አንድ ስለራዕይ ውስጥ የበግ ጠቦት: ፎቶዎች ጋር አሰራሮች

በበጉ ምግቦች ምሥራቅ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጣም ታዋቂ ነው. አንድ ክፍት እሳት ላይ ስለራዕይ ውስጥ ያለውን ስጋ ማብሰል አጋጣሚ ከሆነ, ከዚያም ጥርጥር መጠቀም አለበት. በጉ - በአግባቡ መቻል ዝግጁ መሆን አለበት ይህም አንድ የተወሰነ ምርት,. ይሁን እንጂ ብዙ ጥቅሞች ያለው ከፍተኛ ካሎሪ እና የተወሰኑ ሽታ, ይህን ስብ ስጋ. በአግባቡ የተዘጋጀ ከሆነ, ለማቅረብ የምግብ አሰራሮች አንድ ስለራዕይ, ውስጥ በጉ በቀላሉ አስደናቂ እና ጣፋጭ ማግኘት ነው. የ መንጥሮ እና ምስጢሮች አንዳንድ ይገልጣሉ.

ጠቃሚ ምክሮች

ወጣት ስጋ ወይም ጠቦት ለመውሰድ የተሻለ ማዘጋጀት. ይህም ረጋ, ያነሰ ስብ ነው ከበጉ ዓይነተኛ የሆነ የማቻቻል ጣዕም አለው. ስለ ስጋ ቀለም ጥቁር መሆን, እና አንድ ስውር, ከባድ አይደለም ሽታ የለበትም. አንድ ጣት በፍጥነት ይጠፋል አለበት እየወጣህ ሥጋ ላይ ሲጫን ጊዜ, የሚያመላክት መሆኑን ምርት አዲስነት. አጥንት እና የሰውነት ስብ ማለት ይቻላል ነጭ የሆነ ነጣ ጥላ, ሊኖራቸው ይገባል. የበግ ያለውን ገንዘቡም ሽታ ለማስወገድ, ስጋ ይህ የሐኪም የሚፈቅድ ጊዜ ቅድመ-በጪዉ የተቀመመ ክያር መሆን, ወይም በተቻለ መጠን ስብ ማስወገድ ይችላሉ. ስጋ ማብሰል በፊት በደንብ መታጠብ አለባቸው እና ወተት ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል ከነከረ. በተጨማሪም, ዲሽ አንድ ስውር መዓዛ ይሰጣል ይህም condiment, ይጠቀማሉ.

ድንች ጋር በበጉ

ይህ ዲሽ ቁርሳቸውን እራት ወይም ለምሳ ፍጹም ነው. በጣም ጣፋጭ ጠቦት ስለራዕይ ወደ አዘገጃጀት ይህ በተለይ ምግቦች መጠቀም ያካትታል ይቀይረዋል. አንተ እሳት, ትጥቅ እና ተራ ምድጃ ላይ ማብሰል የማይችሉ ከሆነ. ጠቦት ጥሩ ኪሎ, በግ, ሚጥሚጣ, ድንች ስብ 300 ግራም 5, መካከለኛ መጠን ያላቸው ሁለት ሽንኩርት, ሁለት ካሮት እና ቅመሞች ውሰድ. እሳት ላይ ማንቆርቆሪያ ልበሱ እና መልካም ሞቅ እስከ ነው. ከዚያም ቤከን ቆራረጥኳቸው ያነጥፉ ነበር. ገምባሌ ለመወርወር, ማብሰያ ለ ምክንያት ዘይት አጠቃቀም. አሁን ድንች ገባዎች አይቆርጡም እስኪደርቅ ድረስ ስብ ውስጥ ፍራይ. ከዚያም እኛ ማግኘት እና ያስቀምጥ ነው. አሁን ቁርጥራጮች ወደ ጠቦት የተቆረጠ መባቻ መጣ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ የእሷ ፍራይ. እኛ ስለራዕይ ውጭ ስጋ ማግኘት እና እኛ አንድ ሳህን ወደ ፈረቃ. አሁን የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት ፍራይ. ቀጥሎም, አንድ ትንሽ በመተው, ወደ ስለራዕይ ከ ስብ ማዋሃድ, እና በውስጡ ያለውን ሁሉ ምግቦች ተኛ. ቅመሞች, ጨው እና ጥቂት ውኃ ያክሉ. ወጥ አትክልቶች ጋር ጠቦት ለአንድ ሰዓት ያህል.

