ስጋ ጋር የምስር ሾርባ. የምግብ አዘገጃጀት, ፎቶዎች, ምክሮች

ጥቂት ሰዎች አውቃለሁ: ነገር ግን ሥጋ ጋር የምስር ሾርባ በባህላዊ ነው የሩሲያ ዲሽ. ትንሽ ባለጌ ይህ እራት, ነገር ግን በጣም ገንቢ እና አርኪ ይንጸባረቅበታል. ይህን ለማድረግ በርካታ አማራጮች አሉ. እኛ ብቻ በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ዋጋ ከግምት.

ምስር ጋር ማብሰል ሾርባ: የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት

ራስህን ምግብ ለማድረግ, በቅድሚያ ሁሉ ቅመሞች እስከ ከሌላቸውና ማዘዝ አለበት. በተጨማሪም የምስር ሾርባ በማዘጋጀት ከተለመደው ጊዜ በላይ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል. የራሱ መሠረት የተገዙ እና ዶሮ እና የጥጃ ሥጋ እና የአሳማ እና እንኳ በግ ሊሆን ይችላል.

በመሆኑም ስጋ ጋር ክላሲክ የምስር ሾርባ የሚከተሉት ክፍሎች ለመጠቀም ያስፈልገዋል:

• የዶሮ ሾርባ - 600 ግ;
• አረንጓዴ ምስር - 150 ግ;
• ትልቅ ካሮት - 1 ፒሲ;.
• መራራ ትልቅ ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• ድንቹን በጣም ትልቅ ናቸው - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ሥጋዋን ቲማቲም - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች;.
• ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርትና - 3 መካከለኛ ቁርጥራጮች;.
• ዘይት የጠራ አደይ አበባ - 4 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ጨው, መሬት ቃሪያ, የደረቀ ቅጠላ የተለያዩ ዓይነት ድብልቅ - እንዲቀምሱ ተግባራዊ ለማድረግ.

በመስራት ምርቶች

ምስር ጋር የዶሮ ሾርባ ማብሰል, አንተ ጥሩ የዶሮ መያዝ አለበት. ይህም ታጠበ, ከዚያም ጠጉር ጨምሮ ሁሉንም አላስፈላጊ ነገሮች, ማስወገድ አለበት. ከዚያም ምርት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል መሆን ያስፈልጋል. ይህ ታስሯል ነው, እና እርስዎ እስኪያገኙ መጠበቅ የማይፈልጉ ከሆነ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ መልክ ሊሆን ይችላል ማብሰል.

ሕክምና በኋላ, ወፎች አትክልቶችን ማዘጋጀት መጀመር አለበት. እነዚህ እጥበት ከዚያም መንፈሳቸው ይገባል. አምፖሎች እና ድንች ፕላኔቱ, ካሮትና እና ሽንኩርትና መከታ: meaty ቲማቲም እና blanch, ልጣጭ ወደ አይቆርጡም እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ይኖርብናል. አረንጓዴ ምስር ለ እንደ በሚገባ በአንድ ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ, በወንፊት ውስጥ ይታጠብ አለበት, ከፈላ ውሃ እና ጥቂት ሰዓታት በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለቀው ጋር እንዲቀዘቅዝ ዘፈዘፈ.

ንጥረ የዝልዝል ላይ ማንፏቀቅ

ስጋ ጋር የምስር ሾርባ የበለጠ ጣዕም ነበር እሱን browned አትክልቶችን ለማከል ያህል, ይህ አስፈላጊ ነው. ያላቸውን ዝግጅት የሚሆን መጥበሻ መውሰድ እና ዘይት (አደይ አበባ) ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ ሙቀትና አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, የ tableware ከዚያም, ካሮትና እና ሽንኩርት ውጭ ተኛ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ያስፈልጋል. መጨረሻ ምርቶች ላይ ሽንኩርት ጣዕም, ከለወሰ በርበሬና ጨው ድብልቅ grated ይሆናል. በተጨማሪም, አትክልት ወደ ምድጃ ከመጥፋቱ በፊት meaty ቲማቲም መጨመር አስፈላጊ ነው. እነርሱ ዲሽ ልዩ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ደስ የሚል ቀለም ብቻ ነው ይሰጠዋል.

