አበባ ጎመን በእኛ አመጋገብ ውስጥ ልንሰጣቸው ይገባል መሪ ቦታዎች መካከል አንዱ ነው. ይህ በጣም ጠቃሚ ነው አንድ ሀብታም የተመጣጠነ ጥንቅር ያለው እንኳ የአመጋገብ ምግቦች ያመለክታል. ሁሉ ከላይ ከተጠቀሱት ነገሮች በተጨማሪ, ይህ የተለያዩ ግሩም ጣዕም ባለቤት ነው. የእኛ ጠረጴዛዎች ጎመን መሆን ያለብን ለምን ላይ ይህ ነው. በጣም ቀላል ነው Marinate: እንዲሁ እናንተ የክረምት የሚሆን ምርት ማዘጋጀት ይችላሉ.
ይቅር ባይ
ለመጀመር, በጣም በፍጥነት እና ያለ ተጨማሪ ስራ የተዘጋጀ ሊሆን ይችላል የመጀመሪያው መክሰስ እንመልከት. አንተ ጎመን 2 ኪሎ ግራም, 2 ደወል ቃሪያ, ሁለት መካከለኛ ካሮት, አትክልት ሁለት ሦስተኛ ጽዋ, 3 ትላልቅ ኮምጣጤ ዘይት (9%), ሽንኩርት መካከል ጥቂት ቅርንፉድ, ስኳር, ጨው, ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ቤይ ቅጠል እና በርበሬ 3 ትላልቅ ማንኪያ ያስፈልግዎታል. የታሸገ ያሽጉታል ጎመን የሚከተለውን አዘገጃጀት መሠረት አዘጋጀ. በመጀመሪያ, ድስቱን ማስቀመጥ እና ጨው ሁለት የሾርባ ጋር ውሃ 2 ሊትር ውስጥ ቀላቅሉባት. እኛ reflux ወደ ቅልቅል ያመጣል. ጎመን ፈታታ እና ውኃ ውስጥ ያለ ያነጥፉ ነበር. ወዲያውም ሙቀት ማጥፋት እና 15 ደቂቃ ያህል ውኃ ውስጥ ጎመን መተው. በዚህ ጊዜ, አንተ አስፈላጊ ቅመሞች መቁረጥ ይችላሉ. በርበሬና ዘሮች እና shinkuem ቁራጮች ከ አጸዱ. ካሮት ንጹሐን ናችሁ; (ሁለቱም ምግቦች የሚሆን ድኩላ ረጅም ቀጭን ቁራጮች ላይ ሦስት የኮሪያ ምግብ ይልቅ). ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ደካማው መቀዳደድ አለብህ. አሁን ውኃ ውጭ ጎመን ውጭ መውሰድ እና ከመጠን ያለፈ ፈሳሽ ሊጨርሰው ድረስ ይጠብቁ. እኛ አንድ ሳህን ውስጥ ለማሰራጨትና እንዲሁም አትክልቶችን ከአትክልትም በቀሪው ጋር ቀላቅሉባት. ጨው እና በርበሬ ያክሉ. የ brine ቀሪውን ስኳር, የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ መጨመር. አንድ ዝግጁ ማስቀመጫ ውስጥ ጎመን እንዳስቀመጠው marinade የሚቀቅሉባቸው እና ጣሳዎች ይዘቶችን አፍስሰው. ምርት የክረምት ይህን ሳህን ከሆነ, በጠበቀ ከፈጀ መያዣ የምንጠቀልልበትን. ነገር ግን በክፍሉ ውስጥ ጎመን 4:00 በጪዉ የተቀመመ ክያር, እና ጎመን ዝግጁ ይሆናል በኋላ በዚያን 10. ላይ ቀዝቃዛ ሰዓታት ውስጥ ማምጣት ይቻላል. ለረጅም ጊዜ ይህን Marinate ጊዜ ማስቀመጥ የለብዎትም እና ከዚያ መሞከር ይችላሉ.
በርበሬ ጋር ጎመን
እነዚህ ሁለት አትክልቶች ጥምረት ያልተለመደ ውጤት ይሰጣል. ያሽጉታል ጎመን እና በርበሬ - ይህ በአንድ ጊዜ ጣፋጭ እና ቅመም ታላቅ መክሰስ, ነው. ጣፋጭ ቃሪያ አንድ ኪሎ, ጎመን 200 ግራም 150 ግራም ውሰድ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥሮች እና የአታክልት ዓይነት, ሽንኩርት እና ቅመሞች 5 ቅርንፉድ እናቀምሰዋለን. Marinade, ኮምጣጤ (9%) ውስጥ 800 ሚሊ, ሁለት ጨውና ስኳር እና 2 የሾርባ ውሃ ሊትር ያስፈልገናል ወረቀት ባሕረ ሰላጤ. 16 ሰዓቶች በኋላ, ጎመን ዝግጁ ይሆናል. ስለ 15 ሰዓት መሆን ይኖርበታል Marinate, እና 1 ሰዓት ያህል ማብሰል. ንጹህ እና በተለያዩ ክፍሎች ወደ ደወል በርበሬ ቈረጠ. እኛ ትንንሽ ቁርጥራጮች እና ቅመም ሽንኩርት ሥሮች እና ከለወሰ ወደ ጎመን መከፋፈል. ነስንሶ እና ትንሽ ሽንኩርት ታችኛው ክፍል ላይ አነጠፉ ለ መያዣ ይውሰዱ. ቀጥሎ አትክልቶችን እና ጎመን ይመጣሉ. ማንኛውንም ቅመማ ቅመም በመጠቀም, በተቻለ Marinate. አትክልት ንብርብሮች በርበሬ, ቅመማ እና ጨው አፍስሰው ይኖርብናል. ቀሪው ሽንኩርት ጫፍ አድርግ. ሁሉም ምግቦች አቅልለን መገተር ነው. ውሃ, ጨው, ስኳር እና ሆምጣጤ አንድ marinade ማዘጋጀት. ይቀቅሉት እና ጎመን እና በርበሬ ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ አለበት. 12 ሰዓታት ርዕሰ ዲሽ. ከዚያ በኋላ, ጋኖቹን ሊጨርሰው እንደገና ይቀቅሉት. ለግማሽ ሰዓት ያህል ጣሳዎች ሙላ እና እንደገና marinade ማዋሃድ. ቀቀሉ እና እንደገና ማሰሮዎች ውስጥ ያለውን ፈሳሽ አፍስሰው. ቀጥሎም, እነርሱም ስለ 15 ደቂቃዎች ያህል እስከ ለማሞቅ አለበት. ከዚያ በኋላ ዝግጁ በርበሬና እና ጎመን ይሆናል. ያሽጉታል አትክልቶች ትልቅ መያዣዎች ውስጥ ሊሆን ይችላል, እንዲሁም የክረምት መስታወት ገንቦ ውስጥ መዝጋት የተሻለ ነው.