አኩሪ ለጥፍ: ቅመሞች, የምግብ አሰራር

አተር ከ አብዛኛውን አደረገ አኩሪ ለጥፍ. ይህ ምርት በእስያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ታዋቂ ነው. እንደዚህ የተላቆጡ በጣም አክራሪ ደጋፊዎች ቻይንኛ, ጃፓንኛ እና ኮሪያውያን ናቸው. ይህም የምሥራቃውያን ምግብ አስገራሚ ነው መሆኑ መታወቅ አለበት. በአሁኑ ጊዜ, በርካታ መንገዶች አሉ ፓስታ ማብሰል አተር. ቀደም ፍላት ሂደት አልፈዋል ይህም የኮኮዋና ያለውን ምርት አድርግ. ስለ ምግቦች መካከል ጥቂት ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት እንመልከት.

አኩሪ ለጥፍ "Tyay": አዘገጃጀት

የምስራቃውያን ምግብ ላይ ይህን ተወዳጅ ሳህን ለማዘጋጀት, የሚያስፈልግህ:

1. አኩሪ - 1 ኪሎ ግራም.
2. የአኩሪ መረቅ - 700 ሚሊ ሊትር.
3. የምግብ ጨው - እናቀምሰዋለን.

ባቄላ አዘጋጅ

አንድ ጣፋጭ አተር መለጠፍን ለማግኘት, በውስጡ ዝግጅት ሁሉ መሠረታዊ ደንቦች መከበር አለበት. አኩሪ አተር ማዘጋጀት መጀመር. ባቄላ በደንብ መጽዳት አለበት. ውሃው ግልጽ ይሰራል ድረስ ይህ ሂደት, ከዚያ ጊዜ ድረስ መቀጠል ይኖርበታል. በምርቱ ደግሞ ማንኛውም ፍርስራሽ ማስወገድ አለብዎት.

የ ባቄላ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መሞላት አለበት በዚህ መንገድ አዘጋጀ. የአደንጓሬ 8 ወይም 10 ሰዓት የራሰውን መታወቅ አለባቸው.

ቀጥሎ ምን ማድረግ

እንዲያውም, አኩሪ ለጥፍ በጣም በቀላሉ የበሰለ ነው. ዋናው ነገር - ያልሄደው አይደለም. የ ባቄላ ቆሞ ለተወሰነ የራሰውን በኋላ, ውሃ የማይቋጥር መሆን ይኖርበታል. አኩሪ ሌላ መያዣ ወደ ፈረቃ ይገባል. ባቄላ ስለእሱ 7 ሴንቲሜትር አናት ምርት ይሸፍናል ዘንድ ውኃ ጋር እንደገና መሙላት አለብዎት.

አኩሪ አተር ጋር አቅም እሳት ላይ መቀመጥ አለበት. የ ባቄላ በከፍተኛ ሙቀት በላይ ያስፈልጋቸዋል ቀቀሉ. እነዚህ የተቀቀለ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ, እናንተ እሳት ወርዶ ማብራት ይችላሉ. አኩሪ የጨረታ ድረስ ይቀቀላል አለበት. ከዚያም, እሳት ሊጠፋ ይችላል እና ውኃ ደርቆ. ዝግጁ አኩሪ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው.

ወደ ማድረቂያ ሂደት

አኩሪ ለጥፍ አዘገጃጀት በደንብ የበሰለ አተር የተሰራ ማንም ጋባዧ መማር ይችላሉ. ይህ ህክምና በኋላ ያለው ባቄላ mince ይገባል. በ ምክንያት የመገናኛ አንስቶ ግማሽ-የዘንባባ የሚተኩሱ መጠን ዕውሩ ስለ አምስት ሴንቲሜትር ወፍራም አለበት.

ሦስት ነገሮች በአንድ ላይ: አሁን ቦታዎቹን መካከል አምዶች ለማከል ያስፈልግሃል. በፉርኖ ነበር ወደ እነርሱ በአንድነት የተያያዙ መሆን አለበት. አንድ ሕዝቦቿም ወይም ጥጥ ስለሚሆንብን መጠቀም የተሻለ ነው. በንጽህን አስፈላጊ ኬኮች በጣም ሞቅ ያለ ማድረቅ ክፍል ውስጥ ውሏል የተሳሰሩ.

ይህ ክፍል ረቂቅ አልነበረም አስፈላጊ ነው. የባቄላ ማድረቂያ ጊዜ ከሁለት ወራት በላይ ሊሆን ይችላል. በየጊዜው ለመታጠፍ የሚመከረው Lozenges.

