ማሰሮው ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ የአሳማ ለትንሽ ማብሰል እንዴት በተሻለ

የአሳማ ለትንሽ ማስታወቂያ አያስፈልግዎትም. ይህ ታዋቂ ምርት ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር አውቃለሁ. ስለ ስጋ ወደ የጨረታ እና በጣም ጣፋጭ, ብዙ የተጠበሰ ለትንሽ ውጭ አዞረ የሚደበድቡት ውስጥ የአሳማ ማሰሮው ውስጥ. ነገር ግን ጥቂቶች ይህንን የሚመስል ቀላል ሂደት የተለያዩ አማራጮች ብዙ እንዳለው እናውቃለን. ለምሳሌ ያህል, ከእነሱ መካከል አንዳንዶቹን እንመለከታለን.

እንቁላሉ የሚደበድቡት ውስጥ አይቆርጡም

ጥሩ ለትንሽ ለማድረግ, ከእግዚአብሔር ሼፍ መሆን የለብዎትም. አንተ ብቻ አስፈላጊ ምርቶች ላይ ከሌላቸውና እና በጥብቅ ባለሙያዎች ምክር መከተል ይኖርብናል. ስለዚህ, ልምድ የወጥ ነው, ለምሳሌ, ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ብለው ይከራከራሉ የሚደበድቡት ውስጥ የአሳማ ለትንሽ ማሰሮው ውስጥ. ይህ እንኳ ተነፍቶ እመቤቷ ኃይል ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንዲሰራ, የሚያስፈልግህ:

• የአሳማ fillet 1 እንቁላል, ጨው, ዱቄት 50 ግራም, ወተት, መሬት በርበሬና እና paprika, እና የአትክልት ዘይት ግማሽ በብርጭቆ 400 ግራም.

ማሰሮው ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ የአሳማ ለትንሽ ማድረግ አስቸጋሪ አይደለም;

1. ወደ ስጋ, በመጀመሪያ ደረቅ ጨርቅ ታጠቡ; ከዚያም በጥንቃቄ ክፍሎች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. በተመሳሳይ ጊዜ ቢላዋ እህል በመላ ሊኖራቸው አስፈላጊ ነው. ወደ ቁርጥራጮች ያለው ውፍረት ከ 1 ሳንቲሜትር መሆን የለበትም.
2. ከዚያ በኋላ, ወደ workpiece marinate ይኖርብናል. ምንም ማጣፈጫዎችን ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. አንድ marinade እንዲሁም የሚስማማ ሰናፍጭ, የበለሳን ኮምጣጤ, ማር እና አኩሪ ሆነው. እዚህ ላይ ጋባዧ እሷ ተወዳጅ ክፍል መምረጥ አለባቸው. ስጋ ዝግጁ ቁርጥራጮች ቅመሞች ይሰሩና የተዘጋጁ marinade ያለሰልሳሉ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ለ 30 ደቂቃ መቆም አለብን.
3. ስለ ስጋ በተቀመመ ሳለ, አንድ ነጻ የሚደበድቡት ማድረግ ይችላሉ. አንድ ሳህን ውስጥ ይህንን ለማድረግ ያለውን እንቁላል, ወተት እና ዱቄት ቀላቅሉባት እና Corolla እርዳታ ለማድረግ ይቀጠቅጣሉ.
4. ዘይት በደንብ በድስት ውስጥ እሳት ይሞቅ ነበር. ይህም በትንሹ crackle ይገባል.
5. እያንዳንዱ ስቴክ በመጀመሪያ የሚደበድቡት በደምም ከዚያም ሁለቱም ጎኖች ላይ ማንፏቀቅ እና ፍራይ ላይ ማስቀመጥ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ እሳት ጠንካራ መሆን አለበት. ነገር ግን ስጋ ወለል ላይ ምስረታ በኋላ በውስጡ ባሕርይ ንጣፍ ትንሽ ያነሰ ማድረግ ይኖርባቸዋል.

