Stalic Khankishiev: ወደ ዝነኛ ሼፍ በ ጣፋጭ የባርበኪዩ ለ አዘገጃጀት

ዛሬ, ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት የተለየውን በኢንተርኔት ላይ ብዙ ጣቢያዎች, አንድ ዝነኛ ሼፍ, ጸሐፊ እና አንሺ ስም አውሱ. Stalik Khankishiyeva ከ የባርበኪዩ አዘገጃጀት በጣም ተወዳጅ ናቸው.

የባርበኪዩ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ

የስጋ - በተለይ - በፍም ላይ ጥረዛ የምሥራቃውያን ምግቦች አካል, እንዲሁም ስጋ ነው. በመካከለኛው እስያ ውስጥ, አብዛኛውን ጊዜ እምብዛም ባርቤኪው የበሬ ወይም የበግ, ጥቅም ላይ - የአሳማ. ነገር ግን ወደ ምርጫ ለመስጠት ያለውን ስጋ, መጠቀም, እና Stalic Khankishiev በሚያቀርቡት ምክር መጠቀሚያ ለማድረግ ብዙ ጥረት ማድረግ አይደለም. የ አዘገጃጀት ቀላል kebab እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ ሁለቱም ነው. ትኩስ ምርት, ቅጠላ እና ቅመማ - የ Stalic Khankishiev ነው ተሰጥኦ የምግብ አሰራር ምግቦች መሠረት ነው.

Recipe kebab ጠቦት

ሽንኩርቶች - የ marinade ውስጥ ትልቅ ቦታ ከሚሰጣቸው. ይህ ዲሽ አንዳንድ ጣዕም ይሰጣል, ነገር ግን ደግሞ ስጋ መዋቅር ተጽዕኖ ብቻ አይደለም. ጉልህ ለውጥ ለማሳካት እንዲቻል, በግ ሽንኩርት ለማላከክ በቂ አይደለም. ይህም ሽቱና እንዴት እጁን ለማፈን ጋር ጣዕም ዘንድ, ከባድ ጨው ጋር ይረጨዋል; ይቆረጣል አለበት. ሽንኩርቶች ጭማቂ ይሁን ይገባል. ብቻ በኋላ እና ወደ ስጋ ሊታከል ይችላል. በጉ, ወደ ሆድና ምክንያት, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. Kurdjuchnyj ስብ ጠፍጣፋ አደባባዮች ወደ ይቆረጣል. ሽንኩርቶች ጋር ያለውን ስብ እና ስጋ ይቀላቅሉ ቅመማ (zira, የተቀጠቀጠውን ድንብላል ዘር, ጥቁር በርበሬ). አሁን ለሁለት ሰዓታት ያህል skewers promarinuyte.

skewers undercooked ለምን ብዙ አያስገርምም? ስጋ የምታሳርራቸው በፊት በደንብ ደጋን ከ መጽዳት አለበት. በጣም Stalic Khankishiev ለማድረግ ይመክራል. የአሳማ ሥጋ, የበሬ እና እንዲያውም ዶሮ: አንተ marinade ለማድረግ ከወሰኑ ይህም የ አዘገጃጀት መመሪያ ለማንኛውም ስጋ መጠቀም ይቻላል. የመጨረሻ ደረጃ ፍም ላይ shish kebab መቃጠልም ነው. ፍጥነት ስጋ ወደ skewers ማብራት, ዘይት እና ጭማቂ ያንጠባጥባሉ ይጀምራሉ ሆነው. ምንም ፍምን ብርሃን መሆኑን ያረጋግጡ - ስለዚህ Stalic Khankishiev ይመክራል.

