ጥብስ ግሪን ቲማቲም: አዘገጃጀት

በልግ ውስጥ, ቲማቲም ዋና የሰብል መከር በኋላ, ብዙ አትክልተኞች አረንጓዴ ፍሬ ጋር ምን ማድረግ ይደነቁ ነው. የበሰሉ እነርሱ ምክንያት የአየር ሁኔታዎች ጊዜ, እና አንድ ማረኝ አትጣሉ. አረንጓዴ ቲማቲም መካከል ጣፋጭ መክሰስ ብዙ መብሰል ይችላል. ነስንሶ ወደ ማብሰያ መንገድ ይለያያል እንዲሁም የቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት ያለውን ፍሬ, በቅመም በርካታ ባህላዊ አዘገጃጀት አሉ. ነገር ግን እኛ የተጠበሰ ምግብ እንዴት ላይ ትኩረት ያደርጋል አረንጓዴ ቲማቲም. ስለ ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ ያልተለመደ ነው, ነገር ግን ውጤቶች አስደናቂ ናቸው.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ይህ ዲሽ በደቡብ አገሮች ወደ እኛ መጣ. ይህ የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም, በዚህ ርዕስ ውስጥ ነው አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት, በጣም ተወዳጅ ናቸው አትክልቶችን, የበሰለ ወይም በተለያዩ ትርጉሞች ውስጥ አረንጓዴ የተጠበሰ ያለውን ቀዳሚነቱንና ሙቀታቸው አይደለም ቦታ በአሜሪካ ውስጥ ደግሞ ተወዳጅ ነው. በርካታ ተለዋጮች ሊሆን ይችላል አዘጋጁ. ይህ የተለየ ዲሽ ወይም ሊሆን ይችላል መክሰስ. የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም ቁርስ መመገብ ይቻላል. በጣም ጥሩ እነርሱ ቅመም ወጦች ጋር ይጣመራሉ.

ቀላል መክሰስ

አንተ በጣም ጥቂት ንጥረ ያስፈልገናል በዚህ ሳህን ለማድረግ, በተጨማሪ, እነርሱ ሁሉ ወጥ ቤት ውስጥ አለን. ስለዚህ, ገባኝ ከሆነ ጥቂት የበሰለ ቲማቲም, የሚከተለውን አዘገጃጀት አይጠቀሙ. የ መዘጋጀት የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም, ይህም መካከል አዘገጃጀት ይህ 5-6 ትልቅ ፍሬ, ዱቄት አንድ ብርጭቆ, ሁለት የዶሮ እንቁላል እና የአትክልት ዘይት መውሰድ, አስፈላጊ በጣም ቀላል ነው. ቲማቲም ወፍራም ገደማ 0.5 ሴንቲ ቀለበቶች ውስጥ transversely ይቆረጣል. በተለየ ሳህን ውስጥ ያለውን እንቁላል እየተሸጠላቸው. ሙቀት ላይ ድስቱን ልበሱ እና የአትክልት ዘይት አፍስሰው. ቲማቲም እያንዳንዱ ክበብ እንቁላል ውስጥ ከዚያም ዱቄት ውስጥ ከዚያም ዱቄት ተጐናጽፎአል. እኛ በእያንዳንዱ ጎን ላይ የጦፈ መጥበሻ እና ፍራይ ላይ አስቀመጣቸው. ወደ እሳት, መካከለኛ መሆን አለበት ቲማቲም ጠበሰ, እና አናት ላይ ውብ ወርቃማ ቡናማ ነበር. ብዙ ስብ ለማስወገድ; ከዚያም ጠረጴዛው ላይ ተግባራዊ ለማድረግ በወረቀት ፎጣ ላይ ቲማቲም ሁሉ ልበሱ. የተጠበሰ ቲማቲም, ይህም መካከል አዘገጃጀት ቅጠሎች ጋር በደጋፊነት ይችላሉ, የምትወዳቸው ሰዎች መደሰት እርግጠኛ መሆን.

