ጥብስ የአሳማ: ጣፋጭ እና ካሎሪ

የተጠበሱ የአሳማ ማብሰል እንዴት ነው, እያንዳንዱ ሴት በተግባር ያውቃል. በዛሬው ምግብ ማብሰል ውስጥ አዘገጃጀት ከፍተኛ ቁጥር ያለው: እና በጣም ላይ መረቅ, ቅመም, በርካታ ስጋ, ቅቤ ዓይነት እና ያለ.

buckwheat ገንፎ ፍጹም ጥብስ የአሳማ ውሾቹ. ግማሽ ኪሎ ግራም የሰባ ስጋ እና የበሬ ጉበት ተመሳሳይ አማካይ የተቆረጠ ገባዎች, ካሮት ግምታዊ መከታ እና ሽንኩርት - ቀለበቶች. ቀለጠ ስብ ጋር በድስት ውስጥ ሁሉንም ነገር ያስቀምጡ. ገደማ ከአምስት ደቂቃ በኋላ የአሳማ ለመላክ, ከዚያም ካሮት ትንሽ ልበሱት;. አንድ ሰዓት ሩብ ስለ ማብሰል. መጨረሻ ላይ ጉበት, ይጣፍጣል ዲሽ, ቃሪያ, አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት አጠፉ ማስቀመጥ.

ጥብስ የአሳማ "እራት" የተቀቀለ ድንች ጋር ፍጹም በፍጥነት ዝግጁ እንጂ. ዘይት ጋር መላውን ጭቅጭቅ እንደሆነ እንዲህ ያለ ሁኔታ አንድ መጥበሻ ፍራይ ውስጥ ቤከን መካከል ወጣ ገባዎች, ከዚያም coarsely የተከተፈ ሽንኩርት እና የአሳማ አነስተኛ ሲለቅም ያክሉ. በጥንቃቄ ሽፋን ዘርግቶ ለግማሽ ሰዓት ያህል ደጆችዋም ወደ መተው.

ጥብስ የአሳማ "ዳለቻ». አንተ, ሁለት ደቂቃ ያህል ጠበሰ, አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ቤከን አንድ መቶ ግራም የሚያስፈልጋቸውን የተከተፈ በደቃቁ ሽንኩርቶች ያክላል. ቀጥሎም, የ ሙቀት ለመቀነስ የአሳማ (600 GR) ላይ በትሮች ያስቀምጡ እና በመከለያ ስር አንድ ሰዓት ጥሩ ሩብ እስከ ለማሞቅ ያስችላቸዋል. ይህ, እንዲህ ያለ ሁኔታ ለማሳካት ማለት ይቻላል በሙሉ ፈሳሽ ተንኖ አስፈላጊ ይሆናል. አሁን, የኮመጠጠ ክሬም መካከል ግማሽ ኩባያ ለማከል የሚፈላ ለማምጣት እና አሥር ደቂቃ ያህል መፍላት ይቻላል. በደቃቁ የተከተፈ ታማኝነትንም, ሽፋን ጋር በመቀቀያ ረጪ ጨርሷል እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል መተው.

"አፕል ጋር" የተጠበሰ የተከተፈ ስጋ ከ ይሄዳል. በ 300 GR በመላ ቁረጥ. ስጋ ትልቅ ቁርጥራጮች, ይህም ለሚመክቱም ዘንድ መልካም ነው, እና ከዛ ብቻ ነው ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. የወርቅ ቡኒ እና ማስቀመጥ የአሳማ ድረስ ሽንኩርት ክበቦች, ፍራይ ለማከል, የስብ ቁርጥራጮች ይቀልጣሉ. ጥልቅ ጥብስ ዱቄት ትልቅ spoonful, አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ክዳኑ በታች እንዲያወጡት ማከል, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. , ትኩስ አፕል ያለውን የተላጠ ቅርንፉድ ማስቀመጥ ግማሽ ሰዓት ያህል ጨዋማ መረቅ, ሽፋን, ተዳፍነው ግማሽ ጽዋ አፍስሰው. የተቀቀለ ድንች, ሩዝ እና ፓስታ ጋር ያገለግላሉ.

ማንኛውም ስለምታስጌጡና ተስማሚ የአሳማ የተጠበሰ "የሚነድ". ይህም, ማሰሮው ውስጥ ጠበሰ, ትልቅ ቡና ወደ ስጋ የተቆረጠ 200 ግራም መሆን coarsely የተፈጨው በርበሬ እና የባሕር ጨው ጋር ይረጨዋል ይገባል. መካከለኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው ወደ ዝግጁ ሁኔታ ፈሳሽ በሙሉ ተንኖ ድረስ. የተከተፈ ሽንኩርት, ቲማቲም ለጥፍ አንድ ትልቅ spoonful, ትኩስ መረቅ (መጠን ራሳቸውን የሚወሰን ነው), ሙቅ መረቅ ሙሉ ግማሽ ኩባያ ያክሉ. ኩክ ሀያ ደቂቃዎች የተጠበሰ.

እኛም "ሊያስመስለው" የተጠበሰ ማብሰል እንዴት ያለ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ. ስጋ ቅልቅል አንድ የሎሚ ጭማቂ, በርበሬ, ጨው, እና ሽንኩርት ክበቦች ፓውንድ Marinate. ለግማሽ ሰዓት ያህል ላይ ይነሱ. ሽንኩርቱ (የሱን ነጭ ክፍል) ቀለበቶች, ቲማቲም ገባዎች, በርበሬ ገመዶችና ሽንኩርት የተውጣጣ ብቻ ቢላ ሦስት ቅርንፉድ: በዚህ ጊዜ, አትክልቶችን አይቆርጡም. እኛ ወደ ስጋ ወደ ሁሉም መላክ marinate ዘንድ በአንድ ጀምበር ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለቀው. ጠዋት ላይ የሆነ ጥልቅ የዝልዝል መጥበሻ እስከ ለማሞቅ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል የወጭቱን ተዳፍነው. በአንድ ለመጋገር ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት እና ምድጃ ውስጥ ተዳፍነው ይችላሉ.

ጥብስ የአሳማ "በደቡብ" ብቻ በተፈጥሮ ውስጥ ምርት ነው. ይህ የበሰለ ድረስ ቲማቲም አንድ ግራም ያህል, ቃሪያ, ዱባ እንዲመደብላቸው ፍራይ አስፈላጊ ነው. ቀጥሎም, ለስላሳ ድረስ ቢላ ሁሉ ክፍሎች በኩል ይቆረጣል ወደ የተቃጠሉ ቆዳ, ማጽዳት. 2 የተከተፈ ሽንኩርት ጋር የሰባ የአሳማ አንድ skillet ፍራይ ግራም ቡና ውስጥ በዚህ ጊዜ, ጊዜ. ወደ ስጋ ወደ አትክልቶችን ማስቀመጥ 10 ቅርንፉድ መንፈሳቸው ሽንኩርት, መክተፍ ትኩስ ከእንስላል ቅቤ ግማሽ አንድ ፓኮ ያክሉ. ጥብስ, በፍም ላይ ድንች የተጋገረ ይመጣሉ.

ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!