ይቀመማልና እና ይቀመማልና ማኬሬል - አዘገጃጀት

ይህም በሚገባ ዓሣ ogranizma ርዝራዥ አባላትን እና ቫይታሚኖች የሚያስፈልገውን ከፍተኛ ቁጥር እንዳለው የታወቀ ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ እኔ ጥቂት ማቅረብ እፈልጋለሁ ያሽጉታል ማኬሬል የምግብ አዘገጃጀት. ይህ ዓሣ ማንኛውም ምግብ ግሩም appetizer, በተለይ የተቀቀለ ድንች ሊሆን ይችላል.

ይቀመማልና ማኬሬል - አዘገጃጀት №1

Igredienty:

ማኬሬል (ፈረስ ማኬሬል ወይም የታሰሩ) - 1.2 ኪሎ ግራም;

ጨው - 120 ግ;

የአታክልት ዘይት;

ሽንኩርት;

ኮምጣጤ;

ስኳር, ቅመማ.

ዓሦች ማጽዳት, ከዚያም ሆድ ሆድ ውስጥ ማስወገድ. ከዚያም ጨው መከታ እያንዳንዱ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ. አሁን መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ጀንበር ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለቀው. በሚቀጥለው ቀን, ያለቅልቁ ዘይት, ኮምጣጤ, ቅመማ እና በደቃቁ ይቆራርጠው ሽንኩርት ጋር ይሙሉ. አንድ ሰዓት ያህል ከማድረጉም በላይ ወደ ዓሣ ስጠን. የጨው ማኬሬል ስኳር እና ጨው, እንዲሁም በርበሬ ቅልቅል መሆን ይችላል. መክሰስ በጣም ጣፋጭ ስናገኘው!

ይቀመማልና ማኬሬል - አዘገጃጀት №2

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

ማኬሬል - 3-4 ቁርጥራጮች;

ውሃ - 1 ሊትር;

ሶል - 3 ጭልፋዎች;

ቤይ ቅጠል;

ስኳር - 2 የሾርባ;

Allspice;

ወይንህን - 120 ግ;

ጥቁር ሻይ - 1 የሻይ ማንኪያ;

የአታክልት ዘይት.

በመጀመሪያ vypotoroshit ዓሣ እና ያለቅልቁ. ከዚያም በውስጡ በጪዉ የተቀመመ ክያር ይሆናል የት በምንቸቱ ውስጥ ማስቀመጥ. አሁን መጥበሻ ታጠበ እንዲያፈራ, በርበሬ, ቤይ ቅጠል ውስጥ ማስቀመጥ እና ውሃ ያክሉ. ከዚያም ጨው, ስኳር ለማከል እና እንደገና ቀቀሉ. ይህ ጨሷል ጊዜ, ሻይ ለማከል እና ጥቂት ደቂቃዎች አብስለው. ከዚያም አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል. ለበርካታ ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቃዛ brine ማኬሬል እና ቦታ ይለዋልና. ቀናት አንድ ሁለት ዓሣ ለማስወገድ በኋላ, ደረቅ ፓት እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ሊጋባ.

ይቀመማልና ማኬሬል - አዘገጃጀት №3

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

ውሃ - 230 ሚሊ;

ማኬሬል - 2-3 ቁርጥራጮች;

ሶል - 2 ጭልፋዎች;

ስኳር -1 ጭልፋ;

ቀይ ኮረሪማ - inflorescences ጥንድ;

ቤይ ቅጠል;

ቅመማ ቅመም (እየተንተከተከ-suneli, ባሲል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ድንብላል, ወዘተ).

ዓሦች ከታጠበ እና ሆድ ማስወገድ ይገባል. ከዚያም እንደገና ውሃ ቀቀሉ እና ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት. ሙቅ ውሃ ውስጥ ያለውን ስኳር እና ጨው, ቅመማ ማማ እና ዓሣ በላይ ዝግጁ marinade አፍስሰው. አንድ ጋዜጣዊ መግለጫ ስር ይመደባሉ እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ቀን ማስወገድ. ከዚያም marinade ማኬሬል ከ ለማስወገድ ሽንኩርት shift እና ዘይት አፍስሰው. ዓሣ ቅጠላ ቅመሞች አንድ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ምስጋና ያገኛሉ.