በዚህ ሳህን ለ ስለምታስጌጡና ማለት ይቻላል ነገር (የተፈጨ ድንች, ፓስታ, የተቀቀለ ሩዝ ወይም ትኩስ አትክልት) ሊሆን ይችላል.

ድርብ "ካፖርት"

አንድ ተጨማሪ ሳቢ መንገድ አለ. እንዲያውም ለስለስ እና ለስለስ አገኘ በድስት ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለትንሽ እርዳታ አማካኝነት. በዚህ ዘዴ ምስጢር ምንድን ነው? የ እንዲያውም ሁለት ጊዜ paneer የምታሳርራቸው በፊት ስጋ ነው. የተፈጥሮ እርጥበት ማጣት የሚያግድ ተጨማሪ ንብርብር ይመሰረታል. የሚከተሉት ምርቶች እንደ አንድ አማራጭ ያስፈልጋል ይሆናል:

• የአሳማ የሚገለደሙ, ጨው, መስታወት ዱቄት, ጥቁር በርበሬ, 3 እንቁላሎች እና የአትክልት ዘይት 0.6 ኪሎ ግራም.

በዚህ ሁኔታ, ዝግጅት ኮርሶች ቴክኖሎጂ በትንሹ የተለየ ይሆናል:

1. የመጀመሪያው እርምጃ ከታጠበ የደረቁ ስጋ 0.5 ሴሜ ወፍራም ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የ workpiece የማድላት ለማድረግ ከሆነ ለትንሽ የምታሳርራቸው በኋላ በጣም ግትር መሆን.
2. እያንዳንዱ ቁራጭ ተለምዶአዊ የወጥ መዶሻ, እና ከዚያም ትንሽ ጨው እና በርበሬ በመጠቀም በሁለቱም ከ ያደርጓቸዋል.
3. በርበሬ, ጨው እና ውኃ ሩብ ዋንጫ ጋር ማደባለቅ ወደ የሚደበድቡት የመጀመሪያ እንቁላሎች ማዘጋጀት. ከዚያ በኋላ አንተ ዱቄት ለማከል እና በደንብ ሁሉ እየተሸጠላቸው አለባቸው.
4. አሁን, ስጋ በእያንዳንዱ ቁራጭ ዱቄት ውስጥ የመጀመሪያው ሊሰራ ይገባል, ከዚያም የሚደበድቡት ተጐናጽፎአል ከዚያም እንደገና ዱቄት ውስጥ መልቀቅ ይችላሉ. ብቻ workpiece ዘይት ከፈላ መጥበሻ ሊላኩ ይችላሉ በኋላ.

ዝግጁ ለትንሽ ለመጀመሪያ ነጻ ትርፍ ስብ ማጥፋት እንዲፈስ ማድረግ የወረቀት ፎጣ ላይ ተኛ አለበት. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ሰሌዳዎች ላይ ይዘረጋል ይችላል, እና የእርስዎ ተወዳጅ ጎን ዲሽ ጋር ያገለግላሉ.

የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የስጋ

አፍቃሪዎች በ የሚደበድቡት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ያለውን crispy የአሳማ ሲያስተጋባበት ፍቅር ይሆናል. በውስጡ ዝግጅት የሚከተሉት ንጥረ ያስፈልግዎታል ለ:

• 3 እንቁላሎች ሥጋ, ዱቄት, ጨው, የዳቦ ፍርፋሪ, ማጣፈጫዎች (በጪዉ የተቀመመ ክያር), የአትክልት ዘይት 2 ገባዎች.

