Adzhika ንቡር አዘገጃጀት - ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት adzhika

ምናልባትም, ዓለም በማንኛውም ወጥ ቤት ውስጥ በጣም በግልጽ አስምር እና የተወሰኑ ምርቶች አንዳንድ ጣዕም ዝንባሌ አጉልቶ የሚችል ሰው ጋር ታዋቂ ማንኛውም የንቅሳትና ምግብ ተስማሚ ሁለንተናዊ ይቆጠራል አንድ ማጣፈጫዎች, አለ. በቅመም ጨዋማ ሆነ ደካማው እና ቅመማ adjika ቲማቲም ወይም adjika በሚታወቀው ጋር የበሰለ ረጅም አቀፍ ማጣፈጫዎች ቆይቷል - አንዳንድ ያሉ adjika ያምናሉ.

ይህን ሳህን ማዘጋጀት የሚችል የምግብ አዘገጃጀት, ብዙዎች ናቸው. ለብዙ ዓመታት በዓለም ዙሪያ የሚገኙ የወጥ ቤት አዲስ እና አዳዲስ አማራጮችን መፍጠር, ሙከራ ናቸው መሠረት ላይ አንድ መደበኛ አዘገጃጀት, አለ. በፍጹም በማንኛውም ዲሽ የበሰለ ስጋ እና የዶሮ, እንደ ሩዝ እንደ አትክልት እና ጥራጥሬ, ሊሆን ይችላል ይህንን ማጣፈጫዎች ይጠቀሙ. ከዚህም በላይ በአንዳንድ ብሔራዊ ወጥ ቤት ውስጥ ሾርባ ውስጥ እንኳ ማስቀመጥ adjika. adjika ጣዕም የሚያሻሽል እና ምግቦች መካከል ሰፊ የተለያዩ አጽንዖት, ነገር ግን ደግሞ የሚያነቃቁ እና አካል ውስጥ ተፈጭቶ ሂደቶች እያፋጠነው, የጨጓራ ለማሻሻል ይረዳናል ብቻ ሳይሆን እንደ ይህ በጣም ጠቃሚ ነው.

adjika መብት ማብሰል እንዴት ማወቅ ይፈልጋሉ? ለመነሻ ያህል ማጣፈጫዎች አይነት ትክክለኛ ተደርጎ ነው ነገር እንደሆነ ማወቅ አለባችሁ. በዛሬው ዓለም ውስጥ በዚያ ሞቃት በርበሬና እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር adjika ቲማቲም, ካሮት, እኩል "ህጋዊ" ናቸው. ይበልጥ ትክክለኛ ዝግጅት ነው ስሪት መንገር የሚቻል አይደለም - እያንዳንዱ የማብሰያ እርሱ ፍጹም ነው; ነገር ለመምረጥ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መሞከር ይኖርብናል. ቢሆንም ክላሲካል ማጣፈጫዎች ቲማቲም ሁኔታ ላይ መሆን የለበትም መሆኑ መታወቅ አለበት. በዚህ ውስጥ አዘገጃጀት adzhika ብቻ ስለታም ለማስቀመጥ መስሎአቸው ቀይ በርበሬ (1 ኪሎ ግራም.), ሽንኩርት (300 ግ.), ማጣፈጫዎችን "Khmeli Suneli" (100 ግ.), ድንብላል (50 ግ.) እንዲሁም ታማኝነትንም (70 ግ.). በተጨማሪም, አንድ ቀረፋ (10 ግ.) እንዲሁም walnuts መውሰድ ይችላል (200 GR.) ጣዕም ለማሳደግ.

በመጀመሪያ እርስዎ ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል ውሃ ትኩስ በርበሬ የተጨማለቀ መሆን ይኖርብናል. እርስዎ አክል "ሆፕስ-suneli" ጊዜ, ድንብላል, መሬት ቀረፋ, መሬት ለውዝ እና ሽንኩርት በዚህ ወቅት ይችላሉ ውስጥ. ትጠጣለች በተመደበው ክፍለ ጊዜ መጨረሻ ላይ ጨው ጋር በደንብ ሊሆን ይችላል እና ፈጪ ጋር ብዙ ጊዜ መፍጨት ወይም ጥሩ ጥልፍልፍ በኩል መፍጨት. 3-4 እንዲህ እያሹ የተጠናቀቀ ልብስ መልበስ በጠባብ ቦረቦረ ጣሪያ ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ አልሰጡም ይቻላል በኋላ. ቢሳካ ይህ አዘገጃጀት ምድጃ ግሏል በፊት ስጋ ያለሰልሳሉ አንድ marinovochnoy ቅልቅል አድርገው ለመጠቀም ተስማሚ adzhika.

ፖም ጋር adjika, ዝግጁ-ሠራ ምግቦች ጋር ለመጠቀም አመቺ ነው - ይህ የወጭቱን ተጨማሪ "ክብደት" ስሪት. እንደዚህ የቀነሰው እንዲዘጋጁ (1 ኪሎ ግራም.) ቲማቲም መውሰድ አለባቸው ያህል, የ Pepper - (. 900 GR) አጣዳፊ ቀይ (. 7 ፒሲኤስ) እንዲሁም ደወሉ. በተጨማሪም (950 ግ.) እና ካሮት (1 ኪሎ ግራም.) ፖም ያስፈልጋል, ሽንኩርት እና ሽንኩርት (500 GR.). ይህ አዘገጃጀት adzhika በመጠቀም ልምድ አዘውታሪዎች, ቲማቲም እንደ "ክሬም" እንደ ሥጋዋን ልዩ ልዩ መጠቀምን እንመክራለን. እነዚህ በደንብ ከታጠበ እና ቀደም ዘሮች ከ የፋቀችው ነበር ይህም በርካታ ቁርጥራጮች, እንዲሁም እንደ ቃሪያ, ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት, ይዘት እህሉ ለማስወገድ ይረዳል. አራተኛ apples and ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል ተከትሎ ሲያስተጋባበት ካሮት, በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም. ልዩ የተዘጋጀ ንጥረ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ ናቸው ያለ ከዚያ በኋላ, ጨው እና ከሽቱ ጋር የተቀላቀለ ሲሆን አትክልት ዘይት ውስጥ አርባ ደቂቃዎች የተቀቀለ ቦታ አንድ ይስልበታል ማሰሮ, ወደ የተላከ ነው (600 ሚሊ.). በተፈጥሮ, መላው ቅልቅል ሁሉ ማብሰል ጊዜ በደንብ አወኩ: የእርሱ አሪፍ እና ይቆጥባል አንድ ትንሽ በኋላ መሆን አለበት. ይህ የምግብ አሰራሮች በአግባቡ, በጥቂት ቀናት ውስጥ በጣም ጣፋጭ የተዘጋጀ ሲሆን በአሁኑ adzhika - ጣዕም በፍጹም በማንኛውም ዲሽ ተጠቅሟል; ነገር ግን የተጠበሰ ስጋ እና የዶሮ ጋር "ይጫወታሉ 'ይሆናል ከሁሉም የተሻለ ሊሆን ይችላል.