ቤከን, ምድጃ የተጋገረ

አንድ ተገቢ ምግብ አመጋገባቸውን, ጠባቂዎች, የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ለመቆጣጠር እና ለመብላት በጣም ፋሽን ሆኗል. ይህ እርግጥ ነው, አስደናቂ እና የሚያስመሰግን ነው, absurdity ያለውን ነጥብ ለመድረስ የእኔ ቅንዓት ውስጥ ጥቂቶቹ ብቻ ናቸው. ሁሉንም የቅርብ ጊዜ አዝማሚያዎችን ጋር ለማክበር ወዶ ተግባራዊ ሽግግር ወደ "አገር" ምግብ - arugula, ricotta, parmesan ... ስጋ ጀምሮ - እኔ ባህላዊ ስለ ምን ማለት እንችላለን ብቻ የዶሮ ጡቶች (ዶሮዎችን እንደ ጡቶች የያዘ!), የሩሲያ ምግቦች! ይህ በእንዲህ እንዳለ, nutritionists በጣም ጠቃሚ ምርቶች ተመሳሳይ ሌይን ላይ እያደገ እንደሆነ ያምናሉ. እርግጥ ነው, በአግባቡ መብላት አስፈላጊ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እንደ እነዚህ አፍ-የሚያጠጡ ምግቦች ማሰብ እንችላለን ምድጃ የተጋገረ ቤከን,.

ዎቹ በጣም ቀላል እንጀምር. ቤከን, እጅጌው ላይ የተጋገረ በጣም በቀላሉ ተዘጋጅተው በአጭሩ ነው - ነገር ግን ውጤት! መንገድ በማድረግ, የበሰለ ስጋ ዘይት ያለ, በራሱ ጭማቂ ውስጥ ይሆናሉ. ይሁን እንጂ, በአመጋገቡ አሁንም መጥራት አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ, brisket ለማግኘት, እጅጌው ላይ ምድጃ የተጋገረ, እሷ አስፈላጊ ቤከን, ድንች, ማዮኒዝ, ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, ማጣፈጫዎችን, ደካማው ሊሆን ይችላል. የስጋ የእኔን, obsushivayut, አንድ ቁመታዊ መቅደድ. ነጭ ሽንኩርት davim ልዩ masher, ጨው እና በርበሬ ጋር የቀላቀለ (አይደለም ከሆነ, አንድ ድኩላ, በአማካይ ላይ መሰባበሪያ ላይ ሊጋባ). ይህ ድብልቅ በልግስና ከልብ በጣም ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል ትጨምራለህ, ቀደም ሲል የተደረገውን ቅነሳ ወደ ስጋ ሊጋባ! አሁን ስጋ ማዮኒዝ ነገር እየተሸፈኑ ነው, ብቻ አንዳንድ ጊዜ ከተዉት, ማሪኖ ይሁን.

ድንች ማንኛውም ቅርጽ, ጨው, ሁከት ያለኝ, ንጹህ, የተቆረጠ ቁርጥራጮች ናቸው. እንዲያውም ድንች ጋር የተቀላቀለ ጥቂት አምፖሎች, መቁረጥ ይችላሉ. ስጋ ሌላኛው ጫፍ, punctures ጥንድ የታሰረበትን - - እና 180-200 ዲግሪ ሴልሲየስ ማርያም ያሳመችዉ ምልክት ላይ ከ30-40 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ በአንድ እጁ ታስሮ የምግብ አሰራር መያዣ, አናት ላይ ያለንን ድንች አኖረ. ብቻ ሁኔታ ውስጥ ለማየት ፈቃደኝነት, ሥጋ punctures. አጽዳ ጭማቂ - ይህ መገንጠያው ላይ ለመያዝ ጊዜ መሆኑን ዋና ምልክት! እናንተ ስጋ pozazharistey የሚፈልጉ ከሆነ - የ እጅጌው ለመክፈት እና ምድጃ ውስጥ ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ያዝ.

የበለጠ ጣፋጭ ምድጃ የተጋገረ brisket, ፎይል ውስጥ. እኛ እንደገና ስጋ ያስፈልገናል (ያስቡ ነበር ማን ነው!), ቅመሞች, ጨው, በርበሬ, ሎሚ, ፎይል. ቤከን ቢላውን በጥንቃቄ ከላይ ፊልም ለማስወገድ እና አጥንቶች ለዩ ታጠበ. ከእነሱ አንድ ጣፋጭ እራት ቃል, ረዳቶቻቸው ይደውሉ - እርስዎ ማድረግ እንደሚቻል አያውቁም. ጨው እና በርበሬ ጋር ስጋ ማሻሸት, አንተ, መሬት, እና አተር መውሰድ የራሱን በማድቀቅ አይችልም. ተወዳጅ ቅመሞች ያክሉ. መንገድ በማድረግ ከሆነ በሕይወት ዘመኑ ውስጥ ያለውን ስጋ, ይህ (አሳማ ነበር በጣም ወጣት አይደለም) አለበት ሆኖ ለማሄድ የሎሚ ጭማቂ ጋር አፍስሰው ጊዜ ነበር. አናት ላይ, ፎይል, ስብ ጎን እስከ ላይ ያለውን ስጋ አኖረው (የውዴታ), ቅጠላ ጋር ይረጨዋል ቀዳዳዎች ለማስቀረት በጠበቀ ወደ ፎይል ያለውን ጠርዞች ለመጠቅለል. 180 ዲግሪ በኩል አኖረው 200 ዲግሪ, 15 ደቂቃ, ወደ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ያለውን ስጋ ያስቀምጡ እና brisket ሰዓት ተኩል ገደማ አይረሳም. ይሁን እንጂ, ትችሉ ዘንድ የተጋገረ brisket ሽታ ዘበት መርሳት. ሁሉም "በዘፈቀደ ላይ" ተመሳሳይ ያለውን ዝግጁነት ገብቷል. አጽዳ ጭማቂ - በመሆኑም, brisket, ምድጃ የተጋገረ, ዝግጁ! እኛ ምራቅ መዋጥ ነው, እና ወዲያውኑ አንድ ትልቅ ቁራጭ ማጥፋት ሊያስቸግሩ ፈቃደኛ ክርኖች መግፋት, መቁረጥ, መድረስ.

እርግጥ ነው, እነዚህ ምግቦች በጣም ጠቃሚ መሆን ይገባኛል አይደለም. ነገር ግን ከማንኛውም በተለየ ይልቅ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች እና neivestno ብርቅዬ ምርቶች ከ አመጡ ማድረግ. እነዚህ ሥጋ የተሻለ, የ ምግብ የበሰለ ነው ቀላል ይላሉ.