አጃው ዳቦ - አንድ ምርት, አንድ ጊዜ-የተፈተነ

አጃው ዳቦ ማለት ይቻላል ሁሉ የስላቭ ሕዝቦች ብሔራዊ ምግብ ዋነኛ ክፍል ነው. ለብዙ መቶ ዘመናት ይህ ጠንካራና የጤና የሆነ የተፈጥሮ ምንጭ ሆኖ አገልግሏል; ይህም ዛሬ ወደ ምርት ሕዝቦች ላይ ተወዳጅ አይደለም.

በሩሲያ ውስጥ, በ 9 ኛው መቶ ዘመን ውስጥ እርሾ ዳቦ-ሊጥ እርሾ ጋር አጃው ዱቄት የተሰራ ዳቦ, ብሔራዊ እንጀራ ሆኗል. ሁሉም በተቻለ ኬክ ብቻ ጎምዛዛ አጃው ሊጥ ተገቢ ብሔራዊ ፍቅር መሠረት ላይ የተዘጋጀ. በምግብ ብቻ ቅዴስት እንደ የሚቸራቸው, ነገር ግን እርሱ ሕልውና ዋና ምንጭ ነበር ጀምሮ እንኳ, ሕይወቱን እንደሆነ አይደለም.

የሚለው ቃል "አጃው ዳቦ" ሁሉንም ዝርያዎች ይጨምራል ጥቁር ዳቦ, አጃ ዱቄት የተሠራ ነው ይህም የተዘረጋው ፈተና, ከ ጋገረች. በራሱ, አጃው ዱቄት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. ይህም ከ የተጋገረ ዳቦ ሁሉንም ዓይነት ፋይበር እንደ እንዲሁም, ቫይታሚኖች, ካርቦሃይድሬት, ማዕድናት, የጥቃቅንና ማክሮ አባሎችን አንድ ሀብታም ስብስብ እንዳላቸው ያረጋግጣል. ሁሉም አናት ላይ, አጃ ዱቄት ላይሲን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው - በሰው አካል ውስጥ ፕሮቲኖች ግንባታ መሠረት የሆነውን አካል, አስፈላጊ አንድ አሚኖ አሲድ.

በመሆኑም, አጃ እንጀራ - እሱ ደግሞ ብረት ይዟል ቪታሚን ኤ, ገጽ, E ና ቫይታሚን ቢ መካከል ያስከተሉት ነው, እና ከ ተኩል እጥፍ የበለጠ ነጭ ዳቦ. በተጨማሪም ጋር ሲነጻጸር , ስንዴ ዳቦ አጃው ግማሽ ተጨማሪ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ውስጥ. ፋይበር ከፍተኛ መጠን ውስጥ ውስጥ ያለውን ምክንያት እንደ ይህ ትልቅ ነው መርዛማ አካል ያጠራል.

ይህም ተፈጭቶ ያሻሽላል የኮሌስትሮል መጠንን አርዝሞ ምክንያቱም ይህ ምርት, ተዕለት ለመጠቀም ጠቃሚ በማድረግ, እርሾ በመጠቀም ያለ ወፍራም አይገኝ ላይ የተመረተ መሆኑን እውነታ.

በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ይገኛል አጃው ዳቦ ከሆነ, የስኳር በሽታ, እንዲሁም የሆድ እና የአንጀት በሽታዎች ጥሩ መከላከል ነው. ይህ ምርት ማነስ, ጥንካሬ ማጣት, እንዲሁም ዝቅተኛ ሂሞግሎቢን ደረጃ የሚሰቃዩ ሰዎች መጠቀም ይመከራል.

አጃው ዳቦ እና እርሾ ክፍሎች

አጃው አይገኝ ላይ ዳቦ በቀጥታ አጃው አይገኝ እና ሊጥ ከ አድርጓል. እርሾ ዝግጅት አጃው ዱቄትና ውኃ ሁለት ተኩል ኩባያዎች ሁለት ተኩል ኩባያዎች ያስፈልጋል. አለ እርሾ 600 ግ, ይበጠራል አጃው ዱቄት 600 g, ውሃ ውስጥ 210 ሚሊ, ጨው ሶስት ማንኪያ, የአትክልት ዘይት ሦስት የሾርባ ማር ሦስት የሾርባ ወደ ሊጥ አስፈላጊነት ካሸችው ዘንድ.

