ሾርባ Hake: በርካታ የምግብ አዘገጃጀት

በሶቪየት ዘመን ጀምሮ ይህ ዓሣ የእኛ አካባቢ እና ተደራሽ እና ተመጣጣኝ ላይ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ለምን, Hake ከ ዓሣ ሾርባ ሶቪየት ህብረት እና በቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት ውስጥ አንድ ብሔር-ሰፊ ሊባል ይችላል. መቼ አግባብነት መምሪያ መደብር ሽያጭ ላይ ነበሩ; ብቻ "Headless" ፓለክ እና sprat ጀርባ hake - የሚመጣብንን ተወዳጅ እና ታዋቂ በዚያ ለመሆን ነው! በተጨማሪ, የሕዝብ canteens ውስጥ ቅዱስ blyuli "ዓሣ ቀኖች" ተብዬዎች. ስለዚህ ቢያንስ አንድ ጊዜ በሕይወቴ ውስጥ የህዝብ እያንዳንዱ አባል ሾርባ ወይም hake መካከል ሾርባ ሞክረዋል. እኛን እናድርግ እና ይህን ሳህን ማብሰል ይሞክራል.

hake መካከል ጆሮ: መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት

እርግጥ ነው, እነዚህ ዓሦች, የውሃ በአቅራቢያዎ አካል ለመያዝ አይችሉም እንኳ እድለኛ አጥማጅ ከሆነ. ስለዚህ, ስለ የሱፐርማርኬት ማጥፋት ዋና ቅመም. እና መጨረሻ ላይ ያለንን ሾርባ Hake (ወይም ጆሮ) በመስክ ላይ እንዳደረገ የበለጠ homey, ወጥ ቤት, እንመለከታለን. በተለይ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, እኛ በጣም ጊዜ ትንሽ እና በጣም መሠረታዊ ክፍሎች እንደሚያስፈልጋቸው.

ንጥረ ነገሮች መምረጥ

በወቅቱም: ዓሦች መምሪያ ውስጥ hake የታሰሩ ሁኔታ ውስጥ የተሸጡ: ክላሲክ "Headless" እና fillets. ሁለቱንም አማራጮች ሊወስድ ይችላል. አጥንቶች በመላ አይመጣም (እና ቀደም ውጥረት አይጠበቅብዎትም) የተፈጸመ ሾርባ ውስጥ ግን, ተመራጭ fillet. በመሆኑም, ሦስቱ-ሊትር ማሰሮ ውስጥ, እኛም 2 አማካይ በድን hake (ወይም ተጨማሪ fillets), ሦስት የድንች መውሰድ ይኖርብናል - አንድ ትልቅ ሽንኩርት, አንድ ካሮት, ጥቁር ደወል ቃሪያ, ቤይ ቅጠል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ትንሽ (ሀ ወቅት ካለ, ከዚያም እኛ ወጣት ሊወስድ ይችላል ጣፋጭ ነው) ቅቤ, ጨው.

ዝግጅት

• ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, እጥበት ታጠበ ድንች, coarsely.
• ካሮት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል, እጥበት እና ይታጠብ.
• , እጥበት ከታጠበ ሽንኩርት, በደቃቁ ተቆርጦ ቅቤ ጋር መጥበሻ ውስጥ pripuskayut.
• ከእንግሊዙ የቆዩበት (የተሻለ ሳይሆን ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም የፈላ ውኃ ውስጥ አንድ የተፈጥሮ መንገድ ላይ ማድረግ), ታጠበ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል.
• ከፈላ ውሃ ውስጥ የተከተፈ ካሮት, ድንች ያስገቡ እና ግማሽ ድረስ ቀቀሉ.
• , አሳ እና ሽንኩርት አስተዋውቅ የመጨረሻ ማከያዎች የተከተፈ ትኩስ ታማኝነትንም ውስጥ 10 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል እና ምድጃ ያጥፉት. ክዳኑ ሾርባ ጋር መጥበሻ ለመሸፈን - ትንሽ ከሚኖረው እንመልከት.
• hake ስለ ጆሮ ለመጠቀም ዝግጁ ነው. መንገድ, ዓሣ አጥማጆች መልካም የድሮ ባህል በማድረግ, ይህ ከቮድካ ያላትን ብርጭቆ (እርግጥ ነው, ሾርባ ልጆችን ወይም ነፍሰ ጡር ሴቶች የማትጠቀም ከሆነ) ወደ በፈቃደኝነት ለመግባት ጣዕም ለማጎልበት ይቻላል. የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል, እንዲሁም የሚያስፈልጉትን ነገሮች ያላቸውን ተጨማሪ ጣዕም ይፋ ስለዚህ ይህ ይላል.

