ልዩልዩ የስጋ: ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት. ስጋ ምግቦች ማድረግ

ከተዋዋይ ወገኖች ስጋ ይቆራርጠው ያለ ተጠናቋል. እርግጥ ነው, ብዙ ማርኬቶች ውስጥ ቀዝቃዛ ቅነሳ መሳል መቻል ሲሉ የተጠናቀቀ ምርቶች ይሸጣሉ. የምግብ አሰራር ጥበብ አንድ እውነተኛ ሥራ ማግኘት እንደ ስለዚህ ነገር ግን ሁሉንም ነገር ማድረግ ራስህን ይችላል. የአምላክ ጥቂት ሳቢ አማራጮች እንመልከት.

ምን ምርቶች ቀዝቃዛ ቅነሳ ላይ የሚውሉት?

ቀዝቃዛ ቅነሳ ለማዘጋጀት, ማንኛውም የስጋ ምርቶችን ሊወስድ ይችላል. ይህ የተቃጠለ የካም እና ሳልሞን እና ቋሊማ, እና ቤከን ሊሆን ይችላል. ከዚህም በላይ, አንተ በራሳቸው ተነሳስተው ያለውን ስጋ መጠቀም ይችላሉ. በርካታ የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ውስጥ ማቅረብ. በአጠቃላይ, ምንም ደንቦች እና ገደቦች አሉ. በራስህ ጣዕም ተማመን.

እንዴት ልዩልዩ ስጋ ማመቻቸት?

የበዓሉ ሰንጠረዥ ሊለያይ የሚፈልጉ ከሆነ ስጋ ያለ ማድረግ አይችሉም. ይሁን እንጂ ዋናው ነገር - ብዙ አቅርቦት ላይ የተመረኮዘ መሆኑን አስታውስ. አንተ ብቻ narezhete ተመሳሳይ ቋሊማ እና ከሆነ ሳልሞን, ይህ የመጀመሪያው አይደለም. ሁሉ አንድ የምግብ አሰራር ድንቅ የሚመስል በጣም ዝግጅት ያስፈልገናል.

ስጋ ቅነሳ ውብ ውጭ ዘወር ዘንድ, ይህ ሰላጣ, ኪያር ገባዎች, ቼሪ ቲማቲም, የወይራ ፍሬ, ጥቁር የወይራ, ጥምዝ የትኩስ አታክልት ዓይነት መጠቀሚያ ጥሩ ነው. እነሱ እንደሚሉት, ህልም እጅ ላይ መሆኑን ሁሉ ይውሰዱ እና. እኛ ቀዝቃዛ ቅነሳ እንዴት ተግባራዊ ማድረግ እንደምንችል አንዳንድ ምሳሌዎች ይሰጣል. ንድፍ (በዚህ ርዕስ ውስጥ ጥቅም ላይ ፎቶዎች አማራጮች መካከል የተለያዩ ማሳየት) ብሩህ እና የመጀመሪያው መሆን አለበት.

የ የንግድ ዘዴዎች

ቱቦዎች ወይም ግልበጣዎችን መልክ ሳልሞን ጥቅል ተሰንጥቆ ከሆነ ልዩልዩ ስጋ ውብ መልክ ነበር. በተጨማሪ, እነዚህ ፖስታዎች, አንተ ለጥፍ ጋር መሙላት እና አትክልቶችን ማከል ይችላሉ, አንድ አጥጋቢ መክሰስ ያግኙ. ማገልገል የጽዋውንና የወጭቱን መሃል መረቅ, ኬትጪፕ, ሰናፍጭ ማስቀመጥ ይቻላል. የሮማን ዘሮች ማግኘት ደማቅ ማስጌጥ. አንድ አረንጓዴ ሽንኩርት ጠመዝማዛ serpentine ማድረግ ይችላሉ.

ልዩልዩ ስጋ, ይህ ጉዳይ, እና ፍሬ በቀጥታ አበቦች ጋር ያጌጠ ይቻላል. ይህ ክር በጣም በዓል እና የማይገኙ እንመለከታለን.

