ምን ፒዛ ነው: አይነቶች. ፒሳ ለ toppings አማራጮች

ምግቦች መካከል የምግብ አንድ ሚሊዮን አሉ ጀምሮ ወደ ሊጥ ዝግጅት እና toppings ጋር በተያያዘ ምሥጢር እንደ በተመሳሳይ መንገድ ላይ, የሌለው ሊሆን አይችልም, ፒዛ ምን እንደሚሆን ተነጋገሩ. የተለያዩ ምርቶች በማጣመር, አንድ ልዩ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ. ሆኖም ግን, በጣም ጣፋጭ ባህላዊ የጣሊያን ምግብ ማብሰል እንችላለን ይህም የሚከተለው አንዳንድ ሚስጥሮች, አሉ.

በጣም ታዋቂ ፒዛ ክስተት ታሪክ

"ማርጋሪታ" ቀላሉ አማራጭ እንዲሆን ተደርጎ ነው, ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር በጣም ውስብስብ ስላልሆነ, ጣፋጭ እንጂ ማንኛውም ያነሰ ነው. የዚህ ሳህን ስም ንግሥት ማርጋሬት ክብር ተሰጥቶ ነበር - ይህም እሷ ጋር ተመሳሳይ ቀለም ያለው አር Esposito የወሰንን ፒዛ, pizzaiolo ነበር ጣሊያን ውስጥ ጠቋሚ. Mozzarella, ባሲል እና ቲማቲም - ነጭ, ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አረንጓዴ እና ቀይ ቀለማት በጣም በተሳካ ሁኔታ የጣሊያን ባለሶስት ቀለም ማባዛት. በነገራችን ሌላው ትኩረት የሚስብ እውነታ - ይህ ፒዛ ፍጹም ታዋቂ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ነው ሰላጣ በስሜታዊነት. እነዚህ ሁለት ምግቦች በ ባህላዊ ውስጥ ወደሚታወቀው እንዲሆኑ ተደርገው ነው የጣሊያን ምግብ.

ንጥረ ነገሮች

ታዲያ ምን ፒዛ "ማርጋሪታ" ምን ይሆናል? ተለምዶአዊ ተመስሎ ውስጥ, ይህም ከላይ እንደተገለጸው ሦስት ንጥረ ነገሮች ያካትታል. ይሁን እንጂ አንዳንዶች ይህንን ወደ ተጨማሪ አይብ መጨመር.

ይህም ማዘጋጀት ቀላል ነው - ፒዛ ሊጥ እርሾ መሆን አለበት. ዱቄት 250 ግራም ጋር የተቀላቀለ እርሾ የሻይ ማንኪያ, አናት ላይ ትንሽ ጨው ለማከል እና ሞቅ ያለ ውሃ 2/3 ኩባያ አፍስሰው. ዘይት ብዙ በማከል በኋላ በደንብ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ሊጥ በመጣበቅ ነው ስለዚህ, ራሳቸው እጃቸውን በሚረዱበት. አለመሆናቸውን አዋህዳቸው እና የሚመጥን ጠብቅ - ይመረጣል አንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ. የ አሞላል mozzarella (ተስማሚ መካከለኛ ኳሶች), የበሰለ ቲማቲም, መዓዛ ባሲል መረቅ እና ከባድ አይብ ያስፈልጋቸዋል. እርግጥ ነው, ባህላዊ ቅመም ያለ - የወይራ ዘይት.

