አትክልት የወይራ ዘይቶች ከወይራ ዘይት

በተለይም ለክረምቱ በክረምት እና በጸደይ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ለሆኑ ቫይታሚኖች እና አልሚ ምግቦች እጅግ በጣም ብዙ ናቸው. ከዚህም በተጨማሪ ከወይራ ዘይት ጋር በቀዝቃዛው ካሎሪ እና ሰላጣ መብላት ይስቡ.

ከአትክልቶች በተጨማሪ, ከወይራ ዘይት ጋር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም በተጨማሪ ቅመማ ቅመም የተሰጣቸውን ተጨማሪ ምግቦች ሊኖረው ይችላል. ለምሳሌ, የበጋው ሰላጣ, ለሁሉም ዝነኛ የግሪክ ሰላጣ ማሻሻያዎች አንዱ ነው . ይህንን ለማድረግ, ትኩስ ቲማቲም እና ዱባዎች, የተቀቀለ እንቁላሎች, 200 ግራም አይብ ያስፈልግዎታል (ማንኛውንም ዓይነት ሊወስዱ ይችላሉ, ሆኖም ግን ከአኩሪተሮች ይልቅ ይመረጣል). ቲማቲም እና እንቁላል ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀጠቅጣሉ. ሽንኩርት በግማሽ ክር ይባክናል. ሁሉም ነገር የተቀላቀለና በምሳ ዕቃ ላይ የተቀመጠ ነው. በሁለቱም ጎኖች በጡጦዎች የተቆረጡ ሾርባዎች ይከተላሉ. በአጨዳው ትንሽ ጨው, በደረቁ አይን ላይ ይረጫል እና በትንሹ የወይራ ዘይት ነዳጅ ይበላል.

የግሪክ ሰላጣ የማድረግ ሌላው መንገድ እንደሚከተለው ነው. ቲማቲም, የተጠፈ ዱባ እና ጣፋጭ ፔፐር ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተወስዶባቸዋል. ሽንኩርት ቀለበቶች የተቆረጠ ነው. ግማሾቹ አትክልቶች በሳሃዎች ውስጥ ተቀምጠዋል, በላያቸው ላይ ደግሞ በደረጃ የተሸከሙ አይብ (የተከተደ የስኳሪ ዓይነት, ለምሳሌ feta ከፋሚ ወይም ፌተ) ያስፈልጋል. እዚህ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ተጨምሮ እና በወይራ ዘይት ይሞላል. ከዚያም የተረፈውን የአትክልት ቅጠል ያስቀምጡ, አረንጓዴ ሰላጣና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በአቅራቢያዎ ያሉ እቃዎችን እና ብዙ ጊዜ ተንከባለሉ.

ሌላው, ቀለል ያለ ቀላል አትክልት የአትክልት አዘገጃጀት ካሮት, ጎመን, ዱባ, ቲማቲም, የበሰለ ሰላጣ አለው. ትንሽ የሄልቴል ፍራፍሬን መጨመር ይችላሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳር የተሸፈኑ, ቅልቅል, ጨው እና ዘይት ተጨምረዋል.

ከወይራ ዘይት ጋር ሰላጣዎች በጣም የተለያዩ ናቸው መባል አለባቸው. ኦርጅናሌ ጣዕም የዓሳ ሰላጣ ነው, ይህም በፀጉር ቀሚር ከሽርሽር አስቀያሚ ዝቅተኛ የካሎሪ አማራጫ ነው. ለዝግጅቱ, የሰንበሮቹ ረጃጅም ትናንሽ ሽፋኖች ይሠራሉ. በርካታ ትላልቅ ድንች በብብቱ ውስጥ የተቀነባበሩና በማጽዳቱ በኩብ የተቆራረጡ ናቸው. የጨው ሸሚክ ተጥሏል እንዲሁም በጥሩ ይለወጣል. ተመሳሳዩ ነገር ደግሞ በአስካሪው ጣፋጭ አሲድ ውስጥ ይመረጣል. ሽንኩርት (በተለየ ነጭ) ቀለበቶች የተቆረጡ ናቸው. የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ, ስኳር እና ኮምጣጤን, የጨው ክምችት ይጨምሩ. ምግቡ እንደ የወይራ ዘይት. ከማስተማሯ በፊት በተፈቀዱ እንቁላሎች, የሽንኩርት ቀለሞች, ብርቱካን ማጌጥ ይችላሉ.

የወይራ ዘይቶች ከወይራ ዘይት ጋር ብዙ የተለያዩ ጣዕም ቅልቅል ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ. ከቆሎ ከደቡ የተሸል ዱቄት ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ይህንን ለማድረግ, ትንሽ የሶስት አመት ጣዕም እንዲኖራችሁ, በኩብስ ቆርጠው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ያስቀምጡት. በጥቂቱ ከተጨመረ በኋላ የወይራ ዘይት, ጨው, የተጠበሰ ቅቤ እና ትንሽ ሰሊጥ መጨመር አስፈላጊ ነው. ይህ ምግብ በምርጥ የተሠሩ ዕፅዋቶች ያጌጣል.

ይበልጥ የሚያረካ ምግብ ብታቀርብ, ከወይራ ዘይትና ከአትክልቶች ጋር ጥቂት ሰላሳዎችን ስጋ ልታክል ትችላለህ. ለቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የበሰለ ዶሮ ያስፈልገኛል. በቃጠሎዎቹ ላይ ረጅም ቀዳዳዎች በማጣበጥ የተዘጋጀ ምግብ ይዘጋበታል. የተቆረጠ አረንጓዴ ሰላጣ, የፎሮቶችና የኩባነሮች ክበብ. የወይራ ዘይት ለመሙላት ትንሽ ቅመማ ቅመም ይደረጋል. በተዘጋጀ ምግብ የተጠበሰ የዳቦ ፍራፍሬዎች ይህን ምግብ ይበላሉ.

በወይራ ዘይት የተጠበቁ ወፍራም ሰላጣዎች ጥሩ ጣዕም አላቸው, እና ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው. በአትክልት ውስጥ የሚገኙት የቫይታሚኖች ስብስብ ከተለያዩ የወይራ ዘይቶች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀርባል. ይህ ምግብ ለእራሱ ጠቃሚና አስፈላጊ ነው.