Meringue: በአየር ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፈረንሳይኛና ጣሊያንኛ ጣፋጮች ሁልጊዜ ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝተዋል. ክሬም meringue አዘገጃጀት በተለይ እወዳቸዋለሁ የተለያዩ አገሮች ውስጥ የተለየ ነው. የፈረንሳይ እየተሸጠላቸው እውነታ እንቁላሉ ነጭ የጣልያን የእሱን ትኩስ ሽሮፕ ታክሏል ሳለ, ቀዝቃዛ, ማከል ስኳር ጋር. ይህ ወጥነት ኬኮች, ኩኪዎች እና የዶሮና የተለያዩ ለማብሰል ፍጹም ነው. meringue ዋነኛ ባህሪ ጠንካራ ቅጽ ቢሆንም, የጨረታ ውስጥ የተከማቹ ሲሆን ይቀልጣሉ-በ-አፍህን ክሬም, ነው.

Meringue: አዘገጃጀት

3 እንቁላል ነጮች ይውሰዱ እና ውኃ 3 የሾርባ መጨመር, ስኳር አንድ ጽዋ ያክሉ. በአንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ፕሮቲኖች ጋር አንድ ሳህን ያስቀምጡ እና በቀጣይነት ከፍተኛ ላይ ተመሳሳይ መጠን በኋላ ገደማ 3 ደቂቃዎች ያህል በጣም ቀርፋፋ ፍጥነት ጀምሮ ቀላቃይ መሰብሰቢያ. ወደ ቅልቅል, በትንሹ መጨመር ነጭ ዞር እና ትንሽ በተስፋዎቹ እና ዝቃጮችም መሆን አለበት. የ ሙቀት ከ ሳህን አስወግድ እና አየር የሜሬንጌ ለማየት ድረስ, ተጨማሪ ገደማ 5 ደቂቃ ያህል መምታት ይቀጥላል. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት የሚቻል አየር እና ሌላ ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማቹ የሚችሉ የፕላስቲክ ማጣጣሚያ ለማግኘት ያደርገዋል. ይህ ክሬም ጣፋጮች በተለያዩ ወደ ፍጹም ማሟያ ነው. ይህን በመጠቀም, ጥሩ ኬክ ቅምጥል ኩኪዎችን አብስለው ይችላሉ.

meringue ጋር አምባሻ: አዘገጃጀት

ይህን አምባሻ ለመፈተን, አንተ ሦስት እጅ መልካም ዱቄት-አራተኛ ጽዋ, ጨው መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ, ውሃ, የእንቁላል አስኳል 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ 125 ግራም ያስፈልግዎታል. የ አሞላል ይውሰዳት ዋንጫ ስኳር ለማግኘት ስታርችና 3 ሰንጠረዥ ማንኪያ, 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, ጨው አንድ መቆንጠጥ, ውሃ ግማሽ ብርጭቆ, 4 አስኳል ፕሮቲን 5, ሊጥ, የሎሚ ልጣጭ, የሎሚ ጭማቂ እና 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ ተሳሳተ ያለውን እንቁላል, አንዱን መጠቀም. ቅቤ እና ጨው ጋር ዱቄት አይቆርጡም. ውሃ ጋር እንቁላል አስኳሎች አነሳሱ እና ሊጥ ለማከል. አሁን እሱን መልቀቅ እና 15-20 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ መላክ ይችላሉ. የ አሞላል, የስኳር, የድንች ዱቄት እና ዱቄት እየተሸጠላቸው. የ ድብልቅ ወደ ሽቶዎችንና እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ያክሉ. በፈላ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቅልቅል ቀቀሉ. በኋላ ቅቤ እና ተደብድበዋል እንቁላል ያክሉ. የ ድብልቅ thickens ድረስ ይጠብቁ, እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. ወደ ኬክ ያህል, ከላይ በተጠቀሰው ቆይቷል ያለውን አዘገጃጀት ይህም መካከል የሜሬንጌ, መጠቀም ይችላሉ. meringue ጋር ሊጥ ግልበጣዎችን እና ከላይ ይቀቡት. በዚያን ጊዜ ድረስ የምትጋግሩትን ወደ meringue ድረስ አቅልለን አናት ላይ browned ነው. አንድ ጣፋጭ የሎሚ ኬክ እርስዎ እና ቤተሰብዎ ደስ ይሆናል. አንድ ኬክ ጋገሩ ጊዜ ከሌለዎት, ጉበት ቅድሚያ ስጡ.

ኩኪዎች-meringue

ይህ ለውዝ 9 ፕሮቲኖች 90 ግራም በያዘበት ለመውሰድ, 70 ግራም 150 ግራም ስኳር, እንጆሪ መጨናነቅ እና ቸኮሌት ሽፋን መፍጨት. ፕሮቲኖች, ደበደቡት , ያንተከትከዋል ወደ እየተሸጠላቸው ከመቀጠል እያለ ዱቄት ያክሉ. ከዚያም በጥንቃቄ ዱቄት የተዋረደውን አቅልለን toasted ለውዝ ያክሉ. በመጠቀም አንድ ኬክ ቦርሳ ወደ አኖረው የወረቀት ለመጋገር አንድ ቅርጽ ላይ ኩኪዎችን ተኛ. ይህ ዝቅተኛ ሙቀት በላይ የበሰለ ነው. ከዚያ በኋላ ሌላ ኩኪ ከላይ ጋር መገናኘት, ብስኩት እና ጃም ታች ያለሰልሳሉ እና ቸኮሌት ሽፋን አፍስሰው. ጣፋጭ እና ቀላል የሆነ ተደረገልን ዝግጁ ማዘጋጀት. አንተ cloyingly ጣፋጭ ጣፋጮች የማትወድ ከሆነ, መጨናነቅ ይልቅ ይቀቡ ጋር አብረው ጎምዛዛ ክሬም ኩኪዎች እና ውሃ መያዝ ይችላሉ. የእርስዎ ሻይ ይደሰቱ!