Chebureki በቤት ውስጥ በቀላሉ ማዘጋጀት!

ፍራፍሬዎች (ፍራፍሬዎች) የተባሉ ምግቦች, ከተቆራረጡት ስጋ እና ጣፋጭ ምግቦች የተሰራ ቂጣ የተሰራ ነው. በአትክልት ዘይት ውስጥ ያሉትን ኬቢሶች ይበሉ. ይህ ምግብ ብሔራዊ ታታር ሲሆን በኦዝቤኪስታንና በክሬሚያም እየተዘጋጀ ነው. በሩሲያ ደግሞ ኬቢክ በጣም ተወዳጅ ሲሆን በፍጥነት በሚዘጋጁ የምግብ መሸጫ ድንኳኖች, በኬብሮክ እና በቢስክሶች ይሸጣሉ. ነገር ግን በገዛ እጆቻቸው የተሰራ ምግብ ከዚህ ጋር አይመጣም. በራስዎ ተወዳጅ የኬብሮኪን ዘዴ እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ጥያቄ ለብዙ የቤት እመቤቶች ትኩረት ይሰጣል, ምክንያቱም ወንዶች ስጋን ብቻ እና ሁሉም ምግቦች ያበስላሉ. እና በሞቃታማ የስጋ ስጋ ጣቢያው ሰውዋን ለማስደሰት , ሁሉም ሴት በቤት ውስጥ ቤንጆችን የማዘጋጀት ግዴታ አለበት.

ብዙ የኬብከርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ , ነገር ግን እነሱን ለማዘጋጀት አንዳንድ ደንቦች አሉ.

የእነዚህን የስጋ ተወዳዳሪዎች ሂደት በሶስት ደረጃዎች ሊከፋፈል ይችላል-ወጥቶን መቁረጥ, መሙላት እና በቀጥታ ዶሮ መሙላት. የተጠናቀቀው የኬብሬክ መጠን ከትልቅ ሰው መዳፍ አጠገብ መሆን አለበት. በተጨማሪም ቼብከርክ ሲፈጠር ድቅል አለባቸው, ለምሳሌ ያህል እንደ ዳባ ማቀነባበር አይችሉም, አለበለዚያ መጨራጨትን በሚቀፍስበት ቦታ ይቀመጣል እና አይለወጥም. መከለያው በልዩ ማሽኖች ወይም በመደበኛ ተክላው መያያዝ አለበት. Cheburek በፍጥነት በማተኮር እና በጨርቁ ጊዜ ከተፈቀደው ስጋ ውስጥ ጭማቂ ሁሉ ፈሳሽ እንዲወጣ ማድረግ አለበት.

ኬቢንግስ በትክክል እንዴት ማደን እንደሚገባ? የተከተፈውን ስጋ ስኒን ብዙ ቅባት ባለው በደንዳድ የበሰለ ፓንሽን ውስጥ ብቻ ያድርጉ. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት. ይህ ሳኒ ደግሞ ወርቃማ ቀለም ሲይዝ, ይህ ኬብሬክ ወደ ሌላኛው ጎን ዘንበል ብሎ በተመሳሳይ መንገድ ይበላል.

ቬጀቴሪያኖች በኬሚካሎች በቤት ውስጥ የተለያዩ ቅመሞችን ለመስራት ይሞክራሉ, እንጉዳይ, ጎመን ወይም ድንቹ. ዋናው ነገር ጥንድ, በደንብ የሰላ ጨዋነት እና ጣፋጭ ጣዕም መሆን አለበት. ከዛ ጥሩ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምስጥር ጣዕም ያለው ሽርሽር ማግኘት ይችላሉ.

ቤትን በቤት ውስጥ ለማድረግ , እኛ ያስፈልጉናል:

ለፈተናው:

- ቀዝቃዛ ውሃ - ሁለት ብርጭቆዎች;

- ስኳር ወይም ቅቤ - ሁለት ጠርዞችን;

- እንቁላሎች - ሁለት እንክብሎች;

- ከከፍተኛው ከፍ ያለ የዶል ዱቄ - አንድ ኪሎግራም;

ጨው - ጨርቅ.

ለስኒስ መሙላት

- አንድ የበጎ አመንዝር (ካልዎት, ትንሽ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ) - አንድ ግማሽ ኪሎግራም;

- ቀይ ሽንኩርት - ሁለት ትላልቅ ነጋዴዎች;

- ጥቁር ፔሩ መዓዛ እና ጨው (በእጽዋት መጠቀም ይቻላል) - ለመቅመስ.

