የበሬ ሥጋ goulash ማብሰል እንዴት

ሀንጋሪኛ ብሔራዊ ምግብ በውስጡ ብዙ አስደሳች ምግቦች ለማግኘት ዝነኛ ነው. ከእነሱ መካከል ልዩ ቦታ goulash ነው. መጀመሪያ ላይ ይህ ምርት በአካባቢው እረኞች ዋና ምግብ ተደርጎ ነበር. በውስጡ ዝግጅት ለማግኘት አብዛኛውን ጊዜ የበሬ ጥቅም ላይ ይውላል. ሆኖም እንደምታውቀው, ወጣት ስጋ ሂደት ምንጊዜም የተሻለ ነው. ስለዚህ ብዙ የጥጃ ሥጋ ሁሉ አንድ ዓይነት ወጥ ማድረግ ይመርጣሉ. ይህ ሁኔታ የራሱ ዝግጅት ስልት ለውጥ ክፍል ውስጥ ነው.

ምርጥ ወጎች ላይ

የጥጃ ሥጋ ስለ ሃንጋሪ goulash - አንድ ባህላዊ ምግብ ነው. ይህ ክፍት እሳት ላይ ስለራዕይ ውስጥ ለማብሰል የተለመደ ነበር. በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ, በዚህ ስልት አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ውሏል. እንደ አጠቃላይ ደንብ ሆኖ, ይህ የተለመደው ማብሰያ እና ወፍራም ግርጌ ጋር ጥልቅ መጥበሻ ወይም ለትንሽ ይጠይቃል.

ቅያዎችና vanes ወይም የኋላ ጥጃ 2 የአታክልት ዓይነት, ባልና ሚስት አምፖሎች መካከል 0.6 ኪሎ ግራም, የአትክልት ዘይት, 2 ከቢዮኮ ጣፋጭ በርበሬ, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት ቅርንፉድ 2, ነጭ የወይን ጠጅ እና ሁለት ፍሬ የደረሰ quince 30 ግራም: ስራ ደግሞ የሚከተሉትን ግብዓቶች ሊያስፈልጋቸው ይችላል .

ቀላል ወጥ የጥጃ ሥጋ አድርግ:

1. በመጀመሪያ, ምርቶች መታጠብ አለበት ከዚያም በቀስታ ከለወሰ. ትልቅ ቁራጮች, እና ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት - - በደቃቁ ሲያስተጋባበት ያለውን ስጋ ገባዎች, በርበሬ መቁረጥ አለበት. Quince በቀላሉ ፍሬ ጀምሮ እስከ ዘር ማስወገድ በኋላ, ገባዎች ይንኮታኮታል ይችላሉ.
2. የመጀመሪያው ነገር ስብ በማከል ያለ ስጋ አንሥተው ፍራይ እና ፈቀቅ አኖሩአቸው ይኖርብናል.
3. ዘይት ውስጥ በትንሹ ቡኒ ሽንኩርቶች.
4. 40 ደቂቃዎች ለ የተሸፈነ ስጋ, ጥቂት የወይን ጠጅ እና ተዳፍነው, ያክሉ.
5. ቀሪ ክፍሎች ለመቅሰም, በደንብ ቀላቅሉባት እና እነሱን ጥቂት ጠመቀ መተው.

እንዲህ goulash የጥጃ ሥጋ ትኩስ ቅጠላ አንድ ሳህን ውስጥ ውኃ በመርጨት, የተለየ ዲሽ ሆኖ መቅረብ ይችላል. አንድ ጎን ዲሽ እንደ የተቀቀለ ሩዝ ወይም ፓስታ መጠቀም ጥሩ ነው.

ሙሉ ምግብ

መጀመሪያ goulash ወፍራም ሾርባ ልዩ ተምሳሌት ተደርጎ ነበር. እሱም ሙሉ በሙሉ በተመሳሳይ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን በማጣመር, ምግብ መተካት ይችላል. የጥንት ወግ ተከትሎ, ዘመናዊ ቀማሚዎችና ብዙውን ቅባት ጋር የጥጃ ሥጋ መካከል goulash ማድረግ.

