ጣፋጭ የበሬ ሥጋ የኩላሊት ማብሰል እንዴት

የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተዘጋጀ የሚታወቀው የሩሲያ የኩላሊት ምግቦች መካከል ምግቦች መካከል ቦታ በኩራት ይወስዳሉ. እነዚህ በትክክል ረጅም ሂደት ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን ውጤቱ ማንኛውም ብስኩትና ደስ ይሆናል. ዋናው ነገር በትክክል የበሬ ኩላሊት ማብሰል እንዴት ማወቅ.

አንድ ጎን ዲሽ በመምረጥ, ይህ ድንች ምግቦች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው.

ወደ ባህላዊ መንገድ ጣፋጭ የበሬ ኩላሊት ምግብ እንዴት ነው, እኛ መጀመሪያውኑ ያብራራሉ.

ንጥረ ነገሮች:

• የኩላሊት የበሬ - 700-800 g;
• በጨው ኪያር ከበሮ - 2 ቁርጥራጮች;
• አስቀምጣቸው - 200 ግ;
• ክሬም ውስጥ 10-20% - 1 ኛ;.
• ሽንኩርቶች - 2-3 ቁርጥራጮች;
• ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም:
• ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ቅርንፉድ ነው;
• ጨው እና ቅመሞች ጋር ትዕይንት.

ስለዚህ የመጀመሪያው ከበሬ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት የኩላሊት. የኩላሊት በደንብ ከታጠበ በኋላ ስቡን እና ቱቦዎች ያስወግዱ. እነርሱ 8-12 ሰዓት ትረካለች አለበት ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያለውን የኩላሊት አስቀምጥ. ውኃ በተደጋጋሚ በቂ መለወጥ አለበት. እሳት ላይ ተዘጋጅቷል የራሰውን ኩላሊት, ቤይ ውኃ, መፍላት. መረቁንም የተቀቀለ አንዴ ማንጠፍጠፍ እና የኩላሊት ጋር እንደገና ያለቅልቁ አስፈላጊ ነው. ውሃ ጋር እንደገና ከእነርሱ ሰላጤ, እሳት ላይ ማዘጋጀት እና 30 ለ ማብሰል - በፈላ በኋላ 40 ደቂቃዎች. coarsely የ ሽንኩርት አይቆርጡም ያነጣጠሩ ናቸው; ከዚያም አንድ ጎድጓዳ ሰሃን ውስጥ ፍራይ. የበሰለ የኩላሊት ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ሽንኩርት መጨመር. የተጠበሰ, ሁልጊዜ ቀስቃሽ. እንጉዳይ, መክተፍ ገባዎች, ኩላሊት እና ሽንኩርት, በርበሬ መጨመር እና በመቀቀያ ይቀጥላል. የኮመጠጠ ክሬም እና በርበሬ, አኖረ lavrushku ሁሉ ሁከት ያክሉ. ቅድመ-ተሰንጥቆ ኪያር መወርወር, ጨው እናቀምሳቸዋለን. 5-7 ደቂቃ በማብሰልሰል ይቀጥሉ. ነጭ ሽንኩርት እና የበሰለ ቅጠል ጋር የወጭቱን ይሙሉ. እሳት በማጥፋት, 20 ደቂቃዎች መቆም ያስችላቸዋል.

ጠረጴዛው ላይ ድንች ስለምታስጌጡና ጋር አገልግሏል.

አሁን በመቀቀያ መልክ የበሬ ኩላሊት ለማዘጋጀት እንዴት ላይ እናተኩራለን.

