ቂጣ እንጀራ የምግብ አዘገጃጀት

ዳቦ -, የተጋገረ የተጠበሰ ወይም ሊጥ ጉዞዋን (የተለያዩ ቅመሞች በመቀላቀል የተዘጋጀ ነበር; ነገር ግን ተቀዳሚ ዱቄት ነው) ነው ይህም አንድ ምርት. ይህ ጊዜ ለምለም እና ለስላሳ መሆኑን, ወደ ሊጥ ጋዝ በአረፋ saturating, ልዩ ቤኪንግ ፓውደር ይጠቀሙ. ጣዕም እና መዓዛ ለማካፈል የተለያዩ ቅመሞች (የሰሊጥ, የዱር አበባ ዘሮች, ነገር ስለምትተዉ ዘሮች, ዘቢብ, ለውዝ, ሽንኩርት, አፕሪኮት, ወዘተ) ያክሉ. ወይም ዋና (ሾርባ, ሰላጣ, ዋና አካሄድ) ምግቦች በተጨማሪ (ቅቤ, ማርጋሪን, Jelly, ጃም, ማር, marmalade, Jelly ጋር ሳንድዊች እና ቶስት) የተለየ ዲሽ እንደ ፍጆታ ዳቦ.

እህል ጣዕም እና ጥራት የመፍላት ዘዴ እና ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ይነካል. ብዙውን ጊዜ ይህ እርሾ ነው (ባዮሎጂያዊ leavening ወኪል). ቂጣ እንጀራ እርሾ ለምሳሌ ያህል, ኬሚካሎች መጠቀም, ቤኪንግ ሶዳ (NaHCO3). በዚህ መንገድ, ፈጣን ዳቦ ጋግር. ቂጣ እንጀራ የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ buttermilk ወይም buttermilk (የ አሲዳማ ንጥረ ነገሮች እንደ) መጠቀምን ይጨምራል. ጋር አሲዶች መስተጋብር ምክንያት ሶዲየም bicarbonate (ቤኪንግ ሶዳ) ዳቦ ለምለም በማድረግ, ይህም ወደ ሊጥ የያዙበት የካርቦን ዳይኦክሳይድ በአረፋ ይመሠርታሉ. ስለዚህ, ቀላል ያደርገዋል, ይህም ለመጋገር በሚዘፈዘፍበት በፊት ለማከል እርግጠኛ መሆን.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

ቂጣ እንጀራ ለማግኘት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ብቻ ሶዳ መጠቀም ይመከራል. ነገር ግን ጠፍቷል መክፈል የተሻለ ነው: ውኃ ወይም ሲትሪክ አሲድ ከፈላ ጥቂት ነጠብጣብ ያንጠባጥባሉ. የሙዝ ዳቦ ለ ቅመሞች:

• 2 ኩባያ (ጥሩ) ዱቄት;
• 1 ሻይ ጭልፋ ሶዳ;
• ማንኪያ ከኮሎምቢያ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ ኩባያ ቅቤ;
• 2 እንቁላል, እየተሸጠላቸው;
• ¾ ዋንጫ ቡኒ ስኳር;
• የተፈጨ overripe የሙዝ 2 1/3 ኩባያ.

ነገም አቅልለህ የጋጋራ ዲሽ ይቀቡት ሐ 175 ወደ ሞቆ ነው. ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው ያዋህዳል. የተለየ ሳህን ውስጥ, ቅቤ እና ቡኒ ስኳር የሆነ አወቃቀር አንድ የጅምላ ማዘጋጀት እንቁላሎች እና የተፈጨ ሙዝ ያክሉ. በ ዱቄት ውስጥ ያሰራጩ እና ቀላቅሉባት. ወደ ዝግጁ ድስቱን ወደ የሚደበድቡት አፈሰሰው. እንጀራ ማዕከል ውስጥ የገባው በስንጥር ወጣ ንጹሕ እስኪመጣ ድረስ, 65 ደቂቃ ጋግር. ይህ የምግብ አሰራሮች ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የቂጣ እንጎቻ ይንጸባረቅበታል. ዳቦ, ለ 10 ደቂቃዎች ማሰሮው ውስጥ ይመደባሉ ይህ እንዲቀዘቅዝ; ከዚያም ጣፋጭ ሻይ ወይም ገንፎ የሚቀርቡ ነበር.

