ፓስቲዎች አዘገጃጀት: በሚታወቀው ወይም አንጋፋዎች የራቀ

ይህም ረጅም ምንባቦች ወቅት በፍጥነት እና ያለ ምንም ችግር ዝግጁ ማግኘት, በጣም አርኪ እና ትኩስ ምግብ ያስፈልጋል ማን የጀንጊስ ካን, ታላቅ የሠራዊት ዘላኖች በ ከመፈልሰፉ ዕቃ የመጀመሪያ አዘገጃጀት ላይ ከተፀነሰበት ጊዜ ጀምሮ ፓስቲዎች አብሮ አንድ አፈ ታሪክ እንደሚለው. ፓስቲዎች አዘገጃጀት ይህ እሳት ላይ የጦፈ, (እርግጥ ነው, ይህም በበቂ መጠን ውስጥ ውጊያው ዘላኖች የተወሰደ ነበር የት ጥያቄ ገና ሙሉ በሙሉ elucidated አይደለም) ዘይት ጋሻ ውስጥ አፍስሱ በቂ ነበር እና ሊጡን improvised ቁርጥራጮች ዝቅ - በእነርሱ ፈጠራ, ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ መፍቀድ በዉስጥ የሚገኝ ጋር በእነርሱ ላይ ተጠመጠመ. እውነት አይታወቅም ይህ አፈ የሚያደርገው, ነገር ግን ምንም ጥርጥር መሆኑን, ዉሃ የሞላበት ጭንቁን እና ጠቦት ጋር መዓዛ የዶሮና በዛሬው በበቂ በተለይ አሞላል አንፃር, ሊለወጥ, ነገር ግን መጠራት ጣፋጭ ነበሩ የለም.

ዘመናዊ ፓስቲዎች አዘገጃጀት ጠቦት እና የበሬ, የጥጃ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ, ዶሮ እና ድንች, እንጉዳይ እና አይብ አንድ አሞላል ጋር ይገፋፋናል. የተራቀቀ መሣሪያዎች, ጊዜ ወይም ልዩ እውቀት ብዙ አያስፈልጋቸውም, እነዚህ ምግቦች ስሪቶች ማንኛውም መዘጋጀት - ብቻ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ይወስዳል.

ለምሳሌ ያህል, አንተ ክላሲካል ተብሎ ፓስቲዎች መፍጠር ይችላሉ. ለእነርሱ ያህል, በዉስጥ የሚገኝ አንድ ዝግጁ-ሠራሽ ሊጥ ሆነ በዉስጥ የሚገኝ መውሰድ አስፈላጊ ነው - (. 700 GR) ስጋ, ሽንኩርት (350 GR.), ጥቂት ውሃ እና ቅመሞች በተለያዩ. በሐሳብ ደረጃ, እርግጥ, ጠቦት ጋር ይህን ሳህን ማዘጋጀት, ነገር ግን አይፈቀድም ነው እና ስጋ ማንኛውም ሌላ ዓይነት መጠቀም. እንደሚከተለው አፈጻጸም ይህ አዘገጃጀት ጣፋጭ chebureks: በመጀመሪያ, ወደ ሊጥ በማዘጋጀት - እርስዎ መጨረሻ ውጤት ውስጥ ሊጥ ቦሮውዴል ቀስቃሽ, በተመሳሳይ ጊዜ ግማሽ ኩባያ ዱቄት አጠገብ ወደ ውኃ የሚቀቅሉባቸው ወደ ዘይት እና ጨው መጨመር, ለማነሳሳት ለስላሳ እና ተጣጣፊ የሆነ ነበር ያስፈልግዎታል. ቀጥሎም, አንድ እንቁላል ለማከል, ከዚያም ቀስ በቀስ ቀሪ ዱቄት በመጨመር, የ አቡኪና. ወደ ቅልቅል (ቢያንስ 1 ሰዓት) ይከራከራሉ ድረስ, አንድ በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ ሰዓት ነው - ስጋ እና ሽንኩርት ወደ በዉስጥ የሚገኝ ዘንድ በውኃ ተበርዟል, ቅመማ ጋር የተቀላቀለ ፈሳሽ ምርጥ ነበረ: mince ያስፈልገናል. እነዚህ የሚታወቀው ፓስቲዎች አዘገጃጀት በፍጥነት በቂ ፍራይ ያካትታል - ዘይት ትልቅ መጠን ውስጥ እሳት አማካይ ጫና ላይ በሁለቱም ጣፋጭ crispy ንጣፍ የተሸፈነ ድረስ. ስርጭት በጥንቃቄ ግማሽ ውስጥ ስጋ ኬክ ጋር የተሞላ እና በትንሹ አየር preform ውጭ በመጭመቅ ምክንያት ዘይት, በቅድመ-sheeted ውስጥ እሳት ሙቁ: አጣጥፎ ይገባል.

ሌላው አዘገጃጀት - ተጨማሪ የመጀመሪያው, ምናልባትም tchebourek ልጅ ኩሩ ርዕስ መልበስ መብት የሌላቸው ቢሆንም. (1 ኪሎ ግራም.) ይህ ዲሽ ዓሣ ጋር በካስፒያን ውስጥ ሲዘጋጅ, እና ወደ ሊጥ ለመውሰድ ዝግጁ መሆን አለባቸው, ዓሳ fillet (500 GR.), ሽንኩርት (3 ግብ.), አንድ ትንሽ ዓሣ መረቅ እና ቅመሞች. የ ሊጥ በጥንቃቄ በፉርኖ ውስጥ ያንከባልልልናል, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, አቡኪና አለበት, ከእነርሱ እያንዳንዳቸው አንድ ግማሽ በዉስጥ የሚገኝ አኖረው. ይህ ድብልቅ አንድ ስጋ ፈጪ ዓሣ እና ሽንኩርት የተጨመረበትና በኩል አለፉ ነበር; በትንሹ በውኃ ተበርዟል. በተጨማሪም, የ ኬክ በሁለቱም ወገን ላይ ዘይት የተትረፈረፈ ውስጥ ጨረቃ ቅርጽ እና ፍራይ በመስጠት, መላውን መሬት ቆንጥጦ, ግማሽ ውስጥ አጣጥፎ ይቻላል. እንዲህ በካስፒያን ፓስቲዎች አዘገጃጀት ማራኪ ቡኒ ገረጣ ወርቃማ ቀለም ያለውን ማግኛ በፊት ማብሰል ዲሽ ይመክራል.

በእኛ አገር ውስጥ, አይብ ከረጢቶችና ተጨማሪ እና ይበልጥ ታዋቂ ዲሽ በማግኘት ነው. ይህ ዲሽ ከእርሱ የምታሳርራቸው እና ጨው ለማግኘት, (900 ኪሎ ግራም.) ቺዝ (300 ግ.) ወደ ሊጥ ጀምሮ ስኳር (5 ግ.), በአትክልት ዘይት የተፈጠረ ነው. ይህ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት አይብ chebureks ወደ ተጠቅልሎ ቀጫጭን ቂጣ ስርጭት ግማሹ ብቻ ሳይሆን minced ስጋ እና grated አይብ እርጎ ቅመሞች ጋር እና ጥቂት ውኃ ያስፈልገናል ቀደም ሰዎች ይመስላል. ሁለታችሁም "ጎኖች" ወርቃማ ላይ ማግኘት ድረስ ድረስ ዘይት ውስጥ በሁለት ወገን የተሳለ እና ፍራይ መካከል መገናኛ ላይ ቀጣይ zaschipyvaem እንጎቻ.