ምድጃው ላይ ምግብ ማብሰል

ወፍ አንድ ዲኮክሽን መሆን አለበት ስጋ ጋር የምስር ሾርባ ማዘጋጀት ይጀምሩ. ይህ ማሰሮው ውስጥ ይመደባሉ; ከዚያም አንድ መደበኛ supernatant ውኃ አፍስሰው ይገባል. ከፈላ ወደ ምርቶች በማምጣት: መረቁንም ከ አረፋ ማስወገድ. ከዚያ በኋላ, የ ዶሮ ገደማ 35 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት በላይ መብሰል አለበት.

በዚህ ጊዜ መረቁንም በኋላ, ጨው እና የራሰውን የምስር ማከል አለብህ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሌላ 26 ደቂቃ ገደማ መሆን አለበት ቀቀሉ. ቀጥሎ ድስቱን ወደ ውጭ, ሥጋ ውጭ መውሰድ ያስፈልጋል በጣም አሪፍ እና ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. የ ሾርባ በተመለከተ, ከዚያም ድንቹን ውጭ ተኛ እና 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል አስፈላጊ ነው. የአትክልት ለጋ ነው; አንዴ መጨመር በርበሬና እና ቀደም browned አትክልትና የዶሮ ቁርጥራጮች ቅልቅል መሆን አለበት.

ሌላ 3 ደቂቃ ያህል ሁሉም ምግቦች ቀቅለው; እነርሱ ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ለተወሰነ ክዳኑ ላይ መተው ይኖርብናል.

ጠረጴዛው ጣፋጭ እና አርኪ ሳህን ላይ ያገለግላሉ

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ምስር ጋር ሾርባ, የተመለከትናቸው ይህም መካከል አዘገጃጀት, ሰፊ ልምድ እና በውጭ ክፍሎች ዝግጅት አይጠይቅም. ከዚህ ጋር በተያያዘ, ይህም እንኳ የምግብ አሰራር ንግድ አንዣብቦበት አያውቅም ማን ዓይነት ሰው ማድረግ ይችላል.

የ ሾርባ ዝግጁ ነው አንዴ ጽዋዎች ወደ አፍስሰው የኮመጠጠ ክሬም እና ዳቦ ጋር ማገልገል አስፈላጊ ነው.

ምስር ተፈጭተው ሾርባ: ፎቶ, የምግብ አሰራር

ከላይ እንደተጠቀሰው, ይህ ዲሽ በተለያዩ መንገዶች የበሰለ ይቻላል. ርዕስ ይህን የላይብረሪውን ክፍል ውስጥ የምስር ሾርባ ማድረግ እንደሚችሉ ይነግሩዎታል. ይህንን ለማድረግ እኛ አለብዎት:

• ቀይ ምስር - 200 ግ;
• ትልቅ ካሮት - 1 ፒሲ;.
• ድንቹን በጣም ትልቅ ናቸው - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• መራራ ትልቅ ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• የጠራ አደይ አበባ ዘይት - 30 ሚሊ;
• የአሳማ መረቅ - ስለ 1.6 ሊትር;
• ወተት ስብ - ሙሉ ብርጭቆ;
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል አስኳሎች - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ብርሃን ምግብ - አንድ ትልቅ ጭልፋ;
• ጨው, መሬት ቃሪያ, የደረቀ ቅጠላ የተለያዩ ዓይነት ድብልቅ - እንዲቀምሱ ተግባራዊ ለማድረግ.