እንኳ በጣም ተራ ቋሊማ, በርካታ ቅርንጫፎች ጋር ያጌጠ arugula, ጥሩ ይመስላል, እና በጣም ቆንጆ ነው, ምግብ ቤት ውስጥ ይልቅ አይደለም የከፋ ነው. በመሆኑም ያላቸውን የምግብ አሰራር የፈጠራ ጋር ሙከራ ወደኋላ አትበል.

እጅግ በጣም ጥሩ መልክ ቻይንኛ ጎመን ቅጠል, የታሸገ kukuruzka, አተር ያጌጠ ይቧጭር አድርጓል. ይህ ወይን, ሎሚ እና ኪዊ ጋር ፍጹም በሆነ ስሉጥነት.

ውድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ቅመሞች ጋር ረጨ ወጭት መቁረጥ ጋር ማሻሻያ ምግቦች መስጠት.

የስጋ ጽጌረዳ

ሰዎች ብዙውን ጊዜ delicatessen ስጋ ጽጌረዳ ስለምታስጌጡና. እነርሱም እንደ ጉድጓድ, ወይም ቋሊማ, ታዲያ, ይህ ሁሉ ፈቃደኝነት እና አቅም ላይ የተመረኮዘ ነው. ያም ሆነ ይህ በጣም በኑሮም ይንጸባረቅበታል.

የማስጌጫው ዝግጅት መመሪያዎች:

1. የሚከበር ቋሊማ ወይም ስጋ ቆራረጥኳቸው.
2. ጥቅል የምንጠቀልልበትን እና ግማሽ አውጣውና አንድ ቁራጭ - ይህ የእኛ መካከለኛ የተረጩበት ይሆናል.
3. ፒርስ አበባ መስቀል toothpicks ወይም skewers ግርጌ, ሳይፈነዳ ተበተኑ አይደሉም.
4. የአባባው የፈለገውን ቅርጽ በመፍጠር, አንድ ክበብ ውስጥ አንድ ስጋ ገባዎች መሃል መጠቅለል.
5. የ ቈረጠ ጽጌረዳ የታችኛው ክፍል, እሷ በወጭት የተረጋጋ ለመቆየት እና ወደቀ ይችላሉ.
6. በወጭት ላይ በትክክለኛው ቦታ ላይ አበባ ያስቀምጡ እና ቅጠሉን ይፋ.

አንድ ተጨማሪ የመጀመሪያውን ለመገንባት እና ይህን አንድ ስጋ እና ሲረግፉ የተለያዩ መሃል የተሰራ ነውና: ተነሣ ይችላሉ - ወደ ሌላ ጀምሮ, ወይም ስተርጅን ጋር ቋሊማ ያዋህዳል. Floret ቀለም ያግኙ. ብዙ ጥረት የሚጠይቁ አይደለም, በጣም ጥሩ መፍትሔ ነው, ነገር ግን ውጤቱ ሁሉም የሚጠበቁ መብለጥ ይሆናል - ቀዝቃዛ ቅነሳ (ፎቶዎች ርዕስ ውስጥ ይታያሉ) ጽጌረዳ ጋር ስለምታስጌጡና.

እጃቸውን ጋር ልዩልዩ ስጋ

ሆድም ዝግጁ ይቻላል የበዓል ጠረጴዛ , እንዲሁም በገዛ እጆቹ. ይህን ለማድረግ, እንደ ምርቶች ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል:

1. የአሳማ ሥጋ (የአሳማ ውስጥ አንገቱን) - 2 ኪሎ ግራም.
2. የጥጃ ሥጋ - 0.5 ኪሎ ግራም.
3. ዶሮ fillet - 0.4 ኪሎ ግራም.
4. ቃሪያዎች ያሽጉታል - የእርስዎ ውሳኔ.
5. ከክራንቤሪ - ግማሽ ኩባያ.
6. ዋልኑት - ጽዋ አንድ ሦስተኛ.
7. የደረቀ oregano - 1 tsp ..
8. ጥቁር በርበሬ - 1 tsp ..
9. ሶልት - እናቀምሰዋለን.
10. ደረቅ ቀይ ወይን - 0.5 ጽዋ.
11. የወይራ ዘይት - 0.5 ኩባያ.
12. የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ ያካትታሉ.

ቅመሞች አንድ ስብስብ ሊያሲዙት ሊቀየር ይችላል.

