Sterlet መካከል ምግቦች የተለያዩ

የ ስጋ በጣም ጣፋጭ ነው ስብ sterlet በቪታሚኖች ጎተራ እና ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ይዟል. ምግብ አስፈላጊ አይደለም ውስጥ ስለዚህ ሊጠቀሙበት መፍራት ነው. በተቃራኒው, ይህ ዓሣ የካንሰር ሕዋሳት ስርጭት ለመከላከል, አንድ የልብ ድካም እድልን ለመቀነስ, መላው የአንጎል እንቅስቃሴ ለማሻሻል, ወደ የደም ዝውውር ለመመስረት ይረዳናል.

ጤናማ የሆነ አኗኗር ምግቦች የሚበልጡት ወሳኝ sterlets. ደግሞስ ይህ ምርት በውስጡ ካሎሪ በጣም ጥቂት, በጣም ወፍራም መሆኑን እውነታ ቢሆንም. ስለዚህ, በዚህ ዓሦች ሁሉ ላይ ሲጋበዙ ይወዳሉ አንድ የምግብ ምርት ነው.

sterlet ምርጥ ምግቦች - ይህ ሾርባ, puddings, jellies እና Jelly ሁሉንም ዓይነት ነው. ብዙውን ጊዜ የዶሮና ውስጥ fillings ለመፈፀም ጥቅም ላይ የሚውለው ዓሣውን. ስለዚህ, ስለ እመቤቶች ስለ አንድ ጥሩ ምርጫ ለማድረግ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት የፈለሰፈው ነበር.

sterlet መካከል ጆሮ

ሌላ ማንኛውም ከ እንደ በቀላሉ ዓሣ ይህ ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት. ይህ ስተርጅን, ሽንኩርት, leek, ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት, thyme እና ጥቂት የትኩስ አታክልት ዓይነት 1.5 ኪሎ ግራም መውሰድ ይጠይቃል. እሱም (አተር መልክ) ነጭ ወይን, lavrushku, በርበሬ እንኳን አንድ ብርጭቆ ለመውሰድ መርሳት ሳይሆን አስፈላጊ, ጨው እና 2 ነው እንቁላል ነጮች.

ዓሣ ሙሉ በሙሉ መጽዳት, ልዩ ወጥ መቀስ ሁሉ ክንፍና ይቆረጣል ወደ ደረት እስከ ራስ ይለያቸዋል ይገባል. አንተ እንኳ አጥንቶች sterlet ከ fillet ሊለየን አይችልም. እና አነስተኛ በየብልቱ. አንድ ራስ finned ውኃ በድስት ውስጥ ፈሰሰ በፈላ ጋር ጭቅጭቅ ነው.

ሽንኩርቶች ብቻ ቀለበቶች ይቆረጣል የተፈጨ በጣም, ሽንኩርቱ መክተፍ. ነጭ ሽንኩርት ትናንሽ ምግቦች መንፈሳቸው. የ ቅጠል በጠባብ ቡን ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ እና ለእኩል ውስጥ መታጠብ አለበት. ይህ ሁሉ መረቁንም ታክሏል ነው. ይህ ደግሞ ይተረጉመዋል እና ወይን. ክዳኑ ክፍት ጆሮ ጋር 30 ደቂቃ ቀቀሉ ይገባል. ብቻ አንተ ማከል አለብዎት መጨረሻ አካባቢ ነው ወሽመጥ ቅጠል እና ጥቂት peppercorns. ጭራ, ራስ እና መረቅ ውጭ ተስቦ እርግጠኛ sterlet ሁሉ ክንፍና. ይልቅ እዚያ fillets ይላካሉ. እነርሱ ይቀቀላል 10 ደቂቃ, ከዚያም በተለየ ሳህን ወደ ተሸጋገረ እና መረቅ cheesecloth በኩል ተጣርቶ ነው.

"ንጹሕ" ወደ እሳት ላይ ጆሮ, ከዚያም ለእኩል በውስጡ ማስተዋወቅ ነው. በረዶ ጋር ይህን እደበድብ ፕሮቲኖች. መረቁንም አፍልቶ አመጣ ነው. የዓሳ ሾርባ ዝግጁ ነው! sterlet fillets, እና መረቅ አናት ላይ አኖሩት ወደ አንድ ላ Carte ምግቦች አፈሰሰው ነው. እርግጥ ነው, ዲሽ ሎሚ እና ቅጠላ ጋር ያጌጠ ይቻላል.

sterlet መካከል Hodgepodge

በፍጥነት የበሰለ የሚችል ስተርጅን ሌላው ሾርባ, - አንድ halophyte. አንድ ዓሣ, ሽንኩርት መውሰድ አስፈላጊ ነው, pickles, ፓስታ, ቲማቲም, የወይራ ፍሬ, capers ቅቤ, ሎሚ, ዕፅዋትንና ቅመሞች ትንሽ ሊሆን ይችላል. አንተ በመጀመሪያ ዓሣ መውሰድ አለበት. በውስጡ ንጹህ, በደንብ ከታጠበ በየብልቱ ቈረጠ. Cartilages, ክንፍና, ራስ እና ጅራት ወጥ ይላካሉ. ሌሎች ምርቶች ተራ halophytes እንደ በተመሳሳይ መንገድ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ዱባ እና ሽንኩርት overcook; ከዚያም ወደ መፍላት መረቅ ታክሏል. ደግሞ በዚህ ጊዜ ዓሣ ላይ በዚያ አኖሩት.

መጨረሻ ላይ, ማለት ይቻላል ልክ ማገልገል በፊት, አንድ hodgepodge ውስጥ የወይራ እና የሎሚ ክትፎዎች መጨመር አስፈላጊ ነው. መፍጨት እና ለእያንዳንዱ ሊያሲዙት በማከል ላይ በተናጠል ለማመልከት የተሻለ ቅጠል.

sterlet መካከል Aspic

በተለየ aspic sterlet ሊሆን ይችላል ሁሉ የተጋበዙ እንግዶች ልብ ለማሸነፍ. ይህ ምግብ አንተ ዓሣ አንድ ኪሎ, gelatin 20 g, ካቪያር, የተለያዩ ሥሮች እና አምፖሎች 30 g ያስፈልገናል. በአይጥ, ማጽዳት ታጠብ, አንጀት, ጅራት, ራስ ሁሉ ክንፍና ማስወገድ በጣም ጥሩ ነገር መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, ዓሣ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላሉ እና የተለያዩ የቅመማ ቅመም መጨመር ጋር ይቀቀላል.

ጥልቅ ሳህን ውስጥ የተላኩ ጨርሷል ቁርጥራጮች sterlets. በተናጠል, በ ምክንያት የዓሣ ክምችት በዚያ የሚቀልጥ ነው gelatin ይሄዳል. Jelly ወደፊት በወንፊት በኩል ጫና እና ይህ ፈሳሽ የተቀቀለ ዓሣ አፍስሰው. የ ዲሽ አንድ ወይም ሁለት ሰዓት ዝግጁ መልክ ያገኛል የት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይሄዳል.

sterlet ውስጥ ምግቦች ሁልጊዜ በዓል ሰንጠረዥ ስለምታስጌጡ. እነዚህ የምግብ በእርግጥ አንድ ሰው ትኩረትና ፍቅር ለማሸነፍ ይረዳሃል.