ይገኛል አዘገጃጀት: ምድጃ ዳክዬ ጡት

አንድ ዓይነት ሽታ, እና ስብ ብዙ, እና ስጋ ከባድ: በዚያ የደጋፊ ላይ ዳክዬ እንዲህ ነው. አንተ ይበላል: ነገር ግን በእርግጥ መሞከር ይፈልጋሉ አያውቅም ነበር? ወደ እቶን ውስጥ ዳክዬ ጡቶች አብስለው. አዲስ ምግብ ጣዕም አድናቆት ከሆነ, የ ጠረጴዛ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ይሆናል. አይደለም የግድ ሁልጊዜ ተመሳሳይ መጠቀም አዘገጃጀት. ዳክዬ የጡት ምድጃ ውስጥ በተለያዩ መንገዶች በማዘጋጀት ላይ ነው: አንድ አማራጭ እና በዕለት ተዕለት, እና በዓል አለ. በመጀመሪያ ግን, ጥቂት ሚስጥሮች. አንድ ጣፋጭ ስጋ ለማግኘት ሲሉ, በትክክል መምረጥ እና ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

እንዴት መምረጥ

• ይህም የታሰሩ እና መግዛት ሳይሆን የተሻለ ነው በስብሶና ስጋ.
• በውስጡ ቀለም - ግራጫ, በርገንዲ, ቆንጆ ጨለማ እንጂ ብርሃን እና ቡኒ አይደለም.
• የ ማሸጊያዎች ጉዳት መሆን የለበትም.

ማብሰያ ሚስጥሮች

• ለረጅም ጊዜ ሙቀት ህክምና ዳክዬ ስጋ ደረቅ ያደርገዋል.
• ወደ እቶን ውስጥ በጡት አኖረው በፊት አቅልለን ጋር የጦፈ ስብ ፍራይ ከእሷ መግዣም የተሻለ ነው.
• የ ዳክዬ ቆዳ ጋር የበሰለ ከሆነ, ይህ ስጋ አንድ መቅደድ ውል አይደለም የለውም ማድረግ አስፈላጊ ነው.
• የ ቆዳ ያለ የተዘጋጀ ከሆነ, የ ሙቀት ህክምና በፊት ተወግዷል ነው.
• መቃጠልም የተሻለ ነው መቼ ዘይት መጠቀም ወይም ቢያንስ ጋር ለመውሰድ አይደለም.
• ዳክዬ ስጋ ወደ ለስለስ እና ለስለስ ያለ ነበር, ይህም ግሏል በፊት በተቀመመ ነው.
• አንተ አለበለዚያ እነርሱ ደረቅ ያገኛሉ: የ marinade ውስጥ ጡቶች ልከኛ ሁን አይችልም.
• Marinade በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ስጋ inelastic ነው, በጣም አሲዳማ ማድረግ አይችልም.
• ፍጹም እናንተ ማዘጋጀት እና marinade ይችላል ይህም ከ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ጋር ዳክዬ, እና የተጠናቀቀ ዲሽ ወደ መረቅ.

በጣም ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት

ምድጃ ላይ በአቤልና የጡት አትክልት እና ፍሬ ጋር ጋግር ይችላሉ. ክላሲክ ጥምረት - ፖም ጋር. ቅመሞች በጣም ትንሽ:

• አንድ ዳክዬ ጡት;
• አንድ ብርጭቆ ውኃ;
• ጎምዛዛ ፖም ንጥር;
• የሰናፍጭ ማር ግማሽ tablespoon ለ;
• የወይራ ዘይት እና ቅመማ (ጨው, ጥቁር በርበሬ) ጣዕም.