ሾርባ Hake: የቻይና የምግብ አዘገጃጀት

ቻይና ውስጥ, አንድ ዲሽ እንጉዳይ እና ጎመን ጋር ማብሰል አደረገ. ይህ እኛ አለብዎት: hake fillets, እንጉዳይ እና ጎመን ያለውን ተመሳሳይ መጠን ያለው, አንድ ሎሚ, የአትክልት ዘይት ጭማቂ, መሬት ጥቁር በርበሬ 300 ግራም. ተጨማሪ የተዋረደውን ከእንስላል ማከል አለብዎት በደንቡ መሠረት (ነገር ግን ሰዎች የሱን ሽታ አልወደውም ማን - አንተ, ለመጠቀም ይህን ንጥረ መዝለል አይችሉም).

ዝግጅት

ቻይንኛ ውስጥ hake መካከል ሾርባ ያለውን ዝግጅት ክፍሎች ጋር ይጀምራል. እርስዎ አስተውለህ ሊሆን ይችላል እንደ መንገድ በማድረግ, ይህ ድንች እና ካሮት ያለ ዝግጁ ነው. ነገር ግን እነሱን መጠቀም የለመዳችሁ ሰዎች, እናንተ በቀስታ እነዚህ 2 ክፍሎች ማስተዋወቅ ይችላሉ.

የተፈጨ ወደ ጎመን እፈልጣለሁ ይህ አስፈላጊ ነው. የመታጠቢያ እንጉዳይ እና ገባዎች ወይም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል - አንተ እንደምትፈልገው. ዓሣ fillets መጠን ሁለት ሴንቲሜትር ፕላኔቱ ለሁለት ወደ ይቆረጣል. የ ዓሣ ቢሆንም ሁሉም አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ እና ውኃ ጋር ይሙሉ. እባጩ አምጣ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ግማሽ ወደ ማብሰል. hake fillets ያስተዋውቁ እና ሌላ 7-10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. እና መጨረሻ ላይ እኛ ሽቱና የሎሚ ጭማቂ ያስተዋውቃል. ስናገኘው, አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ጠመቀ ይሰጣል. ቻይንኛ ውስጥ የተጠናቀቀ ሾርባ ውስጥ, እናንተ ትኩስ የተቀመሙ የተከተፈ, ወይም ለማስጌጥ ማከል ይችላሉ.

ስፓኒሽ ብስኩትና ውስጥ ብርቱካን ጋር ሾርባ

Hake ከ ጣፋጭ ዓሳ ሾርባ እንደ ብርቱካን እንደ የማይገኙ ፍሬ ጋር የበሰለ ይቻላል. እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ለምን አትሞክርም?

አንተ መውሰድ ይኖርብሃል: hake አንድ ኪሎ, ለዚህ ዓላማ መራራ ብርቱካን የተሻለውን በሚሄዱት 4-5 ብርቱካናማ ፍራፍሬዎች (- እነርሱ ማርኬቶች ውስጥ ለግዢ በነጻ ይገኛሉ, 300 ግራም አነስተኛ ድንች () ግማሾችን ወይም እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ አንድ ትልቅ ትኩስ ቲማቲም, ዘይት ትልቅ spoonfuls አንድ ሁለት የወይራ, ነጭ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ, paprika አንድ ትንሽ, ቃሪያ ቅልቅል, ጨው እና ንጹሕ ቅጠላ እናቀምሰዋለን.

1. ዓሣ ሸንተረር መለየት, በርካታ ስስ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. በወጭት ልበሱ Fillets, ጨው ጋር ረጨ. ለተወሰነ ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ምግቦች.
2. ዓሣ ክልሎች ሦስት-ሊትር ድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ውኃ ጋር ይሙሉ. የብርቱካን ልጣጭ ጋር, ቅርንፉድ ለማጠፍ እና ሸንተረር ጋር ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. አግቡ አብረው በፈላ ድረስ, በ አረፋ ለማስወገድ ለግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ከዚያም መረቅ ጁስ ወደ ብርቱካን እና ኬክ ያስወግዱ.
3. የወይራ ዘይት መጥበሻ ላይ እባጭ. ወርቃማ ድረስ እኛ ሽንኩርት, ፍራይ ይጫኑ, ከዚያም - ዘይት ከ ሽንኩርት ማስወገድ. ተሰንጥቆ ቲማቲም - በዚህ ዘይት ውስጥ ተናወጡ ከዚያም, በመጀመሪያ ሽንኩርት ፍራይ.
4. አንድ ለትንሽ ውስጥ ሁሉም መርከብ, በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. እና ድንች ግማሾችን ወይም እየቆረጡ ይቆረጣል. ወደ ኋላ መወርወር (ግማሽ-ስርወ ድረስ ማብሰል) ያለውን.
5. (በስብሶና) ዓሣ ድስቱን ቁርጥራጮች ለማከል እና ሌላ ደቂቃ 10. ሽፋን ክዳን የሚሆን ምግብ ማብሰል እና ሙቀት ከ ያስቀምጥ. 15 ደቂቃ ማለፍ እንመልከት እና ወደ ጠረጴዛ ማመልከት ይችላሉ. እንዲሁም በማገልገል በፊት አስቀድመው ሳህን ላይ, ስፓኒሽ ውስጥ hake መካከል ሾርባ የተከተፈ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ረጨ ይችላሉ - ስለዚህ ጣፋጭ ይሆናል!