የመጨረሻው ደረጃ

አኩሪ ለጥፍ እንደ ቂጣ ለመዘጋጀት ነው. የማድረቁ ሂደት ወቅት እነርሱ መጠን ሊቀነስ ይገባል. ማድረቂያ በኋላ workpiece መወገድ የተዋረደውን አለበት. አንድ መዶሻ ይጠይቃል. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ አይቆርጡም አስፈላጊ አይደለም. አንተ በርካታ ቁርጥራጮች ወደ ኬክ መከፋፈል ይችላሉ. ለምሳሌ, የ workpiece ጥልቅ ኮንቴነር ውስጥ ይመደባሉ እና ለጥቂት ሰዓታት መቆም እናድርግ መሆን አለበት. እነዚህ ለስለስ ያለ መሆን ይኖርበታል.

ከዚያ በኋላ ወደ ኬክ mince እና ጥልቅ ኮንቴነር ወደ ምክንያት ስብጥር አፍስሰው ይገባል. እዚህ ላይ አፍስሰው አስፈላጊ ነው አኩሪ አተር ወጥ እና ጨው. በዚህ ሁኔታ, እሱ "Tyay" የታረመ መሆን የለበትም መሆኑ መታወቅ አለበት. ፓስታ በትንሹ ጨዋማ መሆን አለበት. ሌሎች ማጣፈጫዎች ውስጥ ብቻ በዘበዙ. በብዙሃኑ አንድ ወር መግፋት አለብዎት ተዘጋጅ. የተወሰነ ጊዜ "Tyay" በኋላ ዝግጁ ይሆናል.

የ "ሚሶ" ምንድን ነው?

አንድ የአኩሪ አተር ለጥፍ "ሚሶ" ምንድን ነው? ጃፓናውያን መካከል ብሔራዊ ሳህን ነው; ይህ ለጥፍ. የሊጡ በማድረግ ለማዘጋጀት ሩዝ ፈንገስ, ጨው, አተር እና ሩዝ. በውጤቱም አንድ ጥቅጥቅ "ሚሶ" መለጠፍ ነው. ስለ ጥቂት ዓመታት - በቤት ውስጥ እሱን ለማዘጋጀት ከወሰኑ, ረጅም ጊዜ የሚወስድ መሆኑን ተገንዘብ. ሆኖም ግን, ይህ በዓለም አቀፍ አንድ ሳህን ነው. ይህ ሾርባ, አትክልት ታኮርፈዋለች, አሳ እና የዶሮ የሚውል ነው. በተጨማሪም, እንዲህ ያለ አሞላል ጣፋጭ ምርቶች ላይ ጥቅም ላይ ውሏል. ይሁን እንጂ, ይህ ጣፋጭ መለጠፍን "ሚሶ" ይጠይቃል.

ምን ዓይነት ምግብ ማብሰል ነው የሚያስፈልገው

የምስራቃውያን ምግብ ፓስታ "ሚሶ" ያለ የተሟላ አይደለም. በውስጡ ዝግጅት ያስፈልጋል:

1. አኩሪ አተር ባቄላ - 400 ግራም.
2. ውሃ - 600 ሚሊ.
3. ሶል - 150 ግራም.
4. የእንጉዳይ kondzi-ዘመዱ - 300 ግራም.
5. የማን ድምጽ ዕቃዎች, የተሠራ Cookware 5 ሊትር ነበር.
6. ትልቅ አቅም መዝጋት የሚችል የእንጨት ሽፋን,.
7. ብራና ወይም ሌላ ወጥ ወረቀት.
8. የማን ክብደት ድንጋዮች, 3 ኪሎ ግራም ነው.

ምግብ ማብሰል መሆን አለባቸው በፊት በጥንቃቄ ሁሉንም ዕቃ አጸዳ. አለበለዚያ እያሽቆለቆለ ለጥፍ.

አንድ ደረጃ: ባቄላ አብስለው

አኩሪ አተር ማዘጋጀት መጀመር. የ ባቄላ ለሦስት ሰዓት ያህል ውኃ ውስጥ ትረካለች ይገባል. በዚህ ጊዜ ወቅት አኩሪ መጠን እንዲጨምሩ ይጠበቃል. የ ባቄላ ጥቂት ጊዜ በላይ ይሆናል. ከዚያ በኋላ, ውሃው ደርቆ ሁሉ ፍርስራሽ ማስወገድ አለበት. እባጩ አኩሪ መጀመሪያ አፍልቶ ከፍተኛ ሙቀት ላይ, ከዚያም ወደ እሳት ሊሆን ይችላል ታች ማብራት አለበት. 4 ሰዓታት በኋላ ወደ ምርት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል. የ ባቄላ ለስላሳ መሆን አለበት.

ተጠናቅቋል አኩሪ አተር አንድ colander ወደ ማሰሮው ይዘቶች ማፍሰስ በማድረግ ሊጨርሰው ይገባል. ማብሰል በኋላ ባቄላ አድቅቀው ወደ ለውሺውም ይኖርብናል. አንድ ድንች masher መጠቀም ይችላሉ.

