ያሽጉታል ጎመን ፈጣን ምግብ

ጎመን እኛ ብቻ ሳይሆን ፍቅር - ባለን አመለካከት ልዩ ይህን የአትክልት. ያሽጉታል ጎመን ፈጣን ምግብ ማለት ይቻላል አንዳንድ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ሊተካ ከሚችለው የተሻለ መክሰስ ነው. ይህ ግን የተጠባባቂ ውስጥ በጣም ቀላል ነው ማንኛውም ጋባዧ, እንዲህ እንዳዘጋጅለት የተወሰነ መጠን ሊኖረው ይገባል ምክንያቱም.

ስለዚህ እንዴት ጎመን ፈጣን ምግብ ያሽጉታል ሲዘጋጅ ነው?

አንተ ያስፈልግዎታል: አንድ ጎመን አነስተኛ ራስ, አምስት ትላልቅ ፖም, የውሃ ሊትር እና ስኳር 100 ግራም በቀን ጨው 15 ሰ.

ወደ ከታጠበ እና የደረቀ ጎመን ይቆረጣል, ነገር ግን በጣም በደቃቁ መሆን አለበት. ከጊዜ በኋላ ይህ ከፈላ ውሃ አፍስሰው ይኖርብዎታል, እና raskisnut እና በጣም ለስላሳ መሆን የለበትም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ነው.

ጎምዛዛ ፖም ይጠብ; በደንብ ደረቅ, ቀጭን ቀለበት ወይም polukolechkami ወደ ተቆርጦ.

በተጨማሪም አንድ ንጹህ ማሰሮ መውሰድ አስፈላጊ ነው እና ታችኛው ክፍል ላይ ጎመን አንድ ቀጭን ንብርብር አስቀመጠ.

የተቆረጠ ፖም አንድ ንብርብር - ጎመን በላይ.

ከዚያ እንደገና በቆልት, ፖም እንደገና በዚህም ጥቂት በጠበቀ ባንክ ውስጥ ሁሉንም ንብርብሮች tamping ወደ ማሰሮ ከላይ ሙላ. ይበልጥ ማግኘት, የበለጠ ጣዕም ያለው ይሆናል.

የ brine ማዘጋጀት: ውኃ አንድ ሊትር መፍላት, የመሠረቱ እባጭ - ልክ ያጥፉት. ውሃ አክል ስኳር እና ጨው በፈላ ውስጥ በደንብ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.

ወደ እንስራ ወደ brine ይሙሉ. አንድ መክደኛው ጋር በጥብቅ ብልቃጡን ይዝጉ. አሁን ባንኮች ወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ ትተው በየጊዜው (ተንቀጠቀጡ brine) ዘወር ናቸው.

ወደ brine አፍስሰው ይችላሉ እና ሞቅ ያለ የተከማቸ ጎመን ያሽጉታል ፈጣን ምግብ አስፈላጊ አይደለም.

ጎመን የምግብ አዘገጃጀት ብዙ አሉ. በደቃቁ አይቆርጡም ይችላሉ, እና ተለቅ ይቆረጣል ይቻላል. ብዙ ይልቅ እጅግ ጣዕም ያለውን ጎመን, በተቀመመ ቁርጥራጮች, በደቃቁ ለመከታተፍ እንደሆነ ያምናሉ. እኛ አንድ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ.

ጎመን ስለ 5x5 ሴ.ሜ ቁርጥራጭ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

ከዚያም አንድ 3-ሊትር ጣሳዎች ውስጥ የተጠቀጠቀ, ነገር ግን የባንክ ፈሳሽ አንድ ሊትር ለማስማማት ገና አለው ምክንያቱም በጣም ብዙ በግ, አስፈላጊ አይደለም መሆን አለበት.

ከዚያም ጎመን በምንቸቱ ውስጥ መሆን አለበት አፈሳለሁ ; ከፈላ ውሃ ወደ ጎመን ቁርጥራጮች ጋር ባንኮች ሞቅ እንዲሆኑ ዘንድ አንድ ትንሽ ወደ ታች ይቀዘቅዛል እንመልከት.

pokabanki ይቀዘቅዛል ቢሆንም marinade ላይ የተሰማሩ. የ ጎመን በፍጥነት ምግብ ያሽጉታል ነው ጊዜ marinade ያስፈልጋል:

• 15 አተር ትኩስ በርበሬ,
• 3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል,
• ¾ ከቢዮኮ መራራ ቀይ በርበሬ,
• ቅርንፉድ 15 ቁርጥራጭ,
• ቀረፋ ቁንጥጫ.

ውሃ ሊትር በቀን ጨው እና ስኳር 2 የሾርባ, 70% አሴቲክ አሲድ 3 ማንኪያ ነው.

በጭንቅ marinade ይጀምራል, ቀቀሉ ያለውን ሙቀት ለመቀነስ እና የማብሰያ አንድ ደቂቃ ለመስጠት.

ከዚያም እኛ ጎመን ጋር እንዲቀላቀሉ እና ውጭ ዘወር እንደ ውኃ የሚለኩ ነው. ተመሳሳይ መጠን ያስፈልጋል, እና marinade ነው. ጎመን marinade ጋር ጋኖቹን እና አሴቲክ አሲድ ያክሉ.

አሁን ብልቃጡን እና አሴቲክ አሲድ ወደ ጠረጴዛ ላይ ያንከባልልልናል የተወሰነ ጊዜ ያንከባልልልናል ይቻላል, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ያሽጉታል ጎመን በፍጥነት ምግብ 3 ቀናት በኋላ ዝግጁ ይሆናል. በተጨማሪም አንድ ባንክ ናሙና ላይ ናይለን ሽፋን የተዘጋ ያደረገውን: ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. በላዩ ላይ በማተኮር, ይህን ለማስተካከል ወይም brine ውስጥ የሚቻል ይሆናል.

ይሁን እንጂ, ነጭ ጎመን - ብቻ አይደለም ጎመን ዓይነት, marinate የሚችል. በተጨማሪም ጣፋጭ ጎመን ጎመን ከታሹ ወደ አዘገጃጀት እኛ ማቅረብ ነው.

አንተ ያስፈልግዎታል: ጎመን, ስኳር, ጨው, ቅመሞች.

አበባ ጎመን ማጠብ እና, የግለሰብ ፍሬነት ወደ ይህም ይገባል blanch ለማግኘት በግምት ከ2-3 ደቂቃ መከፋፈል, ቅጠል መጽዳት አለበት. ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ማከል አለብዎት ውኃ ውስጥ ጎመን ቀለም ለማሻሻል. የ blanching ጎመን በወንፊት ላይ ጣሉት በምንጭ ውኃ ስር አሪፍ መሆን አለበት በኋላ. ወደ ባንኮች ወደ ጎመን ያስቀምጡት እና የተዘጋጀ marinade ሙላ አፍስሰው. የስኳር ለመሙላት እና ጨው ሞቅ ውሃ ይቀልጣሉ አለበት እና በተገቢው ወፍራም ጨርቅ በኩል 10-15 ደቂቃ, ውጥረት ለ ተዳፍነው. ኮምጣጤ ያክሉ. እያንዳንዱ የባንክ ቅመሞች ማስቀመጥ አለበት. ባንኮች ተዘግቶ እና ብርድ ውስጥ የተከማቹ.