ይቀመማልና ማኬሬል - አዘገጃጀት №4

አንተ ያስፈልግዎታል:

ማኬሬል - 1 ቁራጭ;

ጨው - ጠረጴዛ ግማሽ ማንኪያ;

ስኳር - ጥበብ ሩብ. ጭልፋዎች;

ቤይ ቅጠል;

Allspice;

ከእንስላል (የደረቁ መጠቀም ይችላሉ);

ድንብላል;

የቅንጣት የሰናፍጭ - 1 tsp.

ከዚያም በሆዱ በማያያዝ ይቆረጣል, ማኬሬል ከ ራስ አስወግድ እና በእርጋታ ወደ ሆድ ያስወግዱ. ከዚያም ያለቅልቁ እና ጀርባ ላይ የአጥንት አብሮ ይቆረጣል ወደ አጥንት እና ዓሣ ሁሉ አነስተኛ አጥንቶች ያስወግዱ. ውጤቱ fillet ሁለት ቁርጥራጮች ይሆናሉ ይገባል. አሁን አንድ ሳህን ድብልቅ ጨው እና ስኳር በተለየ ውስጥ, ድንብላል, ቤይ ቅጠል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, በርበሬ መጨመር. በ ምክንያት ቅልቅል ጥሩ ጎኖች ሁሉ ከ ዓሣ ሊጋባ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ቀን ማኬሬል በኋላ ዝግጁ ይጣፍጣል!

ይቀመማልና ማኬሬል - አዘገጃጀት №5

የማብሰያ ለ ቅመሞች:

በታሰሩ ማኬሬል - 2 ትልቅ በድን;

ስኳር, ጨው, ቤይ ቅጠል, በርበሬ, መሬት, የደረቀ ታማኝነትንም:

ማጣፈጫዎችን በመረጡት ሌላ ማንኛውም መጠቀም ይችላሉ.

መጀመሪያ, ዓሦች ወደ ክንፍና ራስ, ሆድ ለማስወገድ ቈረጠው, በደንብ, የቆዩበት ይታጠብ ይገባል. በደንብ ከታጠበ ለእያንዳንዱ ማኬሬል ደረቀ. ከዚያም, አንድ ሳህን ደራርበው እየቆረጡ ይቆረጣል አኖረ በውስጧ ቅመሞች, ጨው እና ስኳር በመርጨት በእያንዳንዱ ንብርብር. ሁሉ ክዳኑ ለመሸፈን እና አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በአንድ ጊዜ በየጊዜው ሊሆን መያዣ አራግፉ እና ጭማቂ አፍስሰው ይገባል. ይህ ዓሣ በጣም ጨዋማ አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ ነው. አንድ ቀን በኋላ ይህን ልዩ መክሰስ ግሩም ጣዕም መዝናናት ይችላሉ. appetit ቀየረ!

ይጣፍጣል ማኬሬል - አዘገጃጀት №6

በሚቀጥለው አዘገጃጀት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

ትኩስ ማኬሬል - 1 ቁራጭ;

ጨው (ይመረጣል ተለቅ ያለ);

ዓሣ ቅመም;

ቤይ ቅጠል

የ marinade ያህል:

ውሃ - 1 ሊትር;

ሶል - 3 tablespoon;

ስኳር - 1 ጭልፋ;

ቅመማ ቅመም - እናቀምሰዋለን.

ዓሣ ግንድ በተመሳሳይ ጊዜ, ጅራት እና ክንፍና vypotoroshiv እና መቁረጫ ሊካሄድ ነው. ከዚያም ዓሣ marinate የትኛውን ውስጥ brine ያዘጋጃል. ይህን ለማድረግ, የጨው ውኃ, ስኳር, ቅመሞች ላይ ለማከል እና አፍልቶ ያመጣል. የ marinade አሪፍ ነው ጊዜ, ዓሣ መሆን አለበት ላይ አፈሳለሁ; 4-5 ሰዓታት በኋላ ይቀመማልና ማኬሬል ዝግጁ ነው!