እርስዎ ያስፈልግዎታል ይህን ሳህን ማዘጋጀት:

• - 200 ግ ከከብቶች ኩላሊት;
• - አንድ ወጣት ቀይ በርበሬ 20 ግ;
• - አተር መረቅ 5 ሚሊ;
• - ስትዘረጋ መካከል የሾርባ አንድ ሁለት. ዘይት;
• - አንድ ሲያደርጋት የዶሮ መረቅ ውስጥ 0.5 ግ;
• - አረንጓዴ ሽንኩርት 30 ግራም;
• - 2-3 ሽንኩርት;
• - ዝንጅብል አንድ ትንሽ;
• - ይቀመማልና የሰሊጥ ጭልፋ;
• - ጨው -, በግምት 3 g እንዲቀምሱ;
• - የሰሊጥ (የወይራ) ዘይት 5 ግ;
• - ጥቁር በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

ለእኛ ምንም እንዳያመልጥዎ ጊዜ ቢያንስ ማሳለፍ, ደረጃዎች ውስጥ የበሬ ኩላሊት ማብሰል እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

የ whitish streaks እና ስብ ቁርጥራጮች በማስወገድ, ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል, የኩላሊት ቅድመ-የበሰለ. በደንብ ያለቅልቁ እና እየቆረጡ ገደድ ወደ ቈረጠ. ኩላሊት የሚለቀለቅበትና ትርፍ ውሃ አራግፉ በእርጋታ በእጃቸው ላይ በመጭመቅ. , ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ቅድመ-ተቆርጦ potoloch አለበት ይህም, ኩላሊት አተር ወጥ አክል ጨው እናቀምሳቸዋለን. በተጨማሪም, ቅድመ-ተሰንጥቆ አለበት ይህም ወጣት ቀይ በርበሬ, ማስቀመጥ, የሰሊጥ ዘይት አፍስሰው ለግማሽ ሰዓት ያህል የራሰውን አንድ ሲያደርጋት የዶሮ መረቅ, ዝንጅብል, ያክሉ. ከዚያ በኋላ, ኩላሊት ሙሉ ዝግጁነት ድረስ ዘይት ውስጥ ፍራይ ይኖርብናል. ያለቀለት ዲሽ ይቀመማልና ሰሊጥ እና በርበሬ ጋር ረጨ አገልግሏል ነው.

የሩሲያ ውስጥ የበሬ ኩላሊት ማብሰል እንዴት:

• ከከብቶች የኩላሊት - 1.2 ኪሎ ግራም,
• Ovine - 1.1 ኪሎ ግራም
• ድንች - 600 ግ,
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 60 ግ
• ካሮት - 150 ግ,
• ያሽጉታል ዱባ - 350 ግ,
• ሽንኩርት - 150 ግ,
• ቀለጠ ወይም የአትክልት ዘይት - 6 የሾርባ
• የቲማቲም ወጥ - 600 ግ,
• ጨው,
• ቤይ ቅጠል (እንዲቀምሱ)
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ,
• allspice አተር,
• ቅጠላ - እናቀምሰዋለን.

የበሬ ኩላሊት ቀቀሉ. እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ አትክልት, የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር, ልጣጭ እና እነሱን ፍራይ. ይህ ድንች ጋር ማድረግ ደግሞ ነው.

ዱባ ቅድመ-ልጣጭ, ዘር, እየቆረጡ ይቆረጣል ማስወገድ. ቤይ እነሱን ሙቅ ውሃ ወይም መረቅ ጋር, የጨረታ ድረስ እስኪረጋጉ.

እየቆረጡ ቁረጥ እና የተቀቀለ የበሬ የኩላሊት ወይም ጥሬ የበግ ፍራይ. ካሮት, ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ቅድሚያ የተጠበሰ ዘንድ በማከል, ያላቸውን ቲማቲም መረቅ ይለዋልና. 10 ደቂቃ ተዳፍነው.

ድንቹን ማስቀመጥ, ከዚያም የበሰለ ምግብ ድረስ ተዳፍነው አስፈላጊ ነው. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ዱባ stewed ኩላሊት ለማከል ከጥቂት ጊዜ በፊት, ቅመማ ቅመሱ እና የተፈጨ ሽንኩርት ነው. ሁሉም 7-10 ደቂቃዎች እስከ ለማሞቅ. ጨርሷል እምቡጦች portioned ሳህኖች ውስጥ ተስፋፍቷል እንዲሁም አትክልቶችን እና መረቅ ጋር ያገለግላሉ. የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል.