አንድ ስለራዕይ ውስጥ ድንች ጋር ጠቦት ለማዘጋጀት እንዴት

ካዛን - የማብሰያ አንድ ተስማሚ ዕቃ ነው. ይህም የተቀቀለ, ወጥ ወይም ማንኛውም ምርቶች ጋግር ይቻላል. ይህ በጣም ታዋቂ ብረት ድስት አሁንም ማዕከላዊ እና በመካከለኛው እስያ አገሮች ውስጥ ያስደስታታል. ይህ ክፍት እሳት ላይ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ነው. ከመደበኛው ምንቸቶቹንም ማንቆርቆሪያ በተለየ መልኩ ሙሉ በሙሉ ነበልባል ልሳኖች ከየአቅጣጫው ወደ እሱ ለማሞቅ የሚያስችልዎት መሃል ይጠመቁ ነው ሉላዊ የተጠጋጋ ከታች አለው. በዚህም ምክንያት, ምግብ ማፍያውን መካከል በጣም ፈጣን እና የማድላት ግድግዳዎች ይህን overcooking ለመከላከል የበሰለ ነው.

በምሥራቅ ውስጥ ስለራዕይ ማለት ይቻላል እያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ነው. ብዙውን ጊዜ የትኛው ያለ የአካባቢ ምግብ መገመት አስቸጋሪ ነው, ስጋ ምግቦች የተዘጋጀ ነው. አንድ ጥሩ አማራጭ የድንች ጋር አንድ ቤተሰብ እራት የበግ ጠቦት ሆኖ ይቆጠራል. በ ስለራዕይ ውስጥ በጣም ፈጣን እና ቀላል ማብሰል. ምርቶች ጥምር ጋር ምግቦች የተለያዩ አማራጮች በመቶዎች የሚቆጠሩ አሉ. ለምሳሌ ያህል, እኛ ብቻ በጣም ታዋቂ ሰዎች ግምት ይችላሉ.

ኡዝበክኛ ዝንባሌ

አንድ ስለራዕይ ውስጥ ድንች ጋር ምንም ኡዝበክኛ የበግ ጠቦት - ይህ በጣም የተለመደ ምግብ ነው. በጎ ጋባዧ በዚህ ሳህን ማብሰል መቻል አለባቸው. እሱን ለማግኘት ደንብ ሆኖ, የሚከተሉትን ምርቶች የሚያስፈልጋቸው: ትኩስ ስጋ 1 ኪሎ ግራም, የድንች 1-1.5 ኪሎ ግራም, ቤከን, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ (chilli, አዝሙድ, ጥቁር በርበሬ, ድንብላል, ባሲል, thyme (እርስዎ በግ ወይም ቤከን በግ ሊወስድ ይችላል) እና nutmeg መካከል በጣም ትንሽ).

አንድ ስለራዕይ ውስጥ ድንች ጋር ጠቦት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው:

1. በመጀመሪያ, ማፍያውን ግርጌ ላይ ስብ አልጫነበትም ቀጭን ሳህኖች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
2. ከላይ ጀምሮ ሙሉ ድንች ለመሸፈን አስፈላጊ ነው. የተሻለ የተላጠ ሀረጎችና በሙሉ ለመጠቀም ወይም በግማሽ መቀነስ. እነሱ በደንብ የበሰለ ናቸው በጣም ትልቅ ቁርጥራጭ, አንድ ቢላ ጋር ወጉ ይቻላል.
3. የ ምርቶች የአትክልት ዘይት ጋር ጥቂት ጨው እና ካፊያ መሆን የተዋረደውን ከሽቱ ጋር ይረጨዋል ይገባል.
4. ተመሳሳይ ቅልቅል መከታ ስጋ ቁርጥራጮች እና የድንች አናት ላይ አስቀመጣቸው.
5. ካዛን ሽፋን እና ከፍተኛ እሳት ልበሱ. ስብ በበቂ ቀለጠ አንዴ ነበልባል በትንሹ መብረዱን ይቻላል.
6. 2 ሰዓታት በኋላ, ድንች ማግኘት ይችላሉ እና በወጭት ዝግጅት, እና ስጋ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ፍራይ የተሻለ ነው.

በማገልገል በፊት የሚመከረው የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር የወጭቱን ይረጨዋል መጋገር በኋላ ግራ ጭማቂ እና የስብ በካዮች አፍስሰው እርግጠኛ ይሁኑ.

አንድ ሽርሽር ለ ዲሽ

ተፈጥሮ ሁልጊዜ የማይገኙ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ነገር ለማግኘት ክፍት አየር ውስጥ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ. እንዲህ ያለ ሁኔታ የሚሆን እጅግ በጣም ጥሩ አማራጭ አንድ ስለራዕይ ውስጥ ድንች ጋር በበጉ ይሆናል. አንድ የሚያስፈልገውን ቢያንስ ጋር ምርቶች ስብስብ: የበግ, ድንች, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት እና እርግጥ ነው, ጨው.

