ዶሮ እርድ እና የዶሮ እርድ. የምግብ አሰራሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች

እርድ - በሰፊው በዓለም ዙሪያ ጥቅም ላይ መሆኑን የሕንድ ቅመም. እሷ በጣም ታዋቂ ጥምረት - አንድ ወፍ ጋር ይህን ዝግጅት. አንድ በዓል ምናሌ እና ልዩ አጋጣሚ ለማግኘት, የእርስዎን የምርት አዘገጃጀት መምረጥ ይችላሉ.

እንደሚከተለው ዶሮ እርድ "ባህላዊ" ዝግጁ ነው. እሱም ቀረፋ ቅልቅል (2 ትላልቅ ማንኪያ), ክሬም (መስታወት) እና 2 ሰዓታት በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ ውስጥ 2 ትልልቅ ጡቶች በጪዉ የተቀመመ ክያር አስፈላጊ ይሆናል. ቀጥሎም ስጋ በጣም በጥንቃቄ marinade, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ትንሽ ደረቅ እና ፍራይ ከ አጸዱ. ሌላ skillet ፍራይ 2 የተከተፈ ሽንኩርት ውስጥ, መንፈሳቸው ሽንኩርት 2 ትናንሽ ማንኪያዎች, 1 ቁራጭ በደቃቁ ዝንጅብል grated. turmeric ይረጨዋል; ዱቄት ለመወደድ. ወደ ዶሮ ማስቀመጥ, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ቲማቲም ለጥፍ, ጨው ጋር የኮኮናት ወተት እና የወቅት ተመሳሳይ መጠን, ከሄል እና ቅርንፉድ መካከል እህል አንድ ብርጭቆ አፍስሰው. የህንድ ሀያ ደቂቃ ውስጥ አንድ ወፍ ማዘጋጀት.

በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ የዶሮ እርድ "ክሬም" ነው. ወፎች (600 ኪሎ ግራም) መካከል Fillet, ክፍሎች ወደ ተቆርጦ marinade ማድረግ. መንፈሳቸው ሽንኩርት (4 ገባዎች) ጋር የተቀላቀለ በደቃቁ grated ዝንጅብል አነስተኛ spoonful. ይህ የዶሮ ወደ ግማሽ የሎሚ ጭማቂ, አዝሙድ, paprika እና ድንብላል አንድ የሻይ ማንኪያ ያክሉ. ሁሉም ጨው, በርበሬ ጋር ይረጨዋል እርጎ መካከል ግማሽ ኩባያ ቀላቅሉባት እና ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ምድጃ ሞርኒንግ ጋገረ, ስለዚህም የወርቅ እና ጣፋጭ ንጣፍ ነበር. አሁን እኛ ክሬም መረቅ ማዘጋጀት ይጀምራል. አንድ skillet ውስጥ, ቅቤ ይቀልጣሉ 40 ግራም ወፍራም መስታወት የቲማቲም ጭማቂ, 20 g ስኳር እርድ እና ትንሽ እሳት ላይ ግማሽ መጀመሪያ መጠን ወደ ቅልቅል ታች ቀቀሉ ያክሉ. ተጨማሪ ረጪ መንፈሳቸው ለውዝ, ለውዝ, ከባድ ክሬም ግማሽ በብርጭቆ አፍስሱ እባጩ ለማምጣት እና ዶሮ ማስቀመጥ. "ዳለቻ" የዶሮ እርድ ሩዝ ጋር አገልግሏል. በተጨማሪም, አንድ ልዩ የህንድ ፒታ ማዘጋጀት ይመከራል.

አትክልቶች ጋር የዶሮ እርድ. እናንተ ክፍሎች ወደ የዶሮ የተቆረጠ ምናን አለበት. ጥልቅ skillet ውስጥ ወርቃማ ድረስ በውስጧ ያለውን ቅቤ, ፍራይ ይቀልጣል እና የወጭቱን ላይ ያለውን ስጋ ይጎትቱ. ተመሳሳይ ዘይት በጣም በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት የተከተፈ ካደረግንና ላይ, ካሮት እርድ 2 ትላልቅ ማንኪያ, ከታጠበ የሩዝ አንድ ብርጭቆ, 5 መላው የተላጠ ሽንኩርት ቅርንፉድ ለማከል, አንድ የከተማችሁን. ተጨማሪ ሙቅ ውሃ ወይም ሾርባ እንደገና ማስሞላት. ከፈላ በኋላ, ዶሮ ለማከል እንደገና አፍልቶ ያመጣል, 5 ደቂቃ ማዘጋጀት እና እሳት ያጥፉት. አንድ ፎጣ ጋር እና 1 ሰዓት ውስጥ ለሚነሱት መተው - አሁን ታዲያ, አንድ መክደኛው ጋር ሳህን ዝጋ.

የዶሮ እርድ በአብዛኛው አትክልት ጋር የበሰለ ነው. ይህ ረጅም ቁራጮች ወደ የዶሮ በጡት የተቆረጠ አስፈላጊ ነው እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ. ቀጥሎም ነጭ ቀስቶች ሽንኩርት አኖረ: ትልቅ ቲማቲም የተላጠ በደቃቁ, ዱቄት ትልቅ spoonful ሁሉ በአንድነት ወጣ ትንሽ ያክሉ. አሁን ማለት ይቻላል በሙሉ በፈሳሽ ትነት ድረስ ተዳፍነው ነጭ ወይን "ሼሪ" ከግማሽ በብርጭቆ አፍስሱ እና ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ ይረጫል ይችላሉ. የተከተፈ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ጋር ረጨ የዶሮ, ያገለግላሉ.

ቀጥሎ ያለው አናናስ ጋር እርድ ማብሰል እንዴት እንነጋገር. ዲሽ ማጣፈጫዎች መጠን ሊለያይ ወደ "ይፈቅዳል." የዶሮ አንድ ፓውንድ ስታርችና ውስጥ ፕላኔቱ, ደረቅ እና ጥቅልል ወደ ይቆረጣል. አምስት ደቂቃ ያህል ቅቤ ውስጥ አንድ ትንሽ የመጨባበጥ ክትፎዎች እና ፍራይ እና በወጭት ሊያስወግዱት. በድስት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ስብርባሪዎች, ቃሪያዎች መካከል ገባዎች እና ትንሽ ሽንኩርት ማስቀመጥ. አምስት ደቂቃ አወጡ እና የተላጠ በቲማቲም ውስጥ ፕላኔቱ ያክሉ. አንድ ወጥነት ሁኔታ, ጨው ወደ ቅልቅል አምጣ ወይም አኩሪ አተር, እርድ ያሳደሩ, መሬት ዝንጅብል, የታሸገ አናናስ ፕላኔቱ (ግማሽ መስታወት) አፍስሱ. ቀጥሎም, ግማሽ ኩባያ እና የዶሮ መረቅ መጨመር. ከዚያም ሙቀት ያስወግዱት እና አሁን ነው ዘንድ ለግማሽ ሰዓት ያህል ትቶ, 10 ደቂቃዎች ያህል አንድ ሳህን ማዘጋጀት.

appetit ቀየረ!