የማብሰያ ባህሪያት

የምስር ሾርባ, ውስጥ ምግብ ማብሰል እርግጠኛ መሆን ስጋ መረቅ. ሁሉም በኋላ ብቸኛው መንገድ በጣም መከራቸው እና ገንቢ ምሳ ያገኛሉ. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, የአሳማ ለመጠቀም ወሰነ. ይህ ውሃ 1.6 ሊትር ውስጥ ቅድሚያ የተቀቀለ አለበት. በመቀጠል, ሥጋ በሽሬድ የሚፈልጉ እና (አንተ እሱን አንድ ሰላጣ ይችላል) አንድ የተለየ ዲሽ ሆነው ያገለግላሉ.

ዝግጅት ሂደት

ቀይ የምስር ሾርባ በጣም ገንቢ እና ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. እሱን ለማዘጋጀት, የተፈጨ አቅልለን ከዚያ ሽንኩርት አይቆርጡም ዘይት (በሱፍ አበባ) ውስጥ ጠበሰ, ዱቄት, የተመቻቸ ውኃ አነስተኛ መጠን ለማከል እና መልካም ቀላቅሉባት መሆን አለበት. ቀጥሎም, የአሳማ ሥጋ መረቅ ከፈላ አንድ ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው, ቀይ ምስር ማጠብ ወደ grated ካሮት እና ተሰንጥቆ ድንች ያክሉ.

ሁሉም ክፍሎች ገደማ 25 ደቂቃ ያህል በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት. በዚህ ጊዜ ወደ ምስር ከአንጀት መሆን አለበት. 20 ደቂቃ ሽንኩርት ለማከል ለእነርሱ ንጥረ ምግብ ማብሰል እና, በየጊዜው ቀስቃሽ ከጀመረ በኋላ, ተገኝነት ሁሉንም ነገር ያመጣል.

ለክምችት የወጭቱን ላይ የሚቀመጡ ሳለ, እናንተ ወተት ስብ ጋር የእንቁላል አስኳሎች መሰብሰቢያ እና መረቅ ወደ ምክንያት ድብልቅ ለማስተዋወቅ ከዚያም ተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ጋር ቀይ የምስር ሾርባ ቀቀሉ ያስፈልገናል.

ጨው እና ሌሎች ቅመሞች የጽዋውንና የወጭቱን እንዲቀምሱ መታከል አለበት. ይህ ተፈጭተው ወጥነት ውጭ ዘወር መሆኑን, ዝግጁ ምግብ መሰብሰቢያ አንድ በወንፊት ወይም በብሌንደር በኩል ያስፈልጋል. ሰሃን ላይ የመጀመሪያው ምግብ ማስፋት, ይህ ለምለም ቅጠልና ጋር ስለምታስጌጡና እና ነጭ ዳቦ የተሠራ croutons መጨመር አስፈላጊ ነው.

አብረን ማብሰል "Merdzhimek chorbasy"

"Merdzhimek chorbasy" - አንድ የቱርክ የምስር ሾርባ አዘገጃጀት አለ ክልል ማለት ይቻላል እያንዳንዱ ነዋሪ ማወቅ ነው. በዚህ ሳህን ስለ እኛ ያስፈልግዎታል:

• ቀይ ምስር - ሙሉ ብርጭቆ;
• ትልቅ ካሮት - 1 ፒሲ;.
• መራራ ትልቅ ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• meaty ቲማቲም በጣም ትልቅ አይደለም - 2 ተኮዎች.
• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• የበሬ ሥጋ መረቅ - ስለ 1.6 ሊትር;
• የተለያዩ መብል - እንዲቀምሱ መጠቀም;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 ፒሲ;.
• ጨው, መሬት ቃሪያ, የደረቀ ቅጠላ የተለያዩ ዓይነት ድብልቅ - እንዲቀምሱ ተግባራዊ ለማድረግ.

