላይ መመልከት ይቻላል.

አንድ ሰዓት በተቀመመ ስጋ (ይመረጣል የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ) ለሚጠየቀው በፊት. ሥጋ የተቆረጠ ቁርጥራጭ, መጀመር እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ማብሰል. 10 ደቂቃ ተዳፍነው, ጥቂት ውኃ በማከል ላይ. ስለ ስጋ የበሰለ ድረስ, ንጹሕ aubergines እና courgettes (zucchini ሊሆን ይችላል), የሚከበር እነሱን ማወራረድ. እነዚህ ክለቦች ከዚያም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ስጋ መጨመር. ይህ ሁሉ አንድ መጥበሻ ላይ የተጠበሰ ሳለ, ከዚያም ስጋ ታክሏል ነው በዚህ ጊዜ passeruem በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ካሮት, በ ሁለተኛው (ለማነሳሳት አይርሱ). እርስዎ በተቀመመ ወይም ትኩስ ወይ ቁርጥራጮች, ወደ ይቆረጣል ይህ ዲሽ ጣፋጭ በርበሬ, መጨመር ከሆነ የተሻለ ቀማሽ ናት. ሁሉም ድብልቅ, ጨው, በርበሬ, ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ; (ግን ትንሽ, አፍስሱ አይደለም). ይህ ድብልቅ, የ ጀምሮ የቲማቲም ወጥ እንዲሁም marinade ሁለት የሾርባ ማከል በተቀመመ ቃሪያ. ያነሰ እሳት ማድረግ, እኛ ክዳኑ ይሸፍናል; እንዲሁም ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቃሽ, 35-45 ደቂቃ ማብሰል. የስጋ ለስላሳ መሆን አለበት. መቼ የቀሩት አሥር ደቂቃ ማብሰል መጨረሻ በፊት, ጨው መጨመር. ይህ, ይህ ንጉሣዊ ፑዲንግ የሆነ ምግብ ነው አይደለም! ይህ በቀላሉ ጣፋጭ ነው!

ጣፋጭ ስጋ እና አትክልት, የ ቅመሞች አንዱ እንጉዳዮች ይሆናሉ ከሆነ. ይልቅ የድንች በማከል ላይ አረንጓዴ ባቄላ, ብሮኮሊ, ጎመን, ቲማቲም, አተር (የታሰሩ ሊሆን ይችላል), እናንተ አትክልት ጋር የአመጋገብ ስጋ ይቀበላሉ. እርስዎ ውስጥ ቅቤ አንድ ትንሽ ማከል ከሆነ ይህ ዲሽ, ተልባ ነው.

ሙከራ "አትክልቶች ጋር የስጋ!" የእርስዎን አዘገጃጀት ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምግቦች, እኔ እንደሚመስል