አጥንት ያለ የአሳማ ሥጋ ካም: አዘገጃጀት

ምናልባት በማንኛውም የበዓል ሰንጠረዥ በደህና የተቃጠለ ስጋ እውቅና ይቻላል በጣም ታዋቂ ትኩስ ምግቦች አንዱ. ይህ ምግብ ሁልጊዜ ባንግ ጋር ይወሰዳሉ. ደህና, ማን ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ገባዎች እምቢ ነበር? አስደሳች እና ዲሽ ብቻ አይደለም ሞቃት መጠቀም ይቻላል እውነታ. በተጨማሪም ታላቅ ቀዝቃዛ appetizer ሆኖ ያገለግላል. ተሰንጥቆ የአሳማ ቤት - በተለመደው የገበያ ቋሊማ ወይም በካም አይነተኛ መተካት. የወጭቱን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ደግሞ ለጤና አስተማማኝ እንዲሆን ዋስትና. ይህ በዛሬው አምራቾች ብዙውን ጊዜ ያላቸውን ምርቶች ውስጥ የኬሚካል ንጥረ በማከል ይስታሉ ምንም ምስጢር ነው. ይህም የእኛ ለጤና በጣም መጥፎ ነው.

ዛሬ እኛ ከእናንተ ጋር የአጥንት multivarka ወይም በቀላሉ ጣፋጭ ያለ ካም ማብሰል እንዴት የተለያዩ አማራጮችን ማጋራት የተጠበሰ የአሳማ. የቤት piggy የባንክ አዘገጃጀት ለማግኘት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት እና ሳቢ ሃሳቦች ጥቂት.

ቀዝቃዛ የተቀቀለ የአሳማ

መጀመሪያ በጨረፍታ በዚያ ማብሰል የተቀቀለ የአሳማ ቀላል አይደለም ሊመስል ይችላል. ይህ ከባድ የምግብ አሰራር ዲሽ እውነተኛ ሼፍ የተሰጠው ነው ዘውግ አንድ ንቡር ተደርጎ, እና ዝግጅት እስኪችል ነው. ነገር ግን እንዲያውም ሁሉ በዚያ አስቸጋሪ አይደለም. የእኛ ምክሮችን በመከተል, በቀላሉ ወደ ተግባር ለመቋቋም ይሆናል. እና የአሳማ ወይም የተቃጠለ ካም (boneless) አብዛኛውን ጊዜ በተቻለ መጠን በእርስዎ በዓል ጠረጴዛ ላይ ይታያል. እንጀምር.

አንተ ያስፈልግዎታል:

• 2 ኪ.ግ የሆነ ክብደት ውስጥ (አጥንቶች ያለ) የካም;
• ነጭ ሽንኩርት መካከል 8-10 ቅርንፉድ ነው;
• ስብ 100 ግ;
• 1 አነስተኛ ካሮት;
• 2 የሾርባ. ቸ. horseradish, ደብዘዝ የሰናፍጭ እና የአትክልት ዘይት;
• ጨው, መሬት ጥቁር እና allspice, ቤይ ቅጠሎች;
• የማብሰያ twine (ማንኛውንም ጠንካራ ክር).

እንዴት ነው ማብሰል?

በሐሳብ ደረጃ, የ ስጋ የራሰውን እና ገደማ 5 ቀናት ሊወስድ ይችላል ሽቱ ውስጥ በተቀመመ, ነገር ግን ይህ ብቻ ያላገኘውን buzheninka ይሆናል ይገባል. ሽቱና ሥሮች, ወይን ወይም ቢራ ጋር brine ወደ marinade ፍላጎት ይጠቀሙ, አንድ የግል ምርጫ ነው. ነገር ግን እኛ ፈጣን ዘዴ ላይ ትኩረት ያደርጋል, እና ውጤቱ ልክ እንደ ጥሩ ይሆናል. ስለዚህ ብዙ ጊዜ ማስቀመጥ ይችላሉ እነዚህ ምግቦች መካከል ዝግጅት ውስጥ የተወሰነ ሙያዊ ትንሽ ካለዎት ጉልህ ሥራ ያመቻቻል.

የስጋ በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ እና ደረቅ አለበት. የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ጋር በሙቀጫ የተውጣጣ allspice ውስጥ, መሬት ጥቁር በርበሬና ጨው ጋር ቀላቅሉባት. በሁሉም ጎኖች ላይ ጥሩ ስጋ ይህን ድብልቅ ይቀባሉ.

