በዕብራይስጥ አጭቃ ፓይክ, በተለይ ማብሰል, ምክሮችን እና ግምገማዎች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዓሣ - በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምርት. እሷ ለጤና ጠቃሚ መከታተያ ክፍሎች ከፍተኛ ቁጥር የያዘ አንድ አስደናቂ, ገንዘቡም ብቻ ከእሷ ጣዕም, እና fillet አለው. Polyunsaturated ኦሜጋ-3 አሚኖ አሲዶች, ፎስፈረስ, ካልሲየም, የቫይታሚን D, ቫይታሚን ገጽ - እነዚህ ብቻ ዓሣ በጣም አስፈላጊ ምርት ለማድረግ ያለውን ንጥረ ነገሮች መካከል አንዳንዶቹ ናቸው.

የዓሳ የአንጎል እንቅስቃሴ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አለው, የ musculoskeletal ሥርዓት, ቆዳ እና ፀጉር, ሆድ, አጠቃላይ ሆርሞናል ሚዛን እና በሰው ጤና ሌሎች ገጽታዎች ሁኔታ.

ልጆችን ለመከላከል ሪኬትስ ቫይታሚን መ ባለ ጠጋ ነው; ይህም ሎብስተርም የጉበት ዘይት, መስጠት

ዓሣ ለማብሰል በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ዛሬ እኛ መተንተን ይሆናል ያለውን አዘገጃጀት አጭቃ ፓይክ በዕብራይስጥ, ይህም ግምገማዎችን ሁልጊዜ ጥሩ ነው.

ፓይክ ስለ ይነጋገሩ

አንድ አዳኝ ነው እንዲሁም በአውሮፓና በእስያ አገሮች ውስጥ እና በሰሜን አሜሪካ ውስጥ ይኖራል ይህም ወንዝ ጥልቅ-ውሃ ዓሣ, - ፓይክ. ይህም ብቻ በዱር ውስጥ ተያዘ, ነገር ግን ደግሞ ሰው ሠራሽ ኩሬዎች ውስጥ ሰብዓዊ ፍጆታ ለ አለምክንያት አይደለም, ተወዳጅ ምግብ ነው.

ይህ ዓሣ ሊሆን ይችላል እና ፕሮቲን እንዲሁም ማለት ይቻላል ምንም ስብ ከፍተኛ መጠን ስለያዘ, ስለ አመጋገብ ውስጥ ፍጆታ መሆን አለበት. ይህን ልዩ ባሕርይ ምክንያት ይህ በበቂ ደረቅ fillets ምክንያቱም ይሁን እንጂ በጣም ብዙ ጊዜ ይበልጥ ሊያስመስለው ተጨማሪ ቅመሞች ጋር በማድረግ, ፓይክ ያደርጓቸዋል.

በመሆኑም ዝግጁ ፓይክ - የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ. የምግብ አዘገጃጀት አጭቃ ፓይክ በዕብራይስጥ, የተለያዩ ልዩነቶች አሉት, እኛ ያለንን አመለካከት ውስጥ በጣም ስኬታማ እንመለከታለን.

በዉስጥ የሚገኝ ለ ዓሣ ምርጫ

በበዓል ሰንጠረዥ የዕብራይስጥ ውስጥ አጭቃ አንድ ፓይክ, ይሆናል በፊት (በውስጡ ዝግጅት ያለውን አዘገጃጀት, እኛ ትንሽ ቆይተው በዝርዝር መግለጽ ይሆናል) ይህንን ሳህን ትክክለኛ ዓሣ መምረጥ እንዴት እንነጋገር.

አንድ ዓሣ አጥማጅ ከሆነ ምናልባት የተበከለ ከ ትኩስ ዓሣ መለየት እና ፓይክ መጠን በዉስጥ የሚገኝ ተስማሚ ነው እንዴት እናውቃለን እንደ በዚህ ክፍል በደህና, መዝለል ይችላሉ. እርስዎ ከተማ ነዋሪ ናቸው, እና ለመጀመሪያ ጊዜ የምትወዳቸው ሰዎች ጣፋጭ ዓሣ ሳህን ሊያስደንቀን የሚሄድ ከሆነ ግን, ከዚያም በጥንቃቄ ምክሮችን ለማግኘት.

