ምግብ ማብሰል ያለ ጎመን እና ጎመን ያለ ክረምት, ቲማቲም የፈላ ለማግኘት እንደገና ማስሞላት: አዘገጃጀቶች

በክረምት ጎመን ሾርባ ሲዘገጃጁ በጣም የተለያዩ ንጥረ ሊይዝ ይችላል. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እንዲህ ያለ ዝግጅት ጎመን አጠቃቀም ጋር እና ያለ መደረግ አለበት እንዴት እነግራችኋለሁ.

በክረምት ጎመን ሾርባ ሲዘገጃጁ: አዘገጃጀት

ሾርባ በመሙላት ወደ ቀላሉ መንገድ ጎመን ላይ የሚውለው ውስጥ አንዱ ነው. ሁሉ በሐኪም መስፈርቶች በመመልከት, አንድ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ቁራጭ ያግኙ. አጠቃቀሙ በእጅጉ እጅ አስፈላጊ አትክልቶችን አይደለም ጊዜ, በተለይ በክረምት, ሾርባ በማድረግ ሂደት ያመቻቻል.

ስለዚህ እኛ በቤት ውስጥ ሾርባ ለ አሞላል ማድረግ ያስፈልገናል የሚያስፈልጉትን ነገሮች ምንድን ናቸው? ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶችን መግዛት አለባቸው:

• አጣዳፊ ሽንኩርቶች - ስለ 0.5 ኪሎ ግራም;
• ትኩስ ጎመን - 0.5 ኪሎ ግራም;
• ካሮት ትልቅ ሊያስመስለው - 0.5 ኪሎ ግራም;
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 0.5 ኪሎ ግራም;
• ሥጋዋን ቀይ ቲማቲም - 0.5 ኪሎ ግራም;
• የጠራ አደይ አበባ ዘይት - በግምት 50 ሚሊ;
• ቀዝቃዛ ውሃ - 0.5 ሊትር;
• ኮምጣጤ - ከእንግዲህ ወዲህ ከ 2-3 ትልቅ ጭልፋዎች;
• povarennvya ትልቅ ጨው - 10 ግ (ጣዕም ታክሏል);
• ስኳር ፎደር - ትልቅ ጭልፋ ½;
• ቤይ ቅጠሎች - 2 ተኮዎች.

ምንዝሮች ዝግጅት

እንዴት የክረምት ለ ጎመን ጋር ጎመን ሾርባ የሚሆን ልብስ መልበስ ለማዘጋጀት? በመጀመሪያው ቦታ ላይ ሁሉ አትክልቶችን ይስተናገዳሉ. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እጥበት እና የራሰውን አምፖል ሽንኩርቶች በሙሉ መራራ ጣዕም ለማስወገድ. ቀጥሎም, ግማሽ እና ለመከታተፍ semicircles ውስጥ ቈረጠ.

በተጨማሪም በጥንቃቄ ከታጠበ ስዊት ደወል በርበሬ, የተወገደ peduncle, ከዚያም ክፍልፍሎች እና ዘር, እና 0.5 ሴንቲ ወፍራም ቁራጮች ወደ የተከተፈ.

ቲማቲም በደንብ ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ ሳይታጠብ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ካሮት, በአንድ ትልቅ ድኩላ ላይ ንጹህ እና ይቀባሉ እንደ. በተጨማሪም በተናጠል የተከተፈ ጎመን (ቀጭን ቁራጮች).

በ ወለል ላይ ያለው ሙቀት ህክምና ሂደት

የክረምት ለ ጎመን ሾርባ እና borscht ሲዘገጃጁ አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ዝግጁ ነው. እሱም በተራው ውስጥ ሽንኩርት, ጣፋጭ ቡልጋሪያኛ በርበሬና, እና grated ካሮት ያነጥፉ ነበር. በተጨማሪም, በተለየ መጥበሻ ውስጥ marinade ማብሰል. ይህ ድብልቅ ቀዝቃዛ የመጠጥ ውሃ, የጋራ ጨው, ወደ ኮምጣጤ, የአታክልት ዓይነት ስኳር እና በሎረል ቅጠል.