እንዴት አንድ cassoulet ማብሰል? የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. የ የአሳማ ውሰድ እና ውኃ ውስጥ ወጣ ታጠብ; ከዚያም ጨርቅ ጋር ያድርቁት. በመቀጠል, በሁለቱም ጎን ላይ የአሳማ ክትፎዎች (ገባዎች) መካከል አንገት ይቆርጣል, ተለዋጭ: አፋቸውም ሙሉአቸው dorezaya አይደለም. ዚግዛግ አንድ ዓይነት ከእስር.

የጥጃ ሥጋ ጋር ዶሮ (ሳንቲሜትር ወፍራም) ሳህኖች መቁረጥ ይሆናል. የእነሱ ቁጥር የአሳማ ውስጥ ቅነሳ ብዛት ጋር እኩል መሆን አለበት.

አንድ ሳህን ውስጥ በሙቀጫ ውስጥ ቅድመ-አሽተው oregano, ጥቁር በርበሬ, አዝሙድ አፍስሰው. ከዚያም ድብልቅ ቅመማ ጠጅ, ኮምጣጤ እና ዘይት አፍስሰው. እዚያ ውስጥ ያለውን ጨው ያክሉ, እና ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አንድ ማጥለቅ ጋር የአሳማ ሥጋ, የበሬ እና የዶሮ ያለውን ምክንያት marinade fluff አንገት. አይቆርጡም ቅጠል. ለውዝ, ነጭ ሽንኩርት እና chilli በጣም በደቃቁ የተከተፈ.

ሁለት ትናንሽ ሳህኖች ይውሰዱ. የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ለውዝ, ቅጠላ እና በርበሬ መላውን ቅልቅል አኖረው. ሁለተኛውም - ኋላ የቀሩት እና ተጨማሪ እንለቅምና ያክሉ.

አሁን የአሳማ ማጨቅ አለብዎት. ከክራንቤሪ እና የዶሮ ቅልቅል - አንድ ማስገቢያ የመጀመሪያው ሳህኖች መካከል በዉስጥ የሚገኝ እና የጥጃ ሥጋ አንድ ቁራጭ, እና በሌላ ውስጥ አኖራለሁ. ስለዚህ, በምላሹ, የአሳማ የተነሳ መላው አንገት nafarshiruem. ክር ስጋ ቸነከሩት ይቻላል. ማንኛውም ቀሪ marinade እና በዉስጥ የሚገኝ ከሆነ, እናንተ አናት ላይ የአሳማ የእነሱን አንገት ስሚር ይችላሉ.

አሁን ለመጋገር ለ እጅጌው ውስጥ ያለን ስጋ አኖረው. ይህ በእንፋሎት ማምለጥ እንዲችሉ, በስንጥር ጋር ጥቂት ቀዳዳዎች ለማከናወን. በ ይጠፈጥፉና እቶን ውስጥ ያለውን ዕቃ ሁሉ ልበሱ. ለሁለት ሰዓት ያህል ጋግር.

እኛ ብዙ ዓይነት ዕቃ ለማግኘት ጊዜ በኋላ, ከእርሱ ወደታች ይቀዘቅዛል እጅጌው ለማስወገድ ዕድል መስጠት. ወደ ምርት በሙሉ ሊኖረው ይገባል. ከዚያም ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ አሥር ሰዓት ቀንበር ሥር አስቀመጠው.

ይህ, የእኛን ቀዝቃዛ አትንጩ ማድረግ. በገጹ ላይ ያቀረበው ፎቶዎች በዚህ ሳህን ሌሎች አማራጮች ጌጥ ያሳያሉ. ማንኛውም ባለቤት የራሴን ነገር በማምጣት ወደ አዘገጃጀት ሊለያይ ይችላል. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ይህ ህልም ወደ የተከለከለ አይደለም. በተለይ ማስጌጫዎች ጋር!

ደህና, እኛ ያለንን ምግብ ይመለሱ. ይህ የወይን ጠጅ ጋር በአንድ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ነው.

የሚገለደሙ በቤት ውስጥ

እኛ, ጣፋጭ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ስጋ ሌላ አዘገጃጀት መስጠት እፈልጋለሁ. ይህ የሽንኩርት ልጣጭ ምክንያት መረቅ ውስጥ በተቀመመ አይቆርጡም ይሆናል.

