ማር መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ የጎድን: በቤት ማብሰል አዘገጃጀት

የሰባ የአሳማ ጎድን, ደንብ ሆኖ, ዘወትር ዝግጅት ያላቸውን ዘዴ ምንም ይሁን ምን, ጣፋጭ ውጭ ያብሩ. በ እንዲመደብላቸው ላይ, መጥበሻ ላይ የተጠበሰ ወይም ፎይል የተጋገረ, እነሱ ስጋ ልዩ መዋቅር ወደ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ምስጋና የሚወሰድ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በቀጥታ ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ውሏል ያለውን ጣዕም የጎድን marinade ላይ ይወሰናል. በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረበው ነው አዘገጃጀት ይህም ማር መረቅ, ሰላምም ምግቦች ጣዕም ያደርገዋል. በ መረቅ ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ ጎድን,,, ሁሉንም ሰው ማስደሰት እንኳ gourmets ያረጋግጡ.

ስጋ ለ ባህላዊ ማር መረቅ መካከል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሚከተሉትን አዘገጃጀት ሊሆን ይችላል መብል በቅመም የሚሆን ማር መረቅ ማዘጋጀት:

1. ኮምጣጤ (6%), የአትክልት ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ 50 ሚሊ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዳል.
2. ፈሳሽ ማር (3 tbsp. ጭልፋዎች) ወደ ንጥረ ያክሉ.
3. (. 4 ፒሲኤስ) ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ፈልጠን ማር, የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ እና ዘይት ወደ ሳህን ላይ ለማከል.
4. የ marinade ቅመሞች እናቀምሰዋለን ትዕይንት ምዕራፍ: ወዘተ በርበሬ, fennel ዘሮች, ባሲል, ...

የአሳማ ጎድን ማር መረቅ ውስጥ 8-12 ሰዓታት marinate ይገባል. የጎድን ፍጥነት የበሰለ ናቸው ሊያስመስለው እና ጨረታ ቦሌ ዘንድ በዚህ ጊዜ እነርሱ ሽቱና ስጋ ቃጫ ያለውን መዓዛ ላይ ያረፈ አድርገዋል, ቀጭን ይሆናሉ.

ማር-አተር መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ጎድን

በዚህ አዘገጃጀት ላይ የጎድን ዝግጅት ቅድመ አተር መረቅ ጋር ማር marinade ውስጥ ተዘፍዝፎ ጋር ይጀምራል. እርሱ ዲሽ አንድ ቅመም ጣፋጭ-ጨዋማ ጣዕም እና የጎድን በምድሪቱ ላይ ውብ በሚያብረቀርቁ ንጣፍ ይሰጣል.

የ ወጥ ለማዘጋጀት, አንድ ማሰሮ ማር (3 tbsp. የሾርባ) እና አኩሪ አተር ወጥ (2 tbsp. ጭልፋዎች) ውስጥ ማዋሃድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም, ሽንኩርት (3 ቅርንፉድ) ጠፍጣፋ ምላጭ ጎን ያደቃል ወደላይ አይቆርጡም እና ማር እና አኩሪ አተር ወጥ መላክ ያስፈልገናል. እዚህ ዘይት (40 ሚሊ ሊትር) መጨመር አስፈላጊ ነው, ½ የሎሚ ጭማቂ አንዳንድ ጨው, እንዲሁም paprika እና marjoram (1 ሰዓ. ጭልፋ). , ማግኘት መረቅ የጎድን አፍስስ በሚገባ ቀላቅሉባት እና 2 ሸ ለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ስጋ ምግቦች ጋር ማቅረብ.

ማር መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ የጎድን ፎይል ውስጥ የበሰለ. ይህ ዓላማ, አንድ ንብርብር ውስጥ ፎይል ላይ አነጠፉ; ከዚያም ወረቀት ባምፐርስ ጠርዝ ላይ የተሠራ ነው እና መረቅ ተዘፍዝፎ በኋላ የቀሩት የጎድን ላይ አፈሰሰችው. አሁን ፎይል ያለውን ጠርዞች ደህንነት ለመጠበቅ ያስፈልገናል, የጎድን ጋር ለመጋገር ወረቀት 40 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይላኩ. ለመክፈት እና ሌላ 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ወደ ሳህን ሊልክ ይችላል, ስለዚህ እነርሱ browned አሉት የጎድን ጊዜ አማካኝነት.

ውስጥ የአሳማ ሥጋ ጎድን ማር-የሰናፍጭ መረቅ ነገም ውስጥ

ጥቅም ላይ ስጋ በቅመም የሚሆን ማር-የሰናፍጭ መረቅ ባህላዊ ማር ይልቅ አይደለም ያነሰ ነው. እነዚህ ሁለቱ ብቻ ስጋ በጣም ጣፋጭ ነው ወጥ እንዲሆን, ነገር ግን ደግሞ በእሱ ላይ አንድ የሚያሰተላልፍ የላይኛው ምስረታ አስተዋጽኦ አይደለም.