የጥጃ ስጋ 700 ግራም 2 ትኩስ ቲማቲም, ሽንኩርት, 60 g ዱቄት, 1 ካሮት, ጨው, 3 ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ 6-7 አተር, እንዲሁም አንዳንድ ውሃ, የአትክልት ዘይት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት: በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚከተሉት ክፍሎች መጠቀም ይችላሉ .

በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማብሰል ሂደት የተለየ ይመስላል:

1. በመጀመሪያ ከታጠበ እና obsushennoe ወደ ስጋ እንደ ፕላኔቱ ወይም ቁራጮች እንደ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ያብሳል.
2. አንድ ሲያስተጋባበት አትክልት ይከተላል. አነስተኛ ፕላኔቱ እና ቲማቲም - - የተሻለ, ካሮትና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ይህን ማድረግ ተፈጭተው ወደ አንድ መደበኛ በብሌንደር በመጠቀም ያብሩ.
3. የመጀመሪያው ዘይት-የተጠበሰ ስጋ. ይህ መጥበሻ ወይም skillet ውስጥ ሊደረግ ይችላል. ሂደት ስጋ ወጥቶ ይቆማል የሚል ጭማቂ ድረስ ከፍተኛ ሙቀት ሊያስከትል ይገባል ማለት ይቻላል ይተናል.
4. , ሽንኩርት እና ካሮት አክል እሳት ማድረግ ሲሆን በየጊዜው በመርሳት ቀስቃሽ አይደለም, 10 ደቂቃዎች የሚሆን ክዳን በታች ያነሰ ነገር ማብሰል.
5. በዚህ ጊዜ, በሌላ ድስቱን ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ ትንሽ ፍራይ ዱቄት, ከዚያም ደረጃ ላይ ውኃ አስፈላጊ ነው, በፈሳሽ ክሬም ሁኔታ ወደ ቅልቅል ያመጣል.
6. ስለ ስጋ ትንሽ ፈሳሽ ለማከል እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ሌላ 25 ደቂቃ ተዳፍነው.
7. 10 ደቂቃ ማብሰል መጨረሻ በፊት ምርቶች ማዋሃድ እና ቅመሞች የተቀረውን ማስተዋወቅ.

አሁን የተጠናቀቀውን ምርት በትክክል የሆነ, ወፍራም መዓዛ እና ጣፋጭ ሾርባ ይመስላል.

የተለመደው ስሪት

የወጭቱን የበለጠ ገንቢ እንዲሆን ለማድረግ, የምግብ አሰራር goulash አንድ መረቅ ጋር የጥጃ ሥጋ ውስጥ ድንች ጋር በደጋፊነት ይችላሉ. መንገድ በማድረግ, ይህ ዘዴ በአብዛኛው የእኛ በወጥ ቤት ውስጥ ተቋማት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ኪሎግራም ስጋ chive, 3 አምፖሎች, 4 ድንች, 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ውሃ ባልና መነጽር, ዱቄትና ጨው, የደረቀ oregano, በርበሬ, ትኩስ ዕፅዋት, paprika እና ከከሙንም ዘሮች 120 ግራም በቀን: ይህ ተምሳሌት ለ ምርቶች የሚከተለውን ስብስብ ያስፈልጋቸዋል .

የሥራ በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ቦታ መውሰድ ይገባል;

1. በመጀመሪያ አንድ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል; ከዚያም አቅልሎ በውስጡ የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ አስፈላጊ ነው.
2. የ ስጋ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ዱቄት ውስጥ እንዲሁም ደግሞ ድስቱን ወደ እንዲመለስ ማድረግ ይኖርብናል.
3. ሁሉ ቅመሞች, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ውሃ, ዝቅተኛ ሙቀት በላይ 2:00 ተዳፍነው ያክሉ. አቃጠለው አይደለም ስለዚህ በየጊዜው ወደ የጅምላ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.
4. የተላጠ እና ይቆረጣል ድንች ቁርጥራጮች ያስገቡ. ከዚያ በኋላ ሌላ 40 ደቂቃ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ቅጠላ እና በርበሬ ጋር ጨው ወደ በማጥፋት መጨረሻ መታከል አለበት.

በዚህ ሳህን ለ ስለምታስጌጡና አንድ ድንች መልክ ስለሆነ ከውስጥ አስቀድሞ ነው, አስፈላጊ አይደለም.