በመጀመሪያ ደረጃ መከለያውን ማቦመር ያስፈልግዎታል. ለ Chebursks በጣም ብዙ የምግብ አሰራሮች አሉ . በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚጠቀሰው ቂጣ በጣም አየር የተሞላ, ለስላሳ እና ለስላሳ, በጣም ለስላሳ ጥፍሮች ብቻ ነው. ግማሽውን ዱቄት ወስደህ ኮረብታውን ሙላበትና ቀዳዳውን ቀቅል. በውስጡ ሁለት እንቁላሎች መንዳት አለብን. ቀስ በቀስ ውኃ ይጨምሩ, ቅቤ (ቅቤ) ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ ዱቄት መጨመር ይጀምራሉ. በተመሳሳይም እንጨቱን እንበረከክለታለን, ግን ለስላሳ, ግን ጠንካራ መሆን አለበት, እና በእጆች ላይ መጣበቅ የለበትም. መቆለጡ ከቆመ በኋላ, ማደባለቅ መቆም አለበት. ሳንቲሞቹን በቦርሳው ወይም በምግብ ፊልሚ ውስጥ እናስቀምጠው ወደ "ማረፊያ" እንተወዋለን.

በዚህ ጊዜ መሙላትዎን ያዘጋጁ. ለስላሳ ውሃን የምናጠብቀው ስጋ ሁሉ ሁሉንም ፊልሞች እናስወግድና ትንሽ ነጭዎችን እንቆጥራለን. ስጋ በስብስ ውስጥ መሆን አለበት, ስለዚህ መሙላት በጣም ያጣራ ይሆናል. በተጨማሪም እብጠት እና ሽንኩርት ይሰጣቸዋል, ስጋን በስጋ ማምረጫ አማካኝነት ከስጋ ጋር ማቅለጥ ያስፈልገናል. ሁሉም ስጋ እና ጠንዛዛዎች መሬት ላይ ሲሆኑ, መሙላትዎን በተጨማሪ እንዲሞሉ ማድረግ አለብን. በዚህ ጊዜ ወተት ወይንም ማቅለቢያ ክሬም ወይንም ተራ ውሃን ጭምር መጠቀም ይቻላል. ከዚያም በኬብሬክ ውስጥ ብቻ ከስጋ ውስጥ ጭማቂ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ መዓዛ ያለው ብሩሽ ምግብ ያገኛሉ. አንድ ብርጭቆ ውኃ ወስደህ ከተሰነዘዘ ስጋ ጋር በደንብ አቀልለው. ጨውና ፔፐር መጨመር, ጉልበቱ መጠኑ መሆን አለበት. እስኪሰጋ እስከ ምላሹ ድረስ ጥብሩን እንቀላቅላለን.

ከግማሽ ሰዓት በኋላ የእኛ አይበስል ይዘጋጃል. ይውሰዱና ትንሽ ደስታ. ከዚያም አነስተኛ ሚዛን የሚጣጣሙ ሾርባዎችን ማፍለጥ እና ከ 2 ሚሊ ሜትር ጋር ክብ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ መስጠት ያስፈልግዎታል. ከዚያም እያንዳንዱን ስብስብ እንወስዳለን እና የተቀዳ ስጋን በመሃል ላይ እናስቀምጣለን. ማስታገሻ በጠረጴዛው ውስጥ መደረግ አለበት እና በጥንካሬው ወለል ላይ በቆዳ ላይ በትክክል መሙላቱን በጥንቃቄ ያሰራጩ. በመቀጠልም የሌላውን ግማሽ ክበብን በኬብሬክን እንሸፍነዋለን እና በልዩ ልዩ ማሽኑ ሊጡን እንይዛለን. አንድም ከሌለ የተለመደ ሶኬት ይሰራል. በክቦች ውስጥ, ምንም ቀዳዳዎች እንዳይኖሩ በዱቄት ላይ ያለውን ጥርስ ይጫኑ. ኬቢካዎች በሚቀረጹበት ጊዜ ሙዝ ማድረግ ይችላሉ.

ጥልቀት ባለው የበጋ ድብ, ተጨማሪ የአትክልት ዘይትና ሌሎች በእሳት ያቃጥሉ. በጥንቃቄ ስንቃጠል እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ እንጨምራለን. አንዴ ጥርሱ አንድ ጎኑ ካነጣጠረ በኋላ ዱላውን በአንዱ ጉንዶች ወይም በሁለት መጫወቻዎች በኩል በሌላኛው በኩል ማዞር ያስፈልግዎታል. አለበለዚያ እንዳይበተን በጥንቃቄ መመለስ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ እህልው ስለሚፈስ ዘይቱ በፍጥነት መወዛወዝ ይጀምራል.

ምግብ ማዘጋጀት እና በወረቀት ፎጣዎች አዘጋጁ. ዝግጁ የሆኑትን ኬቢካዎች እናገኛቸዋለን እና ትንሽ እንቀዘቅዛለን. በቤታቸው ውስጥ የሚገኙ Cheburek እጅግ በጣም ቀዝቃዛና ጣፋጭ ናቸው. ከበላህ በኋላ በቅንዓት ያገለግሏቸው, በጣም ጣፋጭ ነው. መልካም የምግብ ፍላጎት!