ምን ሬስቶራንት ውስጥ ጠረጴዛ ቅንብር ይከሰታል

አስደሳች ኩባንያ ውስጥ ጊዜ ማሳለፍ ወይም ማንኛውም ልዩ አጋጣሚ ለማክበር ሲሉ, አብዛኞቹ ሰዎች ምግብ መምረጥ. የ በወጥነት ከፍተኛ በእነዚህ ተቋማት ተወዳጅነት, እና ለዚህ አንዳንዶቹ በትክክል አሉ ጥሩ ምክንያቶች. ከእነርሱም መካከል አገልግሎት ከፍተኛ ጥራት እና ምኞቶቻቸው እድል ነው የማይገኙ ምግቦች, እርግጥ ነው እና, በእነዚህ ተቋማት ውስጥ ከሚያሳዩት በጣም ልዩ ከባቢ. ከእነርሱም መካከል አንዳንዶቹ በራሱ ላይ ያላቸውን ጉብኝት የከበደን አፍታ መሆን ይችላል እንዲህ ያለ ሊቀ ሁኔታ ይኖረዋል.

ራስን ማክበር ተቋም ዋና ባህሪያት ውስጥ አንዱ በውስጡ ክፍል እና ሠራተኞች የሙያ ደረጃ ለመፍረድ የሚችል ላይ አንድ ምግብ ቤት ውስጥ አንድ ልዩ ጠረጴዛ ቅንብር ነው. በላዩ ላይ ውይይት ይደረጋል.

አንድ የማቅረቡ ምንድን ነው? ይህ ሰንጠረዥ ጌጣጌጦች ልዩ ዓይነት ነው (እንኳ አንድ ስሜት ውስጥ, ምግብ እያዘጋጀ ያለውን የአምልኮ ሥርዓት) በማሽን ንጥሎች እና ጌጥ ክፍሎች ልዩ ዝግጅት ያቀርባል, ይህም. አንድ ምግብ ቤት ውስጥ ጠረጴዛ አቀማመጥ በተመሰረተበት የታሰበውን ምናሌ እና ምድብ ላይ ይወሰናል. እነዚህ ክፍሎች አስፈላጊ እንደሆኑ እና የመመገቢያ ዕቃዎች, ሳህኖች እና መነጽር ብዛት እና ዓይነት ለመወሰን ናቸው ነው.

በማገልገል አይነቶች

ሠንጠረዥ የምግብ ቤት እና ካፌዎች ማገልገል, እና ቅድመ-በዓል ሊሆን ይችላል. ለቅድመ ጠረጴዛ ቅንብር ቢያንስ ዝግጅት ነው መገልገያዎች እና ዕቃዎችን ቁጥር, ተጓዳኝ አገልግሎት ጊዜ.

ለምሳሌ ያህል, ቁርስ በማገልገል ሳህኖች (በተለምዶ Pirozhkova), የመመገቢያ ዕቃዎች, ጠፍቶናል ውሃ, ማንኪያ እና ስሌቶችና ያካተተ ቅድመ. አንዳንድ ጊዜ አንድ ቅቤ ቢላ እና ተጨማሪ Diner የታርጋ ያካትታል.

የ እራት ሰንጠረዥ ቅድመ-ማገልገል መቼ መክሰስ በማሽን አክለዋል.

ምሽት ላይ ምግብ ቤት ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ቅድመ-እጆችንም - በጣም ውስብስብ. ሰንጠረዥ ከተዋቀረ ላይ, ጥሩ የመመገቢያ, አምባሻ ሱቅ እና መክሰስ ሳህኖች, (የጭልፋዎቹ በስተቀር) የመመገቢያ ዕቃዎች, የወይን መነጽር, ቅመማ ለ መሣሪያዎች. በተጨማሪም ማታ በፊት የአገልግሎት ጠረጴዛዎች ተጨማሪ ጌጥ ንጥረ ነገሮች (ማስቀመጫዎች, መቅረዞች) ጋር ያጌጡ ናቸው.

ምግቦች ወይም ደንበኞች መካከል ፍላጎት መካከል ያለውን ለውጥ ላይ የሚወሰን, እነርሱ ዕቃዎችህ ሥፍራዎችንና አዲስ እና ተጨማሪ ንጥሎች ጋር የቀረቡ ናቸው.

በተለይ ትኩረት ወደ ካፌ ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ እጆችን ምግብ ቤት ሊቀርቡ መሆኑን በአንድ በተወሰነ የተለየ መሆኑን እውነታ ላይ መከፈል አለበት. ምግቦች ደንቦችን ራሳቸው ዝግጅት መቀየር አይደለም. ነገር ግን ካፌዎች, አንድ አነስ ያሉ የተለያዩ tablecloths እና ስሌቶችና ይበልጥ ልከኛ ጥራት አቅም (ወይም ያለ ማድረግ) እንችላለን ምግቦች አይነቶች ያላቸውን ክፍል እና ምናሌ ላይ ምግቦች የተለያዩ ላይ የሚወሰን. ምግብ መስፈርቶች በዚህ ረገድ ከፍተኛ ናቸው.

በአጠቃላይ እይታ ምናሌ ላይ በመመርኮዝ, ተቀባይነት, እና የምግብ አይነት, ቀጠሮዎችን መካከል አራት ዋና ዋና አይነቶች ይቆጠራሉ:

• ሻይ / ቡና ሰንጠረዥ;
• ግብዣው / "የስዊድን" ሰንጠረዥ ;
• ቀዝቃዛ ምግቦች የቡፌ;
• የቡፌ ምሳ (ትኩስ ምግብ).

ጠረጴዛው ላይ የግድ አንድ ሬስቶራንት ውስጥ በማገልገል ጊዜ የተልባ እግር የጠረጴዛ ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት. ተመሳሳይ መሆን እና ስሌቶችና ይገባል. አቅራቢነት "motley" ዕቃዎች እና መገልገያዎች የሚፈቀዱላቸው.

አንዳንድ የድምፁን

በ ሬስቶራንት ውስጥ ሰንጠረዥ አገልግሎት ማንኛውም ምድብ ተቋማት ውስጥ በጥብቅ መከናወን ያለበት የድምፁን በርካታ አለው. ለምሳሌ ያህል, ከጠረጴዛ መሃል ሁልጊዜ ሰንጠረዥ ማዕከል ጋር እንዲገጣጠም አለበት, እና በታጠፈ ሙሉ በሙሉ እግር ይሸፍኑ; በውስጡ ጠርዞች ጋር በትክክል perpendicular አኖረው; ነገር ግን ወንበሮች ደረጃ በታች ይወድቃሉ አይደለም. በርበሬና ጨው shaker ብቻ ግማሽ መሞላት አለበት. አደይ አበባ ዘይት, ኮምጣጤ ብቻ አስፈላጊ ከሆነ አገልግሏል ሌሎች ወጦች ጋር ጠርሙስ. ብቸኛው ለየት ያለ ስጋ ዲሽ አለ ትዕዛዙ በስተቀር, መቅረብ አለባቸው የሰናፍጭ ነው. ቦርዱ አንድ መክሰስ ሳህን አይደለም ከሆነ, ይልቁንስ ይህ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ጨርቅ, አራት ውስጥ አጣጥፎ.