Meatballs, ስጋ እና ቅባት. ለ አዘገጃጀት

የበለጠ ጣፋጭ ለመብላት የበሰለ ስጋ ምንም ነገር የለም. በዚህ ምርት ከ ምግቦች የተለያዩ ለመፍጠር ችሎታ ሁልጊዜ በከፍተኛ ማብሰል ውስጥ ግምት ቆይቷል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ ስጋ patties ለማዘጋጀት እንዴት መነጋገር ይሆናል.

ምን "meatballs" ነው

አዘገጃጀት መግለጫ ጋር ከመቀጠልዎ በፊት "ለትንሽ" ስም ማለቱ ነው ምን ግልጽ መሆን አለበት. እንዲያውም, ይህ ዲሽ cutlets ከ ለማለት በሚታይ መልኩ ነው. ሆኖም, ልዩነት አለ. ዙሪያ - ስለ ስጋ ኳሶችን ሳለ, ሞላላ - የበርገር ከ: በመጀመርያ የስጋ ምርቶች መልክ የተለየ ነው. ሁለተኛ, በጣም የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ስልት. ስጋ ኳሶች, ስጋ እና ቅባት ይመረጣል አጠፉ; በአንጻሩ Patties, የተጠበሰ ወይም በመደበኝነት ጋገረች ናቸው.

ምግቦች ክስተት ታሪክ

በእኛ አገር ውስጥ ፈረንሳይ ዲሽ አስወግዶታል. የስጋ ኳሶች - ታዋቂው medallions አንድ አናሎግ, ባህላዊ የፈረንሳይ ምግብ. መጀመሪያ በተለይ ፍጹም የሆነ ክብ ወደ ቅርጽ ነው ስቴክ tenderloin, ስለ ብቻ አደረገው; ምክንያቱም ይህ ስም የሩሲያ ውስጥ እነሱም ተቀብለዋል. ከጊዜ በኋላ እነዚህ ምርቶች minced ወይም የተከተፈ ስጋ ማዘጋጀት ጀመረ. ዛሬ, ቅባት ጋር ስጋ patties ብቻ የሆነ ክብ ቅርጽ ናቸው. ይህ ከዚህ ምግብ cutlets የተለየ ነው በ ዋና መስፈርት ነው.

ማብሰያ ሚስጥሮች

Meatballs, የተጠበሰ የተጋገረ, stewed, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ነው - የተለያዩ ወጦች (ቲማቲም, ጎምዛዛ ክሬም, ወዘተ) ውስጥ tantalized. በዚህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ውስጥ, እናንተ toppings የተለያዩ ማከል ይችላሉ. አይብ, እንቁላል, እንጉዳይን, ሽንኩርት, ጎመን, ብሮኮሊ: ይህን ማድረግ, ምርቶች አንዱን ይጠቀሙ. አንድ አደይ አበባ ዘይት ጋር ቅድመ-ይቀቡታል ይህም አንድ skillet ውስጥ bitochki የተሻለ ምግብ ማብሰል, ታችኛው. ጋር ተስማሚ እና መጥበሻ ያልሆኑ stick ሽፋን. ልምድ የወጥ ምግቦችን ማብሰል ላይ ጥቂት ምክሮች ይሰጣሉ:

1. መረቅ ጋር የስጋ patties ማብሰል ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያንከባልልልናል የተሻለ ነው በፊት - እነርሱ የተሻለ ቅርጽ ላይ መጠበቅ እንዲሁ.
2. ቢሆን ይመረጣል አንድ የሚያምር ዳለቻ ውስጥ ፍራይ የስጋ ምርቶች ይልቅ የአትክልት ዘይት.
3. የ meatballs መደበኛ ክብ ቅርጽ ለማድረግ, አቅልለን ሊሆን ቢላ ጋር ይወቃል ይገባል.
4. መረቅ ጋር በጣም ጣፋጭ ስጋ meatballs አገኘሁ. ቲማቲም ወይም ክሬም ውስጥ ወጥ የተጨማለቀ, እነሱ በጣም ሊያስመስለው ይሆናሉ.

