ምድጃ የበሰለ አዘገጃጀት ክንፎች "ቡፋሎ"

የምግብ አዘገጃጀት ክንፎች "ቡፋሎ" እያንዳንዱ የሩሲያ ሼፍ አይደለም ያውቃል. ሁሉ በኋላ, ይህ ዲሽ ብቻ በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ይህም በውስጡ ስም ምሳ መዓዛ የስጋ ምርቶች ከአውሮፓና ተደርጎ ነው eponymous የአሜሪካ ከተማ, ግዴታ መሆኑ መታወቅ አለበት.

ክንፎች "ቡፋሎ": የተጠናቀቀውን ዲሽ አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ ክንፎች, ትኩስ ወይም ታስሯል - 10-15 ተኮዎች. (ጎብኚዎች ብዛት);
• ሽታና የአትክልት ዘይት - ፍላፕ እና መጋገር lubricating ለ;
• የሰላ የቲማቲም ወጥ - ከኮሎምቢያ ብርጭቆ tumbler;
• በዱቄት ጣፋጭ paprika - 1 ማጣጣሚያ ጭልፋ ;
• ትኩስ ቅቤ - 85 ግ;
• ጣዕም ካየን በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ½ ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ትልቅ - 3 ቅርንፉድ ነው;
• የስንዴ ዱቄት ወይም ዳቦ ፍርፋሪ - 2/3 ኩባያ;
• በብቸኛ ላይ ለማከል - ዮዳይዝድ ጨው መልካም ነው.

በመስራት ላይ ስጋ

የምግብ አዘገጃጀት ክንፎች "ቡፋሎ" በስብሶና የዶሮ መጠቀምን ያካትታል. ነገር ግን እናንተ የረጉ ክፍሎች መግዛት የሚችል ምርት ማግኘት አልቻልንም ከሆነ. በደንብ ከታጠበ, የቆዩበት, ከዚያም ደረቅ ጫፎች ቆርጠው 2 ክፍሎች ውስጥ የጋራ ላይ ስጋ ቀሪውን ተከፋፍለው ይኖርበታል.

ምስረታ ኮርሶች

ባህላዊ አዘገጃጀት ክንፎች "ቡፋሎ" ፍራይ ዘይት ውስጥ ያለውን ስጋ ቅመም ይጠይቃል. ነገር ግን ይህ ሕክምና ስጋ በጣም ወፍራም እና ጎጂ እንዲሆን ያደርጋል. ስለዚህ እኛ ምድጃ ውስጥ የዶሮ ቁርጥራጮች እና ጋገረ ማብሰል ያለውን በዘመናዊ ዘዴ ርቀው ለመሄድ ወሰንን. ይህን መጨረሻ ላይ ፍላፕ ጨው እና መዓዛ ካየን በርበሬ መካከል ድብልቅ ሊጋባ አለበት, ከዛ ዘይት እና የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ጥቅል (የስንዴ ዱቄት ውስጥ ይገኛል) ተጐናጽፎአል.

ሙቀት ህክምና

መዓዛ ክንፍ እረመጥ ዘይት ጋር መቦረሽ እና ከዚያም ቀስ ስጋ ሁሉ ቀደም እየተሰራ ቁርጥራጮች ወለል ላይ ማስቀመጥ, አንድ ትልቅ ለመጋገር ወረቀት መውሰድ ይኖርባቸዋል. ከዚያ በኋላ ሉህ አጥብቆ ምድጃ ይጠፈጥፉና ውስጥ ማስቀመጥ እና 35 ደቂቃዎች ያህል እንቁም ያስፈልጋል. ለመጋገር ክንፎች ወቅት ስንዴውም በመጠቀም 1 ጊዜ የሚመከር ይግለጡት. ይህ ሂደት እየነደደ ማስወገድ, እና ስጋ ይበልጥ ጭንቁን እና crispy ለማድረግ.

የማብሰያ መረቅ

የምግብ አዘገጃጀት ክንፎች "ቡፋሎ" የግድ የዶሮ ስጋ ይበልጥ ብዙ ፈሳሽ እና ለመብላት የምገባው መዓዛ እና ጣፋጭ መረቅ ያካትታል. በቅመም የቲማቲም ወጥ, ትኩስ ቅቤ, ጥቁር በርበሬና, paprika እና grated ሽንኩርት ቅርንፉድ: እንደዚህ ያለ marinade ለማዘጋጀት አንድ መቀላቀልን ሳህን ውስጥ የሚከተሉት ክፍሎች መደባለቅ ያስፈልጋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ቀለጠ ያለውን የምግብ ዘይት ወደ የተቀላቀሉ እና በትንሹ ሞቅ መሆን አለበት.

ምግቦችን ለማዘጋጀት ውስጥ ያለው የመጨረሻ ደረጃ

ክንፍ በሚገባ toasted ናቸው, እና መረቅ ዝግጁ ነው አንዴ እነርሱ በአንድ ኮንቴነር ውስጥ እንደተገናኘ እና በደንብ አነቃቃለሁ ይገባል.

እንዴት ለእራት ማመልከት

"ቡፋሎ" (ምድጃ አዘገጃጀት ከላይ የቀረበው ነበር) ክንፎች ወዲያውኑ ሙሉ መረቅ የተሸፈነ ነው ስጋ መለጠፍ ጠረጴዛው የሚቀርቡ ናቸው. ይህ ዲሽ ብቻ ሞቅ ቁርሳቸውን እና ጣዕም መክሰስ ጋር እንግዶች ማቅረብ ይመከራል.