Shpiguem ስጋ. Salo ታስሯል መሆን አለበት, ስለዚህ ጋር ለመስራት ቀላል ይሆናል. ፕላኔቱ - wedges እና ሽንኩርት, ካሮትና ወደ ይህን ቁረጥ. የ የአሳማ ያድርጉ ስለታም ቢላ punctures እና እነሱን ተለዋጭ አትክልት እና ቤከን ያኑሩ. አሁን ስጋ ቅርጽ ማድረግ እና ሕብረቁምፊ ጋር ቦታ ውስጥ ማስተካከል አለብዎት.

አንድ ሳህን ወደ የሰናፍጭ, horseradish እና ቅቤ ይቀላቅሉ. ይህ ጥንቅር የጋጋራ ሳህን ውስጥ በልግስና obmazhte የአሳማ እና ቦታ.

የ 220 ዲግሪ ምድጃ ቦታ የአሳማ የካም ወደ ይጠፈጥፉና. 180 ወደ የሙቀት መጠን መቀነስ እና 1.5-2 ሰዓታት ጋግር. በየጊዜው ጭማቂ መልክ ተከምረው የተቀቀለ የአሳማ የሚያጠጡ, ስለዚህ ይደርቃሉ አይደለም እና ጣፋጭ ንጣፍ ታገኛላችሁ. , ተገኝነት ያረጋግጡ በ thickest ክፍል ውስጥ ያለውን ስጋ ቀዳዳ. ደም ወይም ሴሎችና ፈሳሽ መስሎ ከሆነ, ዝግጁ አጥንት ያለ የካም ጋገረች.

የአሳማ ሥጋ, ማር ይቀቡ የተጋገረ

አንዳንድ ጊዜ እንደ በመካከለኛው ስለ ፊልሞች ላይ እንደ አንድ ነገር መሞከር ይፈልጋሉ: ጀግና ተዋጊዎች የመዳብ ምግቦች ግዙፍ ነዳጅና ላይ ተኝቶ የሚጣፍጥ ስጋ የነበራቸው ሲሆን መላው ነገር የሚያሰክር ቢራ ወይም ወይን ጠጅ ይጠጣ ነበር አሉ. ሙሉ - በድሮ ዘመን ይሂዱ, እኛ ስኬታማ ለማድረግ, ነገር ግን ተመሳሳይ ምግብ ለማዘጋጀት ዘበት ነው. በ አጥንት ላይ የተቃጠለ የካም (የአሳማ) ታላቅ መፍትሔ ይሆናል. እና እንግዶች, እንዴት ደስ ይላል!

አንተ ያስፈልግዎታል:

• የ ከአጥንት ጋር የአሳማ የካም 3 ኪሎ ግራም;
• 5 zubochkov ሽንኩርት;
• 1 ሽንኩርት;
• ዝንጅብል 10 ግራም;
• የአታክልት ዓይነት;
• 1 tbsp. ቸ. የሰናፍጭ እና ማር;
• ስኳር 100 ግ;
• 4 tbsp. ቸ. ብራንዲ, ጨው, ቤይ ቅጠል እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

እንዴት ምግብ ማብሰል?

እርስዎ ሙሉ በሙሉ በተለየ የአጥንት ላይ የአሳማ ካም ማብሰል ይችላሉ. አዘገጃጀቶች በእርስዎ ጣዕም የሚስማማ ወይም ከተወዳጅ ቅመማ ቅመም መጨመር መቀየር ይቻላል. ነገር ግን ማብሰል መሠረት በዚህ ሂደት ጀምሮ አስቀድሞ ግልጽ ይሆናል.

ስለ ካም ያለቅልቁ እና ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ. ጨው, ያክሉ ቤይ ቅጠል, ሊያሲዙት የአታክልት ዓይነት እና ቅመሞች. 2.5 ሰዓታት የስጋ መፍላት. መረቅ እዳሪ በኋላ እና አሪፍ የአሳማ (ይህ ሌሎች ምግቦችን ማብሰል መጠቀም ይቻላል).

ካም በ sandpaper እና በትንሹ ወፍራም መቁረጥ ጋር, ስለ 1-2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት መቆየት አለበት. ፍርግርግ ውስጥ ቢላ, ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት, ሰናፍጭ obmazhte የካም nashpiguyte ስጋ ክትፎዎች ጋር ስብ ከመቅደድ ልበሱ. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ማስቀመጥ.