ለ አዘገጃጀት

ስለዚህ, ድስቱን ይቀቡታል መሆን አለበት. አንተ በብዛት በቂ አንድ tablespoon አያስፈልግዎትም. የ ሊጥ እየተለቀቀ እና ለመጋገር ወረቀት ላይ ተዘርግተው ነው. ከዚያም መረቅ ጋር አወጡ ያለውን ምክንያት ንብርብር. ይህም ማብሰል ቀላል ነው - የ ቲማቲም ለጥፍ ውስጥ ሽንኩርት ሦስት ቅርንፉድ ለማከል, አንድ በቁንጥጫ (ከእነሱ አይደለም ለማድረግ ያደቃል) የጣሊያን ቅጠላ እና መፍላት. እሱም ይህ በእባጩ እንደ ጊዜ ድረስ ሙቀት ላይ መረቅ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ሊጥ ላይ, ወደ ምክንያት ቲማቲም የጅምላ ቀባች እየቆረጡ ይቆረጣል የበሰለ ቲማቲም ጫኑ: ከዚያም mozzarella, እንዲህ ዓይነት መንገድ መቀነስ ደግሞ አስፈላጊ ነው. የ ንብርብር ውፍረት ገደማ 1 ሳንቲሜትር መሆን አለበት. Mozzarella አንድም ቲማቲም ወይም በእነርሱ መካከል አኖረው. ከፍተኛ በጥንቃቄ ከታጠበ ባሲል ውጭ አኖሩት ነው. ተጨማሪ ፒሳ 220 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ, እና 15 ደቂቃዎች ይጠብቁ ነበር. ከዚያም እናንተ (በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ) መላክ እንደገና ጋግር; ከእነርሱ ከሞላ ጎደል የተጠናቀቀ ሳህን ይረጨዋል; ወደ አይብ መከታ: ከዚያም ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ ጥሩ ድኩላ ላይ ያስፈልገናል.

ፒዛ የኒያፖሊታን: ወደ ሊጥ ማዘጋጀት እንደሚቻል

, ፒዛ ነው ምን መነጋገር በመቀጠል ስለ የኒያፖሊታን ስለ አትርሱ. በ አንቲኩቲስ ዘመን ምድጃ አንድ ትልቅ ድንጋይ ላይ የተዘጋጀ ባለበት ዓለም ውስጥ የመጀመሪያው ፒዜሪያ ከፈተ: ከዚህም የምግብ አሰራር ታየ ውስጥ, ኔፕልስ ውስጥ ነበር. እርግጥ ነው, አሁን ጥቂት ሰዎች ማዘጋጀት ነው, ነገር ግን አዘገጃጀት በጥብቅ ከሆነ, እናንተ ቀውጢ ምግብ እና ዘመናዊ ምድጃ ማድረግ ይችላሉ.

የተለያዩ ፒሳ አይነቶች በውስጡ የምግብ አሰራር ባሕርይና ለ የከበራችሁ ናችሁ. የ ሊጥ ምንም የተለየ ነው. እርግጥ ነው, ከላይ የተገለጸው ተደርጓል ይህም እና መደበኛ አዘገጃጀት ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ጣሊያናዊ ፒዛ የተለያዩ ዓይነት በመሙላት, ግን ደግሞ አንድ ፈተና ብቻ ሳይሆን አንዳቸው ከሌላው የተለየ መሆን አለበት. አንድ የሻይ ማንኪያ - ውኃ (400 ሚሊ ሊትር), የወይራ ዘይት, ጨው እና እንኳ ስኳር, ነገር ግን ጥቂት ለመከላከል ሞቅ በጣም የተፈጨ የስንዴ ዱቄት (ግማሽ ኪሎግራም), ይጠይቃል የሚከተለውን አዘገጃጀት ለ. የ ዱቄት በኮረብታው መካከል አመቺ ኮንቴነር ውስጥ መሆን ይኖርበታል ሊያበጥራችሁ ጨው, ስኳር, እርሾ እና ዘይት ማስቀመጥ ውስጥ ቀዳዳ ማድረግ. ቀስ በቀስ, ሙቅ ውሃ ለማከል ከውስጥ ሁሉ ምግቦች ቀላቅሉባት; አንድ በገቡ ማድረግ. እርሾ ሊፈርስ ሲጀምሩ ጊዜ, አንተ የጅምላ አቡኪና ይችላሉ. 15 ደቂቃ ፍጹም የኒያፖሊታን ፒሳ ለ አቡኪና በቂ ነው. ከዚያም አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይመደባሉ እና ሁለት እጥፍ ከፍ መቼ ማስወገድ ይገባል.