የ brine ግማሽ, እንዲሁም እንደ አደይ አበባ ዘይት, በደንብ አትክልቶችን አፍስሰው እና እነሱን ለመከላከል. ድስቱን ይሸፍኑ አንድ ክዳን, ይዘቶችን ከፈላ ወደ አትከፋ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቀላል.

ከቀን ወደ ቀን አትክልቶችን ጎመን ታክሏል ነው. በተጨማሪም እነሱን ወደ marinade ያለውን በካዮች እና በጥንቃቄ ሁሉ መንገድ አፍስሰው. አንድ መክደኛው ጋር ሳህን ለመዝጋት, የተቀላቀሉ አትክልቶችን ለ 30 ደቂቃ አሁንም stewed.

በክረምት seaming ሂደት

አሁን የክረምት ለ ጎመን ሾርባ ልብስ መልበስ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. የአትክልት የጅምላ አንድ ሙቀት ህክምና ከተገዛለት በኋላ, አንድ sterilized ብልቃጦች ላይ እየተስፋፋ ሲሆን ወዲያውኑ መልቀቅ ነው. ቦረቦረ ክዳኖች ጋር ኮንቴይነሮች ፊት, እነሱን መጠቀም ይችላሉ. ሆኖም ግን, ይህ በብርጭቆ በፊት መያዣዎች የግድ የእንፋሎት የማምከን ላይ በሚያሰንፍ አለበት.

የክረምት ከፈላ ለማግኘት መሙላት በኋላ ተገልብጦ ዘወር አንድ ወፍራም ብርድ ልብስ ጋር የተሸፈነ, ወደ ባንኮች ውስጥ E ንዲስፋፉ ይደረጋል. ለሁለት ቀናት ውስጥ ሙቀት ለ አትክልት ቅልቅል ትቶ, ይህ አብርቶ በስውር ወይም larder ውስጥ ይወገዳል ነው.

አለባቸው ብቻ ለበርካታ ሳምንታት በኋላ ወደ ቤት-መቀቀል የሚደረጉበት preform ይተግብሩ. ይህንን ለማድረግ, ብልቃጡን ለመክፈት እና ስጋ መረቅ ይዘት ለማዳረስ. እነዚህ ንጥረ መሆን የለበትም ቀቀሉ. የ ሾርባ አፍልቶ አምጥቶ እና ትኩስ ቅጠላ ጋር ማገልገል አለበት.

የክረምት ለ ሾርባ ዝግጅት ማድረግ. ጎመን ለ በፈላ ያለ Refilling

ምን እናንተ እንደ ጎመን እንደ በክምችት ውስጥ ምርት ከሌለዎት? በዚህ ሁኔታ, በዚህ ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ያለ ልብስ መልበስ እንዲያደርጉ እንመክራለን. የ ሾርባ ማብሰል ሂደት ውስጥ ትኩስ ማከል ይችላሉ.

ታዲያ እንዴት ያለ ጎመን ያለ በክረምት ውስጥ ጎመን ሾርባ ሲዘገጃጁ ለማድረግ? ይህ እኛ የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ ካሮት - 1 kg;
• መዓዛ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት - 150 ግ;
• ሥጋዋን የበሰለ ቲማቲም - 1 kg;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 kg;
• ኮምጣጤ - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• የአታክልት ዓይነት (STEM) - 75 ግ;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ጨው - በራሳቸው ውሳኔ መጠቀም.

መሠረታዊ ቅመሞች ለማካሄድ

የክረምት ቲማቲም ለ ጎመን ሾርባ ሲዘገጃጁ ጊዜ ሳይሆን ገንዘብ የወጥ ቤት ብቻ ሳይሆን ያስቀምጣቸዋል. ደግሞስ, በማንም ሳይሆን ሚስጥር ለማግኘት በክረምት ውስጥ አትክልቶችን በጣም ውድ ናቸው. ስለዚህ, ውድቀት ውስጥ አስፈላጊ ምርቶችን ሲገዙ, እናንተ ገንዘብ ለመቆጠብ ጣፋጭ ሾርባ ማድረግ, እና ቀዝቃዛ ወቅት ይችላሉ.