አንተ ተለቅ ማርኬቶች ውስጥ ወይም የምግብ ገበያ ውስጥ ዓሣ መግዛት አለባቸው. ዓሣ አዲስነት ለመወሰን ትልቅ ምግብ አቀራረብ ጋር. አንድ ተስማሚ ማብሰል አዳኝ ንጹህ, ግልጽ ዓይኖች ላይ, ሚዛን ጉዳት እና ንፋጭ ያለ, ለስላሳ መሆን አለበት, ደማቅ ቀይ ቀለም በስንጥባቸው.

የምግብ አዘገጃጀት አጭቃ ፓይክ በዕብራይስጥ ትኩስ ይልቅ የታሰሩ ዓሣ መኖሩን ያመለክታል.

ዓሣ መጠን

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ያህል, በሕግ - ወደ እንስሳ ታናሽ, የእርሱ ስጋ ጣዕም ያለው እና ተጨማሪ ለጋ ነው, እና ስለዚህ, ይበልጥ ውብ የወጭቱን ከእርሱ ውጭ ይመልሳል. ስለሚወዷቸው ወጣት schuchat ችግር ነው ምክንያቱም የዕብራይስጥ ውስጥ ፓይክ ጋር በተያያዘ ይህ ደንብ, ተፈጻሚ አይሆንም. እነዚህ መጠን ውስጥ አነስተኛ ናቸው እንዲሁም ከስጋ ይልቅ ይበልጥ አጥንት ያላቸው, ቀጭን ቆዳ አላቸው.

እኛ እዚህ ይገልጻሉ ይህም ሰሃን, ተስማሚ sesquilinear ወይም ሁለት-ግራም ዓሣ ምርጥ.

አጭቃ ፓይክ በዕብራይስጥ, በተለይም ስልጠና

በተገቢው በዉስጥ የሚገኝ በዓሣው ለማዘጋጀት, እናንተ ብዙ ጥረት ማድረግ ይኖርብናል, ነገር ግን ውጤቱ የሚያስቆጭ ይሆናል.

በዚህ ደረጃ ላይ ምንም አይነት ስህተት ከሆነ, ከዚያም ምርት ተዋርዶአልና እና በዉስጥ የሚገኝ አመቺ አይደለም.

ስለዚህ ዝግጅት ደረጃዎች በኩል ተመልከቱ:

• የመጀመሪያው እርምጃ ዓሣ ሚዛን ማስወገድ ነው. የ ቆዳ በማበላሸት ለማስወገድ, አንድ ቢላ ጋር ተናወጡ በመጫን በጥንቃቄ ሚዛን እድገት ላይ ፓይክ ማጽዳት.
• ከዚያም አንድ ቢላ, መቀሶች ጋር አፉና ማስወገድ አስፈላጊ ነው, ወይም እንዲያውም ከእጃቸውም መሳብ ይችላሉ.
• በምንጭ ውኃ ስር ዓሣ ይታጠቡ.
• በጥንቃቄ በተቻለ መጠን የሰውነት ያህል በመተው, ከእሷ ራስ ቈረጠው. ራስ ያስቀምጥ ተቋረጠ, አሁንም ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ፈልገውት.
• ወሳኝ ቅጽበት መጣ - skinning. በአንድ በኩል ሌላኛው በቀስታ ጅራቱን ወደ ቆዳ ይጎትቱ ሳለ, አከርካሪ አንድ ፓይክ ይዞ ሥር አንድ ጣት ያህል ደረጃ ቅንብር እና ማከማቸት እንደ ተወግዷል ክፍል ወደ ኋላ ከታጠፈ ጋር. አንተ ክንፍ ላይ ማግኘት ጊዜ, እነሱ ልዩ መቀስ ጋር ውስጡን ላይ መቅደድ ማድረግ. ወደ ቆዳ ውስጥ ዘወር ጅራት ላይ ሲደርስ ነው አንዴ አንድ ጭራ እና ዓሣ fillets ጋር የተለየ ከረጢት ፓይክ ቆዳ ከመስጠት ዘንድ, በውስጥ ላይ ቢላ ጋር ቆረጥኩት.
• ለፊት ጎን ላይ ያለውን ቆዳ ማብራት ይሆናል.
• አጥንቶች, ክንፍና የውስጥ ብልቶች ከ በድን ቀሪ ማጽዳት, አሁንም አቋማቸውን filet የሚሆን በዉስጥ የሚገኝ አሳልፎ ማብራት ትችላለህ, አትጨነቅ አይችልም. አንድ አጥንት አልነበረም ሲሉ ዓሦች ጠብቅ; ከዚያም በበዓል ምግብ ሁሉ ግምት እንግዳ ታፍኜ ቀበጥ እይታዎች ይሆናል.

