Marinate ዶሮ ወይም barbecuing የሚሆን የአሳማ ሥጋ እንደ ምድጃ.

እኔ ከመቼውም ጊዜ አይደለም አንዴ ጋባዧ እና የማብሰያ ስጋ ደርሶባቸዋል. ይሁን እንጂ እድገት አሁንም ቁሙ አይደለም, እና የፈጠራ የወጥ ቤት በየጊዜው አዲስ ነገር የሚፈለስፉ ነው. ምናልባትም ይህን ጥያቄ በፊት ማስታወስ ሰዎች አሁንም አሉ ወደ ዶሮ marinate እንዴት ያለውን ነገም ወይም የአሳማ ባርቤኪው ስለ ነበረ አይደለም. ኮምጣጤ marinade በጣም ተደራሽ እና ርካሽ የሆነ ምርት ሆኖ ሲያገለግል. ዛሬ, አንተ marinade ዝግጅት ላይ ምክር ብዙ ማግኘት ትችላለህ ማብሰል ስለ አንድ ጣቢያ, የ አካሎች የትኛው ይበልጥ ያልተጠበቁ ቅመሞች ናቸው. እኔ በጣም በጣም አስገራሚ የሚሆን አማራጮች አሉ ማለት አለብን. ይህ ነገም ለ የዶሮ marinate እንዴት ላይ አጭር ርዕስ የተመረጡ ያላቸውን ብዬ ነው. በመጀመሪያ ግን, እኔ ዝግጅት ላይ አንዳንድ ሙያዊ ምክር መስጠት እፈልጋለሁ.

ከዚያም marinate ያለውን የማዕድን ውሃ ወይም እርጎ በ 6 ሰዓት - 5 ላይ የሚገኝ ቦታ ነው በቅመም በፊት ከሆነ ማንኛውም ስጋ, ፈሳሽ ያለው እና ለስላሳ ይሆናል.
ረጅሙ የአሳማ አንገት አቋም በተቀመመ. ሂደቱ ከሁለት እስከ አራት ሰዓት ጀምሮ መውሰድ ይችላሉ.

የበሬ ሥጋ brisket ሁለት ሰዓት ያህል በተቀመመ. fillet ያህል በአንድ ሰዓት ውስጥ በቂ ይሆናል. በጉ ለትንሽ ከግማሽ ሰዓት በኋላ የምታሳርራቸው ዝግጁ. ቱርክ, ዳክዬ እና የዶሮ እግራቸው ለረጅም ጊዜ በተቀመመ - ሁለት ሰዓት. ነገር ግን የዶሮ ክንፎች እና ጡቶች በጣም ሀያ ደቂቃዎች.

እያንዳንዱ ስጋ, ምርቱን ጣዕም ምርኮ የማያደርግ marinade የእርስዎን አይነት ይምረጡ, ነገር ግን በተቃራኒው, እንዲሁም የራሱ ማሟያ. እናንተ መጥበስ የሚሆን የአሳማ marinate እንዴት እንደማቀርብ ከሆነ, ኮካ ኮላ ጋር marinade የመጀመሪያ አዘገጃጀት ትኩረት መስጠት. የበለጠ ተገቢ ወይን ወይም ቢራ marinade በምግብነት ይወሰዳሉ. የአእዋፍ ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ያድርጉ የሰናፍጭ ወይም ቲማቲም marinade.

የስጋ ሲደመር marinade. የ ተስማሚ ጥምር. የቢራ marinade የሚደልቡ የተሻለ ብቃት ነው. ይህ የ 250 ሚሊ ያስፈልግዎታል. ቢራ, 2 tbsp. ቸ. ዘይት, ቀረፋ (መሬት), ቀይ ኮረሪማ (በርካታ ራሶች), ቤይ ቅጠሎች እና ሽንኩርት.

የጨረታ እና ጣዕም እና አንድ የወይን marinade ውስጥ በምግብነት ይሆናል. ያስፈልጋቸዋል ቀይ ሽንኩርት, ገባዎች, 250 ሚሊ ወደ የተከተፈ ትኩስ መንፈሳቸው ሽንኩርት, በርበሬ, ካሮት,. ደረቅ ቀይ ወይን, 2 የሾርባ. L ዘይት.

የመጀመሪያው ሎሚናት marinade የአሳማ የሚሆን ፍጹም ነው. ይህ (300 ሚሊ.) Coke ያስፈልገናል ያህል, የወይራ ዘይት (የሰናፍጭ, በቆሎ) - 2 tbsp. ቸ., አተር መረቅ (2 tbsp. L.), የብርቱካን, ልጣጭ ጋር አብረው ግማሽ-ቀለበቶች ቆራረጥኳቸው, ትኩስ ከአዝሙድና ከእንስላል በርካታ ከዋክብት ቅጠሎች.