እንዴት ምድጃ ውስጥ ፖም ጋር ዳክዬ በጡት ማብሰል? ይህም የሚከተሉትን ስልተ መከተል, ይበልጥ በአስፈላጊ ሁኔታ, ከሚያስቡት በላይ ቀላል ነው:

1. እንዴት ነው እኔ ፎጣ ወረቀት ጋር ፍርምባና ፓት ደረቅ ማጠብ ይኖርበታል.
2. የወይራ ዘይት, በርበሬ እና ጨው ቅልቅል ጋር ስጋ ይቀባሉ.
3. የተሻለ ሥራተ ወደ አግድሞሽ crosswise ቢላዋ nadsech ቆዳ ወፍራም እና በጡት ላይ ያረፈ ጨው እና በርበሬ.
4. ጭቆና ላይ ያለውን ስጋ ልበሱ እና አንድ ሰዓት ያህል ነው መተው.
5. ፖም ከ እህል ማስወገድ እና ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ.
6. ማሰሮው ውስጥ ውሃ, የወይራ ዘይት ጠብታ አፈሳለሁ እና የጡት ገደለ.
7. በውስጡ የአፕል ክትፎዎች ሊያስቀምጥ እና 200 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ 30 ደቂቃ ያህል አኖረው.
8. የ ስጋ በየጊዜው ውኃ እና ድርስ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ፍጡር አጠጣ አለበት, ዉሃ የሞላበት, ለስላሳ ነበር.
9. ማር እና ሰናፍጭ ድብልቅ.
10. የበሰለ ስጋ አወጡ ማር-የሰናፍጭ ቅልቅል ድረስ አስር ደቂቃዎች.

ምድጃ ሊያስመስለው ዳክዬ በጡት (ፎቶዎች ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት)

ዝግጁ ሰራሽ ምግብ በጣም ቀላል ነው - ራስህ ተመልከት!

ምርቶች ወደ ውጭ መውሰድ ምን:

• ዳክዬ fillet (ጡት) መካከል 600 ግራም;
• ማር (ፈሳሽ ነገሮች ስፋት አይደለም) ሁለት የሾርባ;
• ነጭ ሽንኩርት 10 ግራም;
• ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ አንድ የሻይ ማንኪያ አንድ አራተኛ በላይ;
• የአኩሪ አተር መረቅ 100 ሚሊ.

የአሰራር:

1. የጡት ቆዳ ተረፈ (ካለ), እና ደረቅ ንጹሕ ወረቀት ወይም ጨርቅ ፎጣ ከ ላባዎቹን ማስወገድ በኋላ, ታጠበ.
2. ስጋ ሳይጎዳ ፍርግርግ መልክ ቁርበት ላይ መቅደድ.
3. ነጭ ሽንኩርት ስኳሽ, መከታ ወይም በደቃቁ አይቆርጡም. ማር, ነጭ ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው, እና ምክንያት ቅልቅል መከታ ዳክዬ በጡት ይቀላቅሉ.
4. አንድ የሚጣሉ ቅጽ ላይ አኖረ ስጋ, አተር ወጥ አፈሳለሁ እና አንድ ሰዓት ያህል ለቀው (ከአሁን ከሆነ - ፍሪጅ ውስጥ አኖረው).
5. ጊዜ በሄደ ጊዜ, አንድ ወጥ ውስጥ የጡት ቅርጽ አርባ ደቂቃዎች ለ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.
6. የ የበሰለ ስጋ አስወግድ, ወደፊት አንድ ጎን ዲሽ ጋር እንዲከፍሉ የሚችል ስብ ጋር ወጥ ጠፍቷል, ሊጨርሰው.
7. ስጋ ቁረጥ ቁርጥራጮች, ሩዝ (ማካሮኒ) ጋር ወይም ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ የቻለ ዲሽ ሆኖ አገልግሏል.

