አንድ መደበኛ "ቄሳር" ሰላጣ ማብሰል እንዴት

Tsezar Kardini ጀምሮ - የአሜሪካ ሬስቶራንት ውስጥ ሰርቷል ማን የጣሊያን ሼፍ, እሱ በስሙ ጠራው ያለውን ሰላጣ, የፈጠረው ይህ የወጭቱን ማሻሻያዎችን ብዙ ነበር. ምን ማለት: አዲስ የጽዋውንና የወጭቱን እያደገ ዝና ላይ ለመመንዘር "remakes" ሁሉንም ዓይነት መፈልሰፍ ጀመረ ማን መጀመሪያ, የደራሲውን ወንድም ነበረ. ደህና, ስለ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች በዚያ ውስጥ የእኛ አገር ብቻ ስም ስር ሊገኝ አይችልም "የሚታወቀው ቄሳር ሰላጣ." ታዋቂ ዲሽ የቻይንኛ ጎመን, እየተሰራ አይብ እና አጃው croutons ጉዳይ ጋር እንኳ እንግዳ ፑዲንግ.

ነገር ግን ይህ እኛ ኩሽና ውስጥ በቤት ይህን ምግብ ድርጊቷን አይችሉም ማለት አይደለም - ይህ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ክላሲክ ሰላጣ "ቄሣር" ersatz አይወድም ምክንያቱም አንተ ብቻ, ቅመሞች ምርጫ መካከል ጥብቅ ደንቦች መከተል አለብህ. ይህ ጉዳዩ አይደለም የወይራ ዘይት ነው ቀላል አይብ - የመጀመሪያው Extraction አደይ አበባ እና parmesan ሊተካ ይችላል. ስለዚህ, ለዚህ የነጠረ ምግቦች ለማግኘት ለመግዛት ምን ያስፈልገናል?

ተጨማሪ ድንግል ዘይት እና parmesan በተጨማሪ, እኛ እንደ የማይገኙ ምርቶች ጋር ቢያንስ የአክሲዮን እስከ ያስፈልጋቸዋል Worcestershire ወጥ እና የፈረንሳይ baguette. ይሁን እንጂ, የኋለኛው ንጣፍ ያለ የደረቀ እንጀራን ለመተካት ይፈቀድለታል. ያም ሆኖ, እኛ አንድ የዶሮ በጡት, ስብስብ ያስፈልገናል romaine ሰላጣ, ሰናፍጭ, ቅርንፉድ ወይም ወጣት ሽንኩርት, ሎሚ, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ሁለት. በተጨማሪም ድርጭቶች እንቁላል ወይም ለጌጥና ቲማቲም-ቼሪ ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ ይችላሉ.

ሁሉም እርስዎ ገዛሁ? ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ የወረቀት ፎጣ ላይ, ደረቅ እነሱን መታጠብ እና ለመደበቅ, መቀዳደም, ሰላጣ ቅጠል ለማስወገድ በጥንቃቄ መፈታታት - እነርሱ እኛን ብቻ ምግብ ማቅረብ ይኖርብዎታል ይሰጣሉ. ደህና, እኛ ያለንን ክላሲክ ሰላጣ "ቄሳር" ማድረግ ይጀምራሉ.

የአምላክ croutons እንጀምር. ይህ ቃል የፈረንሳይ ምግብ baguette ክብ ቅርጽ ውስጥ የደረቁ ቁርጥራጮች ያመለክታል. እነዚህ ሽንኩርት, ቲማቲም ጋር አሽተው ወጥ, pesto እና የመሳሰሉትን, እና ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት እንደ መክሰስ ሆኖ ያገለግላል. ዶሮ እና በውስጡ croutons ያስፈልጋል croutons ጋር ሰላጣ "ቄሳር" ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ይደርቃል; ስለዚህ አንድ baguette ወይም እነዚህን ፕላኔቱ, 10 ደቂቃዎች ላይ የላይኛው ያለ እንጀራ መካከል 3-4 ገባዎች ይቆረጣል. እያንዳንዱ ፊት ለፊት 1 ሴንቲ ሜትር ጋር እኩል ነው የት, በደቃቁ ነበር 180 ° ሐ ላይ ከየአቅጣጫው ፊቱ የቀላ crunches ወደ እነርሱ ብዙ ጊዜ ይግለጡት ይኖርብናል. አንድ ሳህን ውስጥ ሽንኩርት ወጥቶ በመጭመቅ ትንሽ ጨው ጋር ማሻሸት አንድ የፕሬስ አማካኝነት, የወይራ ዘይት አንድ spoonful ለማከል እና ትንሽ እሳት ላይ አኖረው. የመገናኛ ስላቀጣጠልን ጊዜ croutons ማስቀመጥ. በመሆኑም, ቀስቃሽ, ለ 2 ደቂቃዎች ያዝ.

አሁን ዶሮ ለ. (Overdry ሳይሆን እንደ ስለዚህ ክዳኑ ሥር ይገኛል) የወይራ ዘይት ውስጥ መጥበሻ ውስጥ ሁለት ገጽታዎች ላይ ፍራይ fillet. ጊዜ ቀዝቀዝ, croutons እንደ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. አንድ መልበስ ለማድረግ ብቻ ይኖራል. የዶሮ በሚታወቀው ጋር ሰላጣ "ቄሳር" ማዮኒዝ ወይም ጎምዛዛ ክሬም, እና Cardini እስከ የመጣውን መረቅ ማንኛውንም አያውቀውም. አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን አስኳል እሰብራለሁ እና የሰናፍጭ ማንኪያ ጋር አነቃቃለሁ. የመገናኛ ለስላሳ ነው ጊዜ, አንድ መካከለኛ ሎሚ ውስጥ Worcestershire መረቅ ጥቂት ነጠብጣብ (ኮምጣጤ ወይም ጥቁር) እና የወይራ ዘይት የሾርባ አንድ ሁለት ጊዜ ጭማቂ ያክሉ. በርበሬና, ጨው እና እርስዎ ቀላቃይ ጋር ይችላሉ, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

አሁን የእኛ የሚታወቀው ሰላጣ "ቄሳር" እንሰበስባለን. ሰላጣ ሳህን እጁን ጋር ለማፍረስ ይህም እሷ ሰላጣ, ላይ ያነጥፉ ሽንኩርት አንድ የተቆረጠ ቅርንፉድ, ሊጋባ. ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል. grated Parmesan አይብ ጋር ይረጨዋል. ወደ ዶሮ ማስቀመጥ ትንሽ ስለሚያድሩና ቼሪ ግማሾችን ወይም የተቀቀለ ለማስጌጥ , ድርጭቶችን እንቁላል ወደ ወጥ አፍስሱ ረጪ (ቀድሞውንም ወፍራም) parmesan አይብ. እንጀራ ልብስ መልበስ አቋሙ ላይ አይደለም ስለዚህ, ልክ ማገልገል በፊት croutons ጋር ይረጨዋል.