ስኳር የሚቀልጥ ድረስ ብራንዲ, ማር እና ስኳር እና ሙቀት ያገናኙ. ይህ ይቀቡ ካም አፍስሱ እና ገደማ 1 ሰዓት ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋገረ ይላኩ.

multivarka ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ማብሰል

አንተ multivarka የአሳማ (boneless) ውስጥ በጣም ጣፋጭ የካም ማብሰል ይችላሉ. በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ያሉ ዕቃዎች የለም ከሆነ, ለመጠቀም ነጻ ይሰማቸዋል. Multivarka ወደ የማብሰያ ጊዜ በአንድ ሞቃት እቶን ከሙቀቱ አድናችኋለሁ ይቀንሳል, እናም ስጋ በሚገርም ጣፋጭ ሊያስመስለው ውጭ ይመልሳል.

አንተ ያስፈልግዎታል:

• የአሳማ ካም (ቅያዎችና) ውስጥ 1 ኪሎ ግራም;
• 3 zubochka ሽንኩርት;
• የአሳማ, ቤይ ቅጠል, ጨው እና በርበሬ ማንኛውም ቅመሞች;
• የምግብ አሰራር ክር እና ፎይል.

እንዳዘጋጅለት በማዘጋጀት ላይ

በጣም ደረቅ - አንዳንድ የተቀቀለ ስጋ ማግኘት ነው እያለ ሌሎችን: ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ የአሳማ multivarka ማብሰል ይቻላል አለመሆኑን በተመለከተ አለመግባባት አሉ. ለመጠቅለል - እኛ አንድ ትንሽ ብልሃት ያለውን ዝግጅት ላይ ለመጠቀም ፎይል ውስጥ ያለውን ስጋ እና በዚህ ቅጽ ውስጥ ማዘጋጀት ይሆናል. የአሳማ በራሱ ጭማቂ ውስጥ በእኩል በኩል የተጋገረ ይደረጋሉ ሁሉ ጣዕም ጣዕም ጋር መሟላት ጀምሮ.

ለሆድ ተጨማሪ በተዘጋጀው ለማድረግ, እና ምስረታ ቅርጽ ለማስያዝ ጥቂት ይሸሻሉ. በልግስና በሁለቱም ጎኖች ላይ ቅመሞች, ጨው እና በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ሊጋባ. አንተ ስብ, ትንሽ nashpiguyte እሷ ስብ ያለ አንድ ተራ ሥጋ ሊወስድ ይችላል, ስለዚህ ከሆነ ስጋ ይበልጥ ይጨምሩለታል ይሆናል.

አጋጣሚዎች ላይ የተጠጋጋ ቅርጽ በመስጠት, ወደ የአሳማ ጥቅል አጥብቀው ጥቅል እና ሕብረቁምፊ ጋር አስርሃለሁ. በማስወገድ ማቋረጥ (ጭማቂ አያሳልፍም የለበትም) ሳለ, ወደ ፎይል መጠቅለል.

ውሃ እና ቦታ ጥቅልል ጽዋ Multivarki አፍስሰው መስታወት የተዘጋጀ. የ "ጥማቸውን" 2 ሰዓት ውስጥ ኩክ. በኋላ የተቀቀለ የአሳማ ፎይል በማስወገድ ላይ ያለ ለማቀዝቀዝ ይኖርብናል.

ለማጠቃለል

እዚህ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ናቸው. ይህ ሁልጊዜ በተለይ አቀባበል እንግዶች እና የእርስዎ ቤተሰብ, እና ሰዎች ይሆናሉ. የ ስጋ በጣም ጣፋጭ ውጭ ይዞራል, እና ምናልባትም አንድ ሰው እንዲህ ይገመግማሌ, ምኞቶቻቸው ፍላጎት አለው. ብቻ 277 kcal (አዎ, ይህ የእሱ ነው - ጠቃሚ myasko ፕሮቲን (20%), ስብ (30%) ብዙ ይዟል, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት እውነታ ደግሞ ጥሩ የካሎሪ). የአሳማ (boneless ካም) ተወዳጅ ምግብ ነው, እና ግሏል ወይም ስጋ የምታሳርራቸው በተመለከተ ጊዜ ከእርስዋ ምርጫ ነበር. እኛም እነዚህን ምክሮች ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን; አንተም በእርግጥ ወጥ ቤት ውስጥ በቤት የተቀቀለ የአሳማ ማብሰል ይሞክራል. እመኑኝ በጣም አስቸጋሪ አይደለም. የ ምግብ ይደሰቱ!