እነሆ, መርህ ውስጥ, ዓሣ ዝግጅት ሁሉ ደረጃዎች, አሁን ያለው የዕብራይስጥ ውስጥ ያለ የምግብ አዘገጃጀት አጭቃ ፓይክ እንመልከት.

ንጥረ ነገሮች

በዕብራይስጥ አጭቃ ፓይክ (ደረጃ በ አዘገጃጀት ደረጃ በኋላ, የ አስፈላጊ ምርቶች ስለ ይማራሉ የተገለጸው ይሆናል) በተለያየ መንገድ ማሳካት ነው. እኛ ዛሬ የሚከተሉትን ቅመሞች ያስፈልገናል የሚገልጹ ተለዋጩ ለማግኘት:

• ፓይክ 1.5-2 ኪሎ ግራም.
• ሽንኩርቶች - 4 ትልቅ ሽንኩርት.
• Semolina - 1 ክፍል መስታወት.
• ለፋሲካ - 100 ግራም.
• ሶልት.
• የ Pepper.
• ወተት, ዳቦ ዘልቆ.
• እንቁላል.
• ትራስ ለ ካሮት, በመመለሷ, እና ቤይ ቅጠሎች - 2 ቁርጥራጮች (አማራጭ).

አጭቃ ፓይክ: ደረጃ አዘገጃጀት ፎቶዎችን አንድ እርምጃ

• የ ፓይክ አጥንቶች እና የውስጥ የሆድ እቃው አስወግድ.
• ሁለቴ ስጋ ፈጪ ውስጥ tenderloin ሸብልል.
• ትንሽ ወተት ውስጥ ብስኩት ጣፋጭ ነጭ ዳቦ እንዲሰርግ እና 5-7 ደቂቃዎች ያህል እዚያ መተው.
• ከለወሰ ዓሣ በማድረግ semolina አፈሳለሁ እና በእጅ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት.
• ሦስት አምፖሎች ልጆቻችውን ወደ ቡን ጋር አብረው mince እንዲሁም ዓሣውን mince ይህን ድብልቅ ለማከል, በደንብ ምክንያት ቅልቅል ቀላቅሉባት.
• ወርቃማ ቡኒ ድረስ የአትክልት ዘይት ውስጥ ቀሪው ሽንኩርት አነስተኛ ፕላኔቱ እና ፍራይ ቁረጥ.
• ወደ minced ዓሣ የተጠበሱ ሽንኩርቶች ይላኩ.
• አንድ ጥሬ እንቁላል ውስጥ አንድ ዓይነት ነው.
• ጨው እና በርበሬ እንዲዋሃድ.
• ዓሣ የቆዳ ቦርሳ ወደ ዓሣ በዉስጥ የሚገኝ መገፍተር በጣም አጥብቀው አይደለም.
• የተፈጥሮ ቃጫዎች አንድ እናንተ መሙላት ገፉት ይህም ወደ ቀዳዳ, ወፍራም መርፌና ክር መስፋት.
• የቆዳ ነገሮችን የቀጥታ ዓሣ በጣም ምክንያታዊ አመለካከት ይስጡ.
• በመመለሷ እና ካሮት መካከል ወፍራም ገባዎች ቁረጥ.
• በሎረል ቅጠል ጋር አብረው ዘይት መጋገር ላይ አትክልቶችን ማመቻቸት.
• በ ምክንያት የጨው የአትክልት ትራስ.
• ዓሦችና ራስ አናት ላይ ያለውን አትክልት ማመቻቸት እና 45 ደቂቃዎች ለ 180 ዲግሪ ላይ ጋገሩ ምድጃ ይላኩት - ወርቃማ ቡኒ ድረስ.