በዚህ የወጭቱን የማዘጋጀት ዘዴ ቀዳሚ ስሪቶች በመጠኑ የተለየ ነው:

1. በመጀመሪያ, እንደተለመደው, እናንተ ስጋ ይወቃል አለብን. በዚህ በተለያዩ አቅጣጫዎች ውስጥ የሚረጭ መብረር ነበር ጊዜ ስለዚህ: አንድ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.
2. ወደ ቁርጥራጮች የተዘጋጀ marinade ይረጨዋል; 30 ደቂቃ ያህል ተዋቸው. በዚህ ጊዜ ምርት መዓዛ ከሽቱ እስከ እንዲሰርግ የሚችል መሆኑን ለማረጋገጥ በቂ ይሆናል.
3. ዱቄት ውስጥ የመጀመሪያውን ጥቅልል እያንዳንዱ ቁራጭ. በ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ - ከዚያም ከዚያም እንቁላል ውስጥ አጥቅሶ አለበት.
4. አንድ ትኩስ ዘይት መጥበሻ ሙቀት ላይ እና ፍራይ ይህ ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሁለቱም ላይ በሚቆርጥበት.
5. እሳት ከዚያም ያነሰ ለማድረግ እና በመከለያ ስር እንዳደረገ ድረስ ስጋ ማምጣት ይኖርብናል.

እንዲህ ስቴክ የተለየ ዲሽ ሆኖ ያገለግላል, እና ቅጠላ አትክልቶች ጋር ሳንድዊች ውስብስብ አንድ አካል አድርጎ ሊሆን ይችላል.

ክሬም አይብ የሚደበድቡት ውስጥ ስጋ

ወደ ትዕይንት እልከኝነት ከሆነ, ማሰሮው ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ ኦሪጅናል የአሳማ ለትንሽ ማድረግ ይችላሉ. የ አዘገጃጀት በጣም ሳቢ እና አይደለም ውስብስብ ነው. ይህም የጥንታዊ ስሪት ብቻ የሚደበድቡት ጥንቅር ይለያል. በውስጡ ዝግጅት ይገኛል ሊሆን ይገባዋልና;

• ከባድ ክሬም (33%), ዳቦ ፍርፋሪ 100 ግራም, አይብ የመዋቅሮች 200 ግራም ጨው ውስጥ 20 ግራም, ቀለጠ ቅቤ 15-20 ግራም, 10 ግራም ቃሪያ, እና ሎሚ, እና ነጭ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ 5 ግራም 200 ግ .

ማብሰል ለትንሽ መላው ሂደት በሦስት ደረጃዎች ያካትታል:

1. በመጀመሪያ ስጋ ማዘጋጀት አለበት.
2. አንድ ጥልቅ ሳህን, grated አይብ እና ከላይ የተዘረዘሩትን ሁሉ ሌሎች ቅመሞች ውስጥ በመቀላቀል በማድረግ የሚደበድቡት ማዘጋጀት. የ ድብልቅ ለተወሰነ ጊዜ መቆም ይኖርባቸዋል.
3. የ ስጋ በመጀመሪያ በሁለቱም ላይ, እንደተለመደው, ማንፏቀቅ እና ፍራይ ወደ የሚደበድቡት ውስጥ ከዚያም አጥቅሶ ነው.

ይህ አስደናቂ ዳለቻ ጣዕም እና አይብ መዓዛው ጋር በቋፍ ምርት ወደ ውጭ ይዞራል. ትኩስ አትክልት ለእርሱ ተስማሚ የተለያዩ አንድ ጎን ሳህን እንደመሆኑ.

ልዩ ጥንቅር

አንተ ማዮኒዝ ላይ የሚደበድቡት ለማብሰል ከሆነ ስጋ የተሻለ ቀማሽ ናት. ይህ ጥንቅር በተመሳሳይ ጊዜ ላይ marinade ሚና መጫወት ነው. እኛ ማሰሮው ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ ጥሩ የአሳማ ለትንሽ ያገኛሉ. የተጠናቀቀውን ምርት ፎቶዎች ይህ ግልጽ ማረጋገጫ ነው. አስፈላጊ ሥራ ምርቶች የሚከተለውን ስብስብ ለማዘጋጀት ለማግኘት:

• porcine ገለፈት ያላቸው 700 ግራም, ዱቄት, ጨው 2 እንቁላል, ዘይት አንድ መቆንጠጥ, የእንፋሎት የሾርባ ማዮኒዝ ትንሽ ለምለም 120 ግራም.