በተሰበረ ጥርስ ዉስጥ የሚሞላ ነገር

እኛ የጣሊያን ፒሳ ያለውን ዓይነት ማውራት ከሆነ, የ የኒያፖሊታን የመጀመሪያው ጣዕም እንደሆነ መታወቅ አለበት. የወጭቱን ጣፋጭ ጣዕም በመስጠት, መስል እና anchovies - በእርግጥም, ጥንቅር ውስጥ የባህር ያካትታል. በተጨማሪም የተላጠ ቲማቲም (4 ቁርጥራጮች), ከባድ ያስፈልጋል አይብ (suluguni mozzarella), ሽንኩርት, የወይራ እና የወይራ ዘይት.

ከቲማቲም ወፍራም ገባዎች, የሽንኩርት ጠበሰ, የባህር ማጠቢያ ወደ ይቆረጣል. ግማሽ - ወደ ጣቶች መዘርጋት ሊጥ አንድ ትንሽ ቁራጭ ውፍረት ያለውን ጠርዝ ገደማ 6 ሚሜ ነበር ዘንድ (ሀ ባህላዊ የኒያፖሊታን ፒዛ የሆነ የሚጠቀለል ሚስማር ጋር እየተለቀቀ አያውቅም), እና መሃል ላይ ቀረቡ. በዚያ ፒዛ እና ማጋራት ባህሪያት ምን ዓይነት ምን አይነት, ይህም የኒያፖሊታን ቀጭን ንጣፍ ላይ የተዘጋጀ ነው መሆኑ መታወቅ አለበት ማውራት. እስከ አሞላል እኛና በፊት መንገድ በማድረግ, ይህም ቅቤ እና የእንቁላል አስኳል ያለውን ወለል ያለሰልሳሉ አስፈላጊ ነው. በተለምዶ, አይብ ሁሉ አናት ላይ ረጨው; ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ክፍል ውስጥ ብቻ ከዚያም ፈተና ላይ ይወድቃል, እንዲሁም ነው - በቲማቲም, የተጠበሰ ሽንኩርትና እና የባህር. ነገር ግን ደግሞ አይብ አናት ላይ መረጨት ይኖርበታል. ለአገልግሎት ዝግጁ, ይህም 20 ደቂቃዎች 200 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ነገም, ውስጥ ፒዛ ማስቀመጥ ይቆያል.

የንቅሳትና "አራት ቺዝ" ለ ሊጥ

አንድ ፒሳ ለማግኘት toppings ምንድን ናቸው? የተለያዩ - እንጉዳይ, አትክልት, ስጋ ... ግን ቅመም እና የጠራ ጣዕም ያለውን የሚወዱ ብቻ አይብ ያቀፈ ነው ይህም የወጭቱን መንፈስ, በዉስጥ የሚገኝ ላይ ይኖራቸዋል. ቅመማ ቅመም, እና አራት ላይ በአሁኑ ጊዜ ካለው ያስፈልጋል የወይራ ዘይት, ለማዘጋጀት ; አይብ ዓይነት በዶር ሰማያዊ, Parmesan, fontina እና mozzarella. በተጨማሪም እነዚህ አስፈላጊ ጨምሮ የጣሊያን ቅመሞች, አንድ መራራ paprika, oregano እና ባሲል ሊኖራቸው ይገባል. ዕፅዋት ያላቸውን ጥምረት, በቅመም በዶር ሰማያዊ, Fontina መዓዛ, ዳለቻ mozzarella እና parmesan በሚገርም ክላሲክ ጣዕም እና ሽታ ይሰጣል. በዚያ ፒሳ ምን አይነት እና ምን በጣም የጣልያን ከ የሚቸራቸው ናቸው ማውራት, ይህም አንድ ተደረገልን ነው መታወቅ አለበት. አንድ ጊዜ ለዘላለም ጋር በፍቅር ይወድቃሉ ሞክረዋል ከተመለከትን.