ሽንኩርት ጋር በበጉ

አንድ ስለራዕይ ውስጥ የበግ ጠቦት, በዚህ ርዕስ ውስጥ እናገኛለን, ይህም ፎቶዎች ጋር አሰራሮች ሽንኩርት እና መዓዛ ከሽቱ ጋር ይደባለቃል. እንደ ስጋ የሆነ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን ጊዜ ከተወሰነ መጠን ይወስዳሉ. ጠቦት አንድ ኪሎ ግራም (ጎድን), ሶስት ሽንኩርት, የደረቀ ሮዝሜሪ, ጨው እና በግ ስብ 100-150 ግራም አንድ የሻይ ማንኪያ ውሰዱ. የ ስጋ በደንብ ይታጠብ አለበት. ቤከን ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ የጦፈ ስለራዕይ ውስጥ ማስቀመጥ. ይህም ሆነ, ዘይት ሞቆ አለበት ጀምሮ ከዚያም ማስወገድ. ከዚያም አንድ ማንቆርቆሪያ ጠቦት የጎድን ለማዳረስ እስኪደርቅ ድረስ ፍራይ. ከዚያም ሮዝሜሪ, ጨው እና በርበሬ መጨመር. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ከዚያም የጎድን አናት ላይ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ተሰንጥቆ እና ማንቆርቆሪያ ክዳን ዝጋ ካደረግንና. 30-40 ደቂቃዎች በኋላ, አንድ መዓዛ, ጣፋጭ እና ለጋ ስጋ ዝግጁ ነው.

በግ ደም Pilaf

አንድ ስለራዕይ ውስጥ በጉ, ብዙ ሰዎች pilaf ጋር የሚያያይዙ አንድ አዘገጃጀት - ማንኛውም በዓል የተሻለው መፍትሄ. ያለሱ, ኡዝበክኛ ያለውን ምግቦች ምግብ በቀላሉ የለም. እንዴት በትክክል, እውነተኛ ጣፋጭ እና ፍካት risotto ማብሰል? ጠቦት አንድ ኪሎ, 1 ኪሎ ግራም ሩዝ, ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም, ግማሽ ኩባያ የአትክልት ዘይት, በግ ስብ, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመም ራስ 100 ግራም ውሰድ. በዚህ በወጭት ያህል, ምርጥ ምግቦች ወደ ስለራዕይ ነው. ይህ በሽንኩርት ዘይት አፍስሱ እና አምፖል መካከል ግማሽ አኖረ. ምድጃው ላይ ዕቃ ልበሱ እና የተጠበሰ ነው በጣም ጥሩ. ሽንኩርቶችን በከሰል ቁራጭ መሆን አለበት. ከዚያም እኛ ማግኘት እና ወደ ውጭ ጣሉት. አሁን ይቆረጣል kurdjuchnyj ወፍራም ፕላኔቱ እና ስለራዕይ ውስጥ አኖረው. ይህም ሞቆ ነው ጊዜ cracklings ያስወግዱ. አሁን የዘፈቀደ ወደ ይቆረጣል ወደ ስጋ, አነጠፉ: ነገር ግን በጣም ትንሽ አይደለም ቁርጥራጮች. እኛ ቡናማ ድረስ ፍራይ እና የተከተፈ ሽንኩርት አኖረው. ሁሉም አነቃቃለሁ እና የተከተፈ ካሮት መጨመር.

ለተወሰነ አትክልት ጋር ተዳፍነው ስጋ. አሁን ሽቱ ተራ መጣ. በተለምዶ አዝሙድ, barberry, ዘቢብ እና turmeric ማከል pilaf. እነዚህ ቅመሞች እያንዳንዱ የወጭቱን ጣዕሙን እና ጣዕም ይሰጣል. ወደ ካሮት ለስላሳ ይሆናሉ ጊዜ, ወደ ስለራዕይ ሩዝ ወደ አፈሳለሁ በእኩል እንዲያሰራጭ እና ለማነሳሳት አይደለም. ሩዝ በደንብ መታጠብ አለባቸው. ከላይ በሁለት ጣቶች ይዘቶችን የተሸፈነ ዘንድ ውኃ ማንቆርቆሪያ ውስጥ አፍስሱ. ጨው ስለ አይርሱ.