አንተ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ:

1. ሁሉም ምርቶች ያላቸው የመጀመሪያው ነገር ማጠብ, ልጣጭ እና በዘፈቀደ እፈልጣለሁ.
2. ካዛን በውስጡ ያለውን ዘይት ለማሞቅ, እና አሳላፊ ድረስ ከዚያም ሽንኩርት ጠበሰ, እሳት ላይ አኖረው.
3. ይህ ንጣፍ browned በሁሉም ጎኖች ላይ የተሸፈነ መሆኑን ለማረጋገጥ, ዘወትር ቀስቃሽ, ሥጋ አክል እና. ይህ ሊያስመስለው እንዲቆይ ይረዳዋል.
4. ይህም ማለት ይቻላል ምርቶች የተሸፈኑ ስለዚህ, ውሃ ጋር ይሙሉ, እና እባጩ ላይ ያምጡት.
5. ማለት ይቻላል በሙሉ ፈሳሽ ወንዞችህንም ድረስ, በ ማንቆርቆሪያ ክዳን ለመዝጋት ያለ, ድንቹን መወርወር እና ተዳፍነው. በዚህ ጊዜ ላይ, ጨው እና ማንኛውም ቅመሞች ማከል ይችላሉ.

ይህ ዲሽ ትኩስ አትክልት ጋር ተስማሚ አጣምሮ ይዟል.

የ የንግድ ዘዴዎች

በማንኛውም ሥራ ላይ መንጥሮ አሉ. ስለዚህ በትክክል ለማግኘት, ይህ የበግ ማብሰል እንዴት አስቀድሞ ማወቅ አስፈላጊ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ, ብዙ አስደሳች እና ጠቃሚ ነጥቦች አሉ. በመጀመርያ, ትክክለኛውን ስጋ መምረጥ እንደሚችሉ ማወቅ አለብን. በሐሳብ ደረጃ, ይህ ትኩስ መሆን አለበት, ነገር ግን በታሰሩ መጠቀም ይችላሉ. ከበጉ ቀለም ዕድሜ ላይ የሚወሰን ጥቁር በርገንዲ ቀለም ወደ ሐመር ቀይ ከ ክልሎች. ጣትህን ሥጋ ላይ ሲጫን ጊዜ እሷ ወዲያውኑ በመጀመሪያው አቋም መመለስ አለበት. አለበለዚያ ስጋ የማይለወጥ ይቆጠራል እና መውሰድ ሳይሆን የተሻለ ነው.

በሁለተኛ ደረጃ, እኛም ሽታ ትኩረት መስጠት አለበት. በዚያ እንደምታውቁት, በጣም የተወሰነ ነው, በጉ. ነገር ግን ከፈለጉ እርስዎ ለማስወገድ, ወይም ቢያንስ እምብዛም ጎልቶ ማድረግ ይችላሉ. አንተ እንደዚህ ስጋ ለማግኘት:

• ሙቅ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት;
• አንድ ወተት በ 1 ሰዓት ቅድመ-ዘፈዘፈ;
• adjika ኮምጣጤ, እርጎ, አተር መረቅ እና የሮማን ወይም ቲማቲም ጭማቂ በመጠቀም marinate;
• መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ከፍተኛ ቁጥር ይጠቀሙ.

ይህ ሁሉ የበግ መካከል መሽተት ሰዎች እጅግ ደስ የማይል ነው ብቻ አስፈላጊ ነው.

ቀጥሎም, እናንተ የተሻለ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል የሚያገለግል ነው በድን ውስጥ ምን ክፍል ማወቅ አለበት. አንተ የበግ ማብሰል እንዴት መወሰን በፊት ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ ያህል, አንገት ወይም የጎድን የተሻለ ወጥ ወይም ሾርባ እነዚህን አካባቢዎች በጣም የሰባ እና ትንሽ አስቸጋሪ እንደ ከእነርሱ ጋር ማብሰል. ወደ shank እና shank ጥሩ Jelly ይሆናል. በጫንቃ ወይም brisket ጀምሮ ጥሩ pilaf, ማንከባለል ወይም ወጥ ማድረግ. አንድ tenderloin ካም በማንኛውም ሳህን ተስማሚ ናቸው.