አይገኝ አጃው እንጀራ ዝግጅት

አጃው ዳቦ ለማዘጋጀት, በመጀመሪያ እርሾው ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል. ይህን ማድረግ ውሃ (መስታወት ላይ በብርጭቆ) አስፈላጊ ነው ጋር አጃው ዱቄት ማደባለቅ መሆን ነበር. ወደ ቅልቅል homogenous ነው አንዴ አንድ ፎጣ ጋር አንድ ማሰሮ ሽፋን ውስጥ መፍሰስ አለበት. ስለዚህ የአካባቢ ሙቀት ጋር በአንድ ክፍል ውስጥ ቦታ ሁለት ቀን ዙሪያ መቆም አለበት. የ አይገኝ ጋር በሁለተኛው ቀን ላይ ትንሽ አረፋ ይቋቋማል. የ CAN ይዘቶች በሦስተኛው ቀን አጥብቆ የአረፋ የኮመጠጠ ሽታ ያሰማሉ ይገባል. ይህም እንደገና የተከተሉት ውኃ ዱቄት: ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገሮች መካከል አሁን ግማሽ መስታወት ቀላቅሉባት ነው. ወደ ምክንያት ቅልቅል መሠረታዊ አይገኝ መታከል አለበት. ጠቅላላ መጠን ብዙ ጊዜ ይነሣል ይገባል. ከዚያ እርሾ በደንብ ቀላቅሉባት እና ሌላ ሌሊት እየፈላ መተው.

በሚቀጥለው ቀን, እርሾ ግማሽ ውስጥ ቦታ እንደገና ማደግ እና አረፋ ይቀጥላል እናም አንድ ጎምዛዛ ሽታ ሊኖረው ይገባል. በመጨረሻም, ዱቄት እና (መስታወት ለ) የውኃ ሒሳብ, አወኩ እና ሁለት ቀናት አሁንም መቆም የተፈቀደላቸው ቅልቅል አክለዋል.

ዝግጁ ሠራሽ አይገኝ ወጥ ጎምዛዛ ቅመሱ እና የአረፋ ወደ እርግጠኛ ለመሆን, የኮመጠጠ ክሬም እንደ መሆን አለበት.

ወደ ምድጃ ውስጥ ቤኪንግ አጃው ዳቦ

ጣፋጭ አጃው ጋገሩ ምድጃ ዳቦ, መጀመሪያ ሊጥ ማዘጋጀት አለበት. ይህን መጨረሻ ድረስ, ይበጠራል አጃው ዱቄት የተጠናቀቀውን እርሾ, ጨው, ማር እና የአትክልት ዘይት ጋር የተገናኘ ነው እና ለስላሳ ሊጥ እጅ የሙጥኝ ዘወር ለወሰች. ታችኛው ክፍል ላይ ይተላለፋል ጥሩ vymeshennoe ሊጥ ዕቃዎችህ ጋር እንደሞላ እና ፎጣ ጋር የተሸፈኑ. የ ሊጥ ያለው አቅም ቀን ውስጥ ቦታ ፍሪጅ ተመለሱ ይሆናል.
ከዚያ በኋላ, ወደ ሊጥ, ማቀዝቀዣ መውጣት ለውሺውም, ቁርጥራጮች ይከፈላል እና አደይ አበባ ዘይት ይቀቡታል ሻጋታ, ወደ ማስቀመጥ አለባቸው. ወደ ቅጾች ውስጥ ሊጥ በሦስት ሰዓት ውስጥ, እንዲሁም ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ መጠን ውስጥ ያለ ጭማሪ መሄድ አለበት. ነገም አንድ ምልክት ጋር ይጠፈጥፉና አለበት - 250. ነገም ግርጌ ላይ ውኃ ጋር በማይደርሰበት ዕቃ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ዳቦ አሥር ደቂቃ ያህል የተጋገረ ከዚያም Bates ወደ 200 C ምድጃ የሙቀት መጠን እና 40 ደቂቃዎች ይቀጥላሉ.

ዝግጁ አጃው ዳቦ ነገም የተወገዱ ሲሆን ጨርቅ ጋር የተሸፈነ ነው.