የደረቀ ሙዝ

ሙዝ - አንዳንድ 400 ዓመታት በፊት ምክንያቱም በውስጡ ልማቱ በእውነተኛ ጦርነቶች ውስጥ ይቃጠላል ሳለ ሞቃታማ ቤሪ, ረጅም, አንድ ምግብ ነበር. አሁን, ይህን ፍሬ ተወዳጅነት በቀላሉ ፖም ጋር የሚታገል እና ምክንያት ጣዕም ሳይሆን ዋጋዎች ብዙውን ጊዜ ብቻ አይደለም. ትሮፒካል "ጓደኛ" እየጨመረ እኛ ፍራፍሬና አትክልት ለ ርካሽ በጣም እንደተለመደው እየሆነ ነው.

አዎ, ሙዝ - ቤሪ! ተክል "ሙዝ" በመሆኑም, አንድ ፍሬ የቤሪ ተብሎ አለበት, አንድ ሣር ነው. ይህም ከዕፅዋት ተክል ጣዕሙም ሁሉ የታወቀ ሥልጣኔ ጠቃሚ ንብረቶች ጋር ደስ ነው. በአንዳንድ ባሕሎች, የሙዝ የማስገቢያ ዋና ምርት ነው. አፍሪካ ውስጥ በአንዳንድ አካባቢዎች, ለእኛ የተለመደው ጥቅም ፍሬ በጣም በተለመደው መንገድ አይደለም: ፍሬውም በጣም ላይ, የተጠበሰ የተቀቀለ, stewed, እና. በውስጡ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ዕጣ በአገራችን ውስጥ ድንች ተልዕኮ ይደግማል. ረጅም ፍሬ መቀጠል መቻል እንዲቻል, እነርሱ ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት ነበር. የደረቁ ሙዝ, ጊዜ ወደፊት አጠቃቀም የሚሰበሰብበት ሲሆን በየጊዜው ላይ ጥቅም ላይ ለረጅም ጊዜ ያላቸውን ተፈጥሯዊ ጠቃሚ ንብረቶች ሊያጣ ነበር ይህም.

በሶቪየት ዘመን ውስጥ በጣም ለረጅም ጊዜ ያህል, የደረቀ ሙዝ ብቻ ስሪት ውስጥ ይገኛሉ ነበሩ - ቪየትናምኛ ፈሳሽ. ብዙ የልጅነት ጣዕም አውቃለሁ. ጣፋጭ, የሚያጣብቅ እና በሙሉ ማለት ይቻላል ልጆች ይወድ ለረዥም ጊዜ የተከማቸ መሆን የሚችል ምርት የማይመስል ነገር ነው. በውስጡ ምርት በውስጡ ለማለት ይቻላል በሙሉ ጠፍቶ ወደ ሙዝ የተነሳ ውስጥ, 80-90 C አንድ ሙቀት ሂደት ውስጥ ያካትታል ጠቃሚ ንብረቶች በእርግጥ መልካም የበለጠ ጉዳት እያደረጉ እና ምግብ ውስጥ አጠቃቀሙ.

በተፈጥሮ, በጊዜ, ሰዎች ጠቃሚ ንብረቶች ማጣት ያለ ሙዝ ለማድረቅ እንዴት በማሰብ ነው. ሂደቱ ሁነታ ሙቀት ለመቀነስ ምክንያታዊ ይሆን ነበር. አሁን, በገበያ, ነው, sublimation ተዘጋጅቶላት ወደ ቀዝቃዛ ማድረቅ ሙዝ በዚያ የደረቁ ናቸው. እንዲህ ያለ ምርት ንጥረ እና ቫይታሚኖች የያዛችሁባቸው ተይዞባቸዋል ናቸው ቢሆንም እርግጥ ነው, በጣም ርካሽ ነው, አብዛኛውን ጊዜ ውስጥ ነው ቻይና ተወላጅ, እና. እና እዚህ, እንደተለመደው, አንድ የተለመደ ጥያቄ አለ: "የሚይዘው ምንድን ነው?". ይህንን ለማድረግ, ሂደቱን መረዳት ይኖርብናል.