ኮኛክ ውስጥ ዳክዬ ጡት

ዳክዬ ስጋ ለስላሳ ሊያስመስለው ነበር ዘንድ, አስቀድሞ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ይህም marinade ውስጥ መያዝ አለበት. እኛ አንድ ሰላምም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ. ምድጃ ላይ በአቤልና በጡት ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ይዘጋጃል, እና የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• አንድ ዳክዬ ጡት;
• ብራንዲ 50 ግራም;
• ሽንኩርት አንድ ራስ;
• ምሰሶውን የትኩስ አታክልት ዓይነት እና cilantro አብሮ;
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ነው;
• አንድ ወይም ሁለት ወሽመጥ ቅጠል;
• ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት.

ዝግጅት:

1. ስጋ በደንብ መታጠብ እና ጨርቅ ጋር ያብሳል.
2. ቆዳ አስወግድ እና በርበሬና ጨው ጋር ሊጋባ.
3. ኮኛክ, የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro, ቤይ ቅጠል መካከል marinade ማዘጋጀት.
4. በ marinade ውስጥ ጡቶች ማስቀመጥ, ከባድ ነገር ጋር ለመሸፈን እና ስድስት ሰዓት ቀንበር ሥር ጠብቅ.
5. ስለ ስጋ የራሰውን ጊዜ, ውሃ መያዣ ቦታ የትኛው በታች እንዲመደብላቸው ላይ ያለውን ነገም ውስጥ ማስቀመጥ.
6. ጊዜ ጀምሮ አጠጣ ውኃ ጡት ጊዜው.
7. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ዲሽ ዝግጁ መሆን አለበት.

እጅጌው

እጅጌው ላይ ምድጃ ዳክዬ በጡት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እንደገና ቀላል አዘገጃጀት, እና ዲሽ ዳክዬ ስጋ ጋር ፍጹም ስሉጥነት ያለውን ብርቱካንማ እና ማር, ወደ ጣፋጭ ሊያስመስለው ምስጋና ውጭ ይመልሳል.

ምርቶች:

• ሁለት ዳክዬ ጡቶች;
• ድንች ፓውንድ;
• ግማሽ የብርቱካን;
• tablespoon ማር;
• የአትክልት ዘይት tablespoon;
• የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ቃሪያ መካከል ድብልቅ አንድ የሻይ ማንኪያ አንድ ሦስተኛ.

ዝግጅት:

1. ጡቶች ያለቅልቁ እና ጨርቅ ጋር ደረቅ.
2. የብርቱካንን ጭማቂ በመጭመቅ እና ማር ጋር ቀላቅሉባት.
3. ጨው እና በርበሬ ጋር የጡት ይቀባሉ, ማር እና የብርቱካን ጭማቂ ያለውን marinade አፍስሰው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው.
4. ልጣጭ ድንቹን እና ቈረጠ እየቆረጡ, የአትክልት ዘይት እና ጨው መጨመር.
5. እጅጌው ላይ ድንች ጋር ጡት ማስቀመጥ, እና ምድጃ ውስጥ ይላኩ.
6. ለአንድ ሰዓት 220 ዲግሪ ላይ ጋግር.

ከክራንቤሪ መረቅ ጋር ያለው ፎይል

ጣዕም እና ለጋ ስጋ ለማግኘት, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም. ፎይል ውስጥ የበሰለ ምድጃ ዳክዬ ጡት. ምርቶች ውሰድ:

• ዳክዬ fillet መካከል 800 ግራም;
• አንድ ሽንኩርት መካከለኛ መጠን;
• ውሃ 150 ሚሊ;
• ኮምጣጤ 60 ሚሊ;
• መሬት ጥቁር በርበሬና ጨው እናቀምሳቸዋለን.

