Baklava: ካሎሪ, ጥንቅር, አመጋገብ የምግብ, የቱርክ ማር ማጣጣሚያ

baklava ወይም baklava የመጀመሪያው ስሪት, 1453 ላይ ታየ, ነገር ግን እንኳን ዘመናት በኋላ ከእሷ አዘገጃጀት ትንሽ ተቀይሯል እና በተለምዶ ዱቄት, እንቁላል, ቀለጠ ቅቤና ማር ወይም የወተት fillings የተዋቀረ ነው. Baklava, አንድ ካሎሪ 400-415 kcal ነው, እና ሴቶች የመደበኛ በየቀኑ መስፈርት መካከል 1/5 ነው - በጣም ሀብታም ምርት በዋናነት ወፍራም እና ቀላል ካርቦሃይድሬት ባካተተ.

እሱ መዓዛ የምስራቃውያን ጣፋጭነት እንደ በጥንቃቄ ያላቸውን አምሳሉ ሲተጉ የሚያገኛቸው እነዚያ, ባለብዙ በተነባበሩ ብስኩት እና ኬክ, ማር ኬክ መካከል በእርግጥ ነገር በጣም ቆንጆ ነው. ነገር ግን, ትንሽ ተድላን ምኞቶቻቸው እውነተኛ gourmets እና ንቁው ስፖርተኞች ሁለቱንም ለማርካት ነበር መሆኑን የንግድ ያዝነበለ ከግምት.

Pahlava: የካሎሪ ንብረቶች እና ንጥረ ነገሮች

Pahlava በእርግጥ ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ አለው. መጀመሪያ በጨረፍታ ይመስላል ግን በውስጡ ክፍሎች ሁሉ, ወገብ ላይ በጣም ጎጂ ተጽዕኖ ነው. ለምሳሌ ያህል:

• Walnuts የአመጋገብ ፋይበር (6.8 ግ / 100 ግ), አስፈላጊ የሰባ አሲዶች (6.1 ግ / 100 ሰ) እና በምላሹ, አካል ውስጥ የስብ ሴሎች መካከል ወጥ ስርጭት እና cleavage ተጽዕኖ ይህም ታይሮይድ ዕጢ, ስለ መደበኛ ክወና ተጠያቂ ፖታሲየም አዮዳይድ የበለጸጉ ናቸው. እነሱም ሙሉ በሙሉ ኮሌስትሮል የጎደለው ነው.
• አንድ የተረጋጋ አካል ስብ በመፍጠር, አንድ ቀላል ወፍራም አልያዘም ምክንያቱም የሚገርመው, እንቁላል አስኳሎች, የክብደት መጨመር መንስኤ አይደለም. ከዚህ በተቃራኒ በርካታ ሙከራዎች አካሄድ ውስጥ አሳይተዋል በከፍተኛ ኮሌስትሮል ደረጃ ይቀንሳል በቀን 1-2 እንቁላል አስኳሎች መብላት, እንዲሁም አካል ምርት አይደሉም mono- እና polyunsaturated የሰባ አሲዶች ስብጥር ውስጥ የወቅቱ መሆኑን - አትሌቶች Nutraceuticals መካከል አመጋገብ ውስጥ ወሳኝ.
• ይህ ፈጣን ካርቦሃይድሬትና ቀላል የስኳር የተስፋፋባት ከሆነ, የአመጋገብ ሊሆን እንደሚችል ይመስላል? እንዲያውም, ማር የማይፈጩ ፍጥነት ጋር ስንጠቃ ብቻ 20 ደቂቃ ሁሉም ደረጃዎች ሲያልፍ በውኃው ብቻ የተስማማ ነው. ስለዚህ, መቀዛቀዝ እና ከፍተኛ ካሎሪ ምግብ ውስጥ ሙሽሮች ሌሎች አሉታዊ ክስተቶች መንስኤ ያለ, ይህ መርዛማ ለማስወገድ በመርዳት, ይዛወርና ምርት ይጨምራል. ትንሽ መጠን ውስጥ የሚፈጅ, አካሉን ቃና ለመጨመር እና ራስህን ተጨማሪ ካሎሪዎች እና እጅግ ያነሰ ጠቃሚ ስኳር ለመተው መፍቀድ ይችላል.