ደረጃ ሁለት: እርሾ

የተፈጨ ባቄላ ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ውሃው ውስጥ አስፈላጊ ጨው ሊፈርስ, እና ከዚያ አተር መረቅ ውስጥ አፍስሱ. በ ምክንያት የመገናኛ በደንብ የተቀላቀለበት እና ድንብላል ፈንገስ-ዘመዱ መጨመር ይገባል. በዚህ ክፍል ውስጥ በቂ አኩሪ 300 ግራም የሆነ መጠን ላይ. ከዚያ በኋላ, የቅንብር በደንብ ድብልቅ መሆን አለበት; ነገር ግን ይህ በእጅ መደረግ አለበት. ወዲህ በመገናኛ አወቃቀር አንድ ይሆናል.

አሁን የአኩሪ አተር ለጥፍ የሸክላ the መያዣ ወደ አልሰጡም ይቻላል. የ cookware ታችኛው ጨው ጋር መረጨት ይኖርበታል. ብቻ በኋላ በእኩል ከዚያ የጅምላ shift እጆቿን ማሰራጨት እና ልጣጭ የሚቻል ይሆናል. ጨው ጋር እንደገና ይረጨዋል ዘንድ አስፈላጊነት ብዙ አናት ላይ. የዚህ አካል አንድ የሻይ ማንኪያ ጋር በቂ.

ላይ ላዩን መዋቅር በብራና ጋር ተዘግቶ; ከዚያም እጃቸውን ወደታች ይጫኑ ይገባል. ይህ ወጥ ወረቀት በታች ከ አየር ያስወግዳል እና ወደፊት ውስጥ ለጥፍ ወደ በውስጡ ዘልቆ ለመከላከል. አሁን አተር ጋር ዕቃ ይመረጣል የእንጨት ክዳኑ, መዝጋት አስፈላጊ ነው. አይደለም የሚያደርግ ከሆነ, ተገቢ መጠን ያለው የሴራሚክስ ሳህን መጠቀም ይችላሉ. ሽፋን መያዣዎች ውስጥ ይወድቃሉ ቀላል መሆን አለበት. ይህ ሁሉ አናት ላይ ወደ ታች ሊያጣብቀው አስፈላጊ ነው. ጭነት እንደ አንተ ሦስት ኪሎግራም አንድ ጠቅላላ ክብደት ጋር ድንጋዮች መጠቀም ይችላሉ.

እኛ የማብሰያ በጉጉት እንጠብቃለን

ለጥፍ "ሚሶ" በየጊዜው ሊረጋገጥ ይገባል. አስፈላጊነት በየቀኑ ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ ለማከል. ወደ ቅልቅል ጠቅላላ አቅም 80% ይወስዳል ድረስ ይህ, ከዚያም ድረስ መደረግ አለበት. ቀሪው 20% ቀስ በቀስ ወደ ፍላት ሂደት ውስጥ ያከማቻሉ ያለውን የጅምላ ከ ፈሳሽ ጋር የተሞላ ይሆናል.

የ ለጥፍ አቅም የተመረጡ ጨለማ እና ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ መቀመጥ አለበት. በክፍሉ ሙቀት 15 ° ሐ መብለጥ የለበትም የመጨረሻው ጥንቅር በቅርቡ ይሆናል. አምስት ዓመት ከ 6 ወር ይወስዳል. በዚህ ወቅት, የቅንብር ይቅበዘበዛሉ ይሆናል. ይህም በየዕለቱ ላይ ታንክ ሽፋን መክፈት አስፈላጊ አይደለም. ይህ በየጊዜው የሚደረገው ከሆነ, ፓስታ ጥራት በከፍተኛ መውደቅ. ስለዚህ, የቅንብር ለማረጋገጥ በ 30 ቀናት ውስጥ ምንም በላይ ሁለት እጥፍ መሆን አለበት.

መደምደሚያ ላይ ጥቂት ቃላት

አሁን ፓስታ አተር ብርሃን የጨለማ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. እንዲህ ያለ ጥንቅር ለማዘጋጀት ጊዜና ትዕግሥት ይጠይቃል. አንድ ለጥፍ አተር የተሰራ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው, ሰውነታችን በጣም ጠቃሚ ናቸው. በተጨማሪም, እነርሱ ብረት, ዚንክ እና ካልሲየም ብዙ አለኝ በቫይታሚን D, ሀ እና ለ ያካትታሉ. እንደዚህ ጥንቅሮች መካከል የካሎሪ ይዘት በተመለከተ, አኃዝ ዝቅተኛ ነው. እነዚህ ምግቦች የሆነ አመጋገብ ናቸው, በዚህ ምክንያት ነው. ከዚህም በላይ, እንዲህ ያለ ምርት ብዙውን ጊዜ አንዳንድ በሽታዎችን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል.