ጣፋጭ የዶሮ, breaded, ወይም ለማድረግ እንዴት ቁርሳቸውን ዋና ዲሽ

Breaded የዶሮ ክፍሎች ቢያንስ እና ነጻ ጊዜ ኢኮኖሚው ይጠይቃል ይህም ዝግጅት በጣም ጣፋጭ እና ሀብታም ዲሽ ነው. ይህ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ያለውን የቀረበው ስጋ ምርት, ስለምታስጌጡና ጋር እራት ብቻ መላክ ያለበት መሆኑ መታወቅ አለበት. የተሻለ ነው እንደ ፓስታ ቀቀሉ ወይም የተፈጨ የድንች ለማድረግ. በመጀመሪያ ግን የመጀመሪያው ነገሮች.

የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ጣፋጭና ጨረታ ዶሮ: ለ አዘገጃጀት አንድ ስጋ ዲሽ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ እንቁላል መደበኛ ዋጋ - 2 አሃዶች.
• በስብሶና የዶሮ - 700 ግ;
• የባሕር ጨው, ጥቁር በርበሬና መዓዛ እና ጣዕም ማጣፈጫዎችን - ቅመሱ መጨመር;
• የሎሚ - ፍሬ 2/3;
• የዳቦ ፍርፋሪ - 2/3 መደበኛ ብርጭቆ;
• አደይ አበባ ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር (ሰሃን መቃጠልም).

የስጋ ምርቶች በመስራት ላይ

ብቻ በስብሶና fillets ለመግዛት የሚያገለግል ከሆነ ዶሮ, breaded, የጨረታ እና ጣፋጭ ይዞራል. ይህን ስጋ ማግኘት አይችሉም ከሆነ ግን, የታሰሩ ጡት መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ያለቅልቁ ያስፈልገናል, የቆዳ እና አጥንቶች የተለየ, ከዚያም ክፍሎች ወደ ይቆረጣል.

በቅመም ስጋ

ለስላሳ, ነገር ግን ደግሞ ሊያስመስለው ብቻ አይደለም መሆን breading ውስጥ ዶሮ ዘንድ, ይህ ጣፋጭ እና በቅመም marinade ውስጥ-የራሰውን ቅድመ ማድረግ ይመከራል. ይህን ለማድረግ, አንድ ይስልበታል ሳህን ውስጥ የጡት ማተም; ከዚያም ከእነሱ የባሕር ጨው, መዓዛ ከሽቱ, መዓዛ ጥቁር በርበሬና አፍስሱ እና 2/3 ሎሚ በመጭመቅ ይፈልጋሉ. ቀጥሎም ስጋ, የተቀላቀለ ሽፋን እና 20-30 ደቂቃዎች ያህል ወደ ጎን መተው አለበት.

የ የሚደበድቡት እና flouring ዝግጅት

በድስት ውስጥ በሚገባ የተጠበሰ ስጋ አካል ለማድረግ የግድ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የሚደበድቡት እና ጥቅልል በደምም አለበት. ይህም እንቁላል እሰብራለሁ እና እየተሸጠላቸው ከእነርሱ ጋር ደበደቡት አስፈላጊ ነው አንዱ የሆነውን ሁለት ጥልቀት ወጭቶች: መውሰድ ይጠይቃል; እንዲሁም በሁለተኛው መንፈሳቸው የተሰበረውንም ብስኩቶች አፍስሱ.

ስጋ የፍል ሂደት

ዶሮ fillet የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በጣም ቀላል እና ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ, በተቀመመ የጡት ቁራጭ መውሰድ በደንብ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ንከሩት, ከዚያ አደይ አበባ ዘይት ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ ዳቦ ፍርፋሪ እና ቦታ መልቀቅ ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ላዩን መሸፈን አለበት ስብ ስለ 2 ሴንቲሜትር sotejniki. መክሰስም ጡቶች (13-16 ደቂቃዎች በኋላ) browned በኋላ ካስማዎች ወይም ሹካዎች አማካኝነት ለማብራት እና በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ጀርባ ክፍል ፍራይ ይገባል. ሁሉ ዶሮ የበሰለ ጊዜ, አንድ ትልቅ ሳህን ላይ ልበሱት እና ትኩስ ለማገልገል አስፈላጊ ነው.

እንዴት ለእራት ማቅረብ

breading ውስጥ ለስላሳ ሊያስመስለው የዶሮ አንድ ጎን ዲሽ ጋር በመሆን, ጠረጴዛው መቅረብ አለባቸው. ሁሉም በኋላ ብቸኛው መንገድ የተጠበሰ ጡት ምግብ ገንቢ እና ጣፋጭ ይሆናል. በዚህ ሳህን ውስጥ, አንድ ወጥ ወይም ቅባት ለብቻው የተዘጋጀ ማቅረብ እርግጠኛ መሆን (ስለምታስጌጡና በጣም ደረቅ አልነበረም). ይህ በእባጩ ላይ አመጣቸዋለሁ; ከዚያም ጣዕም ጠረጴዛ ጨው, allspice እና ስኳር ወደ አንድ ድብልቅ የመጠጥ ውሃ እና ቲማቲም ለጥፍ ይጠይቃል. ቀጥሎም መረቅ, የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ 1/3 ኩባያ ጋር የተለወሰ መልካም ዱቄት: አንድ ጣፋጭ ጭልፋ አኖረ አንድ ጣዕም ቅባት እንደ ሙቀት እና አጠቃቀም ማስወገድ አስፈላጊ ነው.