ወደ ኋላ በ 1904 ውስጥ, የሩሲያ መሐንዲስ Starzhinetsky sublimation ምርቶች ዘዴ ፈለሰፈ. ልዩ በቤት ምክንያት እውቅና ማግኘት አይደለም ምግብ ለማከማቸት አዲስ መንገድ ግኝት, ነገር ግን ታላቅ ስኬት ጋር በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በተግባር መሆን ጀመረ. እንደሚከተለው ይህ የመጀመሪያ ዘዴ መርህ ነው. ወደ ምርት -40 ሲ ላይ ፈጣን ከዜሮ ለመመገብ ከዚያም ከነበልባሉ ክፍተት በመጠቀም የታሰሩ እርጥበት ነው. በመሆኑም, ውሃ ፈሳሽ ሁኔታ መውሰድ ሳይሆን, ወደ ጋዝ በቀጥታ ወደ የሚቀየር ነው እና ምርት ተወግዷል ነው. ያለውን ሁኔታ ሞቃታማ ፍሬ አሁን የመጀመሪያው ሁኔታ ከ 10 እጥፍ ነጣ ናቸው እና ከ 8% ውስጥ እርጥበት ስለተፈጠርን ናቸው ሙዝ, የደረቀ ያግኙ. ነገር ግን እዚህ ላይ ያልጠበቅነው ነገር ነው. ይህ ክብደት bananchiki ይሆናል 15 የእርሱ በተለመደው ሁኔታ ውስጥ ሙዝ በላይ ካሎሪ ውስጥ ጊዜ.

በዚህም ምክንያት, ከላይ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ግልፅ እጥረት, እኛ በተለመደው ፍሬ እንደ ልክ እንደ ጠቃሚ ይሆናል ይህም የደረቀ ሙዝ, አንድ የምግብ አሰራር እንደሚያስፈልጋቸው ግልጽ ነው. እና በ 2009 ውስጥ, የ ምርት ቴክኖሎጂ ወደ ፍጽምና ተደርጓል. አሁን የደረቀ ሙዝ 30-35 C እና በጣም ረጅም ጊዜ ማባከን ላይ ጥንቃቄ ህክምና በኩል የተገኙ ሳይሆን ናቸው ጀምሮ ውጤቱ መንገድ ትክክለኛነት የሚያረጋግጥ ነው. ፍሬ ልዩ ጣዕም ይሆናል እና ሁሉም ነገር አልሚ ባህሪያት ይጠብቃታል. እነዚህ ፍሬ እምብዛም ክፍት ገበያ እንደሚያዙ, ያላቸውን ምርት በመሆኑም ዋጋ የሚጨምር, በጣም ጊዜ የሚፈጅ ነው. ስለዚህ እነሱን ራስህን ለማድረቅ ዋጋ ሊሆን ይችላል?

በቤት ላይ ሙዝ ለማድረቅ እንዴት አስቸጋሪ አይደለም መረዳት. በዚህ የማቻቻል ሥራ ውስጥ አስፈላጊ - መቋቋም የሙቀት. ሙዝ ንጹህ መሆን አለበት, ፕላኔቱ ወደ ገባዎች ይቆረጣል ወይም (እንደተጠበቀ ይቀራል ይችላል የተፈለገውን ከሆነ) የሎሚ ጭማቂ ጋር, ካፊያ, በውኃ ተበርዟል እና እንዲደርቁ ይገደል. ማድረቂያ ለማግኘት አንድ ጥሩ ምርጫ አንድ thermoregulator ጋር elektropechka ይሆናል. 40 ሐ በላይ የሆነ ሙቀት የተጠናቀቀውን ምርት ክፍተት ጥቅሎች ውስጥ የተሻለ ነው Keep እንዲሆን አይደለም አስታውስ. አንተ የደረቀ ሙዝ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መጠቀም ይችላሉ ሳይሆን አንድ ዓመት ፍሬ ጠብቆ, ተገቢ ማከማቻ ሁኔታ መጠበቅ ከሆነ. አልፎ አልፎ ቢሆንም ሰዎች የሙዝ ተጠብቆ ስለ ማሰብ ትንሽ ለየት ያለ ጣዕም ንብረቶች በስተቀር እንዲሁ.