ፓይክ ስለ መረቅ

ፓይክ (ደረጃ አዘገጃጀት ግብረ በ ደረጃ ከፍተኛ አዎንታዊ ቁምፊ ተቀበሉ) በዕብራይስጥ ተጫንን ጣፋጭ እና ልክ የተጋገረ ጊዜ ነው, ነገር ግን ቅባት ወደ ነክሮ ነው ከሆነ የበለጠ እናንተ እንዳልወደዱት ይሆናል.

እዚህ ላይ መረቅ ከፍ ለማድረግ እንደሆነ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ናቸው:

• ሽንኩርቶች - 2 ትላልቅ ሽንኩርቶች.
• ካሮት - 2-3 ተኮ.
• የቲማቲም ጭማቂ ማሸግ - 1 ሊትር.
• ስኳር, ጨው, ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ.

ቅባት ማዘጋጀት:

• አነስተኛ ፕላኔቱ ውስጥ ሽንኩርት ቁረጥ.
• የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን ውስጥ ፍራይ.
• grated ካሮት ላይ ማሻሸት እና ሽንኩርት ጋር ይላኩት.
• ጨረታ ድረስ ካሮት ፍራይ.
• የ ሽንኩርት እና ካሮት እና ቲማቲም ጭማቂ ይሙሉ.
• ስለ ስኳር, ጨው, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል, ሁለት መካከለኛ መጠን አክል.
• እኛ ቀቀሉ ወደ እሳት ለመቀነስ ቅልቅል ያመጣል.
• 40 ደቂቃዎች ለ Tomim መረቅ.
• ከ2-3 ሴሜ ወፍራም እየቆረጡ ዓሣ የተቆረጠ ማዘጋጀት እና (ሊሰብረው ሳይሆን እንደ ስለዚህ, እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ወይም ፈቀቅ አትበል) ራስ ጋር ቅባት አንድ ማሰሮ ውስጥ መላክ.
• 20 ደቂቃ የሚሆን ዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው.

ያለቀለት ዓሣ ማጌጫ

በዕብራይስጥ አጭቃ ዓሣ አዘገጃጀት, ታውቃላችሁ, አሁን ያለውን ለማስጌጥ በርካታ መንገዶች ላይ እንመልከት.

• እርስዎ ሙሉ ለሙሉ በማስቀመጥ, የተቃጠለ አትክልቶች ጋር ያጌጡ በወጭት, ላይ ዓሦች ማስገባት ይችላሉ, እና የሰውነት ራስ በጥብቅ ተያይዟል. በድን የሚከበር ተሰንጥቆ ሎሚ እና እንለቅምና ያላትን ግማሽ-ቀለበት አናት ላይ ተኛ.
• ሌላው አማራጭ: 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያለው ፓይክ ስቴክ ቁረጥ ራስ ጋር ሞለል በሳህን ላይ ግማሽ ክብ ውስጥ አኖረው እና አክሊል ከ የሎሚ ራስ የተቆረጠ ጋር ስለምታስጌጡና.
• እርስዎ ቅባት ዓሣ ክትፎዎች ውስጥ stewed ተግባራዊ ከሆነ, በተናጠል, አንድ መሰቅሰቂያ ጋር ክብ ሳህን ላይ በእያንዳንዱ ቁራጭ ይጭናሉ: እነርሱ ከእነርሱ አናት ላይ ቅባት በማፍሰስ የሚበቃው ጋር ስለምታስጌጡና.
• የሎሚ ገባዎች, ትኩስ ቅጠላ እና አረንጓዴ የወይራ ጋር በማሸብረቅ, አንድ ሻካራ የእንጨት ቦርድ ላይ ሙሉ ዓሣ አስቀምጥ. ይህ ትንሽ ሳህኖች ወይም ወጦች በውስጥም የተለያዩ ተስማሚ ጋር ሳውሰርስ ዝግጅት ዙሪያ.