በጣም በፍጥነት ዝግጁ ምግብ:

1. ሁሉም ስጋ ማጠብ አስፈላጊ (አንገት costita ወይም ካርቦኔት ቁራጭ) የመጀመሪያው እና 1 ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
2. ከዚያ በኋላ እሱን ለማጥፋት መታገል አለብን; ከዚያም ወቅት ጨው ጋር እና ለአጭር ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ.
3. አንድ ሳህን ውስጥ የቀሩትን ንጥረ ለመሰብሰብ እና ለስላሳ ሁኔታ ድረስ በደንብ እነሱን ቀላቅሉባት. አይብ ጥሩ ድኩላ ላይ በተናጠል አይቆርጡም.
4. አንድ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት ለማሞቅ.
5. አንድ ቁራጭ ስጋ መጀመሪያ አይብ ወደ shavings ውስጥ ያንከባልልልናል አለበት. ከዚያም የሚደበድቡት በደምም አለበት ከዚያም ላዩን ቡናማና ላይ አንድ የዳቦ ድረስ ፍራይ. ሌሎች ቁርጥራጮች ጋር እንደዚሁ ማድረግ አለባቸው.

ሁሉም ስጋ ብቻ 30 ደቂቃ ሊካሄዱ ይችላሉ. ይህ የማብሰያ በጣም ጥቂት ጊዜ ነው ባለበት ሁኔታ ውስጥ በጣም አመቺ ነው.

ሽንኩርት ጋር የስጋ

ድስቱን-የበሰለ ምግብ ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ ጥሩ የአሳማ ለትንሽ ለማግኘት በተለመደው መንገድ መከናወን ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ወደ ምርት ጣዕም ያለው የሚደበድቡት ስብጥር ላይ, ግን ደግሞ በተጨማሪ ሥራ ላይ ይውላሉ ምን ምርቶች ላይ ብቻ ይወሰናል. ይህ ተምሳሌት አንድ አስገራሚ ምሳሌ የሚከተሉት ግብዓቶች የትኛዎቹ መተግበሪያዎች ጥቅም ላይ አዘገጃጀት ነው:

• የአሳማ መካከል 700 ግራም, 4 እንቁላል, መሬት ቃሪያ, 3 የሾርባ የሰሊጥ, ጨው, ዱቄት 100 ግራም, 4 ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት.

በጣም ያልተለመዱ ለትንሽ ማዘጋጀት:

1. ቁርጥራጮች ወደ ስጋ የተቆረጠ ታጠበ ጥሩ እነሱን ለማጥፋት መታገል. ከዚያ በኋላ workpiece ይህ ይገባል እንደ ጨው እና በርበሬ መጨመር አስፈላጊ ነው.
2. የ የሚደበድቡት ለማግኘት በመጀመሪያ አንድ ሹካ ጋር ያለውን እንቁላል ደበደቡት ይኖርብናል. ከዚህ በኋላ ብቻ ዱቄትና የሰሊጥ ይሞላል.
3. የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻው ላይ ፍራይ. ምርቶች ወደ ወጭት: ወደ አኖረው ጨርቅ ላይ አሳልፈን.
4. ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ሽንኩርት, ማንፏቀቅ እና አቅልለን ፍራይ ወደ አፈሳለሁ.
5. ስለ ስጋ አናት ላይ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ, አብረው ምርት 5 ደቂቃ እሳት መስጠት አስፈላጊ ነው.

አንድ ስቴክ የመጀመሪያ ጣዕም ደንታ ሰው አይተዉም.