ዝግጅት አንተ ስጋ ጥሩ ንብርብሮች ጋር ከአሳማ መውሰድ ይኖርብናል. አንተ በእርግጥ መጠቀም እና በጣም brisket ይችላል.

መጀመሪያ ላይ, አንድ ይስልበታል ለትንሽ ውስጥ brine ያዘጋጃል.

ውኃ ውስጥ ሊትር በቀን:

1.Sol - 0.5 ኩባያ.

2 ሽንኩርቶች ቁሩ.

3. ሽንኩርት - ጥቂት ቅርንፉድ ነው.

የእርስዎ ጣዕም መሠረት 4. ቅመማ ቅመሞች.

ይህም ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ ውስጥ ጠልቀው ነው ዘንድ ያለውን brine የእኛን ስቡን አኖራለሁ. ይህ ሁሉ አሥር ደቂቃ ያህል ምድጃው እና በእባጩ ላይ ማኖር ይገባል. ከዚያም ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ. አሪፍ ቤከን ጋር መረቁንም እንመልከት እና ሌላ ቀን ሊቆም ይችላል. ከዚያም brisket, ለመድረስ ቅስማቸው ይሰበራል ሽንኩርት ጋር በሐሳብህ ይገባል, ቅመማ አፈሳለሁ. ይህ ሁሉ ፎይል ውስጥ መጠቅለያ እና ሌላ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ ወደ ፈረቃ. ምርቱ podmerznet አንዴ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

እሷ አጨስ ከሆነ እንደ የበሰለ በዚህ መንገድ በጡት, በጣም የሚያምር ቀለም አለው. በተጨማሪም ላይ ሊውል ይችላል ስጋ ይቧጭር ነበር. ልዩልዩ, እኛ እንማራለን ይህም ንድፍ ይበልጥ ቁልጭ እና ያልተለመደ ይሆናል. በዚህ ወቅት እጅ ወደ ይጫወታል ንድፍ ምግቦች መብል ጋር.

የባሕር መካነየሱስን ጋር ልዩልዩ

እርስዎ ዝግጅት እና ቀዝቃዛ ቅነሳ ለማገልገል በጣም ብዙ አማራጮች አሉ. ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ ምግቦች መካከል አመንጭቶ እንዲሁም ረቂቅነት ያሳያሉ. እንዲሁም እርግጥ ነው, ለጀማሪዎች hostesses ማብሰል እና ማሳመር ይገመግማሌ አገልግሉ ያለውን መንጥሮ እና ጥበብ ለመረዳት ይረዳናል.

ስጋ የተለያዩ ምርቶች ጋር ሊጣመር ይችላል. እንኳን እንደሰመጠ ጋር. ይህ የምግብ አሰራሮች ለማዘጋጀት, እኛ ምርቶች የሚከተለውን ስብስባችን መውሰድ ይኖርብሃል:

1. የበሬ ሥጋ - 0.3 ኪሎ ግራም.
2. የአሳማ - 150 ግ
3. ዶሮ በጡት - 150 ግ
4. ካሮት - 1 ፒሲ.
5. እንደሰመጠ - 100 ግ
6. የዶሮ እንቁላል - 6 ተኮዎች.
7. ወተት - 50 ሚሊ.
8. በአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
9. ጨው, fennel, ጥቁር በርበሬ, መሬት.

ስለዚህ, ብሩህ ማዘጋጀት ይሆናል meatloaf ጭቃና ጋር. ይህን ለማድረግ, ወደ የአሳማ እና የበሬ ውጭ ታጠብ, እና ከዚያ ያድርቁ. የበሬ ሥጋ ሁለት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. የአምላክ ከእሷ መስቀል-ክፍል እናድርገው. እኛ አደረግኩ ፊልም ጋር ለመሸፈን እና በአግባቡ ቀጭን ንብርብሮች በማድረግ ራሳችንን መከላከል ይሆናል. ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀባሉ. የበሬ ሥጋ አንድ ቁራጭ ያስቀምጥ ድረስ.