ዝግጅት:

1. ይጠብ እና በጡት ለማድረቅ, ጨው እና በርበሬ ጋር ሊጋባ.
2. የ ሽንኩርት ቀለበቶች ቈረጠ እና ዳክዬ fillet እናስፈጽማለን.
3. , የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ጋር ውሃ ይቀላቅሉ ስጋ ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; እንዲሁም ሁለት ሰዓት ያህል መተው.
4. ትርፍ ፈሳሽ መስታወት ላይ ጠቅልዬ ላይ marinade አስወግድ.
5. መጥበስ ወቅት ጭማቂ አያሳልፍም ዘንድ, ፎይል የተጠቀለሉ በሁለቱም ላይ ጡት ጠበሰ,.
6. 180 ዲግሪ ወደ ምድጃ ለማሞቅ እና ግማሽ ሰዓት ላይ ስጋ ያስቀምጡት.
7. (አግድሞሽ ይቻላል) እየቆረጡ መቁረጥ, ቀዝቃዛ, ነገም አስወግድ.

ለመመገብ አንዱ መንገድ - ጋር ከክራንቤሪ መረቅ, ፍጹም ዳክዬ ስጋ ጋር ጣዕም ያጣምራል. በውስጡ ዝግጅት ያስፈልጋል:

• ስኳር 100 ግራም;
• እንለቅምና 150 ግራም.

እንለቅምና, ይህ ወደ ስኳር መጨመር, በምንጩ ውኃ ስር ታጠብ ቤሪ ያደቃል; እሳት ላይ አኖረው እሄዳለሁ. ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ጊዜ, ሙቀት, ቀዝቃዛ ከ ለማስወገድ አንድ ጥሩ በወንፊት በኩል ማለፍ እና ዳክዬ የጡት ቁርጥራጮች ላይ አፍስሰው.

ስለምታስጌጡና

የ ዳክዬ ጡቶች ምግብ ተማር, እናንተ ተገቢውን ወገን ምግቦች ማሰብ እንችላለን. እኛ ዳክዬ ስጋ ጋር መልካም የሆነውን በጣም ስኬታማ እና ያልተለመደ ቅመሞች አንዱ ያቀርባሉ. apples and ከከሙንም ጋር ማኖር ይገባል, ይህም ጎመን,.

ንጥረ ነገሮች:

• ቀይ ጎመን አንድ ትንሽ ራስ;
• ሁለት ፖም;
• አንድ ሽንኩርት;
• ከከሙንም ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ቀይ ወይን ግማሽ ኩባያ;
• ሆምጣጤ tablespoon;
• በርበሬ, ጨው (እናቀምሳቸዋለን).

ዝግጅት:

1. ቅንጣትም ወደ ጎመን እና ዳክዬ ጡቶች ማብሰል በኋላ ግራ ትንሽ ጭማቂ ጠበሰ: በቆልት ልዩ ጣዕም እንዲያገኙ ምክንያት.
2. ፖም, cored, coarsely መከታ የተላጠ.
3. የተፈጨ ሲያስተጋባበት ግማሽ ቀለበቶች ሽንኩርቶች.
4. Apples and ሽንኩርቶች ከዚያም ቀይ ወይን ጠጅ ውስጥ አፍስሱ እና አሥር ደቂቃ ያህል አብረው ሁሉንም ነገር ተዳፍነው, ወደ ጎመን ላይ ለማከል እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.
5. ከዚያ በኋላ, ወደ ጎመን አዝሙድ, በርበሬ, ጨው, የወይን ጠጅ tablespoon እና ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል አንድ ንክሻ ተዳፍነው አስቀመጠ.
6. , ሙቀት ያጥፉ መያዣዎች ክዳን ለመሸፈን እና የእውነተኛ ጥቂት ደቂቃዎች ያህል መተው.
7. ተሰንጥቆ ጡት ጋር ያገለግላሉ.

መደምደሚያ ላይ

አሰልቺ እና አዲስ ነገር ከፈለግክ, ዳክዬ ጡቶች ትኩረት መስጠት. ነገም ለ የአዘገጃጀት መመሪያ - የበዓል ዲሽ ጥሩ ምርጫ: የፈጠራ ለማሳየት እና ሙከራ አትፍራ ከሆነ እንደ, ግርማ ሰንበትና ይመስላል, ነገሩ አክሊል ማድረግ ይቻላል.