የ ሊጥ እርሾ, ቀጭን መሆን አለበት. ዝግጅት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው: ወተት ውስጥ ስኳር (3 ማንኪያ) እርሾ ተበርዟል አለበት እና አንድ ሞቅ ቦታ ላይ ቅልቅል መተው. ከዚያም ሁለት እንቁላል, ጨው የጅምላ እየተሸጠላቸው, እና ዘይት (አትክልት) 4 የሾርባ ማከል አለብህ. 20 ደቂቃ በኋላ, ወተት እና እንቁላል ቅልቅል ቀላቅሉባት ዱቄት መጨመር, እንዲሁም እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና የሚሸፍን በኋላ, ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መተው.

በዉስጥ የሚገኝ እና የማብሰያ

40 ደቂቃዎች በኋላ መልቀቅ እና የወይራ ዘይት ጋር መሙላት አለብዎት (ይህ ሊጥ መነሳት ለማድረግ በቂ ነው). ከፍተኛ ጥቅል አይብ: mozzarella ጋር የዶር ሰማያዊ እና በደቃቁ Fontina እና Parmesan ማሻሸት አለብን. በ 200 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ 15 ደቂቃ - እና በቅመም ምግብ ዝግጁ ነው. ምን ፒዛ ናቸው ከዘረዘረ, ዕቃ ስሞች, ይህ ምግብ ስም ፍሬ ነገር ጋር ሙሉ በሙሉ የሚስማማ መሆኑን ልብ ማለት ይገባል. "አራት ቺዝ", እንዲያውም የምግብ, ነገር ግን ብቻ ለእያንዳንዱ እርምጃ በጥብቅ, አንተ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ማዘጋጀት ይችላሉ ያንጸባርቃሉ.

ኦሪጂናል የምግብ አዘገጃጀት

ፒዛ ነው ነገር ጋር በተያያዘ ጥያቄ, ለረጅም ጊዜ ሊታይ ይችላል. እና አስደናቂ - የምግብ ልዩነቶች በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ያህል, አንድ ጣፋጭ መሙላትን ይውሰዱ. ፒሳ የዚህ አይነት ምንድን ነው? , ኦሪጅናል መዓዛ እና ለመብላት! ይህ ሁሉ እንግዶች ደስ የሚል ትልቅ ማጣጣሚያ ነው. ቀጭን ወይም ወፍራም ቂጣ, እርሾ, የሚያስገባው, - የ ሊጥ ማንኛውንም ሊሆን ይችላል. አንድ ምንዝር እና የበለጠ በጣም የተለያየ ነው. አንተ ስኳር ማከል አለብዎት የዚህ ሳህን የ ሊጥ, እዚህ ጨው አስፈላጊ አይደለም. ጣዕም ለማግኘት የተከተፈ የለውዝ እና ሎሚ ሽቶዎችንና. እርስዎ ጋር ልናጣምረው እንዲችሉ መንገድ በማድረግ, የመጀመሪያው ነገር ሌላ እንዲሁም ከፍ ይመጣል. ይልቅ የተሻለ ውኃ ወተት መውሰድ. የተቀሩት - ሁሉም ተመሳሳይ. ነገር ግን መሙላት ሁኔታ ውስጥ አንዳንድ ባሕርይና ናቸው. በመጀመሪያ, ከእናንተ በፊት መሠረት ጋገሩ አስፈላጊ ቅመሞች አናት ላይ ተኛ. 12 ደቂቃ በቂ ነው. ከዚያም ስኳር እና የተከተፈ ለውዝ, ክሬም አይብ, አናናስ, ሙዝ ወይም ሌላ ፍሬ ጋር rastorty ጋር top እና ሌላ 10 ደቂቃ ማስቀመጥ. ከፍተኛ እናንተ ቸኮሌት ጋር, ነገር ግን ብቻ የጨረታ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይረጨዋል ይችላሉ. አንተ, የምግብ አዘገጃጀት በብዛት ማየት ይችላሉ, እና ወደ ምርጫ ብቻ የምግብ አሰራር እና ምርጫዎች እልከኝነት የተገደበ ነው እንደመሆኑ.