Recipe ባባ: የሮያል ቀማሚዎችና መካከል ሚስጥር

"ባባ" - ጣፋጭ ቂጣ መካከል ዝርያዎች አንዱ ስም. አሁን ባባ ነጻ አይነት ነው ጣፋጭ ነው. ወደ ኬክ ስም መጋገር በኋላ, ይህ rum ሽሮፕ ጋር ስለተዳቀለ አለበት, እውነታ ምክንያት ነበር.

ይህ ባባ የፖላንድ ንጉሥ "የፈለሰፉት" ይነገራል ለስታኒስላው Leszczynski. አፈ ታሪክ እንደሚለው ከሆነ, የ ኬክ ጠረጴዛ አገልግሏል እውነታ ይብሰለሰላሉ ንጉሥ: በጣም ደረቅ ነበረ ይህ የተሻለ ጣዕም ለመስጠት ወደ ወይን ጠጅ ወደ ነከረ: እንዲሁም በአንድ ጊዜ ሁሉንም በግቢው አገልጋዮች ቁጣ ለማሳየት. ይህንን ለመድረስ በጣም-ጀመረ እና ንጉሣዊ ሼፍ በኋላ, አንድ የምግብ አዘገጃጀት ባባ ማስቀመጥ.

በ አንቲኩቲስ መቶ ዘመን ባባ እቃዎችን የቻለውን ልዩ rum ሽሮፕ ፈለሰፈ ማን ተሰጥኦ የፈረንሳይ ሼፍ Brij-Savarenu መልክ ምስጋና ለእኛ የሚያውቋቸውን አግኝተዋል. Recipe ባባ እኛ ዛሬ ይህን ማወቅ ምን ይሆናሉ. ማጣጣሚያ ፈረንሳይ ውስጥ በጣም ታዋቂ ሆኗል.

አሁን ባባ የእኛን የምግብ አሰራር ባሕል ማለት ይቻላል አንድ አካል ሆኗል. በጣም በጥብቅ አብሮ ቂጣ ጋር ባህላዊ በዓለ ምግቦች አንዱ ሆኗል መሆኑን የስላቭ የምግብ አሰራር ወጎች ላይ የተቋቋመ ነው.

እንዴት ባባ ለማዘጋጀት?

ባባ ለ ክላሲክ አዘገጃጀት ጥብቅ መመሪያዎች በመከተል ይጠይቃል.

የ ሊጥ ለ ይኖርብዎታል:

ዱቄት - 2.5 ጽዋዎች;

ቅቤ - 100 ግራም;

ስኳር - ግማሽ ጽዋ;

እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;

እርሾ - 20 ግራም;

ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;

ቀረፋም;

ዘቢብ;

ውሃ - 1.5 ጽዋዎች;

ቫኒላ ፓውደር - 2 ግራም.

ሽሮፕ ለ ያስፈልግዎታል:

ብራንዲ ውስጥ -1 የሻይ ማንኪያ;

rum ማንነት - 1 ግራም;

ስኳር - 2 የሾርባ;

የውሃ - አንድ ሩብ ጽዋ.

ባባ ለ ይቀቡ:

ስኳር - 1 ኩባያ;

ውሃ - ግማሽ ጽዋ;

ሞላሰስ - 20 ግራም;

ቅቤ - 1 tablespoon.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

እርሾ ሊጡን ዝግጁ ሰፍነግ ዘዴ ነው. ይህንን ለማድረግ, ወተት ለማሞቅ, ነገር ግን, ቀቀሉ እርሾ, ጥቂት ዱቄት ለማከል እና ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ አይደለም. የ ሊጥ ተስማሚ ነው በኋላ, ጨው ግማሽ ማንኪያ ያክሉ. እንቁላል ከእንጨት መሰቅሰቂያ ውስጥ አንዱን ድራይቭ ላይ. ከዚያም ስኳር እና ለስላሳ ቅቤ መጨመር. አሁን ዱቄት የተቀረውን መግባት ይችላሉ. አንዳንድ ዘቢብ ማከል ይችላሉ. የ ሊጥ በጥንቃቄ ምላጭ አቡኪና እንደገና ሞቅ ቦታ ማስቀመጥ አለበት.

ባባ ለማግኘት ሊጥ በጣም ጥንቃቄ የሚጠይቅ ማስታወሻ: ይህ ረቂቆች ላይ መውጣት, መንቀሳቀስ በጣም ከባድ ሊሆን አይችልም.

ከዚያ ቁርጥራጮች ለመጋገር ስለ ሻጋታ ግማሽ በግምት መጠን ይከፍሉታል; ሊጥ ያወጣልና ጊዜ ይስጡ. ቅጹ መሃል ላይ የቆርቆሮ ቱቦ ጋር መወሰድ አለበት. , ቅቤ መልክ ያለሰልሳሉ ሊጥ አመነ; እንደ ተነሣ እንዲሁ, ሞቅ ያለ ቦታ ያስቀምጥ. ወደ ሊጥ ሁለት ጊዜ ይመጣል ይገባል. ከዚያ በኋላ ኬኮች 50 ደቂቃ 220 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ ይችላል.

ዝግጁ "ሴት" በጥንቃቄ ሻጋታ ከ ለማስወገድ እና ለማቀዝቀዝ መተው. በጠበበው መጨረሻ cupcakes ሽሮፕ በደምም አለበት 10-12 ሰዓታት በኋላ ከዚያ ጣፋጭ አፍስሰው. የ ጣፋጭ, እርስዎ ኮኮዋ ማከል ይችላሉ, ከዚያም ሴት ወደ ቸኮሌት ይለወጣል.

ባባ ጊዜ ለምለም እና ውብ የሆነ ማግኘት አለበት. ይሁን እንጂ ይበልጥ አሁንም በዱቄት ስኳር ጋር ከላይ ረጪ ይችላሉ አሳማኝ.

ባጠቃላይ መልኩ, ባባ በማብሰል እና ሂደት ልዩነቶች የተትረፈረፈ እንዳይመካ አይችልም. እነሱም ይላሉ እንደ ባባ ባባ አለው. ይሁን እንጂ, ዳኒሽ ተብሎ ባባ ለማግኘት ቀላል አዘገጃጀት አለ.

ባባ "ዳኒሽ"

ምርቶች:

እንቁላል - 3;

ስኳር - 150 ግራም;

ዱቄት - 150 ግራም;

ቼሪ ጭማቂ - 250 ሚሊ;

rum - 3-4 የሾርባ;

አስኳሎች - 2 ቁርጥራጮች;

ክሬም - 250 ሚሊ;

የድንች ዱቄት - 1 tbsp.

ዝግጅት:

የስኳር ጋር ያለውን እንቁላል Shift ወደ አረፋ ወደ እየተሸጠላቸው. በጥንቃቄ የሆነ ሊጥ ለማድረግ ዱቄት ያክሉ. የሙከራ ቅጽ, ቀደም ያመለጡ ዘይት ይሙሉ. ነገም ወደ እቶን መልክ ያስቀምጡ እና አንድ የወርቅ ንጣፍ ድረስ ጋግር.

rum ጋር የተቀላቀለ የቼሪ ጭማቂ ውስጥ ዝግጁ ባባ ቀዝቀዝ ያለ ማጥለቅ.

የ አስኳሎች, rum እና የድንች ዱቄት ጋር በማገናኘት, አንድ የእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ክሬም ጅራፍ. በማገልገል በፊት አናት ላይ ያለውን መረቅ አፍስሰው.