በመስክ ሁኔታ ውስጥ

የምስራቃውያን እመቤቷን ከቤት ውጪ ማብሰል ጥሩ ናቸው. እነዚህ ምድጃ, ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ አያስፈልግዎትም. ይህም የእሳት ሁሉ አስፈላጊውን ምርቶች በዚያ መሆኑን በቂ ነው. ለዚህ ግልጽ የሆነ ማረጋገጫ አንዳንድ ጊዜ እንኳ ሰዎች, በማዘጋጀት አደን ወይም ዓሣ ማጥመድ ይሄዳሉ ያለውን እሳት ላይ ስለራዕይ ውስጥ ጠቦት ይሆናል. ለምሳሌ ያህል, ታዋቂው Shurpa ውሰድ. በዚህ አትመካ ሾርባ ፍላጎታቸው ዝግጅት ለ ኡዝበክኛ የሐኪም በታች: ዘንበል ጠቦት 1 kg - 6 ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም እና ጣፋጭ በርበሬ, ጨው, 4 ቤይ ቅጠል, ውሃ 5 ሊትር, 3 ዘር ከሄል 5 ቁርጥራጭ, የአትክልት ዘይት 100 ግራም እና ቅመሞች.

ስለ ስጋ ይበልጥ ለስላሳ እና መዓዛ ነበር ዘንድ, አንድ ቀን አንድ ስለራዕይ ውስጥ ዘይት ውስጥ ቅድሚያ የተጠበሰ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው:

1. መጀመሪያ ላይ ሁሉም የሚገኙ ምግቦችን ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, ቲማቲም, ካሮት እና ቃሪያ አንድ ሙሉ ማስቀመጥ ትልቅ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት እና ድንች ወደ ይቆረጣል ይችላሉ, እና ስጋ ብቻ ክፍሎች ይከፈላል ዘንድ.
2. መካከለኛ ሙቀት ላይ የሚያስፈልገውን ሦስት ሰዓታት ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ ውኃ ባሕረ ሰላጤ ጋር የበግ ጥብስ ኩክ.
3. ከዚያ በኋላ እኛ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ድንቹን ማከል አለብህ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ መገኘት ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል. 15 ደቂቃዎች በላይ መውሰድ ይሆናል.
4. በ ስለራዕይ ውስጥ የመጨረሻ ደረጃ ላይ እርስዎ ቃሪያ እና ቲማቲም መወርወር ይኖርብናል. አንድ አጭር የሚፈላ በኋላ ናሙና እና ጨው ማስወገድ ወይም አስፈላጊ ከሆነ የሚገኙ ቅመሞች መግባት አስፈላጊ ነው.

የ ሾርባ ማብሰል በኋላ ትንሽ ቀዝቀዝ መሆን አለበት. በዚህ ጊዜ እሱ በሚገባ ሁሉ ጣዕም ለማስረግ ጊዜ ይኖራቸዋል.

ፍጹም ጥምረት

በጣም ጣፋጭ ጠቦት ድንች እና አትክልት ጋር ስለራዕይ ወደ ይቀይረዋል. አንድ አስገራሚ ምሳሌ ነው የአርሜኒያ ብሔራዊ ዲሽ khashlama ይባላል. እሱን ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል: ግማሽ የበግ መካከል ኪሎግራም - ሽንኩርት, ድንች, ቃሪያ እና ቲማቲም አንድ ኪሎ ግራም, እንዲሁም እንደ ጨው, ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ, 1 ባሲል እና cilantro, ቃሪያ መካከል ጥቅል እና ብርሃን ቢራ አንድ ብርጭቆ.

የዚህ ሳህን ያለው ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ነው:

1. የመጀመሪያ ደረጃ ላይ, ሁሉም ምግቦች አንተ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህን ለማድረግ, እነሱ እጥበት እና አለበት አንድ የተወሰነ መንገድ ሲያስተጋባበት ውስጥ: በርበሬ - ቀጭን ቁራጮች, ቲማቲም - ትልቅ ፕላኔቱ, እና ሽንኩርት - ቀለበቶች አራተኛ. ስጋ ክፍል የተሻለ ነው እንደ የጎድን መውሰድ እና በዘፈቀደ እነሱን ለመከፋፈል.
2. ወደ ስለራዕይ ሽፋናቸውን አጣጥፎ ዝግጁዎች ምግቦች: 1/3 ቲማቲም - በርበሬ - ሽንኩርት - ስጋ - ሽንኩርት ጋር ½ ቅጠል. አትክልቶችን አናት ላይ በእርግጠኝነት ነበሩ ስለዚህም ከዚያ በኋላ ወደ ቅደም ተከተል ተደጋጋሚ መሆን አለበት.
3. የድንች እንዲህ ያለ "ንድፍ" ንብርብር ያበቃል.
4. , ቢራ አፈሳለሁ; እሳት ላይ ማንቆርቆሪያ አኖረው እና መግል ድረስ ይጠብቁ.
5. ከዚያ በኋላ, ነበልባሉም ሦስት ሰዓት ተኩል ያህል ነው ቀንሷል, እና ቦይለር ሽፋን እና መተው አለበት.

ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት በፊት ዲሽ በእርግጠኝነት በሚገባ ቀላቅሉባት ይገባል.