ዶሮ ጉበት: ለማዘጋጀት መምረጥ, ምግብ ማብሰል

ሁሉም ሰው ስለ ያውቃል የዶሮ የጉበት ጥቅሞች. ነገር ግን ጥቂቶች ምን ነው እንገነዘባለን. እንዲህ ሁኔታዊ እውቀት ምክንያት በቂ ነው. መነሻ ገጽ - እናቴ እንደ ሕፃን ለእርስዋ ማስታወሻ ነው. በማዕድ ተቀምጠው እኛም ተመሳሳይ ሐረግ ሰማሁ: ". ይህ ጠቃሚ ነው, ብሉ"

ግልጽ እና ጠቃሚ ይልቅ መንገር የዶሮ ጉበት. በምርቱ አንድ መቶ ግራም መደበኛ hematopoiesis እና የመከላከል ሥርዓት ያስፈልጋል ፌ (ብረት) የሆነ ዕለታዊ ተመን ይዟል. በከፍተኛ መጠን በቫይታሚን ቢ እና ፎሊክ አሲድ ናቸው. ቫይታሚን ኤ የማየት እና ቆዳ ይረዳል. ልብ ለ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ወዘተ አጥንቶች, ለ ካልሲየም እና ፎስፈረስ በጣም ብዙ ጊዜ, ይህ ድካም, ቀዶ እና ከወሊድ በኋላ ደም ማጣት ይመከራል.

የመጀመሪያው የዶሮ ጉበት, አንድ በቅጽበት ነው ኩክ, በተገቢው መመረጥ አለበት. በሐሳብ ደረጃ, ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ደማቅ አንጸባራቂ ቀለም እና ለስላሳ ሸካራነት ካለዎት. የደም መርጋት እና የተለያዩ inclusions ፊት ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት ማለት ነው. ሐመር, መዳራት, የብርቱካን ንጥረ ማከማቻ ሁኔታ የሚገዛ መሆኑን ያመለክታል. እድል መውሰድ የለብህም.

ጉበት, ዶሮ, ምግብ ማብሰል አንተ መጀመሪያ ወተት ውስጥ የተዘፈቁ ዘንድ ወሰነ. ሁኔታ አማራጭ ነው. እርስዎ, ለጥቂት ሰዓታት ይህን እንዲሰርግ ከሆነ ግን ይበልጥ ወደ ጣዕም ለሚከፋ ነቀል እና በእርግጠኝነት ሳይሆን ይለውጣል ሆኖ.

ምን የዶሮ ጉበት ማብሰል?

ጠበሰ

የ በሚገባ የጦፈ መጥበሻ, ይቀቡታል, አንድ ንብርብር ውስጥ የጉበት ክትፎዎች አኖረ. ከፍተኛ ሙቀት ላይ, በሁለቱም ወገን ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ. ጊዜ መላው ሂደት ምንም ከአምስት ደቂቃ በላይ ያሳልፋሉ. ከዚያም የጨው እና በርበሬ መጨመር, ሙቀት ያጥፉት. እንደ አማራጭ, አንተ ቅቤ አንድ ቁራጭ (ጉበት ተጨማሪ ለጋ ይሆናል), ትኩስ ታማኝነትንም ማስቀመጥ ይችላሉ.

ተዳፍነው

የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ሽንኩርት የተከተፈ. ይህ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ, በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መጨመር. አሁንም አንድ ደቂቃ ያዝ. ከዚያም ከፍተኛ ሙቀት ላይ የዶሮ ጉበት የተጠበሰ. ድንች ጋር የተሻለ ማብሰል. ይህን ለማድረግ, ለማነሳሳት እና ሠላሳ ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው, ጨው እና ቅመማ ቅመም መጨመር, የ ክሬም አፍስሱ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ ሀረጎችና, አኖረው.

ጠመቀ

ይቀመማልና ከፈላ ውሃ ውስጥ በሚገባ የተኛበትን ቁርጥራጮች እና እባጩ ዳግም የሚፈላ መካከል ቅጽበት ጀምሮ ምንም በላይ በሦስት ደቂቃ አዘጋጀ. አንድ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ እና ቅመሱ እና ቅቤ ወደ ቅመሞች ያክሉ. ጥሩ የወይራ ዘይት, ጥቁር በርበሬና እና ጠብታ የበለሳን ኮምጣጤ ወይም ሰናፍጭ.

pate

አንድ ጭብጥ በጣም ላይ ልዩነቶች. እኛ እንዴት ማብሰል እናሳይዎታለን የዶሮ የጉበት pate ሽንኩርት እና ካሮት ጋር የተጠበሰ. ይህን ለማድረግ, እናንተ ፕላኔቱ ወደ አትክልት ተቆርጦ ጨረታ ድረስ የዝልዝል ይኖርብዎታል. ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ከፍተኛ ሙቀት ላይ ጉበት ክትፎዎች እና ፍራይ ያክሉ. ዋናው ነገር ልከኛ ሁን አይደለም ነው! ድስቱን ያጥፉ እና ቅቤ አንድ ፓኮ አኖረ. ቀለጠ ጊዜ, በወንፊት በኩል ጨው እና ጥቁር በርበሬ, ጅራፍ ቀላቃይ እና አለፉ ያክሉ. መያዣዎች እና "solder" በማገልገል ላይ ተዘርግቷል. ይህ ከእናንተ ወደ pâté ማቀዝቀዝ አለብን. አምበር ግልጽ ሁኔታ ድረስ ቅቤ ሞቆ እና ostyvshim pate ጋር መያዣ ይሙሉ. ለምሳሌ, ስለ አንድ ሳምንት ያህል ይከማቻሉ.

PS

ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ዶሮ ጉበት, ብዙ ጥቅሞች አሉት. ከአመጋገብ ውስጥ ማካተት እርግጠኛ ይሁኑ.