ውስጥ Meatballs ቲማቲም መረቅ. ንጥረ ነገሮች

ዝግጅት እኛ ያስፈልግዎታል:

• እንቁላል - 1 ፒሲ,
• ነጭ ዳቦ - 2 ቁርጥራጮች;
• የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋን minced - 500 ግራም;
• ካሮት - 0.5 ቁርጥራጮች;
• ቲማቲም - 1 ፒሲ;
• ዱቄት - 1 ጭልፋ;
• ወተት - 120 ሚሊ;
• የኮመጠጠ ክሬም - 1 ጭልፋ;
• ቲማቲም ለጥፍ - 1 ሻይ ጭልፋ;
• ሽንኩርቶች - 3 ቁርጥራጮች.

ቲማቲም መረቅ ውስጥ Meatballs. ዝግጅት ዘዴ

በቀላሉ እነርሱ ስጋ patties አዘጋጀ. አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ፈጣን ምግብ ማብሰል ጠንቅቀው ይረዳል.

1. በመጀመሪያ ደረጃ, እናንተ ስጋ ኳሶች ለ በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት ይኖርባቸዋል. ይህን ለማድረግ, አንድ ስጋ ፈጪ ነጭ ዳቦ, ሽንኩርት (2 ቁርጥራጮች) እና መሬት የበሬ በኩል ማስወገድ አለበት. የ ስጋ ደግሞ ጥቁር በርበሬ, ጨው እና እንቁላል ብዙ ማከል አለብህ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቀት የተቀላቀለበት መሆን አለበት.
2. ከዚያም መጠነኛ ሙቀት ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም እና ቲማቲም ይለጥፉ በላይ ፍራይ ይኖርብናል.
3. ከዚያ በኋላ እርስዎ minced ስጋ ኳሶች ከ ማመንጨት አለብዎት. ከዚያም አቅልለን በሱፍ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ መሆን አለበት.
4. አሁን አንድ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ለትንሽ ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት shift ውኃ, ጎምዛዛ ክሬም, ዱቄት ለማከል እና በጥንቃቄ የጓጎሉ መልክ ለመራቅ ስንል ቀላቅሉባት አስፈላጊ ነው. በመቀጠል, ወደ ቅባት መፍላት ያስፈልገናል. ከዚያ በኋላ ይህ የተጠበሰ meatballs ማስቀመጥ እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል መጠነኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው አስፈላጊ ነው.

ቅባት ጋር የስጋ patties ዝግጁ! በማንኛውም ስለምታስጌጡና ተስማሚ ናቸው.

አንድ ክሬም መረቅ ውስጥ minced ስጋ Patties. ንጥረ ነገሮች

አንዳንድ ሰዎች በጣም ጣፋጭ የበርገር የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጋር ማግኘት እንደሆነ ያምናሉ. ይህም እንደ ወይም አይደለም, ለራስህ ለማወቅ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• minced የአሳማ - 200 ግራም;
• minced የበሬ - 200 ግራም;
• ቅመማ ቅመም - እንዲቀምሱ;
• ሽንኩርቶች - 2 ቁርጥራጮች;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• የስንዴ ዱቄት - ጠረጴዛ 8 የሾርባ;
• ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት - እንዲቀምሱ;
• ቅቤ - የምታሳርራቸው ለ;
• ውሃ - 150 ሚሊ;
• የኮመጠጠ ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር.

