ምድጃ የተጋገረ ተዘፍቀህ

አንድ ዓሣ ተዘፍቀህ ዉሃ የሞላበት, የጨረታ እና ጣዕም ስጋ, ክብር እንኳ እውነተኛ gourmets አድናቆት ይሆናል. በዚህ ረገድ, ይህ ጣፋጭ ዓሣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት - plaice የተጠበሰ, turbot ደግሞ የሚደበድቡት ላይ ታዋቂ ነው. ሆኖም, ካሎሪዎች ውስጥ በጣም ሀብታም ነው, ስለዚህ, ሐኪሞች እንደሚሉት, በጣም ጠቃሚ አይደለም. እንዴት ነው በአንድ ድንጋይ ሁለት ወፍ መግደል ይችላል - ጣፋጭ ዓሣ ራስህን መያዝ እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ዲሽ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ብቻ መሆኑን ያረጋግጡ.

አንተ ዓሣ እና የተጠበሰ በጣም ይወደው ከሆነ የሎሚ ጋር ምድጃ የተጋገረ, ከዚያም ተዘፍቀህ የለም አልፈልግም - የሚያስፈልግህ ነገር. ይህ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ዲሽ ነው.

አንተ ያስፈልግዎታል: plaice ገደማ 1 ኪሎ ግራም, 1 ሎሚ, 70 ሰ. ቅቤ, የትኩስ አታክልት ዓይነት የሆነ ጥቂት ለዓይን, ጨው.

አንድ ተዘፍቀህ ለማጽዳት መጀመር በፊት ከፈላ ውሃ ጋር scalded ይሆናል.

እኛ ተዘፍቀህ ለማጽዳት ይጀምራሉ: ዓይን ሆድ ሆዱ ለመክፈት እና ለማስወገድ, obliquely ራስ ቈረጠ አስፈላጊ ነው.

ከዚያም እኛ ታች, ዓሣ ብርሃን ጎን ያለውን ቅርፊት ማጥፋት ይፍቅበት ዘንድ ያስፈልገናል.

ተዘፍቀህ ቆዳ በጨለማ በኩል, አብዛኛውን ጊዜ ባሾች. ይሁን እንጂ ተዘፍቀህ በማዘጋጀት ጊዜ, ምድጃ የተጋገረ, መሰረዝ አይችሉም እና አነስተኛ ከመቅደድ ማድረግ - እሷ ብቻ ዓሣ zapechetsya በኋላ ይሰረዛሉ.

vertebral ቁረጥ ከ ያስፍቀዋል; ደም ያለውን ክንፍና, ተዘፍቀህ በድን ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይታጠቡ. ከዚያም የወረቀት ፎጣ ጋር ደረቅ ያብሳል.

ነገም 180 ° ሐ ወደ እንዲያነድዱት ይገባል

አንድ ለመጋገር ሳህን ውስጥ አስፈላጊውን ጨው እና ቦታ ተዘፍቀህ. ከዚያም ቅቤ ጥቂት ፕላኔቱ መጨመር አስፈላጊ ነው ወደ ላይ.

በ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ ያለውን ሳህን አዘጋጅ እና 15-20 ደቂቃዎች ጋግር.

የሎሚ ይጠብ; እየቆረጡ መቁረጥ ነው. በተጨማሪም መታጠብ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት አይቆርጡም ይገባል.

ከዚያም, ነገም ጀምሮ ዓሣ ማውጣት የሎሚ ጭማቂ ጋር ይበትነው, መክተፍ የሎሚ ገባዎች, በደቃቁ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ቅቤ ጥቂት ገባዎች አናት ላይ ያክሉ. እንደገና እኛ ምድጃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃ በሰደፍ አኖረው. ጊዜ በሄደ ጊዜ, ነገም እስከ የወጭቱን ውጭ ይጎትቱ.

ምድጃ የተጋገረ ተዘፍቀህ, ዝግጁ ነው. ያለቀለት ተዘፍቀህ fillets ተቆርጦ ሰሌዳዎች ላይ አስቀመጠው እና የተቀቀለ ድንች, የተለያዩ ትኩስ አትክልቶችን ወይም ሰላጣ ከ መብል ጋር ያገለግላሉ. appetit ቀየረ! በተመሳሳይ መንገድ ዝግጁ እና ትራውት fillets ነው. ይህ አሳ እርስዎ እና የእርስዎ እንግዶች ደስ ይሆናል እንደ ምድጃ የተጋገረ.

በተጨማሪም ምድጃ, በሚከተለው አዘገጃጀት የተጋገረ, ተዘጋጅቶ ተዘፍቀህ መሆን ቀላል ነው.

አንተ ያስፈልግዎታል: ወደመ እና Headless 900-1000g ተዘፍቀህ, ግማሽ ሎሚ, ትልቅ 4 ወይም 8 ትናንሽ ድንች, ነጭ የወይን ጠጅ 2 የሾርባ, ዓሣ ተስማሚ የተቀመሙ ምርጥ ደረቅ አጣምሮ አንድ ትልቅ የባሕር ጨው እና ጥቁር በርበሬ, ወይም የተለያዩ ቃሪያ ቅልቅል, እንዲቀምሱ ይህ አስፈላጊ መሆኑን አጠቃቀም በፊት የመፍጨት.

እንዴት ድንች ማብሰል ትንሽ ደረቅ እና መጋገር የሚሆን ተስማሚ ቅርጽ ወደ የተጣጠፈ, ለማጽዳት በሚገባ መታጠብ ያስፈልጋል. በተጨማሪም, ይህ ጨው እና በርበሬ ጋር ረጨ; 200 ዲግሪ በ 15 ደቂቃ የጋጋራ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ትንሽ አፍስሱ vodichki ይገባል. የተጋገረ ድንች የማያወጣው እና አንድ ሳህን ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም.

ተዘፍቀህ የወረቀት ፎጣዎች ጋር ደረቅ ጥሩ ማጠቢያ, ይጠይቃል. ሁለት ፎይል ቁራጮች ውሰድ መሃል አንድ criss-መስቀል ውስጥ አኖሩአቸው በቂ በቁንጥጫ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ጨው. ጨው ላይ ተዘፍቀህ መገደል የለበትም እጅግ የሚከበር ተሰንጥቆ እና ጠጅ ጋር ይበትነው ያስፈልገዋል አንድ ሎሚ ሊያስቀምጥ, ቅጠላ, በርበሬና ጨው ጋር ይበትነው.

ይህ ሁሉ በጥንቃቄ መሆን ምድጃ በደንብ ይጠፈጥፉና ውስጥ ፎይል እና ቦታ ጋር መጠቅለል ይኖርበታል. በሰደፍ 15 ገደማ 180 ዲግሪ አንድ ሙቀት ደቂቃዎች, ከዚያም ነገም መወገድ መሆን የምትጋግሩትን, ይህም በቀስታ ማሰማራት ነው. ቀጥሎም, ይህ ፎይል ማጠፍ አስፈላጊ ነው. ዓሣ ጭማቂ ጋር በተሞላ እና 10 ደቂቃዎች ያህል ወደ ምድጃ ላይ የሚያስቀምጡት ትንሽ መሆኑን በጫንቃ የድንች ስር ተዘፍቀህ ዝግጁ አስወግዱ.

ከዚያም ቅጹን ማግኘት እና ጠረጴዛ ላይ ፈጣን ምግብ ማቅረብ. ተዘፍቀህ, ይህ የምግብ አሰራር ለ ምድጃ የተጋገረ - የወጭቱን በጣም የተመጣጠነ በጣም ጣዕም, ጣፋጭ እና አይደለም.