በማዘጋጀት ላይ ምግብ

እናንተ የቱርክ የምስር ሾርባ ማብሰል በፊት, ሁሉም አትክልቶችን መጽዳት አለባቸው; ከዚያም መካከለኛ መጠን ያላቸው ከእነሱ አይቆርጡም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ካሮት መከታ ይመከራል. ቀይ ምስር በተመለከተ, ይህም መልካም በወንፊት ውስጥ ይታጠብ; ከዚያም የፈላ ውሃ ውስጥ እንዲሰርግ እና ለጥቂት ሰዓታት ትቶ ወደ ታች የቀዘቀዘ መሆን አለበት.

ንጥረ ቅድመ-የምታሳርራቸው

የቱርክ አዘገጃጀት ላይ ጣፋጭ ምስር ሾርባ, ሁሉም ቅድመ-ጠበሰ አትክልት የበለጠ ገንቢ እና ጣዕም ይሆናል. ይህ መሆን አለበት የጦፈ skillet ዘንድ, የወይራ ዘይት ወደ አፍስሰው; ከዚያም አምፖሎች, ካሮት እና ደወል በርበሬ ማስቀመጥ.

ምርቶች ብርሃን ወርቃማ ቡናማ ጋር የተሸፈኑ በኋላ, እነርሱ ቀይ ምስር ቅድሚያ-የራሰውን, እና ከዚያ የባቄላ ምርት ለመለየት ሲጀምር ድረስ ድረስ ማብሰል, በየጊዜው ቀስቃሽ, ትንሽ የበሬ: መረቁንም አፍስሰው እና መታከል አለበት.

የወጭቱን ላይ የሙቀት ህክምና

አንድ ለትንሽ ውስጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ለማካሄድ, ከዚያም እነርሱ ትልቅ ለትንሽ ወደ ፈረቃ እና የበሬ ሥጋ መረቅ ጋር ለመሸፈን መሆን አለበት. በርበሬ, ጨው እና የደረቁ ከአትክልትም ቅስት ምርቶች ቅልቅል, ከዚያም እነርሱ እባጩ አምጥቶ እና ለ ከኮሎምቢያ ሰዓት ማብሰል አለበት. የ ክፍሎች ሙሉ ለስላሳ እንዲሆኑ በኋላ, እነርሱ ሙቀት ከ ለማስወገድ እና በትንሹ ማቀዝቀዝ አለብን.

የምስር ዲሽ-እግር ጣፋጭ እና ሀብታም ሾርባ ተፈጭተው ነው. የ ምግብ ዝግጅት ማጠናቀቅ, ይህ አድቅቀው ወደ በብሌንደር በመጠቀም እስከ ደበደቡት ይገባል.

እንዴት ብዬ "Merdzhimek chorbasy" ማቅረብ ይኖርባቸዋል?

የቱርክ የምስር ሾርባ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ ለማወቅ, ተነግሮናል. ይሁን እንጂ ተገቢ አመጋገብ እና ሌሎች አንዳንድ ለውጦችን ማወቅ አለባቸው. እንዲህ ያለ እራት ማቅረብ በፊት, በወጭት አሁን ያለውን ሰሌዳዎች ላይ መሰራጨት እና ከዚያም እያንዳንዳቸው አጨስ ስጋ (ዶሮ በጡት, ቋሊማ, ወዘተ) አንድ ትንሽ ለማስቀመጥ, ወደ እንዲመደብላቸው ለማድረቅ ቅድመ-የተጠበሰ. የምስር ሾርባ ደግሞ ለምለም ቅጠልና ጋር ማስዋብ የሚፈለግ ነው. የቱርክ ጓደኞች ሎሚ አንድ ቁራጭ ጋር አብሮ መሆን አለበት የወጭቱን ያገለግላሉ.

ለማጠቃለል

አሁን አንድ ጣፋጭ መከራቸው የምስር ሾርባ ቤት ውስጥ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. ይህ እንዲህ ያለ ዲሽ ልዩ የምግብ ጠቀሜታ እንዳለው መታወቅ አለበት. ከዚህ ጋር በተያያዘ, ይህም በእነሱ ወዳጆችና ዘመዶች ለመመገብ በጣም አርኪ ያስፈልገናል ጊዜ በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ማብሰል ይመከራል.