'ቄሳር' ለ መረቅ ምግብ እንዴት

ሰላጣ - ሁሉንም ተወዳጅ, በጣም ጠቃሚ እና ቀላል ዲሽ. ይህ ቀዝቃዛ እና ትኩስ በሁለቱም ውስጥ መቅረብ ይችላሉ. የ ሰላጣ አዘገጃጀት, ምንም ልዩ ገደቦች አሉ. አንድ ሰው ማወቅ ያስፈልገዋል - ምርቶች እርስ በእርስ ጋር ሊጣመር አለበት. ወደ ሰላጣ በጣም አስፈላጊ በተጨማሪ - በእርግጥ መረቅ. አንተ በርካታ ክፍሎች ማብሰል, ግን እንዴት ሰላጣ ጣዕም እርስ በርሳቸው በእጅጉ የተለየ ፈቃድ ለማየት, አሞላል የተለያዩ ወጦች መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ ታዋቂ አንድ ወጥ ማድረግ እንዴት መመልከት እና ብዙ የጣሊያን ሰላጣ "ቄሳር" በ ይወድ ነበር. የተለያዩ አማራጮችን. ይህ ሁሉ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመካ ነው, ነገር ግን በትክክል የተዘጋጀ ሰላጣ ለማግኘት ቅድመ የራሱ መሙላትን ነው.

መረቅ "ቄሳር" ምርቶች በጣም ከፍተኛ ቁጥር ያቀፈ ነው. ተጨማሪ እና በብሌንደር የሚያስፈልገውን ቅመሞች በቀር, አንተ ምግብ ማብሰል መወሰን ከሆነ. ሁሉም አካሎች ወጥ የደንብ ቅምጥል ጣዕም መሆኑን መደብደብ ይሆናል.

አሁን እንመልከት ወደ መረቅ ማድረግ እንደሚችሉ. እኛ አንድ ዶሮ እንቁላል, ያስፈልግዎታል Dijon ሰናፍጭ, ሎሚ, ሽንኩርት, anchovies, parmesan እና የወይራ ዘይት. ከዚያም አንድ tablespoon የሰናፍጭ ቅንጣት በውስጥም በማከል, እንቁላል ደበደቡት, ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ¾ ሎሚ, 5 anchovies (ምንም ትንሽ ዓሣ ጨው ይተካል ይችላል). እኛ ፍጥነት እንዲቀንስ እና ቀጭን ዥረት, የወይራ ዘይት 170 g ማፍሰስ. ክላሲክ የምግብ አሰራር የግድ ያካትታል Worcestershire መረቅ. መጨረሻ ላይ በጣም በደቃቁ grated parmesan አይብ, ያክሉ. መረቅ "ቄሳር" ዝግጁ ነው.

የእኛን ድንቅ መረቅ, ባልተለመደ ቀላል ጋር መሙላት የሚችል ሰላጣ ያለውን አማራጮች አንዱ. ምሥጢር, እንዲያውም, ሳይሆን ሰላጣ ቅመሞች (እዚህ ሁሉም ነገር የሚራባበት ያለ ሙሉ ነው), እና መቀቢያ መልክ ጭማሪዎች. ሰላጣ የድፍረት አንድ ትልቅ ሳህን ላይ ያነጥፉ ነበር. ከፍተኛ, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ የአትክልት ዘይት, የዶሮ በጡት ውስጥ የተጠበሰ አሰራጭ. ልዩ ድኩላ parmesan አይብ እየቆረጡ ይቆረጣል. ነዳጅ "ቄሳር" - ይህ ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ትልቅ በተጨማሪ.

ሰላጣ "ቄሳር" በትክክል ወጣት ነው. እሱም ባለፈው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታየ. የ ሰላጣ እና መረቅ "ቄሳር" ውስጥ የተካተቱት ናቸው ምርቶች የተለያዩ በእውነት ገደብ ነው ምክንያቱም በውስጡ ታዋቂነት ብቻ, በየዓመቱ እየጨመረ ነው.

መጀመሪያ ላይ ሰላጣ ትንሽ ለየት ባለ መልክ አገልግሏል ነበር. አንድ ሰላጣ ውስጥ አኖሩት ነው ዲሽ, ሽንኩርት ጋር የተላጠው. ይመደባሉ ነበሩ የሰላጣ ቅጠል, በቅርበት እንቁላሎች እና croutons በ ተከተሉት. ነዳጅ "ቄሳር" አንድ በከፊል-ፈሳሽ ሁኔታ የበሰለ እነዚህ እንቁላል, እና Worcestershire መረቅ, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት እና parmesan ጀምሮ ነበር. ልንዘነጋው ነው ኦርጅናሌ መንገድ መረቅ ይህን ዲሽ, Tsezar Kardini, የተቀቀለ እንቁላል ፈጣሪ. ከፈላ ውሃ ውስጥ በፊት ተሰርዟል እንቁላል ማብሰል ወቅት ትክክለኛውን ወጥነት ለማግኘት ሲባል, ይህ መጥበሻ ውስጥ ከተቀመጠ በበኩላቸው እንዳመጣልን መርፌ ልባቸው ተነካ: ወዲያውኑ ጠፍተዋል. አንድ ደቂቃ ይጠብቁ, እኔ ድስቱን ከ እንቁላል ተወግዷል. አንተ የእሱን ምሳሌ መከተል ከሆነ እርስዎ ያስፈልገናል ምን ያገኛሉ.

እኔ ሰላጣ መቀቢያ መካከል ዝግጅት ላይ ራቅ ያለውን አንጋፋዎች አንድ ትንሽ ማቅረብ እፈልጋለሁ. በጣም አስቸጋሪ መሆኑን Worcestershire ወጥ ለማግኘት, ስለዚህ እኛም በተወሰነ ለየት ያለ መረቅ "ቄሳር" ለማድረግ እንሞክራለን.

መሠረት, እርግጥ, እንቁላል እንዲሆን ያደርጋል. Cardini እንዳደረገው, እነሱን ማብሰል. በብሌንደር, ½ ሎሚ, 2.5 tablespoon በደቃቁ grated parmesan በመጭመቅ እና በደንብ እየተሸጠላቸው ዘንድ, እንቁላል ደበደቡት. ከዚያ በኋላ በብሌንደር 1 tablespoon sweetish ሰናፍጭ ውስጥ አይልክም, የወይራ ዘይት (ይህም, እኛ 120 ግ ያስፈልገናል) አፈሳለሁ. በአግባቡ የበሰለ መረቅ ማለት ይቻላል በእጥፍ. ይህ ሁሉ ጥበብ ነው!

የ መረቅ "ቄሳር" ደግሞ ሊታከል ይችላል የበለሳን ኮምጣጤ. እናንተ የታይላንድ ፍቅር ከሆነ ዓሣ መረቅ, የ "የበለሳን" እና ጥቁር በርበሬ ጋር በማጣመር ይህ ነዳጅ ጣቢያ ውስጥ ኦርጅናሌ ድምፅ ይሆናል.