አይብ መረቅ አዘገጃጀት: ሙከራ የሚታወቀው, አቀፋዊ እና ቻይነት

አይብ ስጎ ሁለገብ, የተለያዩ ናቸው እና ግልጽ የሆነ የማያሻማ የምግብ አሰራር አላቸው - ምንም ሌላ ወጦች እና gravies እንደ አይብ መረቅ ማድረግ እንደሚችሉ. ዝርያዎች መኖራቸው ስብጥር እና ባሕርይ ጣዕም ከባድነት, እንዲሁም እንደ ማሟያ የተለያዩ ክፍሎች ዕጣ ፈንታቸውን ይወስናል. የተለያዩ አይብ ስጎ, አትክልት በተጠናወተው ከባድ ወይም dryish ስጋ ተስማሚ ወይም ዓሣ ሰሃን, ጣፋጮች, ፍሬ, እርግጥ, ፓስታ, የበሰሉ, ፒሳ ሆን ቀላል ናቸው. በአጠቃላይ, ማንኛውም ዲሽ አይብ ማስታወሻ ጋር በደጋፊነት ይችላሉ. የሚገርመው ነገር ግን, ይህ መረቅ በእርግጥ ከአለ, በተለይ የቅጂ መብት ተጨማሪ ለማድረግ ይቻላል የማይቻል ነው. አይብ ጋር ፍጹም ሁሉ የምትበልጥ እና ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት, ጎምዛዛ ክሬም, ሽንኩርት እና ለውዝ, እንጉዳይን, አልኮል, ቤሪ, ወዘተ አጣምሮ

አንድ በሚታወቀው አሁንም በአማራጭነት የተለያዩ ምግቦች ለማግኘት ጣዕሙን እንዲዋጉና ለመወሰን, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር መደገፍ ነው ዳለቻ አይብ መረቅ ይቆጠራል. አይብ አዘገጃጀት መረቅ (ጎምዛዛ ክሬም ወይም ወተት) ሁለት ታሳቢ መንገዶች ዝግጅት ያካትታል: ጋር እና ማሞቂያ ያለ. 200 ሰ), ማንኪያ ዱቄት, የወይራ ዘይት ወይም ትኩስ ቅቤ, nutmeg, ቅመማ (በርበሬ ነጭ እዚህ አጋዘ የተሻለ) የጨው ጥንድ - የመጀመሪያው የሚከተሉትን መሠረታዊ መስታወት ንጥረ ጎምዛዛ ክሬም / ወተት, ክሬም, ወይም ሳህን ወይም grated አይብ ወደ ጠንካራ ያካትታል. , ዘይት ምግብ ሊፈርስ ወተት ወይም ክሬም, ሞቅ (ወተት እባጩ) ለማከል ጭልፋ ሙሉ ዝቅተኛ እሳት ላይ ተሰጥኦና dissolving ድረስ አይብ እና ቀስቃሽ ያክሉ. , ማጣፈጫዎችን ለማከል አስወግድ. የ ክሬም በጣም በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, ያነሰ ዱቄት ወስደህ ወይም የተፈለገውን ውፍረት ድረስ መረቁንም, የተቀቀለ ውኃ, ወተት ላለማስከፋት ይችላሉ. ይህ አይብ, የመጀመሪያ ወጥ 1.5 ጊዜ ውስጥ የማድላት ይሆናል ማለትም, የማቀዝቀዝ ወቅት ከፍተኛ ጥግግት የሚሰጥ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ቀላል አዘገጃጀት አይብ መረቅ - pyatiminutki, ሁለተኛው ዘዴ: አንድ ብርጭቆ ጎምዛዛ ክሬም እና ያስፈልገናል አይብ የመዋቅሮች መጠጥ, ጠጅ ኮምጣጤ (ነጭ) ወይም አኩሪ አተር, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወይም ፈንጋይ, ጭልፋዎች ማዮኒዝ ጥንድ ሊሆን ይችላል (አስፈላጊ አይደለም). በብሌንደር ጅራፍ - ሁሉም ድብልቅ. የ አይብ languid አይደለም ስለታም እና ለስላሳ ይወሰዳል በተለይ ከሆነ በጣም በቋፍ ላይ የተመሠረተ የወተት ላይ አይብ መረቅ ወይም ጎምዛዛ ክሬም, ምናልባትም ተልባ ብርሃን ጣዕም እና መዓዛ ጋር እንደሚዋሃድ. ተጨማሪ ተጨማሪዎች እንደ መልካም ሽንኩርት, ባሲል, እንጉዳይን, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, nutmeg ወይም ምናልባት walnuts ያለውን ድርሻ, አዝሙድ አሉ. ይህም ወጥ ኃይለኛ ባሕርይ, እንደ Tabasco እንደ ወይም የሰናፍጭ እና ብራንዲ ወይም ብሩህ ድንብላል ጠብታ በማከል ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. በጣም በቋፍ ላይ ለስላሳ ለተመቻቸ ፓስታ መረቅ, የድንች ጥብስ ወይም ፈረንሳይኛ ጥብስ,

ሌላው ለማለት በሚታወቀው አዘገጃጀት አይብ መረቅ - ስለሚከፈለን pesto. ይህ ቅጠል ብዙ ይወስዳል ለ - ትኩስ ባሲል ረጋ, የተፈጥሮ አይብ, 200 ግራም, የወይራ ዘይት እና ለውዝ (walnuts / ጥድ) ግማሽ ጽዋ ለጋስ ዘቢብ መካከል ቢያንስ አንድ ባልና ሚስት, እንዳንቀምስ ሽንኩርት አንድ ትንሽ, 2 ቅርንፉድ ይመከራል. የ በብሌንደር / ምግብ አንጎለ በቀጥታ ወደ የተቀላቀለ ቅጠል, ለውዝ እና ሽንኩርት, ሲያስተጋባበት, መከታ አይብ, ወይም ሁሉንም ቁረጥ. ሁሉም የተቀጠቀጠን ጊዜ, ለስላሳ በቂ መጠጋጋት ድረስ መምታት ቀጥል ዘይት መጨመር. ጨው የግድ በቂ, በጣም ከባድ ጣዕም ጥንቅር ለመፍጠር ሽንኩርት ማስታወሻ ጋር ጣዕም አረንጓዴ አትመካ እና ለውዝ መካከል specificity, አይደለም. ፍሬውን ወደ አይብ መረቅ የሚሆን ማር, ለውዝ, የሎሚ ጭማቂ, ለስላሳ መለስተኛ አይብ, vanilka, nutmeg ያስፈልገናል. ለመሥራት በጥልቀት አወቃቀር አንድ ድረስ የተቀየጡ ናቸው. ስጋ ወይም አሳ ምግቦች በ አይብ መረቅ አዘገጃጀት የበለጠ በደንብ ያካትታል እና የንቅሳትና አይብ, ቲማቲም ተጨማሪዎች, ሰናፍጭ, ostrinkoy ወይም ሲትሪክ ማስታወሻ, እርድ, በትንሹ መዓዛ rezkovat የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, rukolla, የሽንኩርት), እርድ እና paprika ጋር ይደጉማሉ. አንተ ብቻ ያለገደብ መሞከር ይችላሉ. አንድ ቤዝ ቀላል ዳለቻ አይብ መረቅ አደረገ ተበርዟል ሊሆን ይችላል, ወደ ዴስክ ጀርባ በቀጥታ የተለያዩ ጥምረት ይሞክሩ.