Recipe የአሳማ

የአሳማ - የባርበኪዩ አይነተኛ ክፍል. እንዲያውም ልክ ጨው እና በርበሬ, ቅመማ ቅመም ያለ ፍራይ ይችላሉ. ነገር ግን, የምሥራቃውያን ምግብ ወግ ግብር መክፈል, Stalic Khankishiev የሚከተሉትን ለማድረግ ሃሳብ ወደ marinade ለ አዘገጃጀት. የበሰለ ቲማቲም መካከለኛ መጠን አንድ ድኩላ በመላ ያብሳል (ብቻ ሁለት ወይም ሶስት መሆን). በወንፊት ውስጥ ጭማቂ, የጥርስህ, ዘር እና ፈቃድ ቆዳ ሊጨርሰው. የአኩሪ አተር መረቅ ተመሳሳይ መጠን ጋር የተቀላቀለ የቲማቲም ጭማቂ. እንዲቀምሱ ስታርችና paprika, ማር, ጨው አንድ ማንኪያ እና ጥቂት የሰሊጥ ዘይት ውስጥ መረቅ ያስቀምጡ. Marinade በደንብ ቀላቅሉባት እና ተሰንጥቆ የአሳማ ብዙ ቁርጥራጮች ውስጥ ይነክራቸዋል. በተናጠል አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ትኩስ ቃሪያ, ነጭ ሽንኩርት እና ዱባው አይቆርጡም ይኖርብናል. ስጋ promarinuetsya skewers ላይ strung እና ምክንያት ቅልቅል ጋር ይረጨዋል ጊዜ. በመቀቀያ ወቅት የመጀመሪያው በኋላ ንጣፍ, ወደ የአሳማ ላይ የቀረውን marinade ጋር ብሩሽ ስብርባሪዎች ላይ ይታያል. አንድ marinade በፍጥነት በትንሹ ያቃጥለዋል ይችላሉ እንደ ባርቤኪው ላይ አንድ ዓይን Keep - ይህ Stalic Khankishiev ባለቤት ሌላ ሚስጥር ነው.

አዘገጃጀቶች: ሎሚ ጋር የዶሮ breaded

ምግብ, እናንተ ያስፈልግዎታል: ዶሮ የጡት, የዳቦ ፍርፋሪ, የአትክልት ዘይት, የሎሚ ልጣጭ, ቲማቲም ለጥፍ, ጨው, ስኳር. ሁሉም ምግቦች ለተጠቃሚዎች ብዛት እና ጣዕም ላይ ይወስዳሉ. የጡት አንድ ጣት, አንድ ሹካ ሳህን ውስጥ አንድ የእንቁላል እየተሸጠላቸው ያለውን ውፍረት ውስጥ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ቀይ-ትኩስ ዘይት. ከዚያም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ, እንቁላል ውስጥ የዶሮ አንድ ቁራጭ ነክሮ. ድስቱን ወደ ይለዋልና. ቡናማ ድረስ ፍራይ. የስጋ ሙሉ የተጠበሰ መሆን የለበትም. ዋናው ግብ - ውብ ወርቃማ ቡናማ. በኋላ ብዙ ስብ ዘልቆ ጠቅልዬ ላይ ቁርጥራጮች ልበሱ እረመጥ. በጡት እንደቀዘቀዘ በኋላ, መስቀል በየብልቱ. የ ሎሚ ሽቶዎችንና ቈረጠ, ይህም እንደ ቀጭን ቡቃያዎች መሆን አለበት. የ ስለራዕይ ስኳር ሁለት የሾርባ እና ቲማቲም ለጥፍ ሁለት የሾርባ, የሎሚ ጭማቂ ጭመቅ አፍስሰው. ውሃ የሾርባ እና ጥቂት ጨው አንድ ሁለት ያክሉ. ሁሉም ምርቶች ወደ እሳት ላይ አኖረው. ስኳር ይቀልጣሉ ይገባል. ምንም የሚቃጠል ነው ስለዚህም ዘወትር ወደ መረቅ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. የመገናኛ መጋገር ይጀምራል አንዴ የዶሮ ቁርጥራጮች ዘፈቀ. የ መረቅ ሙሉ በሙሉ የሚደበድቡት ወደ ያረፈ መሆን አለበት. ደቂቃዎች አንድ ባልና ሚስት - እና የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጁ ነው. የሎሚ wedges ጋር ዶሮ አገልግሉ.