በክረምት ለ ጎመን ሾርባ ሲዘገጃጁ ወደ እናንተ እንደ ብዙ ትኩስ ማግኘት ያስፈልገናል በጣም ጣፋጭ እና አልሚ, ሁሉም ምግቦች ማግኘት. እሱም ደግሞ ትንሽ ብርጭቆ ገንቦ ውስጥ እንዲህ ያለ ምርት ለመግዛት አስፈላጊ እንደሆነ መታወቅ አለበት.

ስለዚህ ሙቀቱ ህክምና ቅመሞች በፊት በቅድሚያ እነሱን ያዘጋጃል. ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ታጠበ በደቃቁ የተከተፈ. ካሮት ንፁህ እና ትልቅ ድኩላ ላይ የተላጠው. ጣፋጭ በርበሬ, የአታክልት ዓይነት እና ቲማቲም ሥጋዋን በተመለከተ, እነርሱ የተላጠ ናቸው (ቲማቲም ቀደም blanching ከተገዛለት) እና ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ.

ምድጃው ላይ አትክልቶችን ማብሰል ሂደት

ሁሉም ምግቦች እስኪሰሩ በኋላ, እነርሱ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ተቀላቅለዋል ጨው ጋር ጣዕም በጥንቃቄ ለማነሳሳት ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አትክልትና 25 ደቂቃ ውስጥ ሙቀት ለ ቀጠለ; ከዚያም የወጭቱን ላይ ያስቀምጡ እና እባጩ ላይ ያመጣል.

ወደፊት እነርሱ ከፈላ ውሃ ውስጥ sterilized ይሆናል ምክንያቱም በጣም ረጅም የሚሆን ኩክ ምግብ, መሆን አይደለም. የግድ ለማከል conductive ኮምጣጤ ለ ነዳጅ ጣቢያው ማጥፋት የወጭቱን እስከ 5 ደቂቃዎች. ይህም workpiece ልዩ ጣዕም ለመስጠት እና ቅመሱ, እንዲሁም የክረምት በመላው ተጠብቆ እንዲቆይ አስተዋጽኦ ያደርጋል.

አትክልት ክብደት በኋላ ጭማቂ ይሰጠዋል እና ከዓለቶችና እና ትኩስ ንፁህና ደረቅ ጋኖች ወደ በሚያዘጋጀው ይሆናል. መያዣ ክዳኖች መዝጋት, ከኮሎምቢያ ሰዓት በላይ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ sterilized.

ጊዜ እያለፈ ሲሄድ ወደ workpiece ጋር ባንኮች የተቀቀለ ክዳኖች ጋር የተወገዱ እና የአትክልት ጥቅልል ነው. ከዚያም በላይ ዘወር ጨርቅ ተሸፍኖ ነበር. አንድ ቀን ወይም ሁለት የአትክልት ከተሞላ በኋላ አብርቶ ማጽዳት. ብቻ በኋላ አምስት ሳምንታት መሆን አለባቸው በቤት ሾርባ ዝግጅት ይህንን ምርት ይጠቀሙ. በዚህ ጊዜ, የክረምት ለ ጎመን ሾርባ ሲዘገጃጁ የበለጠ ጣፋጭ እና ሀብታም ይሆናል; በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ተካተዋል ምንዝሮች መዓዛዎችን ጋር መመገብ.

እሱም እንዲህ preform ያለውን ዝግጅት ወቅት ከእንስላል ሽንኩርቶች መጠቀም አይመከርም መሆኑን ልብ ማለት ይገባል. ይህም እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ ይልቅ ጠንካራ ጣዕም ያላቸው ሌሎች ፍሬዎች ጣዕም መቀየር በጣም ቀላል ናቸው እውነታ ምክንያት ነው.

ለማጠቃለል

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ዝግጁ በቀላሉ ማግኘት በክረምት ጎመን ሾርባ ሲዘገጃጁ. እንዲህ ዓይነቱ preform ሾርባ ማብሰል, ነገር ግን አንድ መክሰስ ወይም ሰላጣ ሆኖ ለማገልገል ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.