Recipe ማብሰል ካትፊሽ

ካትፊሽ በከንቱ ውስጥ በጣም, ምናልባትም, ጣፋጭ ዓሣ እንዲሆን ተደርጎ ነው. በውስጡ ስጋ ጣፋጭ, የጨረታ እና በጣም ዉሃ የሞላበት ነው. እውነተኛ ይህን ዓሣ ማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን እውነትነት የሌለው ይመስላል ተናግሯል. ትክክለኛ, እርግጥ ነው, ማብሰል ካትፊሽ አንዳንድ ባህሪያት አሉት, ነገር ግን በዚያን ጊዜ ተመሳሳይ ሁሉ ሌሎች ምርቶች እንዲህ ሊባል ይችላል? የ ፌርማታ ዓሦች ምርኮ አትፍራ እና ሙከራ ወደኋላ አትበል ጥቂት ምግብ ማብሰል ይሞክሩ ዘንድ እንዲያውም ካትፊሽ አዘገጃጀት, በጣም አስቸጋሪ አይደለም.

ካትፊሽ ራስ እና ቆዳ ያለ ተሽጦ አሳጥቻለሁ ነው. እሷ መርህ ውስጥ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ ብቻ የታሰሩ ዓሣ ማብሰል በፊት የቆዩበት አለበት ነው, ትኩስ ወይም በታሰሩ ነው.

ካትፊሽ ለማግኘት ቀላሉ አዘገጃጀት ሁሉ ፍላጎት እመቤቶች ጋር በጣም ተደራሽ ነው, ብቻ ሳይሆን ዓሣ ምግቦች የተለያዩ ያለውን ዝግጅት ላይ ልምድ አላቸው. ካትፊሽ የተጠበሰ - አንድ ትልቅ ዓሣ ዲሽ, እና እንዲያውም ተነፍቶ የወጥ ታላቅ መምህርና ጌታ መጥበሻ እና ድስትና ዓይነት ስሜት እንደሚችል መዘጋጀት.

ስለዚህ አዘገጃጀት ካትፊሽ የተጠበሰ. የዚህ ሳህን ያለው ክፍሎች በጣም ትንሽ. ይህ በስብሶና ካትፊሽ (በትንሹ ከግማሽ በላይ አንድ ኪሎ) ትኩስ የሎሚ መካከል, ግማሽ, እርግጥ ነው, ጨው የተለያዩ ቃሪያ, ሁለት መቶ ግራም ዱቄት (አንድ ኩባያ) መካከል ቅመም ድብልቅ ቆንጥጦ እና.

አሁን ጥብስ ካትፊሽ ዝግጅት ለመግለጽ ይተማመናል. Fillets ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት - ይህም ዝግጁ servings ይሆናል. አሁን ቁርጥራጮች, የእኛን ሎሚ ግማሽ ላይ ጭማቂ ውስጥ marinate ይኖርብናል በርበሬ, ቅመማ እና ጨው መጨመር. Marinate አምስት ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ, ዓሣ ቁርጥራጮች, ዱቄት ውስጥ መልቀቅ ቅቤ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ነው ታክሏል ጋር አንድ መጥበሻ ታጥቆ ድረስ በላዩ ላይ ያለውን ዓሣ ፍራይ ይኖርብናል ወርቃማ ጣፋጭ ቡናማ - ሁለቱም ጎኖች ላይ. ይህ እሳት ይቀንሳል: እንዲሁም ዓሣውን ሌላ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያህል የተጠበሰ በኋላ. የሚወዱትን ማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር ያገለግላሉ. የተወሳሰበ? ጥብስ ካትፊሽ ምግብ ማብሰል መስለው መታየታቸው ምቾት ቢሆንም ጣፋጭ ነው.

ነገር ግን እዚህ ላይ ይበልጥ ውስብስብ, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ ያለን ዓሣ ለማግኘት አዘገጃጀት ነው. በጥብቅ, ዓሣ ከአንጀት ሊያስመስለው ስጋ እየተናገረ, ወይም ይልቅ, ጣዕሙም ወደ የጎደለውን እና መካከል እጅግ በጣም ብቃት እጅ ቢሆንም, የጎደለውን የማብሰያ ምርኮ በጣም አስቸጋሪ ነው. ይሁን የሚደበድቡት ውስጥ ካትፊሽ አንዳንድ የቤት ቀማሚዎችና ይህ ዲሽ ሁሉ በተቻለ ዓሣ በጣም ጣፋጭ ነው ማግኘት በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ቢሆንም - ማንም ሰው, ጣዕም ያለውን ግንዛቤ እንደ ሆነ ዘወትር መቀራረብ በግለሰብ.

ስለዚህ ካትፊሽ ይህ አዘገጃጀት ቅመሞች አንድ በትንሹ ተለቅ ቁጥር ይፈልጋል. ስለምታስጌጡና ፖም cider ኮምጣጤ, አትክልት አንድ ትልቅ ጭልፋ ሦስት የሾርባ መካከል (ቢያንስ) ያስፈልገናል ያህል, ማር ዘይት አንድ ትልቅ ጭልፋ ቾፕድ ካሮት (ሦስት መቶ ግራም) ከቢዮኮ ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬና ጨው (ዓሣ እና ማር? መካከል እንግዳ ድብልቅ ሊመስል ይችላል).

እንደሚከተለው የተዘጋጀ ስለምታስጌጡና: በመጀመሪያ, የአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ እና ጨው ጋር ተገርፏል ማር ያለውን ሳህን ውስጥ (ጨው ትልቅ ማንኪያ ሩብ ያስፈልጋል), ከዚያም በርበሬና እና ካሮት መጨመር እና ሁሉም ነገር አነቃቃለሁ. ዝግጁ ሰላጣ እንደ ስለምታስጌጡና.

አሁን በቀጥታ ባለቤት የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣውን. ወርቃማ ቡኒ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ፍራይ ቤከን (አራት ገባዎች) በላይ nonstick skillet ውስጥ, አንድ slotted ማንኪያ ጋር የተጠበሰ ገባዎች የማያወጣው እና ስብ መቆለል ዘንድ በአጭሩ መተው. ብራና ወረቀት የበቆሎ ድብልቅ (አንድ-ሶስተኛ ጽዋ) እና ስንዴ (ትልቅ ጭልፋ) ዱቄት, መሬት ላይ ቀይ በርበሬ (ጥቂት) እና የጨው ግማሽ የሻይ ማንኪያ. አንድ ሳህን ውስጥ, እንቁላል ወደ አጥቅሶ ደበደቡት; ከዚያም ዱቄት ቅልቅል ውስጥ, በአጋጣሚ, ሁለት መቶ ግራም ያስፈልገናል ይህም ዓሣ ቀደም አገኘ ክፍሎች, ተንከባሎ. በ ቤከን ላይ ነበር ያለውን ስብ: አንድ መጥበሻ ውስጥ ለማሞቅ እና ውብ ወርቃማ ቡኒ በመመልከት ለመብላት ድረስ ዓሣውን ፍራይ. አሁን በወጭት ልበሱ አንድ ካትፊሽ, ለማግኘት እና መክተፍ የተጠበሰ ቤከን ጋር ይረጨዋል ይችላሉ. የበሰለ ቀደም ሰላጣ ጋር ያገለግላሉ.

እነዚህ ምግቦች ካትፊሽ ዓሣ አምባሻ, የበርገር, ከ የተዘጋጀ ይቻላል በተጨማሪ ዓሣ ሾርባ እና ሌሎች ብዙ ምግቦች - ሁሉም ነገር በሚያስገርም ጣፋጭ ነው.