የሰላ ትንሽ ልጅ ደጋፊዎች, እኛ የአሳማ ሌላ marinade አዘገጃጀት እንመክራለን ይችላሉ. እሱን ለማዘጋጀት አንድ ዝግጁ ያሽጉታል ዝንጅብል ('50), ነጭ የወይን (300 ሚሊ.), ቅቤ (2 tbsp. ኤል), leek ግንድ (2 ተኮዎች.), ከጥቂት አተር ጥቁር በርበሬ ያስፈልጋል.

እና ለሚጠየቀው ለ የዶሮ marinate እንዴት አሁን ጥቂት.
የዶሮ ለ የመጀመሪያው marinade 125 ሚሊ ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. የበለሳን ኮምጣጤ, አፕል, thyme እና ባሲል. አደይ አበባ ዘይት spoonfuls አንድ ሁለት እና አንድ የንቅሳትና ጣዕም ለማግኘት መረቅ የሆነ spoonful "Tabasco» ለማከል አይርሱ.

ይህን አዘገጃጀት መሞከር ይችላሉ. የአትክልት ዘይት, ለመከታተፍ ሽንኩርት, መንፈሳቸው ሽንኩርት እና የወይራ (capers እንደ ተስማሚ) ጋር የተቀላቀለ ይዘት ኬትጪፕ. ይህ አዘገጃጀት ከእናንተ ቲማቲም ለጥፍ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን አንድ የንቅሳትና ጣዕም ለማግኘት ትንሽ ጨው እና በርበሬ መጨመር አይርሱ.

ይህ ሁለገብ marinade ስጋ ወይም በዶሮ ማንኛውም ዓይነት ተስማሚ ነው. ይህ ስለ እናንተ ነጭ ወይን (250 ሚሊ.) እንዲሁም የወይራ ዘይት (125 ሚሊ.), የኖራ እና ሎሚ, ቀይ እና ነጭ ሽንኩርት, በርበሬ ባቄላ እንዲደርቁ ያስፈልገናል. ዘይት, ወይን እና አንድ ሎሚ, ድብልቅ ያለውን ጭማቂ, ኮምጣጤ ፍሬዎች, ቃሪያ, እና ሽንኩርት ቀለበቶች ውስጥ ገባዎች ያክሉ.

ነገም ለ የዶሮ marinate እንዴት ምክር, ማንኛውም ጋባዧ ጠቃሚ ነው. የ Cookbook "- በጣሊያንኛ የዶሮ ላይ" የተባለ አንድ ሳህን ነው. ይህ የእኔ ተወዳጅ አዘገጃጀት አንዱ ነው ይላሉ አለብን. ዶሮ እኔ ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎችን ለማግኘት ቅድመ-ገበያ ለማሄድ በጣም ሰነፍ አልነበረም መሆኑን ስናገኘው በጣም ጣፋጭ ነው.

የ የዶሮ አስፈላጊነት ማዘጋጀት. ምርጥ የዶሮ እግራቸው ወይም ክንፍ ናቸው. የጡት, በጣም, በዚህ መንገድ marinate ይችላሉ. ነገር ግን ስጋ በተወሰነ dryish ነው. 4 ቁርጥራጮች ላይ ጭን 1 ቁራጭ, ቲማቲም ጭማቂ 0.5 ኩባያ, ማር 2 tbsp አንድ ትንሽ አምፖል, ማንኛውም የአትክልት ዘይት (3 tbsp. ኤል), ብርቱካን እና ሎሚ ያስፈልጋቸዋል. ቸ., በርበሬ, ጨው, መረቅ "Tabasco".

ለመጀመር, የ marinade ያዘጋጃል. የሽንኩርት አቅልለን, ዘይት ውስጥ ፍራይ ሎሚ እና ብርቱካን, ማር, የቲማቲም ጭማቂ ያለውን ጭማቂ ለማከል እና marinade ተጨማሪ በተጠናወተው ሆኗል እናቀምሳቸዋለን, 7-8 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል የተከተፈ. ጨው እና በርበሬ ጋር ሰሞን መረቅ. በ የዶሮ እግራቸው ላይ አነስተኛ ከመቅደድ አድርግ እና marinade ጋር እንዲሞሉ ነው. ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ይነሱ, ከዚያም ምድጃ ውስጥ ጋግር.

እኔ እላለሁ እንዳለበት ባርቤኪው ፍጹም ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ያለውን ነገም የሚሆን ዶሮ ወይም የምታሳርራቸው ስጋ, marinate እንደሚቻል ሁሉ ጠቃሚ ምክሮች.

አንድ አገር ሽርሽር ስለ ሥጋ ማብሰል, ነገር ግን ምንም ዓይነት የምግብ አሰራር ሙከራዎች የላቸውም ለማጓጓዝ ልዩ ማቀዝቀዣ በኋላ ድረስ ለሌላ ጊዜ የተሻለ ከሆነ. ጎጂ ባክቴሪያዎችን በከፍተኛ ፍጥነት ላይ ሙቀት ውስጥ አበዛለሁ በማንኛውም ሌላ አካባቢ እንደ አጋጣሚ የሚሆኑ marinade ምርጥ እይታዎች, ሆምጣጤውን ይሆናል.