እንቁላል ጨው እና ወተት ጋር አራግፉ እና ድስቱን ወደ አፈሳለሁ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ምግብ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም ድብልቅ እንዲያቀዘቅዝልኝ ያስችላቸዋል.

የአሳማ ምስረታ, ከዚያም የበሬ, እንቁላል እንዲሁም የባሕር መካነየሱስን መካከል ከዚያም pancake ቀጥሎ በሚደራረብበት ንብርብሮችን. ወደላይ ለመላቀቅ ነበር ስለዚህም በጣም በጥንቃቄ ሁላችንም ጥቅል እና scrapie skewer ያብሩ.

አሁን ዶሮ ጋር ተመሳሳይ ነገር ማድረግ. መጀመሪያ ላይ ይህ Otobaya, ከዚያም የጨው እና በርበሬ መጨመር. ነጭ ድረስ አስኳሎች ይወቅጠው ይሆናል. ታማኝነትንም ያክሉ. ካሮት በመጀመሪያ ቀቀሉ እና ንጹህ እንዲሁም በደቃቁ አይቆርጡም አለበት.

የበሬ ሥጋ ያለው ቀሪ ቁራጭ ዶሮ ውጭ ተኛ, እና ሁሉንም peremazhem አስኳል ቅልቅል አናት ላይ እና ካሮት ማስቀመጥ. ዎቹ ሁለተኛ ጥቅልል ለማብራት እና ደግሞ, ማጭበርበር ነው እንመልከት. በተጨማሪም, ይህ ውበት ገደማ 50 ደቂቃ የሚሆን የእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. የስጋ ለስላሳ መሆን አለበት.

በማገልገል በፊት, ጥቅል በደቃቁ እንዲጠፋ መደረግ አለበት አትክልቶችን ከአትክልትም ጋር ስለምታስጌጡና. እዚህ እኛ ሌላ ቀዝቃዛ አትንጩ አግኝቷል. የ ቅነሳ ስብጥር በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ጊዜ የሚመስሉ incongruous ምርቶች ማዋሃድ ይቻላል. እና ውጤቱ ግን ደስ, መታወቅ አለበት.

ምርቶች ጥምረት

የ የበዓል ዝግጅት ውስጥ የእርስዎን ቀዝቃዛ ቅነሳ ማየት የሚፈልጉትን ነገር አስቀድመህ አስብ. ንድፍ የተወሰነ ጊዜ ሊወስድ ይችላል (ፎቶዎች ማሰስ ይረዳሃል), ነገር ግን የ ዲሽ ያለውን ሰንጠረዥ ማጌጫ ይሆናል. እና ቅንጅት ምርቶች አጋጣሚ እንዳለ አትርሱ. ስጋ እና አይብ ይቆራርጠው ጋር በጣም ጥሩ ይመስላል. አንተ የእርሱ ዝርያዎች በርካታ መጠቀም ይችላሉ. ከእነርሱ እያንዳንዱ የተለየ (ገባዎች, ገባዎች, ፕላኔቱ) ይቆረጣል ነው. ከዚያም በድፍረት አይብ የእርስዎ ፍጥረት ማጌጫ. በተጨማሪም, ስጋ እና አይብ ንብርብሮች alternating, የቅንብር ማድረግ ይችላሉ. እዚህ እስከ ሕልም ይችላሉ.

- ብዙ አማራጭ የሚወደኝንም የተጠበሰ ስጋ. በርግጥ carousing የት እነሆ, በጣም, ነው. ማን አለ መሆኑን ቀዝቃዛ አትንጩ - ብቻ ሳልሞን, ቋሊማ እና ሌሎች የተሳለ ነው? በጭራሽ! በ እንዲመደብላቸው ላይ የተቃጠለ እቃዎችን ያነሰ ለመብላት ምግብ መመልከት እና በማንኛውም በማዕድ የእንኳን ደህና ነን አይደለም.

ይልቁንስ epilogue ውስጥ

ያላቸውን ሐሳቦች ጋር ያለንን አማራጮች ማዋሃድ, ኦሪጅናል እና የሚያምር ንድፍ ቅነሳ ምሳሌዎች ላይ ማስታወሻ ይውሰዱ - እና እርስዎ ልዩ የበዓል ዲሽ ያገኛሉ. የ ምግብ ይደሰቱ!