ቤከን ጋር የተጠበሰ ቲማቲም

ይህ ዲሽ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በተለይ ታዋቂ ነው. ቤከን 400 g ወተት ግማሽ አንድ ብርጭቆ, ሁለት ትልልቅ አረንጓዴ ቲማቲም, የበቆሎ የድንች ዱቄት ግማሽ አንድ ብርጭቆ መውሰድ ለማዘጋጀት, ጨው እና በርበሬ ትንሽ spoonful እናቀምሰዋለን. ሙቀት ላይ ድስቱን ልበሱ እና ቤከን ያለውን ገባዎች ፍራይ. እሳቱ አነስተኛ መሆን አለበት. ቤከን ሂደት ውስጥ እኛ ቲማቲም ገቢዎች የትኛው ላይ ሁሉ ስብ, ይሰጣል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እያንዳንዱ ቲማቲም በጣም እየቆረጡ አይደለም ቈረጠ. በተለየ መያዣ ውስጥ ወተት አፍስሰው. ቤከን ወደ መጥበሻ እና ስብ መጠባበቂያ ውጪ ይጎትቱ. ቲማቲም እያንዳንዱ ክበብ ወተት ተጐናጽፎአል: ከዚያም ዱቄት ወረወረው ይንኮታኮታል. የተለየ ሳህን ውስጥ, እንቁላል ደበደቡት. ዱቄት ቲማቲም በኋላ ከዚያም ስታርችና እንቁላል ተጐናጽፎአል:. ቀጥሎም, ወርቃማ ቡኒ ድረስ በድስት ውስጥ ፍራይ. ጨው እና በማብሰል በኋላ በርበሬ. ጥብስ, አረንጓዴ ቲማቲም, ቅጠላ እና ቅመማ በደጋፊነት የሚችል የምግብ አዘገጃጀት, የእርስዎ ውሳኔ, በሞቃት ወይም ቀዝቃዛ አገልግሏል. ጥብስ ቤከን ምግቦችን ማገልገል ጋር በደጋፊነት ይችላሉ.

በቅመም መረቅ ጋር የተጠበሰ ቲማቲም

ያልተለመደ ጣዕም ዲሽ በመስጠት, ትኩስ መረቅ ያለውን በተጨማሪም ጋር በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የተዘጋጀ የሚደበድቡት. 4 ትላልቅ ቲማቲም, ወተት 100 ሚሊ ሊትር, አንድ እንቁላል, ቅቤ 100 ግ, ዳቦ ፍርፋሪ ወይም የበቆሎ ዱቄት, የሚሰነፍጥ ቃሪያዎች ወይም Tabasco ወጥ እና ጨው ሶስት ትልቅ ማንኪያ ይውሰዱ. ቲማቲም 10 ሚሊሜትር ይልቅ ከእንግዲህ ወዲህ እየቆረጡ ታጠበ ይቆረጣል. በተናጠል, ሙቅ መረቅ የሆነ ትንሽ ወተት ጋር ያለውን እንቁላል እየተሸጠላቸው እና ድብልቅ መጨመር (እናቀምሳቸዋለን). ብስኩቶች ያቀላቅሉ ወይም ጨው እና በርበሬ ጋር መፍጨት. ድስቱን አትክልት ጋር የተቀላቀለ ሊሆን ይችላል ይህም ቅቤ, ይቀልጣሉ. አሁን እንቁላሉ ቅልቅል ገብቶ, ከዚያም ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ እያንዳንዱን ቲማቲም ክበብ ማጥለቅ. እኛ ከ2-3 ደቂቃ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ማንፏቀቅ እና ፍራይ ውስጥ አስቀመጣቸው. Breading ጭንቁን እና ውብ መሆን አለበት. ጥብስ ግሪን ቲማቲም, ቀለል የሚችል አንድ አዘገጃጀት, አንድ ፎጣ ላይ አነጠፉ: ብቻ ዱቄት ወደ አጥቅሶ; ከዚያም ያገለግላሉ.