አንድ ክሬም መረቅ ውስጥ minced ስጋ Patties. ዝግጅት ዘዴ

1. በመጀመሪያ ደረጃ, አንተ, ለማጽዳት ወደ ሽንኩርት ማጠብ እና አነስተኛ በየብልቱ ይኖርብናል.
2. ከዚያም, አንድ ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ ያለውን እንቁላል, minced ሽንኩርት እና ግማሽ ጋር መገናኘት አለበት. ከዚያም እናንተ ሽቱና ጨው ጋር ስጋ በጊዜው ብዙ ያስፈልገናል.
3. አሁን አንድ መጥበሻው እስከ ለማሞቅ እና ቅቤ አንድ ቁራጭ ጋር በሚረዱበት ይኖርብናል.
4. የሚከተሉት የቀብድ በአንድ ሞቃት በምጣድ ላይ patties የተቋቋመው እና በእያንዳንዱ ጎን ላይ ከ2-3 ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ፍራይ.
5. ከዚያ በኋላ እርስዎ ክሬም መረቅ ማድረግ ይኖርብናል. በመጀመሪያ እርስዎ መታጠብ እና ቅጠል አይቆርጡም ይኖርብናል. ከዚያም ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም መሆን እና ወደ ሽንኩርት እና የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት በቀሪው ማከል አለበት ውኃ ውስጥ አነቃቃለሁ.
6. አሁን ጥብስ meatballs ወደ ወጥ አፍስሰው እና የበሰለ ድረስ ክዳኑ ተዘግቶ ሥር እነሱን ተዳፍነው ይኖርብናል. የመጨረሻ የማብሰያ ምግብ ጊዜ - 8-10 ደቂቃዎች.

ስለዚህ አንድ ክሬም መረቅ, ስጋ patties ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀት ፎቶዎች በፍጥነት ምግብ ማብሰል ሂደት ይማራሉ.

እንጉዳይ መሙላትን ጋር Meatballs. ንጥረ ነገሮች

ከላይ እንደተጠቀሰው, meatballs ያለውን ተጨማሪ fillings የተለያዩ ጋር አደረገ. በዚህ በወጭት አሁን ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመልከት. ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• የአሳማ ወይም የበሬ - 300 ግራም;
• እንቁላል - 1 ፒሲ;
• ውሃ - 1/4 ኩባያ;
• በርበሬና ጨው - እናቀምሰዋለን.
• የደረቁ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
• ሽንኩርቶች - 1-2 ቁርጥራጮች;
• ቅቤ - 1 ጭልፋ;
• የአትክልት ዘይት (የምታሳርራቸው).

እንጉዳይ መሙላትን ጋር Meatballs. ዝግጅት ዘዴ

1. በመጀመሪያ እናንተ: ሥጋ ማጠብ መካከለኛ መጠን እና mince ውስጥ በየብልቱ ይኖርብናል.
2. ከዚያም ሽቱና ጨው ጋር ወቅት ወደ ምክንያት አስፈላጊነት stuffing. ከዚያም አንድ መዳፍ መጠን ሁከት የሚከተል እና ጠጠር የተከፈለ አድርገው ወደ እንቁላል የጅምላ መንዳት አላቸው.
3. ከዚያም በዉስጥ የሚገኝ የበሰለ ይሆናል. ይህን ለማድረግ ደግሞ, ቀደም የራሰውን እንጉዳይ መፍላት ከእነርሱ ጋር መረቁንም አፍስሰው, አይቆርጡም እና ሽንኩርት ጋር አብረው ፍራይ ያስፈልገናል.
4. በመቀጠልም ጨው ስጋ ቂጣ ላይ አኖረ በዉስጥ የሚገኝ, ያስፈልገናል እና patties ወደ ይፈጥራሉ.
5. አሁን አንድ ለመብላት ንጣፍ ላይ አደይ አበባ ዘይት ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ ያለውን የስጋ ምርቶችን ፍራይ ይገባል.
6. ከዚያም በአማካይ የሙቀት መጠን በ ምድጃ ውስጥ ዝግጁ ስጋ patties ለማምጣት አስፈላጊ ነው. ይህ አሥራ አምስት ደቂቃ ይወስዳል.

appetit ቀየረ!