ሌሎች ምርቶች እንደ ያላቸውን interchangeability ለብቻ መጥቀስ ጠቃሚ ነው. ለምሳሌ ያህል, oat ጀምሮ, በቆሎ ምግብ ወይም በፍታ እርሾ ሊጡን እና ቅቤ ምትክ ስብ ደረቅ እርጎ ያለ ዝግጁ ሊሆን ይችላል.

እኛ ዱቄት, ዘይት እና ስኳር, እንደ baklava ገደማ 130 kcal ነው 100 ግራም በአንድ ካሎሪ ያለ ጽንፈኛ የምግብ አዘገጃጀት ማውራት ከሆነ, በዋናነት አመጋገብ ውስጥ ከባድ ገደቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.

አንድ ባህላዊ የቱርክ አዘገጃጀት

በአጠቃላይ, በ የቱርክ baklava, አንድ ካሎሪ ተራ ቤተሰብ, በተለምዶ ጥቅም ላይ መድሃኒት ብዙ የተለየ አይደለም ያነሰ ከ 140 ካሎሪ ነው. ነገር ግን አሁንም የአውራጃ አንዳንድ ማከናወን ይመከራል.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• የስንዴ ዱቄት (2 መንፈሳዊም የመስታወት) 300 ግ;
• 8 አርት. ቸ. ወተት;
• ቀለጠ ቅቤ 200 ግ;
• 1 የዶሮ እንቁላል ነጭ እና አስኳል 2;
• 2 tbsp. ቸ. የታመቀ እርሾ;
• የተከተፈ walnuts ወይም hazelnuts ግማሽ ኩባያ;
• አንቀጽ 7. ቸ. በዱቄት ስኳር;
• 3 tbsp. ቸ. ማር;
• መሬት ከሄል ዘሮች እና የጨው በቁንጥጫ.

ዝግጅት ደረጃ

በመጀመሪያ ሞቅ ወተት እና ጥቂት prisolit ውስጥ እርሾ ሊፈርስ ይኖርብናል. በኋላ ዘይት መጨመር በማቀላቀል ሂደት ውስጥ ናቸው ይህም ተደብድበዋል እንቁላሎች እና ዱቄት, ያክሉ. ቀጥሎም ሊጥ ማሰሮው ውስጥ ማኖር ይገባል እና ሞቅ ብርድ ልብስ ከፈነው ወይም ይጠፈጥፉና ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ነገር ግን ከፍ ያለ ከ +30 ° ሴ ውሃ. በክረምት, አንተ ሊጥ ታች ይቀዘቅዛል አይደለም እርግጠኛ ወይም ሲፈበረኩ በማድረግ, የባትሪ አንድ የቅርብ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ይህ ስትወጣ, ይህም 45 ቁርጥራጮች ይከፍሉታል እና በጣም ቀጭን ያፈከፍክ ላይ ለጥ መልቀቅ, ዘይት ጋር መቦረሽ አስፈላጊ ነው. ለመጋገር ቂጣ ላይ ደግመን አንመሥርት: እኛ መሬት ለውዝ, ስኳር, ማር እና cardamon ጀምሮ የተዘጋጀላችሁን የመጀመሪያ እና የመጨረሻ አሞላል በስተቀር በእያንዳንዱ ሁለተኛ ወደ በማከል, እርስ በርሳቸው ላይ እነሱን ዝግጅት. ቀጥሎም ማግኘት ቁልል ሲቆፍር ሞለል ብሎኮች ወደ ይቆረጣል ወደ እንቁላል አስኳል lubricates.

ቤኪንግ ጊዜ በአማካይ ከግማሽ ሰዓት ላይ ነው, ሙቀት - 180 ° ሐ baklava መጨረሻ ላይ, አንተ ቅቤ አፍስሰው ይችላሉ.

Petite የምስራቃውያን ማጣጣሚያ ዝግጁ ነው!