የክረምት ለ የተጠበሰ ቲማቲም

የረጅም-ጊዜ ማከማቻ ያላቸውን ክላሲካል አፈጻጸም ውስጥ ቲማቲም ማዘጋጀት አይችሉም. ነገር ግን ባህላዊ ቅርብ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት አለ. እንደሚከተለው የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም (የክረምት ለ አዘገጃጀት!) የተዘጋጀ ነው. የሚደበድቡት መጠቀም አይችልም. ቲማቲም ታጠበ እየቆረጡ ይቆረጣል. ከዚያም የአትክልት ዘይት ውስጥ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ፍራይ. አንድ የቅድመ-ዝግጁ ጋኖች ውስጥ የተዘጋጀ ቲማቲም ሁሉ ልበሱ. እያንዳንዱ ጥቂት ንብርብሮች ቅመማ (በርበሬና ጨው) ማስቀመጥ. ሳያስብበት ጭማቂ እንዲተዋቸውም ከእነርሱ tamping, አንድ ሹካ ጋር ትንሽ ወደ ቲማቲም ወደታች ይጫኑ. ሁሉ አይደለም ቲማቲም ዘይት ውስጥ የተሸፈነ ከሆነ, ከዚያ ከላይ ወደ እንደገና ማስሞላት. ክዳኖች ጋኖቹን kapron ይዝጉ እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ አኖሩአቸው. የ የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም ጠብቅ, የክረምት ለማግኘት አዘገጃጀት ከአንድ ዓመት በላይ አያስፈልጋቸውም, ምግብ ማብሰል ጥቂት ጊዜ ይጠይቃል. በክረምት ውስጥ የ የሚደበድቡት ውስጥ ነክሮ 1-2 ደቂቃ ያህል የተጠበሰ.

ነጭ ሽንኩርት ጋር ቲማቲም

ይህ ዲሽ ያልተለመደ ጣዕም ባሕርይ ነው. ውስጥ ጥርት ያለ, ብርሃን የደምህን ሽንኩርት ውስጥ በቋፍ ሽታ ምግብ ስለ ብዙ ነገር የሚያውቁ እንኳ ሰዎችን ለማስደመም ያደርጋል. የምናቀርባቸው ይህም ሽንኩርት አዘገጃጀት ጋር የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም ለማዘጋጀት, ሦስት አረንጓዴ ቲማቲም ትልቅ መጠን, የበቆሎ ዱቄት ግማሽ ኩባያ, buttermilk 100 ሚሊ መውሰድ ይኖርብናል, ዳቦ ፍርፋሪ, ጨው, በርበሬ, የአትክልት ዘይት, የኮመጠጠ ክሬም እና ማዮኒዝ 100 ሚሊ አንድ ሩብ ጽዋ, 1-2 ሽንኩርት ቅርንፉድ አነጻ. ቲማቲም እየቆረጡ ተቆርጦ ቅመሞች ጋር ይረጨዋል. በተናጠል, ዱቄት, የዳቦ ፍርፋሪ እና ቅመሞች ቀላቅሉባት. ከዚያም ዱቄትና የዳቦ ፍርፋሪ ድብልቅ ወደ buttermilk ውስጥ ገባዎች ይነክራቸዋል: እንዲሁም. ከዚያ በኋላ, የአትክልት ዘይት ጋር ይጠፈጥፉና መጥበሻ ላይ በሁለቱም ላይ ፍራይ. በተናጠል, የ መረቅ ያዘጋጃል. መራራውን ክሬም እና ማዮኒዝ ቀላቅሉባት; የተደቆሰው ሽንኩርት እና ቅመሞች ያክሉ. የመዓዛ ሽታና ወጥ ጋር, እሱ መዝገቦች ውስጥ መያዝ ያስፈልጋል ያለውን አዘገጃጀት ይህም መካከል የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም, ያገለግላሉ.