አንድ ስለራዕይ ቀላል ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት pilaf. ዋናው ነገር - ወደ ቴክኖሎጂ መጠበቅ ነው. የሩዝ ውኃ አብዛኛውን ይወስዳሉ ጊዜ ወደ ኮረብታው ማዕከል ውስጥ ይዘቶችን እና ቅጽ አነቃቃለሁ. መሃል ላይ ሽንኩርት የሆነ ባለጌ ራስ ማስቀመጥ እና ማንቆርቆሪያ ክዳን ዝጋ. የእሳት መካከለኛ እያደረገ ስለ 20-30 ደቂቃዎች pilaf ለ ተዳፍነው. ይህ አኃዝ ሙሉ ዝግጁነት ለመድረስ በዚህ ጊዜ, የ ስጋ ጨረታ እና ለስላሳ, እና ነጭ ሽንኩርት የጽዋውንና የወጭቱን በውስጡ ጣዕም መስጠት ነው. ከዚያም ዲሽ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይችላል. የ አዘገጃጀት ቀላል ናቸው ቦታ ስለራዕይ ውስጥ በጉ - ይህ እንግዶች ጣፋጭ የምግብ አሰራር ድንቅ ሊያስደንቀን አጋጣሚ ነው.

shurpa

አንድ ስለራዕይ ውስጥ Shurpa ጠቦት, እዚህ ሐሳብ ይሆናል እንደሆነ ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ - ቁርሳቸውን ባህላዊ የምሥራቃውያን ምግቦች. ይህ ሾርባ በክፍት እሳት ላይ ትልቅ ስለራዕይ ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው. እሱን ለማግኘት, ስድስት ድንች, ሁለት ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት 5 ቅርንፉድ, ሦስት ቃሪያ, አራት ቲማቲም, አራት ካሮት, ቅመማ ቅመም, ጨው እና ቅጠላ በግ ጥሩ ግራም ይወስዳል.

ምንዝሮች ብዛት ስለራዕይ መጠን ላይ የሚወሰን መቀየር ይቻላል. እኛ ወደ እሳት ላይ ማንቆርቆሪያ ማስቀመጥ እና ግማሽ ወደ ውኃም ጨምርበት. ከፈላ በኋላ, ጨው ጋር ከእሷ ጠቦት እና በጊዜው አኖራለሁ. ስጋ አጥንቶች (የጎድን) እና ስብ የተወሰነ መጠን ጋር ከሆነ ይህ የተሻለ ነው. ውኃ እንደገና ኢዮብንም ጊዜ ግልጽ መረቅ ለመስጠት አረፋ ማስወገድ. ኩክ ovine ውሃ ለማከል በመርሳት ያለ ገደማ 2 ሰዓት,. በዚህ ጊዜ, አንተ የዘፈቀደ ቅርጽ, ሽንኩርት, ድንች, ቃሪያ እና ቲማቲም መካከል ካሮት ክትፎዎች መቁረጥ ይችላሉ. ስለ ስጋ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ ስለራዕይ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ያነጥፉ ነበር. ከዚያም በርበሬ, ቲማቲም, ቅመማ እና ጨው መጨመር.

ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል Shurpa. በዚህ ጊዜ, ሁሉም ምግቦች ዝቅ የተቀቀለ እና ጣዕም ይጣላል ናቸው. ቢያንስ ድንቹን አኖረው እና ዝግጁ Shurpa ድረስ ማብሰል. ቅጠላ ማገልገል በፊት መታከል አለበት. የምግብ አዘገጃጀት shurpa አንድ ስለራዕይ የተለየ ማብሰል ጊዜ ውስጥ ጠቦት, ነገር ግን ዲሽ የሚክስ ነው.

መደምደሚያ

አንድ ጣፋጭ ጠቦት ለማዘጋጀት, ትዕግሥተኛ መሆን ይኖርብናል. ካዛን - እንዲህ ያለ ረጅም ሂደት ምርጥ ዕቃዎች. እንዴት ድንቅ ተፈጥሮ ውስጥ ለማሟላት መከራቸው ምርጥ ጣዕም መዓዛ ለመደሰት! በጉ አትክልትና ቅመማ ይወዳል እንዲሁም ጋር ይሄዳል. ሙከራዎችን ማድረግ, ነገር ግን ጠቃሚ ምክሮችን ስለ አትርሱ.