Ripus (ዓሣ): ፎቶዎች ጋር አሰራሮች

Ripus - ንብረት ዓሣ ያለውን ሳልሞን ቤተሰብ. ይህ በአንጻራዊ ሁኔታ ሰፋ ዓሣ ቢሆንም በተጨማሪም vendace ይባላል: ክብደቱ 1.5 ኪሎ ግራም ድረስ. አንድ ብርማ sheen ጋር, እንዲሁም ሆድ ነጭ - ጀርባ የተለመደ ረግረግ, ጥቁር, አረንጓዴ ወይም ሰማያዊ ያደላ ጎኖች ripus. የ ክንፍና ጎልቶ አይደሉም. vendace ripus ውስጥ ባሕርይ ጀምሮ ድንጋያማ ጥልቀት ውስጥ ጥልቅ ውሃ ሐይቆች ውስጥ የሚኖር ነው. ይህም እፅዋትንና ትንንሽ ዓሣዎች ላይ ምግቦች. ይህ ዓሣ በጣም ለም ነው እና በሚገባ ሥር ይሰድዳል, ነገር ግን አሁንም ብዙውን ሰራሽ ለማርባት. ripus ስጋ ይልቅ የሰባ እና በጣም ጣፋጭ. በመጠኑ የሚያስገርም ትኩስ ኪያር ripus ሽታ.

መስህብ ripus

እኔ ውኃ በመጀመሪያው በረዶ የተሸፈነ ጊዜ በክረምት መጀመሪያ ጋር መጀመር ይችላሉ ዓሣ ያጠምዳሉ. ነገር ግን ዕድላቸው ripus በጸደይ ወቅት መጀመሪያ ላይ ነክሶት (አሳ), በረዶ የመጨረሻ ይሄዳል ጊዜ. የመኪና የፊት መብራት ወይም የባትሪ ከ ብርሃን ለመላክ ቀዳዳ ውስጥ ካልሆነ በስተቀር ማጥመድ የሚሆን ቀን በጣም አትራፊ ጊዜ, ሌሊት ነው. ከሚሰኩት መጠቀም የተሻለ ነው እንደ የተቀቀለ Gammarus ደግሞ ምቹ ሊጥ, በትል ወይም ከአሳማ ላይ ሊመጣ ይችላል.

ዓሣ ripus - ማብሰል

Ripus - ብዙውን ጊዜ mistresses ያለውን እራት ጠረጴዛዎች ላይ መገኘት ነው እንጂ ዓሣ,. ይሁን እንጂ ከቅርብ ጊዜያት ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. በውስጡ ግሩም ጣዕም ባሕርያት, በተገቢው ማብሰል እንዴት እናውቃለን በስተቀር.

ripus የተጠበሰ

አንድ ዓሣ ፍራይ ብዙ ጊዜ አያስፈልገውም. በጣም overdried መሆን አይደለም ripus ዘንድ, ይህ የማያቋርጥ ትኩረት ያስፈልገዋል. ያ (ይህ በጣም ትልቅ አይደለም ከሆነ) የተጠበሰ ወይም በሙሉ ዓሣ ጋር ለምን የተሻለ ነው, ወይም በድን ትልቅ ቁርጥራጮች. በእያንዳንዱ ጎን ላይ ቀደም አደረገ ከመቅደድ ፈቃደኛ ወይም unavailability ያመለክታል. ሥጋ የኦፔክ እና ነጭ ከሆነ, ዓሣ ዝግጁ ነው.

እናንተ ጣዕም ለ ripus እየጠበስናቸው ይጀምራሉ በፊት, (የተፈለገውን ከሆነ) ቅመሞች ጋር ዓሣ ሊጋባ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ የወይን ትንሽ ማከል አለበት. አንድ መጥበሻ የአትክልት ዘይት ውስጥ እሳት ሙቁ: ወደ አንተ በርበሬ, ሽንኩርት ወይም ሌላ ቅመሞች ማከል ይችላሉ. ድስቱን በደንብ የጦፈ ነው አንዴ አስፈላጊነት ሥጋዋንም ዓሣ ላይ ማስቀመጥ. አንተ ጣፋጭ ንጣፍ ድረስ በጎን ላይ በአንድ እጁ ፍራይ ዓሣ ለማዟዟር ያስፈልገናል. እና አንድ ጎን ዲሽ ሊቀርቡ ነው.

ይህም ቅመማ ቅመም ብዛት, የተለያዩ ማጣፈጫዎች ወደ ዝግጁ ripus ጣዕም ምርኮ እንደሚችል መታወቅ አለበት የማያባራ በመቀቀያ በውስጡ juiciness, ተፈጥሯዊ ጣዕም እንዲያጣ.

Ripus ይቀመማልና: ጨዋማ ripus

ተዘፍዝፎ ወደ ከመቀጠልዎ በፊት ማወቅ አስፈላጊ ነው ዓሣ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት በትክክል ripus.

ዘወር በጨው ripus ዘንድ, ይህ brine ለማፍሰስ የተሻለ ነው. በመጀመሪያ እኛ መለኪያና ሽሎችንና ላይ ዓሣውን ማጽዳት አለብን. ዓሣ ወይም ድንብላል (የውዴታ) ማብሰል ልዩ ማጣፈጫዎች ጋር ረጨ ጨርሷል ሬሳ. በዚያን ጊዜ በገለፈቱ እንዲሰርግ ያስችላቸዋል.