የጎድን ለማግኘት ቀላሉ marinade (1 tbsp. ጭልፋ) መካከል ዝግጅት የሚውል ብቻ ማር የሰናፍጭ,. የ ጣዕም ይህ ቃሪያ, paprika, oregano, ድንብላል, ነጭ ሽንኩርት እና ለመደገፍ እና መረቅ የወጭቱን ጣዕም እንዲያገኙ ለማድረግ የሚረዱ ሌሎች ቅመሞች ለማከል ደግሞ ይቻላል. የጎድን የ marinade ቀላል ለእነርሱ ስጋ ማሻሸት ለማድረግ ትንሽ ውኃ ያክሉ.

ማር የሰናፍጭ መረቅ ውስጥ Spareribs በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለ 40 ደቂቃ ያህል ምድጃ የተጋገረ. ዝግጅት ወቅት, እነርሱ መረቅ ጋር በየ 10 ደቂቃዎች የመወያየት አለበት.

የማር የአሳማ ጎድን: ወደ አዘገጃጀት አንድ መጥበሻ ውስጥ

በ አዘገጃጀት ላይ ማብሰያ የጎድን መጀመሪያ ላይ እነሱ marinate እና እንዲመደብላቸው ይህም ውስጥ ስጎ, ማድረግ ይኖርብናል. እናንተ ማር እና ሰናፍጭ (2 የሾርባ. የሾርባ) እና ሁለት ጊዜ ያህል የአትክልት ዘይት እና የብርቱካን ጭማቂ ማደባለቅ ያስፈልገናል ይህን ማድረግ. ወደ መረቅ ጥያቄ ላይ, መሬት ድንብላል ማከል ይችላሉ. መረቅ እየተሸፈኑ ከዚያም ጨው እና በርበሬ, እና በቅመም በፊት Obsushennye ጎድን. የ በተቀመመ ጎድን ቢያንስ ከ 1 ሰዓት መዋሸት አለበት.

Spareribs, ስጋ, በእያንዳንዱ ጎን ላይ ገደማ 4 ደቂቃ ላይ የላይኛው ምስረታ ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ ከላይ የቀረበው ነው ማሰሮው ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት,. ማብሰል ሂደት ውስጥ ይህ መረቅ መጣበቅ አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

በ እንዲመደብላቸው ላይ የአሳማ ሥጋ ጎድን

ልዩ marinade ማዘጋጀት ነው እንዲመደብላቸው ላይ የጎድን ማዘጋጀት. ለእሱ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (6 ጥርስ), አተር መረቅ (60 ሚሊ ሊትር), ተመሳሳይ ዘይት እና ቲማቲም ይለጥፉት ያስፈልግዎታል. ተጨማሪ መረቅ ማር (3 tbsp. ጭልፋዎች), የሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ (1 tbsp. ጭልፋ) ጨው መታከል አለበት. የ marinade እና እንደ አዝሙድ, paprika, በርበሬ እንደ ቅመሞች, ውስጥ ከመጠን ያለፈ መሆን የለብህም. ይህ ውሃ ትንሽ (90 ሚሊ ሊትር) ማከል ያስፈልግዎታል ስለዚህ መረቅ ያለው ወጥነት, በጣም ወፍራም ይሆናል. ከዚያም አንተ መረቅ ውስጥ የጎድን ዝቅ እና ጀንበር ይህን marinate እነሱን መተው ይኖርብናል.

ማር መረቅ ውስጥ እንዲመደብላቸው ላይ የአሳማ ሥጋ የጎድን ጥብስ ለ እንዲመደብላቸው ላይ በሁለቱ ጎን ውስጥ-የተጠበሰ ያስነሣል. ምግብ ማብሰል ወቅት, እነሱ በየጊዜው ከዚያም እነሱ ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ውጭ ማብራት ያደርጋል, መረቅ ጋር የመወያየት መሆን አለበት.

multivarka ውስጥ ማር መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ጎድን

የ መዘጋጀት multivarka ውስጥ ጎድን, ያላቸውን አንድ ወጥ ውስጥ ቅድመ-በተቀመመ; ከዚያም ሌላ ውስጥ አይጠፋም. Marinade አንድ ዲሽ አተር መረቅ እና የወይራ ዘይት (2 የሾርባ. ጭልፋዎች), የሰናፍጭ ቅንጣት (1 tbsp. ጭልፋ), እንዲቀምሱ በትንሹ በቅመም adzhika እና ጨው እና በርበሬ መገናኘት አለበት. ማር መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ የጎድን ቢያንስ 3 ሰዓት ይተኛል ይገባል.

አስፈላጊ ከታሹ ጎድን ጥርት ድረስ ሁለቱም ወገኖች ፍራይ ዘንድ. አንተ በድስት ውስጥ ወይም አግባብ ሁነታን በመምረጥ multivarka ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. አሁን የጎድን አንድ ሳህን ወደ ፈረቃ እና መሣሪያ የተለየ መረቅ አፍስሰው ይኖርብናል. ይህ አንድ የሻይ መጠጫ ውስጥ ማር, የሰናፍጭ ቅንጣት (1 tbsp. ማንኪያ) እና ነጭ ሽንኩርት (1 ቅርንፉድ) መገናኘት ያለበት. ከዚያም በ "ጥማቸውን" ሁነታ መጫን እና ሌላ 40 ደቂቃ ማር መረቅ ውስጥ የአሳማ የጎድን ምግብ ያስፈልጋቸዋል. የተፈጨ የድንች ወይም ሩዝ ጋር ያገለግላሉ.