የምግብ አዘገጃጀት 2

በጣም ብዙ ጊዜ, ቂጣ እንጀራ የምግብ ስንዴ ወይም አጃው ዱቄት መጠቀምን ያካትታል. የኬሚካል እርሾ ፍላጎት ላይ የተመሠረተ ምርት ዝግጅት:

• 150g wholemeal የስንዴ ዱቄት (semolina);
• (ለመጋገር) ይፈጫሉ የስንዴ ዱቄት ጥሩ 150 ግ;
• ሶዳ 1 ሻይ ጭልፋ;
• ማንኪያ 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• buttermilk 250 ሚሊ.

180 ሲ አንድ ሳህን ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው ወደ ፈሰሰ ነው ዘንድ ያለውን ነገም ሞቆ ነበር. ወደ buttermilk ያክሉ በፍጥነት ያስነሣል እና አንድ ኳስ ወደ ሊጥ ይፈጥራሉ. ዱቄት ጋር ረጨ መጋገር ወረቀት, ኳስ ላይ ያድርጉት እና ስለታም ቢላ ጋር አራት ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ወደ እንጀራን ለወንድሜ ጥልቅ መተልተል. ስለ 40 ደቂቃዎች የምትጋግሩትን አብዛኛውን ጊዜ የቂጣ የምግብ መጋገር መጨረሻ ላይ የመፈተሽ ጠቃሚ ምክሮችን ይዘዋል, ምርቱን ዝግጁ ነው. ይህ በሚከተለው መንገድ ማሳካት ይቻላል: አንተ ከዋናው ቅርጽ ወዲያውኑ ከዚያም ዳቦ መስመጥ ቀላል መሆን አለበት ይጫኑ, እና ጊዜ.

የምግብ አዘገጃጀት 3

በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው አጃው ቂጣ ማድረግ ነው. በቀላሉ ክፍሎች ሊከፈል ይችላል, ይህም ወፍራም ሾርባ እና ሳንድዊች የሚሆን ፍጹም ነው. ቂጣ እንጀራ የተሻለ ትኩስ መበላት ነው. ይህ አዘገጃጀት ወተት እና አጃው ዱቄት ይጠቀማል. ይህ ምግብ እናንተ ምርቶች አለብዎት:

• 250 ግ አጃው ዱቄት;
• ቤኪንግ ሶዳ (ሶዲየም bicarbonate) አንድ ሻይ ጭልፋ;
• ወተት 200 ሚሊ;
• ሻክላን ውስጥ ሻይ ክሬም 2 ማንኪያ (የፖታስየም ጠጅ ምርት ውስጥ መስታወት ያስገድዳቸው እንደ ቢወድቅ ይህም ጨው ቅልቅል እና ፖታሲየም tartrate, bitartrate);
• ቅቤ 1 ጭልፋ.

የ ዱቄት, ቀላቅሉባት ሻክላን መካከል ክሬም እና ቤኪንግ ሶዳ. , ወተት ያክሉ ሊጥ አንድ ለስላሳ ተጣባቂ ኳስ ያግኙ. አንድ ረገብ ቅቤ tablespoon እንደገና ለወሰች: በላዩ ላይ አነጠፉ: አንድ ኳስ ወደ የተሠራ ነው ይህም አንድ ለስላሳ አወቃቀር አንድ የጅምላ, ማግኘት አለባቸው. አንድ ይቀቡታል ለመጋገር ወረቀት ላይ ሊጥ ያሰራጩት. ከእሷ ስምንት ተመሳሳይ ክፍሎች ምክንያት እንልክላቸው መሃል ላይ አቋርጠው የተደረጉ ጥልቅ ቅነሳ አናት ላይ ተለይቶ ይደረጋል. አንድ ሙቀት ተከላካይ መስታወት (Pyrex) መካከል ሊጥ ትልቅ ሳህን ጋር ድስቱን ይሸፍናል. 175 ሲ ምድጃ ወደ አትከፋ 65 ደቂቃ የምትጋግሩትን.