አሁን brine ማዘጋጀት ይኖርብናል. ወዲያውኑ, ዓሣ የሚፈልጉትን ነገር ጨዋማነት ዲግሪ መወሰን ይኖርብናል. አንድ እንቁላል (ጥሬ) አለ ያስፈልግዎታል. በደንብ ሶዳ ጋር ታጠብ. , ውሃ ውስጥ እንቁላል አድርግ አንድ 1, 5 ሊትር እና ጨው 2 የሾርባ መወርወር. ይህ የእንቁላል brine ጨዋማነት አንድ አመላካች ይሆናል. አንድ ትኩስ-ይቀመማልና ዓሣ ማብሰል ከሆነ, እንቁላል ብቻ ጫፍ ተጨማሪ ጨው ያስፈልጋቸዋል ከሆነ, ከዚያም ከግማሽ አንድ እንቁላል ውኃ ወጣ ታነባላችሁ ቢጀምር እንደ ረጅም ጨው ማስቀመጥ አለብህ, ላይ ላዩን ላይ መንሳፈፍ ነው. ተፈላጊውን ውጤት ለመድረስ ላይ ወደ እንቁላል ማስወገድ አለብዎት.

ይህ ሁሉ ripus (አሳ) በኋላ አንድ ማሰሮ ውስጥ ከተቀመጠ ወይም ሌሎች ማስቀመጫ allspice, ታክሏል ነው ቤይ ቅጠል, ቅርንፉድ (የውዴታ) እና ዝግጁ brine ሞላባቸው.

የአትክልት ዘይት እና የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበት በማከል ላይ ሳለ, ቀን አንድ ሁለት መሆን solitsya ተወው.

ሰነፍ አምባሻ ripus ከ

የተጠበሰ ዓሳ, ጨው, በጨው, ይህ ሁሉ, አሰልቺ ነው አንዳንዴ ልዩ ነገር ይፈልጋሉ, ነገር ግን የምግብ አሰራር ይሰኛል ፍጥረት ጊዜ ሁልጊዜ በቂ እንዳልሆነ ነው. በበቂ ፈጣን አዘገጃጀት ripus አንዱ - የሚባሉት ሰነፍ ኬክ. አምባሻ ብቻ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ አይደለም ripus ከ.

አንተ ምግብ መጀመር በፊት, የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት ይኖርብናል. ጠይቅ: 1 ኪሎ ግራም ripus እና ድንች, በርካታ አምፖሎች, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬና, ከእንስላል የኮመጠጠ ክሬም (ዝቅተኛ ካሎሪ ማዮኒዝ ይተካል ይችላል).

ብቻ እንዲኖረው ለማድረግ (ትልቅ እና ትንሽ) ሁሉም አጥንቶች ማስወገድ, አለበት መለኪያና ሽሎችንና ስለ ማጽዳት ዓሦች ጋር ለመጀመር ዓሣ fillets. ድንቹን እና እየቆረጡ ይቆረጣል, እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ልጣጭ. ቤኪንግ ዓሣ ኬክ አወጡ, ኬክ ስርጭት የንብርብሮች ቅጽ: ወደ ድንች, ከዚያም አኖረ የመጀመሪያው ንብርብር - ተሰንጥቆ ሽንኩርቶች. ከዚያ በኋላ ትንሽ ጨው, በርበሬ እና መክተፍ ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል. ከዚያም ripus fillet ማስቀመጥ, እና እንደገና በኋላ ድንች, ጨው, በርበሬ, እና fennel. የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኒዝ ጋር ኬክ አወጡ አናት. ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, እና ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ይችላሉ.

ripus ጋር አምባሻ

Ripus - ዓሣ በላዩ አንድ ኬክ ብቻ ጣፋጭ ነው ውጭ ጣፋጭ እና የበሰለ ነው.

ripus ጋር ኬክ ለማዘጋጀት, አንተ ግማሽ ዓሣ, ሦስት እንቁላል, ሁለት ሽንኩርት, ቅቤ አንድ ትንሽ ልጅ ኪሎ, ሩዝ, ጨውና በርበሬ ግማሽ ጽዋ, እንዲሁም እንደ የተጠናቀቀ እርሾ ሊጡን 400 ግራም መውሰድ ይኖርብናል.

ዓሣው በደንብ ብቻ fillet ትቶ, መለኪያና አጥንት መጽዳት አለበት. ግማሽ የበሰለ, ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ማብሰል ድረስ ሩዝ ቀቀሉ. ቀጥሎ እርስዎ ግማሽ ሊጥ መልቀቅ እና ይቀመማልና የተቀቀለ ሩዝ መሃል ዱቄትና ቦታ ጋር አቅልሎ ይበትነው ይኖርብናል. ጥራጥሬ አናት ላይ ያለውን ዓሣ, ከዚያም በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና እንቁላል ውጭ አኖሩት ያህል, በርበሬና ጨው ማከል ይችላሉ. Cake ቀሪው ሊጥ ጠርዞች zascheplyayutsya ሸፈነው.

ወደ ኬክ አናት, ተደብድበዋል እንቁላል ጋር ስሚር እና ይጠፈጥፉና 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ አንድ ሰዓትም ምክንያት ፍጥረት ይላኩ.

ቅመሱ እና ripus ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህ ንጥረ ነገሮች እና ጊዜ የሚያባክን አንድ የብዙ የሚጠይቅ መሆኑን አምነህ: እንሸሽገው ዘንድ በጣም ቀላል የሆኑ ዓሣ አዘገጃጀት,. የግል ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመስረት በሌላ ላይ ሰዎች ወይም ሌሎች ምርቶችን ይተካሉ ይችላሉ, እና ያላቸውን አስደናቂ, ጣፋጭ አፍ-የሚያጠጡ ስጋ ripus ለመፍጠር መሞከር ይችላሉ.