የሚደበድቡት ውስጥ የዓሳ fillets

ሁላችንም የሚለው ቃል "ዓሣ ቀን" አውቃለሁ. Nutritionists በሳምንት ቢያንስ አንድ ጊዜ ዓሣ መብላት እንመክራለን. አልፎ አልፎ ይህን ደንብ በመከተል, እና ራስ ላይ ጥቂት በዚያ በተጨማሪ የሚመጣ የተጠበሰ ዓሣ እና ሾርባ. ይሁን እንጂ እንዲህ የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ fillets እንደ ብዙ የተለያዩ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, አለው.

የሚደበድቡት የሰባ ዓሣ በጣም ጥሩ በመቀቀያ - ተስማሚ የካርፕ, ተላፒያ. ይህም አጥንት ሆነው ነጽተው እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. አንድ ጥልቅ ዲሽ ዓሣ በርበሬ ውስጥ, ጨው, ከዚያም ቅጠላ ለማከል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. እና አሁን የሚደበድቡ ይቀጥሉ. የሚደበድቡት - ይህ የምታሳርራቸው በፊት ምግቦችን የሚያጠልቀው የሆነ ከፊል-ፈሳሽ የሚደበድቡት ነው. የሚደበድቡት ብዛት ዓሣ መጠን ላይ የተመካ ነው.

ይህ በቂ ትልቅ ከሆነ, ሦስት እንቁላሎች መውሰድ እና ጨው ጋር እየተሸጠላቸው, ከዚያም ትንሽ vyazkovataya ፈሳሽ ለማግኘት ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል አለብዎት. ይህ የሚደበድቡት እኛ መጥበሻ ውስጥ ያለን ዓሣ ፍራይ ያገኛሉ. ፍራይ በ fillets የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ እናንተ ዘይት አንድ ትልቅ መጠን ያስፈልጋቸዋል. እያንዳንዱ ቁራጭ በጥንቃቄ የሚደበድቡት ውስጥ አንከባሎ እና ድስቱን ይገድፉታል. ወደ ቁርጥራጮች አብረው እንዲኖሩ አይደለም ስለዚህም, ትናንሽ ክፍሎች ውስጥ, ቀስ ፍራይ የተሻለ ነው. ፍራይ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ስለ አምስት ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል. ስለምታስጌጡና ማንኛውም ሊሆን ይችላል. በግል, እኔ ዓሣ እና ሩዝ ያለውን ጥምረት ይፈልጋሉ, ነገር ግን እያንዳንዱ ጣዕም ነው.

የሚደበድቡት የተለያዩ ዓይነቶች አሉ. በጣም ላይ ውሃ እና ቢራ, አይብ እና ቅጠላ እና, እንቁላል ጋር እንዲሁም ከእነሱ ያለ, ስንዴ, አጃ, ድንች, ሩዝ, እና እንዲያውም በቆሎ ወይም ድንች የድንች ዱቄት - ይህ ዱቄት የተለያዩ አይነቶች ጀምሮ ሊሆን ይችላል. የሚደበድቡት ውስጥ የተጠበሰ ዓሳ fillet አብዛኛውን የተጠበሰ ነው. ዓሣ ማብሰል በዚህ ዘዴ ላይ, ይህ ሊያስመስለው በሚኖር ምስጋና ጥርት ይመስላል.

የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ fillets የሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ዓሣ እና የባህር የተለያዩ አይነቶች ቅነሳ ማብሰል አሉ ይወዳሉ. እንደዚህ ቅነሳ ዝግጅት አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሰርዲንና, ሽሪምፕ, መውሰድ አስፈላጊ ነው ብቸኛ, እንዲሁ ላይ ለስላሳ ሼል እና ጋር ስኩዊድ, ሸርጣን.

የብሪታንያ ተወዳጅ ዲሽ ጥልቅ-የተጠበሰ ድንች, የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ነው. ይህ የአሳ እና ቺፕስ ወጭት ይባላል. ሎብስተርም, ተዘፍቀህ - ይህ ነጭ ዓሣ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. ይልቅ የፈረንሳይ ጥብስ ምክንያት, ተራ ቺፕስ መጠቀም ይችላሉ. እኛ ሌላ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ለማቅረብ ምድጃ ዓሣ fillets. በዚህ መንገድ የተጋገረ ዓሣ ውጭ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ይዞራል: ነገር ግን ደግሞ በጣም ሊያስመስለው. በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልግዎታል: Hake fillets - ሦስት ቁርጥራጮች, ሁለት ትላልቅ ቲማቲም, ግማሽ ሎሚ, አንድ ትልቅ ሽንኩርት, ማዮኒዝ, አይብ (ይመረጣል ጠንካራ), የአትክልት ዘይት ሁለት መቶ ግራም.

Fillet ማስቀመጤ ያስፈልገናል. ቤኪንግ ዲሽ ያረጀ እንዲሁም ዓሣውን መልሰው ማስቀመጥ አለባቸው. አትክልት ማብሰል - ግማሽ ቀለበቶች ቲማቲም እና ሽንኩርት, አራተኛ ወደ የሎሚ መከፋፈል ወደ ይቆረጣል. አሁን, ቲማቲም እና ሽንኩርት ማዮኒዝ ዓሣ አኖሩት ንብርብሮችን lubricates. የሎሚ በመጨረሻው ተራ ውስጥ አኖረው ሁሉ የተከተፈ የምትበልጥ አናት ላይ ይረጨዋል ዘንድ. ከዚያም, በርበሬ, ጨው እና grated አይብ ጋር ይረጨዋል. የበሰለ ድረስ ሁለት መቶ ዲግሪ ምድጃ ወደ ይጠፈጥፉና ውስጥ የምትጋግሩትን. ዓሣ ከ ጭማቂ የማድላት ማድረግ, "ኮት" ተንኖ አይደለም.

አንተ ክሬም ውስጥ ዓሣ fillets አብስለው ይችላሉ. በጣም ቀላል ለማድረግ: በ ዱቄት ውስጥ ክፍሎችን, በርበሬ እና ጥቅል ወደ ዓሣውን fillets ቈረጠ. ከዚያም አትክልት ዘይት ውስጥ ማንፏቀቅ እና ጥብስ ገባዎች ለማሞቅ. በተናጠል, የ መክተፍ ተሰንጥቆ ድንች እና ሽንኩርት ፍራይ. የ በደቃቁ የተከተፈ እንጉዳዮች ፍራይ ይችላሉ - በዚህ ሳህን ጋር ፍጹም የሚስማማ ነው. ሁሉም ምግቦች browned ጊዜ, አንድ ትልቅ መጥበሻ መውሰድ እናንተ የተቀቀለ እንቁላል ያለውን ቁራጭ እና እንጉዳዮች አንድ spoonful ማስቀመጥ ይኖርብናል ዓሣ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ዓሣ አንድ ንብርብር ማስቀመጥ; ከዚያም ባዶ ወንበሮች ድንች ይሙሉ. ይህ ሁሉ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጋር የተሞላ ነው.

ወደ ክሬም እንዳትበድል ነው ዱቄት, ቅቤ, ጨው መጨመር እና ሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀቀሉ: እንዲህ አድርግ. ዲሽ grated አይብ ጋር ይረጨዋል; ለአምስት ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው. ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!