Meatballs ጋር እውነተኛ የጣሊያን ስፓጌቲ: የመጀመሪያውን አዘገጃጀት

meatballs ጋር ፓስታ - ሁለንተናዊ ዲሽ, በመጀመሪያ የጣሊያን የወጥ ፈጠራ እና በፍጥነት በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች ምግብ ውስጥ ዘልቆ. እሱም ልጆች በተለይ እደሰት ነበር. እውነተኛ የጣሊያን እራት በጣም አስቸጋሪ አይደለም ማብሰል - ብቻ አዘገጃጀት ይከተሉ እና ለቤተሰቡ ያለውን ፍቅር ሂደት ውስጥ አኖረው.

የመጀመሪያው ተቀባይ

ቀላል ግን በሚገርም ሠርተህ አቅርብልኝ ዝግጅት ብቻ ከሃያ ደቂቃ ወደ ቅመሞች መካከል ዝግጅት ላይ እከፍላለሁ ይህም ብቻ አንድ ሰዓት, ይወስዳል. የቅንብር ስድስት ሰዎች የተዘጋጀ ነው.

መረቅ

ምግብ ቅባት (ወጥ) ለማግኘት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• 2 የሾርባ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት;
• ግማሽ አምፖል (የተቆረጠ);
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ (አይቆርጡም);
• 1 ኩባያ ካሮት (መከታ);
• 1 ኩባያ እንጉዳይ (የተቆረጠ);
• 2 አነስተኛ ጋኖች የጣሊያን ቲማቲም የታሸገ;
• 1/4 ኩባያ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት (የተከተፈ);
• 1/4 ኩባያ ትኩስ ባሲል (የተከተፈ);
• 3 የሾርባ ቲማቲም ለጥፍ ማተኮር;
• 1/4 ኩባያ parmesan አይብ (መከታ);
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም እንዲቀምሱ);
• 1/4 ኩባያ ቀይ ወይን.

ስጋ ኳሶች

እነዚህ የጣሊያን ፓስታ meatballs, አዘገጃጀት ይህም ደግሞ ተስፋፍቷል ቅጽ ውስጥ ከታች በተገለጸው ብቻ ከፍተኛ-ጥራት ቅመሞች መጠቀምን ያካትታል ነው. አንድ በማይታመን ጣፋጭ መብል ኳሶችን ይወስዳል:

• የበሬ ሥጋ ወፍራም ቢያንስ 16% (ፈጪ ፈጪ) መካከል 0.5 ኪሎ ግራም;
• የአሳማ ቋሊማ 250 ግ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ (በደቃቁ የተከተፈ) አረንጓዴ;
• 1/2 ኩባያ እንጉዳይ (በደቃቁ የተከተፈ);
• 2 እንቁላል;
• 3/4 ኩባያ ዳቦ ፍርፋሪ ;
• 1/4 ኩባያ parmesan አይብ (መከታ);
• 2 ማንኪያ vitaminized የባሕር ጨው;
• 2 ማንኪያ በርበሬ;
• የወይራ ዘይት;
• ቀይ ወይን ጠጅ.

በተጨማሪ, እንደ ስፓጌቲ ወይም bucatini እንደ ደረቅ የጣሊያን ፓስታ ገደማ 0.75 ግራም ያስፈልግዎታል.

የማብሰያ ባህሪያት

መረቅ - ይህም meatballs ጋር ፓስታ ማብሰል የተለመደ ነው የሚለውን ቁልፍ ጣዕም አካል ነው. የተጠናቀቀውን ዲሽ ፎቶ እርስዎ ቅባት ውስጥ የተፈለገውን ጽኑነት እና ገጽታ ባህሪያት ለማሰስ ይረዳዎታል.

• መካከለኛ ሙቀት ላይ የወይራ ዘይት ለማሞቅ. ሁለት ደቂቃዎች ያህል ሽንኩርት እና ፍራይ ያክሉ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት ማከል እና መዓዛ አይፈቅዱለትም የተጠበሰ ድረስ, አንድ ደቂቃ ያህል ማብሰል.
• ሁለት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል, ካሮት እና እንጉዳይ ወደ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አድርግ.
• የታሸገ ቲማቲም, ባሲል እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ያክሉ. መረቅ thickens (መካከለኛ ሙቀት ላይ ገደማ አምስት ደቂቃዎች) እስከ ድንች እና ቲማቲም pyuriruyte tolkushkoy እስከ ይቀላቅሉ.
• አወቃቀር አንድ ድረስ ለውሺውም, የውሁድ ቲማቲም ለጥፍ ያክሉ. meatballs ጋር ፓስታ - የማን ስኬት በአብዛኛው ቅባት ትክክለኛ ዝግጅት ላይ የተመካ ነው, ስለዚህ ይህ ነጥብ ላይ ይህ ልዩ ትጋት ማሳየት አስፈላጊ ነው በወጭት. ሙቀት መቀነስ እና ስጋ ኳሶችን ማዘጋጀት ድረስ መረቅ ቀስ ቀቀሉ እንመልከት. አልፎ አልፎ አነሳሱ.

meatballs

• ስለዚህ, ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ meatballs ጋር አንድ እውነተኛ ፓስታ ማግኘት ትልቅ ሳህን ወስደው ቀስ ቅጠላ, እንጉዳይን, እንቁላል, ዳቦ ፍርፋሪ, አይብ እና ቅመማ ቅመም መጨመር, የአሳማ ቋሊማ ጋር የበሬ ከለወሰ እሷን እቅፍ ውስጥ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የ በዉስጥ የሚገኝ በጣም ወፍራም ውጭ አልተመለሰችም አድርጓል ወደ ቅመሞች ማደባለቅ, ወጥነት ለማሳካት አይሞክሩ.
• አንድ የሻይ ማንኪያ እርዳታ አነስተኛ ኳሶችን ቅጽ.
• ከፍተኛ ሙቀት ላይ መጥበሻው ሙቀት የወይራ ዘይት አፍስሰው እና ከ2-3 ደቂቃ ጎኖች ሁሉ ላይ meatballs ፍራይ. መጨረሻ ላይ አንድ ትንሽ ቀይ ወይን ያክሉ.

የመጨረሻው ደረጃ

• በ መረቅ ውስጥ ቀይ ወይን 1/4 ኩባያ አፈሳለሁ; ከዚያም አይብ ውስጥ አነቃቃለሁ. ጨው ጋር ትዕይንት እናቀምሳቸዋለን. የ ቅባት meatballs ያክሉ እና በቀስታ ያስነሣል. 30-45 ደቂቃዎች ተዳፍነው, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ.
• ለአገልግሎት ዝግጁ meatballs ጋር ፓስታ. ስጋ ኳሶችን ማፈላለግህ ቢሆንም, መፍላት ውሃ, ጨው ሁለት የሾርባ ያክሉ. ውሃው እንደገና በእባጩ አንዴ, መጥበሻ bucatini ውስጥ ይወረውረዋል የጥቅል አቅጣጫዎች መሠረት ማብሰል.

አቅልለን ማገልገል grated አይብ ጋር ይረጨዋል; ከእነርሱ መረቅ አንድ ተጨማሪ ክፍል አፍስሱ እና meatballs በእነርሱ ላይ አነጠፉ: ወደ ፓስታ አኖረው: ወደ የሰሌዳ መረቅ በሚረዱበት. እናንተ meatballs ጋር የሚታወቀው የጣሊያን ፓስታ ያገኛሉ.