ባል የትውልድ ቀን ኬክ ማብሰል

ለ cake የልደት ባል ልዩ መሆን አለበት. እርግጥ ነው, አንዳንድ ጊዜ ዝግጁ ለማዘዝ ቀላል ነው. አንተ ጊዜ አለህ, እና ከመጋገር ጋር ፍርግሞ የሚወዱ ከሆነ ግን, እጃቸውን ጣፋጭ ስጦታ ጋር ለማብሰል የተሻለ ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ የተሰጠው አዘገጃጀት እርስዎ በጣም ልዩ ምግብ ይረዳናል 30 ዓመታት ኬክ ለባለቤቷ. ይሁን እንጂ በማንኛውም በዓል ላይ ተገቢ ይሆናል. Cake "ኦፔራ" - ኬክ ችሎታ አንድ እውነተኛ ድንቅ. እርስዎ ደረጃ መመሪያዎች በ ደረጃ መከተል ከሆነ ግን: አንተ ችግር ያለ በራስህ ኩሽና ውስጥ መፍጠር ይችላሉ.

ለባሏ ሺክ የልደት ኬክ - ማብሰል መጀመር

ሦስት ስስ ሰፍነግ ኬክ ጨለማ ቸኮሌት ሁለት-ንብርብር ሽፋን ለመሸፈን, rum (ብራንዲ), fluff-የቡና ቅቤ ክሬም ጋር የቡና ሽሮፕ impregnate ይገባል. በጣም ምቹ መንገድ የልደት ባል አራት ማዕዘን ቅርጽ አንድ ኬክ ለማድረግ. በተለምዶ, በ "ኦፔራ" የሚበሉ ወርቅ ቁርጥራጭ ጋር ያጌጠ ነው. ይህ ጨለማ ይቀቡ እና ኬክ መካከል ጥብቅ ክላሲካል መልክ ጋር በደንብ ያነጻጽራል. እኛ ኬክ ጋግር ይህም ከ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ዝርዝር;

• በዱቄት ስኳር የተፈጨ መሬት ውስጥ ጣፋጭ የአልሞንድ ከገለባ መካከል 113 ግ ወደ;
• ዳቦ ዱቄት ወይም samovoskhodyaschey 30 ግ;
• 3 እንቁላሎች ክፍል የሙቀት እና የእንቁላል ፕሮቲኖች ተመሳሳይ መጠን;
• ነጭ ስኳር 13 ግ;
• ቅቤ መካከል 17 g (ቅቤ, unsalted. ይህም ጥሩ ጥራት ያለው መሆን አለበት).

መጋገር በጥብቅ ለዚህ መፍትሄ ለማግኘት በትክክል የታሰበ ቅመሞች ብዛት አልተጠቀሰም 40 ሴንቲ ግቤቶች :. 33 ሴሜ የተገለጸ መሆን አለበት. ከዚያም ብስኩት የሚያስፈልገውን ውፍረት ማግኘት. መጋገር (flanges ጋር) ቤኪንግ ወረቀት vystelen መሆን አለበት, እና ነገም 185 ዲግሪ ሴልሲየስ ጋር የጦፈ ነው. ለባሏ ይህ የልደት ኬክ ሁለት መንገዶች ጋግር ይችላሉ. የመጀመሪያው ስኳር ጋር የአልሞንድ ዱቄት ከመበረዝ (ቅልቅል ወዲያው ትልቅ በወንፊት ሊያበጥራችሁ አለበት) እና አሥር ደቂቃ ያህል እንቁላል ጋር አብረው እደበድብ ውስጥ ያካትታል. ከዚያም, በሦስት ደረጃዎች ውስጥ ሞቃት ቀለጠ ቅቤ ለማከል. ማቆም አይደለም በዚህ ጊዜ መምታት, ፍጥነት ይቀንሳል አይደለም. ከዚያም ደግሞ ዱቄት, ስኳር እና ፕሮቲን አረፋ ክፍሎችን ያክሉ. ሁለተኛው (ፈጣን) ዘዴ ሁሉ ቅመሞች እና እነሱን እደበድብ, ከዚያም ትኩስ ዘይት እና እደበድብ ፕሮቲኖች ታክሏል ነው ማዋሃድ ነው. ብስኩት ምድጃ 12 ደቂቃ, ከዚያም አሪፍ ሦስት እኩል ማዕዘናት ወደ ይቆረጣል. አንድ አወጡ ቸኮሌት ቀለጠ እና (በተሻለ impregnation ይጠበቅ ዘንድ) ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ለባሏ አንድ ኬክ ጋግር ይቀጥሉ

የልደት ቀን (ፎቶ ጥሩ ትስላለች የተጋገረ ማጣጣሚያ ያሳያል) ውጤታማ ግቤት ማጣጣሚያ ያለ አይደለም. ኬክ በተቻለ መጠን ግብረገብ በነበረችው, እንደምንሰበስብ በጣም መጠንቀቅ አለብን. በመጀመሪያ ቡና, rum, ቫኒላ እና ስኳር ያለውን impregnation ለማድረግ (- እንዲቀምሱ ውሃ እና ስኳር እኩል ወርድና ውስጥ መወሰድ አለበት, እና ጣዕም). ዘይት ክሬም ለ አስኳሎች 4 ሚክስ እና ስኳር እና የውሃ 110 g tablespoon ውስጥ ትኩስ ሽሮፕ ጠመቀ ይገባል. ወደ ቁርጥራጮች ዘይት (175 ግ) በማከል, ድብደባ ይቀጥሉ. መጨረሻ ላይ ቡና የማውጣት እና ቫኒላ ውስጥ አነቃቃለሁ. ልባስ (ganache) ያህል, እኩል, ወርድና ውስጥ ክሬም, ወተትና ቅቤ ጋር ሁለት ጥቁር ቸኮሌት ይቀልጣሉ. ኬኮች ሽሮፕ እና ተለዋጭ sandwiching ክሬም ጋር ስለተዳቀለ መሆን አለበት. ከፍተኛ ሽፋን ganache እና የሚበሉ ወርቅ ጋር ስለምታስጌጡና.